1. 芹菜包餃子怎麼做比較好吃
芹菜餡的餃子還是比較好吃的，可以把瘦肉做成肉餡，放一些熟油，食鹽，生抽老抽進行調味，然後把切好的芹菜放里進行均勻的攪拌，最後把擀好的餃子皮兒把這種芹菜餡包在裡面進行煮。很美味的。
2. 白菜水餃和芹菜水餃哪個好吃
主要看你對白菜和芹菜的喜好區別一下。本人覺得白菜肉的調好餡更好吃。白菜加各種調料就是白菜沒什麼味整個是佐料的味道和肉的融合，調好非常好吃。芹菜餃主要怎麼調味還是芹菜味道。換換樣吃都好吃呢。
3. 芹菜和白菜可以一起包餃子嗎
可以。
大白菜和芹菜可以放在一起包餃子,不要腌多長時間,只需炒一下水就行,這樣食品營養成分不容易流失,裡面也不容易滋生細菌,食用比較安全。
4. 春節餃子吃什麼餡最正宗
做為最愛吃餃子的北方人，「誰家過年不吃頓餃子」？餃子餡好像沒有正宗之說，只要家人喜歡，食材之間不相沖，好像「萬物皆可入餡」來包制。
記得小時候，春節的餃子餡基本就是白菜、蘿卜的。因為那時候，不像現在有這么多的反季節蔬菜，可以按照自己的喜好來選擇。
有一年副食品商店進了一大批韭菜，當時引起了大家排隊搶購。不過那個韭菜可能為了防腐，噴施了類似氨水一樣的東西。包出來的餃子氣味那個難聞就別提了，而且一年吃不了幾次的餃子，被這個氨水味的韭菜徹底壞了心情。
後來春節的時候，老媽「別出心裁」用家裡花盆種的蒜苗包餃子，那個味別提有多難吃了!所以直到現在，我始終記得包餃子堅決不能用蒜苗。
雖然現在物質生活水平提高了，春節的市場上各種蔬菜也是「應有盡有」。但是我覺得春節期間的餃子，還是應該以這幾種餡料為主:
我是二姐，我來回答下春節餃子吃什麼餡正宗的問題。
這個問題想必大家都有不同的體會，而且要說正宗不正宗，還是家裡人喜歡的才是好吃的，家裡人吃著好吃的餡料的餃子，那麼包餃子的人也會覺得喜歡而且很欣慰的，那麼春節餃子吃什麼餡比較正宗呢？
二姐說說之前過年吃餃子的經歷，以前全家喜歡吃芹菜豬肉餡的，要說在餃子裡面加點肉，二姐覺得一般來說朋友們都會喜歡的，就算裡面不加上其他蔬菜，直接做成肉餡的餃子，光這么想都有一堆做法可以給我們選擇，更別說裡面加一點好吃的餡料那就會更加美味了。二姐家在過年的時候做餃子，本身家裡人就覺得豬肉餡料的油水比較多而且做出來的餃子就會香噴噴的，所以在做各種餃子裡面都會加入一點豬肉，但有時候吃著豬肉感覺太過於油膩，後來就想到做豬肉芹菜餃子，而且做豬肉芹菜的餃子還做了很久一段時間。
因為豬肉芹菜的餃子帶著清香味道，和豬肉搭配做出來的餃子味道濃郁，家裡人一直認為做豬肉芹菜餃子吃的話，不放蘸料做出來的口感還是非常讓人喜歡，所以在逢年過節的時候就提前買好芹菜給家裡人做餃子，而且芹菜在冬天的時候也很新鮮，所以做成了餃子的鮮美口感家裡人還真是特別喜歡的，所以之前逢年過節的時候二姐家裡都會做餃子吃，所以芹菜豬肉餡的餃子也就成了每年必備的過年餃子餡料。
另外前幾年二姐家裡還做過黃瓜肉餡雞蛋餃子，雖然我們總吃黃瓜炒雞蛋感覺到很好吃，但是黃瓜雞蛋做成餃子餡料之後搭配一點肉，再加上一些小蝦皮或者蝦仁，這個味道也是非常好吃的，吃著黃瓜餡的餃子能聞到一股很濃郁的清香味道，並且能讓吃到的餃子清爽可口，有時候二姐給家裡人做出來的黃瓜豬肉再加一點雞蛋的餃子，雖然清淡但又因為加了豬肉的作用還不至於沒滋味，再加上黃瓜能給這個味道增加不少清香味，而且黃瓜還把豬肉餡的油膩感給去掉了，所以二姐認為這個味道還真是很多人喜歡的。
近來家裡人喜歡的就是三鮮餡的餃子，要說這個味道到話還是鮮美的韭菜餡是非常受家裡人歡迎的了，而且在韭菜裡面加一點豬肉、雞蛋還有剝好的大蝦蝦仁，這個味道二姐覺得還真是讓人垂涎三尺，在吃這道美味的時候，家裡人蘸一點醬油調味料，更加吃到韭菜餡料鮮美的口感，二姐覺得家裡人也越來越喜歡這個味道了。
現在到了春節的時候，吃餃子也不僅僅做一個餡的，往往都是准備兩三種然後一起煮，因為過年這段時間有好幾個時間都是要吃餃子的，所以這幾種餃子餡料也就成了我們喜歡的幾種美味，所以一般在過年期間也會做不少的餃子來凍起來，這樣到時候就將餃子下鍋吃著好幾種不一樣的餃子餡了。
以上就是二姐寫的關於春節吃什麼餃子餡正宗的回答。
身為一個北方人的我，最愛吃的就是餃子，尤其是我媽包的的餃子最好吃，再蘸一下我爸調出來的汁，嘖嘖嘖……那簡直就是人間 美味。現在還在南方工作的我，想想那熱氣騰騰的餃子就流口水，哈哈哈哈。在南方很難吃到我們北方做的正宗的水餃，對於現在大學畢業參加工作兩年的我來說，每一年也就春節回家的時候好好的吃上幾頓我媽還有我奶奶做的水餃，唉~還有兩周才能坐火車回家，真想快點到家， 聽說我老家現在在下雪，想想那些一家人在灶台前忙碌的的景象，不禁感嘆時間真的是過的很快，「人在光陰似箭流」啊……
話不多說，來看看我記憶中的最正宗的餃子：
只有這兩種餡兒的餃子才是我認為的最正宗的餃子，我從小達大，在我還沒離開我老家出來念學、工作之前，我吃的都是這兩種餡兒的；工作之後為了圖方便才買了各種各樣的速凍水餃在家裡煮著吃，有什麼香菇的，三鮮的，玉米的，等等等等，但是都不是我所熟悉的那個味道，就算是韭菜雞蛋餡兒的餃子也沒有我在家裡我奶奶包的那樣好吃：
一來是食材的問題： 在我看來最簡單的，最傳統的就是最好的；冬天的大白蘿卜摻著肥瘦適中的五花肉，也不需要什麼五花八門的調料，最簡單的幾種添加進去就行；餃子皮不要太薄，要勁道；
二來是包的方式的問題： 我媽包餃子穩中有序，切小段兒面團，撒麵粉，擀餃子皮、包餃子；我在旁邊看著就行（手動攤手），我們北方人都愛喝煮餃子的湯水，我每次都是放一碗到最後慢慢喝，哈哈哈哈哈，就問你有木有……
三來就是 情感 方面的了 ：就算我媽和我奶奶的手藝被誰給偷走了，但是做出來的還不是那個味兒，可能那就是愛的味道吧
我媽做的一般是白蘿卜五花肉的，我奶奶會每年春節做點韭菜雞蛋餡兒的，因為我爺爺喜歡吃，哈哈哈哈哈，好傲嬌：）
身邊也沒有我一家四口或者是爺爺奶奶一起在廚房忙活的照片，但是找到了兩張我初戀幫她媽媽包餃子的時候給我做的水餃：
懷念那些青澀單純的歲月！如果我的那個她正好也看到這篇文章，希望有一天我們能一起過春節，守歲，吃餃子……
對了對了，還有還有，大年初一早上我媽包餃子會在裡面塞硬幣，小時候是幾分錢，然後是一毛五毛一塊的，哈哈哈哈哈誰吃到說明誰在今年會有好運，哈哈哈哈哈當然這只是一個小 游戲 了，但是那時候的我和我姐都會在撈煮好的水餃的時候，挑個半天，才裝進碗里，哈哈哈哈哈哈，就問你有木有，哈哈哈哈哈
（未之未之）
親我來回答，我們家過年吃餃子，通常是蘿卜豬肉餡和芹菜豬肉餡的。很少包羊肉蘿卜餡的，因為我妹妹不吃羊肉。我們河南洛陽這里餃子餡很豐富，有些家庭喜歡豬肉有些喜歡牛肉有些喜歡羊肉包餃子，菜呢有蘿卜白菜有芹菜韭菜有三鮮餡的等等，我們這里傳統的飲食還是以麵食為主。
春節餃子吃什麼餡才好？推薦這六種餡料，天天吃都不會膩！一起來跟我了解一下吧！首先就是韭黃餡料的餃子了，如果你嘗過韭黃餡的餃子，你一定會愛上它的！韭黃肉餡的餃子吃起來非常的多汁，沒吃過的朋友今年不妨試試看！我超級推薦哦！
香菇餡料的餃子也是超香了！香菇本身就味道濃郁，用來和肉搭配做餃子餡再合適不過了！做餃子餡的時候，干香菇和濕香菇都可以，但是干香菇可能需要泡發的時間比較長，但是香味也更加的濃郁哦！春節的時候來上一盤香菇餡料的餃子，真的很棒！
西紅柿是適合做餃子餡的，尤其是西紅柿雞蛋餡的餃子同樣也非常的好吃。用西紅柿做餃子餡，首先要將西紅柿燙一下，去掉皮，再剁碎，否則會影響口感！如果要吃素餡餃子的話，不妨試試這種餡料吧！
芹菜可以說是冬天最棒的蔬菜了！吃芹菜的好處有多少，想必大家都非常的清楚！過年的時候用芹菜做餃子餡也是非常不錯的，買芹菜的時候建議買西芹，這樣里邊的筋比較少，口感也好！而且芹菜還能搭配各種配料，好吃不膩！
小茴香餡料的餃子也是挺受歡迎的，雖然這種小茴香的味道很獨特，但是包成餃子卻很是美味！如果小夥伴們還沒有吃過的話，那就試試吧！說不定你就會喜歡哦！
最後就是蓮藕餡料的餃子，這是比較經典的餃子口味了！我最喜歡的就是蓮藕肉餡的餃子，吃起來口感特別好！只是做餃子餡的時候，要注意把蓮藕剁的碎點，或者弄成半熟的，否則煮起來比較費功夫哦！以上的六種餡料，你最喜歡哪種呢？
今天去菜市場已經看到薺菜的身影了。春節的時候如果吃餃子，正好可以嘗一下專屬春天的味道薺菜。
5. 芹菜和什麼一起包餃子好吃
芹菜餃子餡最忌放三樣東西是：醋、木耳、蒜。
1、醋
第一種就是醋。因為醋裡面的酸性物質比較多，一旦這些物質進入腸胃，就會刺激腸胃，值得注意的是，芹菜也是會刺激腸胃的，兩者放在一起，會對腸胃造成更大的傷害，所以建議不要一起食用較好。
2、木耳
第二種是木耳。芹菜和木耳之間的成分結合在一起，對腸胃會產生較大的刺激，再加上芹菜是一種高纖維的食物，兩者放在一起，容易有腹痛、腹瀉的情況發生，所以為了建議還是分開來食用比較好！
3、蒜
第三種是蒜。調餡的時候加蒜會改變芹菜的口感，影響整個餡料的味道。
芹菜餃子餡的做法
1、芹菜切碎(芹菜不用焯水，這是個要點，不要讓芹菜味道流失，一般炒菜需要焯水，做餡不需要焯水)將切好的芹菜用手將水分攥干。
2、姜切成末，蔥切碎。
3、雞蛋黑胡椒放入肉餡上方。
4、花椒油(用油將花椒炸香)，熱油澆入蔥花上方激發出蔥香炸出蔥油，這步也很關鍵。
5、肉餡上方倒入生抽，鹽。
6、先用雞蛋與肉攪拌，使肉餡嫩提升口感。拌入花椒蔥油薑末，去肉噪氣，肉餡爽滑。黑胡椒粉，生抽提鮮增香升級肉味。
7、最後將芹菜混入，順時針攪拌，讓芹菜的清香完全與肉餡融合。餡就好了。
6. 芹菜和白菜可以一起包餃子嗎
芹菜和白菜最好不要放在一起包餃子，首先白菜容易出水。芹菜也不好吃，所以旁衫兩種侍臘菜放在一起包餡兒真老啟滑的不好吃。
7. 白菜和芹菜一起拌餡包餃子好吃嗎
白菜和芹菜一起拌餃子餡，再放上肉包出來的餃子，又香又好吃，營養價值高
8. 素芹菜餃子餡怎麼做好吃
「大多數人不怎麼喜歡吃芹菜，但我就很喜歡芹菜散發的那股香味，不僅可以刺激味蕾，聽說還可以減肥喔。餃子已經在我餐桌上是比較常見的主食，不僅因為方便，更重要是管飽哈。。。而且吃法也多，蒸，煮，煎，隨你喜歡。」
芹菜香菇餃子的做法
1.
先准備好所有的材料，把芹菜葉去掉，只保留莖，並清理干凈，干香菇提前泡發好。所有的材料准備好後，除雞蛋外，都切成丁。此時，雞蛋可以放油鍋煎熟，同樣也切成小塊。
烹飪技巧
包餃子如果心情好的話，包出來的餃子都會很好看。
我這次包的餃子是用醬油與醋煮出來的，很開胃，也好很吃，一般外面吃的都是直接放水裡面煮然後加各種調味料，如果喜歡吃帶湯水的餃子可以嘗試一下這款餃子，記得醋不要放太多，否則會太酸。
一次也可以多包一些，然後放入冰箱進行冷藏。像我們這些上班族的孩子都是傷不起的，經常一下班回去就得做飯，有時候來不及，餃子就是最好的選擇，不過類似這種素的餃子最好是盡早吃完，放得越入。餃子就會越沒有營養喔。吃完了下次還可以再包。
9. 芹菜餡兒的餃子好吃嗎怎樣製作芹菜餡兒呢
芹菜餡兒的餃子好吃。現在的青菜種植過程中，不可避免會加入花肥和農葯，簡單的清洗不會去除農葯的殘留。焯水後洗凈過涼，是減少農葯殘留、殺死蟲卵的好辦法。芹菜切碎之後由於水分充足，比較硬挺，可以用鹽殺一殺芹菜的水分，等芹菜水分殺出來之後和肉餡拌在一起包餃子，非常美味。現在的芹菜眼看著快沒味了，再焯水還能出味來嗎，我表示嚴重的懷疑。反正我是不焯水。芹菜具有將血壓、血脂、防止動脈硬化等作用，多吃芹菜有安定情緒、消除煩躁；防癌抗癌、養血補虛、清熱解毒、減肥的作用。芹菜的鮮還不同其他蔬菜，它有濃郁的葯味，清新去膩的味道。加入芹菜就是為了要到這個效果。所以，一般凡是用到芹菜的餡料，絕大多數是豬肉，就是要用芹菜的這個特性化解豬肉的膩。
其次芹菜雖然也含有一些草酸、鞣酸之類的蔬菜大多都有的物質，但是其含量並不高，也不會因此有什麼讓人不適的口感和味道，所以這條也不適用。西芹和綠芹菜就是比較大的那種，桿子特別的粗壯，吃起來脆脆的，炒著吃特別的爽口，而毛芹菜就不一樣了，桿子細小而且香濃味，葉子也可以和桿子一起炒著吃，特別的爽口脆嫩的味道了。
10. 芹菜餃子怎麼做法
操作步驟如下：
1、芹菜100克、餃子皮50克、豬肉100克、鹽1茶匙、生抽1茶匙、油適量、小蔥1根。
2、芹菜洗凈切碎。
3、豬肉去皮剁成泥。
4、小蔥切蔥花。
5、首先碗中放入豬肉泥、鹽、生抽、少許油，純岩迅攪拌均勻備用。
6、然後起鍋燒熱水，水開放入芹菜，焯水2分鍾撈出備用。
7、做此接著將芹菜倒入豬肉餡中，再加少許鹽，繼續攪拌均勻。
8、接下來將餃子皮放入手心，用筷子取適量肉餡放入餃子皮中間，然後沾取適量清水捏花邊。
9、接著起鍋燒熱水，水開放入餃子，大棗困火煮至餃子浮起。
10、最後盛入碗中，撒上蔥花即可。