① 怎麼做血豆腐
血豆腐做法如下：
1、將一塊豬血兩塊豆腐首畝洗凈放盤子里。
2、大蒜五六根，切成段。
3、姜絲少許，如果喜歡吃辣的，可以再加些辣椒。
4、將豬血和豆腐切成塊，這個塊不能太大也不能太小，要適中；然後過悔虧水，過水的目的去掉豬血的腥味和豆腐里的石膏味，這個過程很重要，一般要煮五分鍾左右，就能去掉這些味了。
5、下鍋。先將姜絲放油鍋里炸一下，如果要加辣椒的，可以跟姜絲一起下鍋；然後再把蒜段下鍋，爆炒一會兒，再把過水的豬血豆腐放到鍋里炒上幾分鍾，再放水一起煮，水要稍稍碧芹神溫過豬血和豆腐，整個過程應該需要七八分鍾。
6、最後一步就是在起鍋前放調料，稍微翻炒一下就可以了。
② 血豆腐怎麼做好吃
主料：豆腐2塊、豬血半斤。
輔料：花椒5克、辣椒2個、醬油少許、鹽4克、味精適量、胡椒少許、玉米澱粉5克、水50克。
1、鍋燒熱，加入適量花椒和適量辣椒炒香。
③ 血豆腐怎麼做好吃
主料：豆腐2塊、豬血半斤。
輔料：花椒5克、辣椒2個、醬油少許、鹽4克、味精適量、胡椒少許、玉米澱粉5克、水50克。
1、鍋燒熱，加入適量花椒和適量辣椒炒香。
④ 血豆腐怎樣製作
買回來的血豆腐最好泡在清或帶水裡，要不然很容易脫水，蒜瓣蔥衫凳蘆段洗凈備用~
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炒鍋里放適量油燒熱，然後放入蔥白跟蒜末爆香
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血豆腐切成四方塊
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蒜末爆香以後放入血豆腐，再烹入適量粗薯料酒，適量鹽，一小碗水加蓋中火煮5分鍾
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用一小勺澱粉加水勾兌成水澱粉倒在鍋里
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放入水澱粉以後再煮1分鍾，等湯汁收濃，撒適量蔥花就可以出鍋了
⑤ 豬血豆腐怎麼做好吃
豬血，又叫血豆腐，是生活中常見的一種食材，可以炒著吃，也可以燉著吃，營養豐富，含各種人體所必需的氨基酸和豐富的鐵，具補血的功效哦~
木耳豬血湯
主料：熟豬血 (300克)、水發黑木耳 (100克)、豆腐 (100克)、瘦肉 (100克)
做法：
1、買回來的熟豬血洗凈切片，煮鍋放水燒沸，放入薑片和少許料酒，下切好的豬血片焯水一下去除血腥味。
2、瘦肉洗凈切薄片，切三片姜備用。
3、豆腐切片，蔥和香菜洗凈切細備用。
4、水發黑木耳洗凈撕成小朵備用。
5、把切好的瘦肉和薑片放入煮鍋里，加入適量水煮沸後撇去浮沫，改小火煮十分鍾。
6、放入黑木耳煮二十分鍾。
7、放入豬血、豆腐同煮一會。
8、調入胡椒粉、鹽和恆宴雞精。
9、淋入少許香油，放入蔥和香菜即可關火。
⑥ 血豆腐的做法
血旺也叫血豆腐，為動物血加鹽直接加熱凝固而成的食品，常見的血旺為鴨血、雞血、豬血製作而來。下面介紹一種好吃的血豆腐做法：
食材：豆腐150克、血豆腐150克
輔料：蔥末5克、薑片5克、蒜片5克、蒜苗10克、清水510毫升、食用油5毫升、郫縣豆瓣醬5克、生抽15克、老抽5克、料酒5克、鹽2克、白砂糖2克、水澱粉5克、香油3克。
具體步驟：
1、蔥末備用，薑片備用，蒜片備用。
選購血豆腐技巧：
1、看顏色，優質豬血的顏色是干凈的暗紅色，劣質豬血有兩種，一種是渾濁發灰，還有一種是鮮紅的。這種里里摻入了過多的化學物質，血量很少。鮮紅色的裡面摻入了色素或血紅之類的化學物質。
2、看切面，優質豬血的切面比較粗糙，分布著許多不規則的小氣孔。劣質豬血的切面是光滑平整的，氣孔很少。這是因為純凈的血液中含有大量的氧氣會形成氣孔。而劣質豬血里添加了凝結類化學物質，攪拌過程中空氣被趕出了一部分，所以氣孔很少。
3、聞氣味，優質豬血聞起來有一股淡淡的血腥味。劣質豬血聞不到一點血腥味。這是因為劣質豬血里真正的血液含量很少，所以不會有腥味。
4、看滲出物，我們可以用一張紙巾來判斷，先蘸優質豬血，表面會滲出一些血渣樣的物質，它們是血紅細胞。再蘸一蘸這邊的劣質豬血，紙巾除了稍稍濕潤之外沒有任何物質滲出。
5、試質感，用手輕壓。優質豬血的質感比較脆，稍稍觸碰就碎掉了。再來試這塊劣質的豬血，它的質感比較柔軟，使點勁都不會壓碎。這是因為劣質豬血里摻雜了甲醛和膠類化學物質，所以彈性比較大。甲醛能延長豬血的儲存時間，但是是致命的致癌物，會損壞人的肝臟和腎臟。
⑦ 血豆腐怎麼做好吃家常做法
准備食材，將豬血、豆腐分別洗凈切好。從中間一分為二打開，切成小片狀，豆腐也是一樣的切法。熱鍋中倒油，將豆腐倒進去翻炒兩下，放少量鹽，然後加水。中火煮，將切好的豬血放進去，煮沸，可以放一點生抽，增鮮的。然後大約10分鍾，美味的豬血豆腐湯就做成了。
食材：豬血2塊、豆腐1塊。
1、准備食材，將豬血、豆腐分別洗凈切好。
⑧ 貴州血豆腐的做法
一、准備好食材：購買好以上分量的新鮮豬血，豆腐，待水分瀝干；將肥肉打成肉沫，不用太細。准備一個大盆、竹篩子或長木板。
二、將瀝幹了的豬血、豆腐、肥肉沫一起倒入盆內，撒入花椒，食鹽，醬油（可有可無），然後用洗凈了的雙手放入盆內揉捏，不停的揉捏均勻為止。此時可以用舌頭嘗試下鹽度，不夠再加。
三、將揉好的半成品的裝入到若干個小碗內，待7成干後，將其倒入到竹篩子內或木板上，均勻放置，待放置略干、豆腐不變形，穩固的時候就可以拿到炕上熏烤了。。。
四、火候控制。根據熏烤的高度來控制火候，煙盡量少，火力覆蓋面盡可能大，然後一個星期後，給血豆腐翻個身，目的是為了全面熏烤到位，從半成品到成品這個階段大概需要兩個星期左右。
五、「出爐」。兩個星期後，血豆腐已經變得黑球球的了，用手按在上面感受一下，看看如果變硬了些，而且能夠輕易拿出而不鬆散，才能算成功。接下來就可以享用了。
六、
至於怎樣享用？我想大家都會，直接將血豆腐洗凈，蒸著吃，煮著吃都可以，把它切成片，沾上辣椒水，味道更鮮美。血豆腐的製作過程是不是很簡單呢？你會了嗎?
⑨ 豬血燉豆腐怎麼燉才好吃啊
到了秋天，人們都不約而同地補起了秋膘，食慾也大增。燉菜是秋季和冬季最受歡迎的菜之一。
記得我小的時候，進入天冷季節，總能吃到媽媽做的各種燉菜，她說燉菜既下飯抗餓，還可以渾身暖和和的。媽媽燉的所有菜里，我最愛吃的就是這道豬血燉豆腐，每次，都會吃完後還要用湯泡飯吃。辣滋滋的、又柔又嫩，這樣的美食太難抗拒了。
豬血燉豆腐
在這里重點友情提醒一下：豬血的挑選，最好挑血色正常顏色偏深，有很多小孔的豬血，不要選擇太鮮艷的一點小孔都沒有的。
食材：豬血240克、豆腐180克、香菜1棵、紅干椒4個、蒜頭10克、生薑4克、蔥花5克
製作方法：
1、准備好所需食材
2、蔥姜蒜辣椒切好備用
3、豬血切塊
4、豆腐切成大塊
5、過燒熱注入油，將姜蒜、辣椒放入煸炒出香味後，注入一碗清水
6、放入豬血和豆腐，加入鹽、生抽、老抽燉3分鍾左右，如果量多的話，可以多燉一會兒
7、燉好後關火撒入蔥花裝盤
8、配上米飯，美美的開吃吧！
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⑩ 豬血燉豆腐怎麼做才能又滑又嫩，味道鮮美哪些步驟容易翻車
豬血燉豆腐怎麼做才能又滑又嫩，味道鮮美，很多步驟容易翻車。
將豬血切成厚片，然後用刀切成方塊。鍋中倒入清水，將豬血放入鍋中，加入一勺料酒，去除腥味。將火燒開，撇去浮沫。燒開後再煮一分鍾，撈出豬血，清洗干凈，備用。將鍋燒熱，將食用油倒入鍋中，油燒熱後放入蔥、姜、蒜、小米椒、花椒，快速翻炒，加入一勺豆瓣醬和適量豆豉，快速翻炒，待紅油炒熟後加入適量水。水燒開後，加入一勺胡椒粉，一勺鹽，兩勺醬油。調料融化後，加入豬血和豆腐，小火燉五分鍾。韭菜煮到斷了以後，加一勺水澱粉勾芡，小火燉兩分鍾，然後出鍋。以上就是對這個問題的解答。