❶ 豇豆豬肉餡餃子的做法
芸豆500g豬肉 400g麵粉600g雞蛋1個蔥 15g姜 5g五香粉5g鹽 5g醬油10ml花生油30ml
清水 適量做法
1.豬肉剁成肉餡。2.蔥姜切成末。
3.和肉餡一起放入容器中加醬油，五香粉，鹽，花生油順著一個方向攪打上勁。
4.芸豆入鍋中焯水。5.盛出控水剁碎。6.放入肉餡中拌勻。
7.麵粉中打入一枚雞蛋。8.揉成面團。9.蓋上濕龍布醒10分鍾。
10.再揉至三光。11.揉好的面下劑子。12.擀成餃子皮。
13.包成餃子。14.入鍋中煮熟。
芸豆 1斤 豬肉 500kg 鹽，植物油，蔥末，料酒 適量
做法
1. 將芸豆洗凈後橫向切薄片，入鍋中加少量水煸熟，剁碎，與肉餡拌合，加入適量植物油，少許料酒去腥，備用。
2. 和面，醒一小段時間，切成小塊。
3. 講小塊面擀成麵皮，做餃子皮用。
4. 將肉餡放至皮中，捏合即成。
麵粉、水、芸豆、豬肉餡、花生油、香油、面醬、鹽、蔥姜、海米。
製作方法
編輯
1、麵粉和溫水以2:1的比例混合，水分多次加入，活成柔軟的面團，醒20分鍾。
2、豬肉餡里加入兩勺面醬、適量鹽攪拌均勻，並將兩勺水多次加入，攪拌均勻。
3、加入兩大勺花生油，一小勺香油，切碎的蔥姜放進。
4、芸豆清洗干凈後，掰去兩頭的筋，放開水鍋里煮七八分鍾，撈出瀝干。
5、將芸豆切小粒後剁碎，和肉餡一起攪勻，並加入泡水、剁碎的海米。
6、取出醒好的面團，搓長條，切劑子，按壓後擀皮。
7、包餡捏成餃子，開水鍋煮餃子。
貼士
1、芸豆不好熟，一定要先焯水斷生後才能做餡。
2、用面醬腌制肉餡，做出的餃子更好吃。
3、芸豆一定要剁碎，太大塊的芸豆做出的餃子口感不好。
4、調餡時加入泡過的海米可以使餃子更加鮮美。
❷ 豬肉豇豆餡水餃怎麼做好吃
材料
麵粉，豬肉，芹菜，茄子，蔥，姜，牛肉粉，料酒，醬油，胡椒粉，蚝油，鹽，植物油，芝麻油
做法
1.麵粉里加點鹽，打個雞蛋進去。和面的時候加個雞蛋，用這樣的麵皮包的餃子不會粘連和破肚，吃起來味鮮爽口，看上去也美觀
2.慢慢向麵粉里加水，邊加邊用筷子將麵粉攪成絮狀
3.用手將面和勻，蓋上蓋子放一邊餳著
4.茄子洗凈切成條
5.放開水鍋里燙一下
6.撈出來浸在冷水裡
7.芹菜洗凈。我用的是芹菜的上半部分，葉子比較多，下半部分留著炒菜吃，葉子可比莖有營養，扔了多可惜，包進餃子里正好
8.也放開水鍋里燙一下
9.同樣撈出來浸冷水
10.將芹菜切成末
11.擠出多餘的水分後放進料盆。注意擠出的蔬菜水不要倒掉，留著放肉餡里
12.茄子也切成末放進去
13.澆上一匙油拌勻備用
14.豬肉浸泡後沖洗干凈。我買的是前槽肘窩那塊肉，比較瘦一點，其實肥瘦三七開的豬肉做餡最好
15.跟蔥姜一起剁成餡。這樣蔥姜的味道跟豬肉充分混合在一起，味道更鮮美，還有，自己剁的肉餡比買現成的好吃哦
16.放進料盆，加適量牛肉粉增鮮
17.加料酒和醬油等液體調料拌勻
18.慢慢調入之前擠出來的蔬菜汁，朝一個方向攪打上勁
19.加鹽、胡椒粉、蚝油拌勻
20.倒入事先炸好晾涼的花椒油
21.拌勻
22.將菜餡放進去
23.加點芝麻油充分拌勻，餃子餡就做好了
24.將餳好的面團揉勻後搓成長條，揪成面劑子
25.撒上手粉後按扁，注意立起來按，否則不圓哦
26.用擀麵棍擀成餃子皮。老公沒在家，我一個人包，所以一次多擀出幾張皮，包完了再擀
27.包好餃子煮熟開吃
❸ 缸豆餃子怎麼做好吃
自從立秋之後，早晚的氣溫明顯的感覺到降下來了。這時候就會想著要吃好多好吃的，胃口瞬間的就被饞起來了。要說這天最想吃的是哈，我想那就是餃子，特別是自己調制各種蔬菜和肉餡的餃子餡，真的是越吃越香。餃子在北方是最常見的，一年四季都會經常吃的。但是對於我這個半南方人來說，也是超級愛吃餃子的，餃子也是家常便飯一樣的出現在自己家的餐桌上。美味好吃的餃子當然需要自己調制餃子餡，對於調制餃子餡料也有自己的方法和味道。最常見的餃子餡就是韭菜雞蛋，但是相比韭菜雞蛋還有更好吃的餃子餡，就是我今天分享的餃子餡呢，營養味道都是翻倍，好吃有嚼勁，味道贊，家人都是超級愛吃的。
今天分享的餃子餡料主食材是豇豆，現在也是吃豇豆的季節，不過也快結束了。豇豆搭配一些喜歡吃的食材，豇豆胡蘿卜木耳鮮肉餡，聽起來就是很好吃的。這個餃子餡吃起來很有嚼勁，越嚼越香。豇豆是應季蔬菜，而且所含有的營養也是很高的。作為粗纖維食材的豇豆，提供了人體易於消化和吸收的優質蛋白質，碳水化合物以及多種維生素、微量元素等，可補充人體所需要的營養。常吃豇豆有促進腸道蠕動的功能，幫助消化，增進食慾。
豇豆胡蘿卜木木耳鮮肉餡餃子
1、食材准備：鮮肉末一份；豇豆一大把，清洗趕緊；木耳幾個，溫熱水泡發，洗凈切碎；胡蘿卜一小根，切碎；香蔥幾根，洗凈切末；薑片幾個，切生薑末。揉面，醒發半小時。
2、將清洗好的豇豆放入沸水中焯水，看到明顯變色即可撈出過涼水，保持豇豆翠綠的顏色。瀝干水分，再將豇豆切碎。
3、將鮮肉餡、豇豆末、木耳碎、胡蘿卜碎、蔥末、生薑末放入准備好的大碗內，添加佐料：鹽、料酒、芝麻油、蚝油、生抽，將餃子餡朝著一個方向攪打上勁。
4、將醒發好的面團切小份，擀成餃子皮，包餃子。沸水入餃子，煮至飄起時，加涼水兩次，再次沸騰，餃子就熟透了。
烹飪小提示：豇豆作為餃子餡一定要先焯水，讓它斷生，這樣就更容易煮熟透。
❹ 豇豆豬肉水餃最正宗的做法
前言
豇豆也叫長豆角，是夏季盛產的豆類蔬菜，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、纖維Isuzu、維生素B和C以及鈣，磷、鐵等多種營養成分。
豇豆有理中益氣，補腎健脾「之功效，對動脈硬化、高血壓、糖尿病、水腫、消化不良、暑熱及便秘等病症有較好的輔助治療效果。
豇豆克炒食，燒制，涼拌，做餡，用它做餡包制的餃子，鮮香美味，是適合夏季的美味水餃。
材料
主料：麵粉300g、雞蛋1個、豬肉500g、豇豆500g；
輔料：油適量、鹽適量、醬油25ml、白糖2g、料酒20ml、胡椒粉3g、姜粉2g、雞精適量、香油適量
豇豆豬肉水餃
1
麵粉打入一個雞蛋。
2
然後加入適量的冷水合成面團醒制備用。
3
肉餡中加入鹽，糖，醬油，胡椒粉，料酒，雞精。
4
順時針攪打上勁。
5
然後再加入切碎的豇豆。
6
加入香油繼續攪拌均勻成為餡料。
7
面團揉均勻搓條切小劑子。
8
然後擀成四周薄中間厚的圓皮。
9
包成餃子生坯。
10
鍋中水燒開放入餃子煮熟隨醋碟上桌。
小貼士
麵粉中加入一個雞蛋和面，既可增加面團的口感，也能使餃子煮制的時候不易破皮。
豇豆焯燙的時候可在水中加點鹽，然後過涼水，可保持豇豆的色澤碧綠。
❺ 豇豆菜餃子餡怎麼好吃
豬肉豇豆餃子的做法步驟 1. 菠菜洗凈，加少量水榨成汁，過濾後和面。菠菜汁要一點點的加，用筷子攪成棉絮狀就可以用手和了。千萬不要太硬，否則皮不好擀，包出的餃子也會很硬！揉好後蓋上濕布或保鮮膜，放置半小時以上 2. 將肉餡里，依次放入花椒油、蔥姜、醬油、香油、部分鹽，順時針攪打均勻。放入切碎的豇豆和剩餘的鹽，順時針攪拌。（第一次和餡的話，可以嘗一下鹹淡，可以咸一點，因為最後加完餃子皮後，味道就中和了） 3. 開始擀皮。要擀的四周薄，中心後。這樣煮出的餃子不易破。 4. 一定要在放置餃子的容器里撒上足夠的麵粉，防粘！ 5. 煮餃子！水開後，放入餃子，用勺子圍著鍋邊攪一圈，防止餃子粘在一起。蓋上蓋子，水開後，倒入一點冷水再開一次。如此反復3次，即可！ 6. 裝盤！有沒有很漂亮～
❻ 豇豆肉餃子餡怎麼做好吃
豬肉豇豆餡水餃
豇豆營養很豐富，無論涼拌還是炒著吃都很不錯的，搭配起富含蛋白質的豬肉餡，包上些許餃子，也是特別美味滴.....
食材：豬肉餡適量，鮮豇豆適量，花生油適量，香油適量，蔥頭末適量，蔥薑末少許，料酒少許，胡椒粉少許，十三香少許，鹽適量，醬油適量
1 麵粉邊加水邊拌面，和成光滑的面團，蓋上蓋子一旁醒半小時
2 豇豆上電蒸鍋蒸到顏色深綠，用手掐一下，熟了還不是很爛，夾到一旁晾到不燙手
3 肉餡里加入蔥頭末、蔥末、薑末、胡椒粉、十三香、鹽、料酒、醬油、花生油、香油順時針攪拌到有很大的阻力即可
4 豇豆切成細末
5 稍微用力攥一下水，別太干，放到肉餡盆里
6 順時針拌勻
7 醒好的面搓成長條
8 揪劑，按扁
9 擀成中間稍厚些的麵皮
10 取一餃子皮，中間放餡
11 左右手大拇指在內側，其餘手指在外側，餃子在中間，雙手一起用力合攏擠成餃子，如圖
12 包好的餃子
13 鍋里加入適量的水，開鍋後下入餃子，勺子輕輕轉兩圈，防止餃子沾在鍋底，蓋上蓋，三開點兩次水即可出鍋
14 煮熟的餃子！再用生抽、米醋、香油、雞粉調個汁蘸食
寶媽小貼士：
1 肉餡里加入蔥頭末特別提味
2 肉餡要順時針攪拌
❼ 豇豆豬肉餡餃子怎麼做好吃
長豆角是夏季很出產的蔬菜水果，在平常十分受人熱烈歡迎，長豆角中含有有豐富多彩的維他命及礦物，新鮮的長豆角脆響爽口，拌冷盤，腌漬或燒菜全是非常好的，除開做這種之外，還能夠把長豆角再加生豬肉調肉餡包水餃，長豆角豬肉餡餃子的口味很好，並且最香的長豆角作出的水餃會更美味可口。
長豆角的基本詳細介紹
長豆角，是夏季出產的蔬菜水果。帶有各種各樣維他命和礦物等。嫩豆莢肉質地肥大，炒食脆爽，也可燙後拌冷盤或腌泡。豆莢長而像管形，質脆而身軟，普遍有白長豆角和青長豆角二種。
豆角的功效與作用
豆角茯苓功效甘平，有健脾和胃、補腎壯陽止帶的作用，非常合適脾胃虛寒所造成的食積、腹脹及其腎虛頻繁遺精、白帶多者服用。
長豆角的營養成分
長豆角含豐富多彩維生素b2、C和綠色植物蛋白，能讓人大腦平靜，調養消化道，清除胸隔撐脹。可預防急性腸炎，腹瀉發燒。
長豆角的購買
性價比高的長豆角，豆莢果呈綠色、圓潤，黃豆粒呈青白色或棕紅色，有光澤度，細嫩芳香。有裂開、皮皺的、條太細無子嗣、外皮有蟲痕的長豆角不適合選購。
長豆角的吃法
長豆角不管獨立炒海，還是和肉類食品同燉，亦或是焯熟拌冷盤都很合乎大家的口感。可是要留意的是：
1.烹飪前要將豆油皮切除，不然既影響口味，又不容易消化吸收。
2.烹制時間宜長不適合短，要確保長豆角爛熟，不然會產生中毒了。
食物清單
生豬肉長豆角水餃的做法流程
1小麥麵粉添加適量冷水、少量鹽合成軟麵糊。
2罩上保鮮袋松馳30分鍾預留。
3五花肉削皮剁碎碎肉沫。
4肉沫中添加生抽醬油2勺、香油1勺、芝麻油1/3勺、鹽少量，翻拌。
5姜蒜用果汁機弄成蔥姜水，分次添加餃子餡中，同一方向拌和上力。
6長豆角清洗，入開水鍋中焯至掉色，約7完善；撈起來馬上過涼使其維持翠綠，瀝水備用。
7長豆角剁碎放進餃子餡中，加適當植物油再次攪拌至餃子餡上力。
8把松馳好的麵糊再揉兩下，切割成包子皮。
9擀成水餃包包入包餡，打褶成月牙餃生胚。
10出鍋加冷水煮沸，放入水餃生胚煮開撈起來就可以。
❽ 豇豆豬肉水餃的做法
前言
來了，來了，今天去菜市場看見豇豆新鮮的很呢，買了好多呢，吃什麼好呢，水餃吧，減肥大計完蛋啦，因為中午吃撐啦，真的很好吃哦。
材料
主料：豬肉末500g、豇豆250g；
輔料：油適量、鹽適量、花椒適量、大料適量、老抽適量、生抽適量、蔥2根、姜適量
豇豆豬肉水餃
1
先把豇豆清洗干凈，在開水鍋里煮10分鍾。
2
把豬肉剁成肉糜，剁肉的時候放入姜，這樣口感很好，比機器絞碎的好吃。
3
把煮好的豇豆過一下涼水，切成小粒，備用。
4
鍋中放入食用油，油熱以後，放入幾粒花椒粒和大料，炸黑後撈出。
5
把肉糜和豇豆粒還有蔥粒倒入炸好的花椒大料油里，放入鹽，十三香，生抽，老抽。
6
朝一個方向攪上勁，准備包餃子了。
7
取適量的麵粉，半碗涼水，和成面團，包成自己喜歡的樣子的水餃。
8
鍋中加入開水，開後放入餃子，開鍋後點三次涼水，就可以吃了。
9
放入自己喜歡的蘸料，開吃吧。。
小貼士
豇豆不要煮的太軟，要不就不好吃了。