A. 包菜炒粉條怎樣好吃
大家好，我是熱愛 美食 ，熱愛生活的萬家燈火張家人，很高興回答這個問題:
包菜是百姓餐桌上經常出現的蔬菜，別名洋白菜，捲心菜，大頭菜，椰菜，它口感脆嫩，價格實惠，營養豐富，低脂肪，低熱量，得到很多人喜歡，尤其是歐美市場，包菜在西餐中的地位，相當於大白菜在我們生活中的作用一樣，雖然普通，但是卻很招人喜歡，特別是一些減脂人群，更是喜歡拿它來做菜。
包菜炒粉條，一道很經典的家常菜，下飯下酒又可口，大小餐館，尤其是學校餐廳，單位食堂更是少不了它。這道菜，看似簡單，其實做起來，特別是要想把它炒好，還真不容易，炒出來的菜要麼水塌塌的，要麼就是不入味，沒有味道，這些情況，我想大家都可能都遇到過。
那麼包菜炒粉條，要怎麼做好吃呢？
第一點就得保持包菜脆嫩的口感，炒菜時不加水或者是加少許水，猛火灶需要用勺子淋入少許水，因粉條下入後會吸水，而且還為了方便化開調料，家裡灶火不旺的話看情況再加少許水。
第二點就是旺火快炒，以免包菜出水，而失了口感，還防止粉條粘鍋。
第三點就是要注意炒菜的順序，粉條需入開水鍋中燙一下，然後再炒，這樣炒包菜時放入粉條後，可縮短炒制時間，以免包菜出水，口感不好還不入味。
【食材】包菜半塊，粉條一小把，大蒜五六粒，干紅辣椒三個，八角一粒，花椒少許。
【調料】鹽4克，老抽5克，生抽10克，蒸魚豉油或者蚝油10克。
【具體的流程】
（1）把包菜一棵，一分為二，取一半用鹽水或者淘米水泡幾分鍾，然後清洗干凈備用，或者先把半棵包菜切三角去掉底部莖芯，然後縱向切成細絲，泡入鹽水中幾分鍾，清洗干凈後控水備用。
（2）粉條一小把提前用溫水泡軟，鍋里加水燒開，把粉條放入，再水開，翻一個滾，撈出投入涼水中（可防止粉條粘坨在一起），然後撈起控水備用。
（3）把大蒜粒先拍碎，然後再剁碎備用，干紅辣椒剪成段備用。
（4）起鍋燒油，油熱放入八角和花椒炸出香味後撈出留油，接著把蒜末和辣椒放入，炒出香味，把包菜絲放入，翻炒均勻，炒至斷生微微變軟，這時放入粉條，加入鹽，生抽和老抽，沿鍋邊用炒勺淋入少許水，快速翻炒均勻，化開調料，使菜快速入味，最後加入蒸魚豉油，再次翻炒均勻，即可出鍋裝盤，好吃的「包菜炒粉條」就做好了。
你好，我是開餐飲的『』小二大廚『』 ，分享一個飯店的經典做法，希望你能喜歡 。
包菜粉絲想要炒出來後包菜清脆、爽口，千萬不可直接下鍋炒， 這里有個很重要小步驟。
包菜切粗絲，然後撒入適量的鹽 (不要太多，一點就好)，把鹽攪拌均勻，腌制10分鍾，直到包菜出水，倒出水份，瀝干待用。
姜蒜切片，辣椒切段，粉絲泡發好，瀝干。
起鍋放油，先下干紅辣椒，在放姜和蒜末爆香。
倒入包菜絲翻炒30秒，放蒸魚豉油20克左右、雞精調味(千萬不能放鹽，你懂得[呲牙])，再把粉絲下入鍋內，淋10克自醋，粉絲炒軟起鍋，裝盤撒小蔥，一盤好吃又下飯的包菜就做好了。
我分享我經常做的兩種做法：
1.家常做法
首先，把粉條在鍋中煮軟，然後關火，泡一會，泡至透明色撈出，過涼水，中間這段時間把包菜洗一下，切成筷子般的條狀，然後鍋中倒油，油熱放入辣椒段、蔥、蒜爆香，倒入包菜開始炒，炒軟以後稍微加一點點水，倒入粉條，放點醬油、鹽，炒勻出鍋即可食用。
2.手撕包菜炒粉條
包菜洗凈以後，撕成小塊，放入淡鹽水盆中，稍微泡一會，粉條在鍋中煮軟，然後關火，泡一會，泡至透明色撈出，過涼水，鍋中放油，油熱放蔥蒜、干辣椒爆香，倒入包菜塊，包菜炒軟以後放入粉條，加入一點點鹽、醬油、雞精即可出鍋食用。
以上就是我經常做的兩種方法，希望可以幫到你。
首先把紅薯粉用開水泡軟，蓋上蓋在悶一下，把包菜用手撕為片狀，用鹽，小蘇達，多洗幾遍，控水，鍋里用豬肉和菜籽油，爆香乾辣椒，花椒，後把包菜炒幾下後，就放泡好的粉條，調個碗汁，用醬油，醋，味素，豆粉
給你分享一下，我家一直吃的吧，很簡單的做法，我認為很好吃，你有空可以嘗試一下[耶]
1 將包菜清洗干凈後切片，粉條泡軟；
2 干辣椒切段，蔥，姜切段，備用；
3 起鍋倒油，油熱後，先將干辣椒，蔥，姜下鍋爆香；
4 爆香之後，接著將包菜片放入鍋中進行翻炒；
5 三分鍾之後將粉條下鍋，並加入適量的食用鹽，適量的醬油以及少量的醋再次翻五分鍾左右就可以出鍋了；
做法很簡單，我家裡人都挺喜歡吃的！
為什麼都說加食用鹽適量呢？是因為這些東西都真的只是憑感覺加[捂臉]
包菜炒粉條怎麼做好吃？
一、
包菜價格便宜，是日常生活里的一道常見蔬菜，常見於家常口味，農家菜等。所為做法有很多、眾口難調，各有各的做法，也各有各的吃法。
二、
常見的做法有：清炒包菜、手撕包菜、臘肉炒包菜、還有粉條燉包菜。
我有一種做法比較好吃，豬肉粉條燉包菜，這是一道北方的家常菜，使包菜和豬肉以及粉條完美的搭配在一起，色香味俱全，很有食慾。
三、
具體做法是：包菜洗凈，淋干水分，用手撕碎。五花肉切片，准備一份紅薯粉條洗凈備用，起鍋燒油，放入切好的五花肉，煸出豬油，再放入蔥、姜、蒜、干辣椒、八角，炒出香味，再依次放入包菜和紅薯粉條翻炒，鍋中加入適量的開水，再放入適量的鹽，少許的糖，以及老抽，料酒和十三香等調料，小火慢燉二十分鍾，待湯汁收的差不多時淋入芝麻香油少許，即可出鍋。這是一道完美的豬肉粉條燉包菜，粉條和包菜吸收了豬肉的油味會更加的香濃美味，香味突出比較解饞，也很下飯。
你好，很高興回答這個問題。話說包菜，它是我們老百姓餐桌上的常客。它的做法也有很多種，下面以視頻的方式和大家分享，我做的包菜炒粉條，簡單又好吃，希望你喜歡。
太巧啦，中午剛好炒了這道菜，包菜炒粉條。
我是這樣做的：
鍋內加水燒開，放入一把粉條，煮熟後撈出，盛在盤中，加入紅燒醬油，攪拌均勻上色，備用。注意，這一步很重要，必不可少。
包菜正好是時令菜，嫩綠鮮脆正美味，把一個包菜切粗絲，洗凈備用。
蔥切段，姜切片，少切點薄薄的五花肉，紅辣椒切絲，備用。
1 炒鍋燒熱，放入切好的五花肉，炒出油。
2炒鍋里再加稍多些花生油，油熱後放入切好的蔥段，薑片，炒出香味。
3倒入包菜絲，大火翻炒，炒至七八分熟。
4加入上色後的粉條，切好的紅辣椒絲，放入食鹽，十三香翻炒均勻，淋少許香油。
5出鍋，聞起來香噴噴的。
你看，嫩綠的包菜，醬色的粉條，紅色的辣椒，一道色香味俱佳的包菜粉條就做好了。
這里有個決竅，粉條開水煮熟，攪拌均勻上色後，再炒不陀，不是粉條塊，而是一根一根的。
非常榮幸能回答這個問題，具體做法如下：
1：捲心菜洗凈切成細絲，粉絲泡發，大蒜剁成蒜末。
2：鍋里倒油，先爆香花椒粒、蒜末和干辣椒段，把花椒粒撈出；
3：把捲心菜絲倒入鍋里煸炒，待捲心菜絲稍微變軟之後，再把粉絲倒入鍋里翻炒；
4：倒入少許醬油，撒鹽，翻炒均勻出鍋。
當然了，捲心菜如果可以換成牛心菜，口感會更好。粉絲建議用紅薯粉絲。醬油建議用淡色醬油。
包菜炒粉條是一道美味好吃的家常菜，包菜脆嫩爽口，粉條勁道入味，不粘鍋不起坨，鮮香可口，深受大家的歡迎，包菜炒粉條想要好吃， 選擇新鮮的包菜，加入一點五花肉，粉條要提前煮一下再炒等， 這樣做出來的包菜炒粉條不沾不坨，入味好吃。
包菜和粉條都是我們生活中經常吃的食材，營養豐富又好吃，包菜脆嫩爽口，粉條勁道爽滑，這兩種食材搭配在一起非常的好吃，包菜炒粉條製作簡單，是一道非常好吃的家常菜，家家都會做，但是很多人會會說做出來的包菜炒粉條不好吃，下面就來分享一下包菜炒粉條怎樣做好吃。
1、准備食材：包菜、紅薯粉條、五花肉、姜、蒜、蒜、干辣椒、老抽、生抽、蚝油、鹽、十三香
2、把包菜切成絲，淘洗幾遍，洗干凈晾乾水分，五花肉洗干凈切成薄片，姜蔥蒜洗干凈，姜切絲，蒜切片，蔥切段，干辣椒洗干凈切段。
3、把紅薯粉條洗干凈，鍋里加入水燒開，把粉條放進去煮軟，煮軟後撈出來沖洗一下，瀝干水分放盆里，加入一點油和老抽攪拌均勻。
4、鍋里加入一點油，油熱把五花肉放進去，小火煸炒出油脂，把蔥姜蒜放進去，翻炒出香味，放入包菜，加入生抽，轉大火快速翻炒均勻。
5、翻炒至包菜微微發軟後，把粉條放進去，翻炒均勻，再加入鹽、蚝油、十三香快速翻炒均勻就可以出鍋了，爽滑入味，非常好吃。
1、想要做出來的包菜炒粉條好吃，要選擇新鮮的嫩一點的包菜，做出來口感脆嫩，做這道菜的時候放入一點五花肉，做出來會更香更好吃。
2、要選擇優質的粉條，做出來才好吃，粉條用水煮一下，再用水沖洗一下，瀝干水分，加入油和醬油攪拌均勻，加入油粉條不會粘連，加入醬油做出來更入味，這樣不僅可以減短炒制時間，粉條炒出來還不沾不坨。
3、炒制包菜的時候，要用大火快速翻炒，避免包菜出水，影響口感，可以根據自己的喜好放調料，粉條放進去後也要快速翻炒均勻，這樣做出來包菜脆嫩，粉條不沾不坨入味好吃。
總結：包菜炒粉條就做好了，包菜脆嫩爽口，粉條勁道入味，不沾不坨，鮮香可口，製作簡單又好吃，也是一道家家都會做的家常菜，只要掌握好技巧，自己在家就可以做出鮮香可口，入味好吃的包菜炒粉條，喜歡的可以試試。
B. 包菜燉粉條的家常做法
主料：包菜肉片(用醬油腌漬)
調料：油,蔥,姜,蒜,干紅辣椒,芝麻醬,雞精,鹽
製作方法
1.鍋內燒油，熱後放入蔥、姜、蒜、辣椒爆炒，放肉片炒至七成熟。
2.包菜下鍋，翻炒片刻，加水、粉條、豆腐，蓋鍋蓋,中小火燜15-20分鍾。
3.粉條變軟，包菜見熟時，放芝麻醬翻炒，蓋上鍋蓋稍燜，加雞精、鹽即可。
1、包菜切成絲洗干凈。
2、辣椒、蔥切斜段。
3、鍋內燒油，熱後放入蔥、辣椒爆炒，下包菜加醬油翻炒片刻。
4、加適量水放入粉條，燉至粉條變軟，包菜見熟時，蓋上鍋蓋稍燜，加雞精、鹽即可。
1熱水泡發粉條至熟
2捲心菜洗凈，切片備用
3底油熱後放蔥姜蒜熗鍋，放入十三香
4放入捲心菜翻炒，加入鹽、醬油、辣椒油（或者紅 干尖椒）醋
5捲心菜9成熟的時候加入粉條
6點味精出鍋
C. 包菜粉條的做法豆腐的做法
粉條是一種大傢伙都比較熟悉的食物，它淡而無味，搭爛入口有嚼勁，做法比較豐富，也具有一定的區域區分。在山東一帶，人們就常吃包菜知亮漏豆腐粉條，它的材料就是圓白菜、粉絲以及豆腐，這道菜製作簡單，爽口開胃，是當地的風味名菜。說了這么多，那麼，包菜粉條的做法豆腐的做法是怎樣的呢?
包菜粉條的做法豆腐的做法
做法一
1. 提前將紅薯粉條浸泡軟，若趕時間烹調，用開水浸泡能快速軟化，或直接放入開水裡煮軟後撈起，再用涼水沖泡片刻，再瀝干烹調;
2. 同時備好配料，胡蘿卜去皮洗凈，切成細絲，包菜洗凈切絲;
3. 豆腐泡洗凈後切成條，辣椒洗凈切碎，蒜瓣去皮拍扁後剁碎待用;
4. 燒熱炒鍋，倒入食用油鍵培，將蒜蓉炒出香味;
5. 接著倒入泡軟的紅薯粉條，翻炒十幾個來回，因為紅薯粉條比較吸水，此時倒入3碗左右開水將其煮透;
6. 加上豆腐泡，翻炒均勻後調入醬油，蚝油、雞粉拌勻;
7. 再加入包菜和胡蘿卜絲翻炒十幾遍，調入鹽拌勻;
8. 炒至食材軟化，水分幾乎干透，撒入辣椒碎，滴幾滴香油提香亮色，翻炒均勻後即可起鍋裝盤。
做法二
1. 包菜切成絲洗干凈。
2. 辣椒、蔥切斜段。
3. 鍋內燒油，熱後放入蔥、辣椒爆炒，下包菜加醬油翻炒片刻。
4. 加適量水放入粉條，燉至粉條變軟，包菜見熟時，蓋上鍋蓋稍燜，加雞精、鹽即可。
包菜炒粉條要做的好吃其實也很不容易喲，紅薯粉條容易粘鍋，而且質地又比較硬，少放油多放水吧，一個不小心就成了黏糊糊的一團了!放多了油吃起來又特別油膩，所以這道菜其實很考驗人的技術的。
紫薯粉的吃法技巧
1、紫薯粉可以做成紫薯椰汁西米露
我們需要准備的材料包括紫薯粉和大西米以椰漿和糖。首先我們需要將西米放入鍋中煮熟，之後過濾清水備用。另起一鍋，放入清水、紫薯粉和椰漿，煮沸之後倒入西米。自製夏季的飲料就是這么簡單方便哦!
2、紫薯粉可以做成點心
我們需要准備的材料包括麵粉、酵母、水和紫薯粉。首先我們需要混合麵粉水和酵母，用手揉面，直到感受到面的勁道即可。加入紫薯粉揉捏，直至麵粉呈現紫色為止，將麵粉攤開透氣。做成花捲的樣子放在蒸籠中蒸熟即可。這個小點心可以給小朋友們吃。
3、紫薯粉可以做成美味的湯圓
我們需要准備的材料包括紫薯粉、糯米粉以及湯圓的餡料。這道點心的製作也是很簡單的，我們先將糯米粉揉成面團，之後加入紫薯粉。待面團發酵之後，我們可以將餡料包進面團中，一個個做成湯圓的樣子即可。最後將湯圓放入沸水中煮熟即可享用哦!
D. 素餡包子（包菜、豆腐、粉條）用什麼料調制最好
可以放點鹽，味精，胡椒粉，白糖，耗油，十三香，花椒水，香油，色拉油
素餡包子
E. 包菜炒粉條怎麼做
包菜又叫捲心菜，現在在我們生活中非常的常見，而且包菜價格便宜，又耐儲存運輸，所以成為菜市場超市我們餐桌上常見的食材之一。不管是配肉還是直接炒都非常的好吃，所以我們會經常在家用包菜做各種各樣的美食，醋溜包菜，手撕包菜，干鍋包菜，包菜炒粉條等各種做法。炒包菜時，很多人忽略了這一步，難怪出鍋不香不脆不入味
這樣一道好吃又美味爽口的包菜炒粉條就做好了，做法好吃而且又美味，做出來的包菜口感脆爽又好吃，喜歡的朋友可以在家試一試。
1）將包菜切成絲之後，然後焯水1分鍾左右，撈出過一遍涼水，這樣包菜口感脆爽非常的好吃
2）將泡好的粉條放入適量的生抽，食用油，老抽攪拌均勻，這樣炒出來的粉條不粘連
F. 包菜粉條怎樣炒好吃又簡單
包菜粉條好吃又簡單的方法如下：
主料：粉條1把、包菜半顆。
輔料：麵粉少許。
步驟：
1、將包菜從中間一分為二，然後取一半的包菜去掉中間的硬心，再改刀切成細絲，再將切好的細絲放入清水中，調入適量食鹽和麵粉，清洗干凈；
G. 包菜和粉條怎麼做好吃
【包菜炒粉條】——
【製作主料】：牛心包菜1棵、泡發的粉條200克
【製作調料】：生薑1塊、大蒜4-5瓣、干辣椒4-5個、鹽1勺、生抽4勺、老抽半勺、1小勺白糖、蚝油1勺、五香粉1勺
——製作方法和步驟——
【步驟一】：把包菜對半切開後把包菜的羨中心切掉不要，然後切成和筷子粗的絲。
【步驟二】：把切好的包菜絲放入盆中，用清水清洗兩遍，然後撈出來把水分瀝干備用。
【步驟三】：鍋中水開把粉條下鍋中煮上2-3分鍾左右，將粉條煮透，中間沒有硬芯就可以了，然後將粉條撈出來放入涼水中泡涼後撈出來把水瀝干放入盤中，放入2勺生抽和半勺老抽、1勺植物油攪拌均勻備用。
【步驟四】：把生薑切成小顆粒、一部分大蒜拍碎切成顆粒、另一部分大蒜拍碎剁成蒜末、蔥切成蔥末、干辣椒切成絲，然後分別裝盤備用。
【步驟五】：鍋中放一勺油燒熱，開小火把蔥姜蒜和干辣椒到里邊炒出香味。
【步驟六】：調料香味炒出來之後，把包菜絲到里邊，開大火擾派鉛翻炒，把包菜炒蔫、炒斷生。
【步驟七】：包菜炒斷生後，開小火把粉條到里邊，同時放入鹽1勺、生抽4勺、老抽半勺、蚝油1勺、五香粉1勺。
【步驟八】：開大火繼續緩好翻炒，把食材和調料翻炒均勻後出鍋裝盤成菜。
H. 豆腐粉條包的做法大全
粉條豆腐包是以豆腐、粉條、麵粉為主材的主食絕斗，味道可口，製作難度一般。其做法如下：
一、食材：
豆腐適量、粉條適量、姜適量、蔥適量、蒜適量、食鹽適量、芝麻油適量、雞精適量、生抽適量。
二、具體步驟：
1、將蔥、姜、蒜去皮洗凈，均切成末備用。
I. 包包菜炒粉條怎麼做法
1、蔥切段、蒜切片、紅椒切絲備寬緩寬用。
2、包包菜撕片（大小根據個人喜好慎亮）。
3、粉條提前用冷水泡好，用的時候開水湯軟撈出加入老抽拌勻備用（這里用的是洋芋粉條）。
4、鍋中放油燒至八成熱，放哪爛入蔥蒜紅椒絲煸出香味。
5、然後倒入包菜，炒至變軟。
6、再倒入粉條翻炒，加入適量花椒粉、姜粉、鹽、雞精繼續翻炒（粉條有點粘鍋，可以加入適量水）。
7、最後撒少許白糖，就可以出鍋。
J. 包豆腐粉條包子粉條要不要過下油
包豆腐粉條包的時候，粉條是不用過油，只要用水泡開，然後切碎就可以了，這樣的包 子餡做出來口感才會好吃。
一道包 子做法
食材
：麵粉300克、水160克、酵母3克、包菜適量、雞蛋適量、泡發粉條適量、稿飢悄豆腐適量、洋蔥適量、姜適量、鹽適量、生抽適量、烹調油適量、十三香適量、香油適量。
做法
1、將酵母放在麵粉中，加水拌均勻。
2、用手揉成光滑面團，如果揉不均勻，沒有關系，放一會兒再揉，容易揉光。
3、餡料所需材料，包菜切絲，雞蛋打散，洋蔥切碎。取一個大碗，將包菜絲放進碗里，加鹽腌上。
4、炒鍋倒油，炒香部分洋蔥碎，倒入雞蛋炒散，用鍋鏟將雞蛋劃散出鍋。
5、之前腌過的包菜絲擠去多餘的水分，倒上炒好的雞蛋，放上餘下的洋蔥碎和粉條加十三香，生抽，芝麻油，磨姜碎，拌成餡料。
6、發好的面團取出排氣，分成小份，擀成大片。
7、放上餡料，捏出摺子，籠屜提前刷油，放上包好的包 子。
8、上鍋蒸上肢祥，水開後蒸二十分鍾，虛蒸三分鍾，開鍋即可。
包菜（捲心菜）營養價值：
1.捲心菜的水分含量高(約90%)，而熱量低，可是大多數捲心菜絲色拉中的熱量比單純的捲心菜高5倍，因色拉中常含有富於油脂的調料，想通過控制飲食來減肥的人最好用低熱量的調料做色拉。
2.捲心菜很有豐富的鉀、葉酸，而葉酸對巨幼鍵渣細胞貧血和胎兒畸形有很好的預防作用，所以，懷孕的婦女及貧血患者應當多吃些捲心菜。