豆腐的吃法很多種，香煎、紅燒、燜、拌、蒸、烤、做湯等等。每一種吃法都有不同的美味，這次給大家分享一個「蝦醬燜豆腐」的家常做法，不煎不炸，8分鍾就可以出鍋，香辣滑嫩爽口，很有食慾的一道懶人家常菜。
食材：
嫩豆腐、小米椒、大蒜、蝦醬、澱粉等
烹飪步驟：
1、先把大蒜切末、小米椒切小圈圈備用；
2、嫩豆腐稍微用清水沖一下，然後切成小正方形的豆腐塊備用；
3、起鍋燒油，先下大蒜末炒香，加入2勺醬油、1小勺鹽和2大勺海鮮蝦醬。炒香後加入半碗水煮開；這里用到的蝦醬是香辣小干蝦醬，如果你不喜辣，也可以用其他蝦醬。
4、加入切好的豆腐塊，炒勻後蓋上蓋子燜5分鍾，倒入小半碗調好的水澱粉，攪拌均勻後調大火收汁，就可以出鍋了。
用香辣小干蝦醬燜出來的豆腐，帶著一點海鮮味，豆腐吃起來香辣滑口，非常入味，口感也很嫩，嘗起來很有食慾的一道家常豆腐菜。重點是好吃又快手~
如果你也愛吃豆腐，快回家試試這種吃法吧~
『貳』 蝦醬豆腐的製作方法多樣，蝦醬豆腐一定要放什麼樣的調料
在我們的生活中我們經常會吃到非常好吃的東西，甚至是有的時候我們為了這些東西而跑很遠去某一個飯館去吃。那麼像這樣的情況，有很多人都會想著在家中去做一些自己喜歡吃的菜餚。那麼今天我們要說的就是蝦醬豆腐，它的製作方法有很多種，但是當我們在製作蝦醬豆腐時，一定要放什麼醬料呢？
由此可見，蝦醬豆腐他必須要的醬料就是蝦醬。但是我們在自己的日常生活中可以根據自己的口味來調節。我們可以少放一些蝦醬，然後再加上老乾媽或者是豆瓣醬做一個調節，說不定會有意想不到的效果。
『叄』 蝦醬豆腐怎麼做比較好吃呢
豆腐一把都是將去燉來吃，我們今天也是燉來吃，但是有一樣秘密武器，那就是好吃的蝦醬。蝦醬燉豆腐味道超級棒的，喜歡吃豆腐可以試試這道蝦醬豆腐的味道哦。
排骨人人都愛吃，做成酸甜可口的排骨，加上美味的百香果，吃著可美味啦，喜歡這樣的酸甜味道，大家可以去試試哦，味道很是不錯呢。
『肆』 蝦醬豆腐是一道美味的家常菜餚，蝦醬豆腐的怎麼做
蝦醬是我國南地區，香港，東南亞，韓國沿海地區比較常見的調味料。主要是用小蝦加入鹽，發酵磨成粘稠狀後。通過陽光的暴曬將水分蒸發而製成。一般來說，好的蝦醬顏色為紫紅色，粘稠狀，氣味鮮香並且沒有腥味，醬的質地也很細膩，並且鹹度適中。
這樣一道美味又簡單的蝦醬豆腐就已經製作好了。雖然蝦醬的味道鮮美，但是在腌制發酵當中會產生亞硝酸鹽。亞硝酸鹽在我們的腸胃當中的酸性環境下，為轉換為亞硝胺。亞硝胺是一種在動物實驗中已經被認定了致癌物質，對動物有著致畸以及突變的作用。並且，長期使用蝦醬還有可能會導致食道癌，胃癌等消化系統癌症的病發概率增高，所以在日常使用中，最好是將蝦醬作為調味使用。
除此之外，在吃蝦醬時可以搭配一些富含維生素c的新鮮水果和蔬菜，這樣就能夠有效的阻斷亞硝胺在胃內的合成。並且蝦醬含鹽量比較高，所以當一些需要控制食鹽攝入量的人（糖尿病，冠心病，高血壓，腎病等）最好是少食用或者不食用。
『伍』 蝦醬豆腐怎麼做好吃
1.豆腐切成2厘米寬的小方塊。
2.切好的豆腐放入沸水焯一下去除豆腥味。
3.蔥白切段、蔥葉切成蔥花，小紅椒切小段備用。
4.炒鍋上火，倒入食用油燒熱，下蔥段煸出香味。
5.放入蝦醬煸炒出香味。
6.調入料酒、醬油煸炒。
7.放入豆腐小火慢慢翻炒一會。
8.起鍋前撒出小紅椒和蔥花翻炒兩下即可。
『陸』 豆腐蝦醬怎麼炒好吃
蝦醬豆腐的材料
豆腐500g，蝦醬2/3勺，韭菜1小把，食鹽5g，花椒6粒，蒜2瓣，植物油5g。
蝦醬豆腐的做法
首先我們要把材料准備好，然後先把豆腐用刀切成大小均等的見方塊之後。往鍋內放入足量的冷水，將切好的豆腐塊放入鍋中，開大火讓豆腐與水同時加熱，待水溫上升到90度左右時，轉小火恆溫加熱，等到豆腐慢慢上浮，用手捏一下豆腐有一定的牢度時，把煮豆腐的水和豆腐一起倒在碗中備用，這時候我們就要把炒鍋放火上燒熱，倒入適量的植物油，加入2/3湯匙蝦醬，再倒入3勺自製的花椒水。把浸泡的豆腐控水撈出放在蝦醬里，用鏟子翻炒均勻，使每一片豆腐都均勻地被蝦醬包裹之後，我們就可以選擇加入調味品。把韭菜或小蔥洗凈切成小段，大蒜去皮切片;往鍋里撒入韭菜或小蔥、大蒜片提味、加鹽調味，就可以吃了。
蝦醬豆腐的食用功效
蝦醬豆腐吃起來的味道是非常鮮美的，作為比較獨特的一種食物，不少人都愛吃，而且我們吃蝦醬豆腐對健康是有一定幫助的，可以很好的起到補充營養的效果，同時我們吃蝦醬豆腐對健康也會有幫助，首先豆腐為補益清熱養生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃，更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用，可以很好的幫助我們補充營養，同時我們吃蝦醬豆腐還可以很好的幫助清熱，如果上火了，那麼吃蝦醬豆腐就可以有效解決。
上面介紹了蝦醬豆腐的一些情況，可以發現蝦醬豆腐製作起來還是需要小技巧的，而且我們吃蝦醬豆腐必須要注意方式和方法才行，而且我們吃蝦醬豆腐對健康是有幫助的會有一定幫助，所以我們經常吃蝦醬豆腐對健康會有作用，大家不要錯過。