『壹』 長沙臭豆腐好吃嗎
喜歡逛街的朋友對臭豆腐並不陌生：美食街上5元6片，10元12片，價格真心不貴。配上酸豆角、酸蘿卜、秘制湯汁，這滋味倍兒爽。
國內很多地方都有臭豆腐美食，但做法不一，所以口感上有著明顯差別。可有一點是相同的，就是聞起來臭，吃起來是真香，好吃到停不下來。
目前，臭豆腐美食做得最好的地方就是湖南長沙和江蘇南京了。其中又以長沙的臭豆腐最為知名，穩坐頭把交椅，在美食界闖出了一片天。
相傳，長沙臭豆腐來自岳陽湘陰縣，由一個手藝人帶到長沙。經過改進後成了長沙美食中的一絕，流傳至今。
在長沙坡子街和太平老街，長沙臭豆腐聲名遠揚。尤其還有一座專為臭豆腐而修建的博物館，別具一格，是外來遊客必到打卡聖地。
長沙臭豆腐為啥這么吸引人，為何有這么大的「魔力」呢，總結起來八個字：外焦、里嫩、香辣、味美。
接下來就讓我們走近臭豆腐的生產製作工藝，了解美食背後的別樣風情吧。
要想做臭豆腐，需要2種主要食材：那就是鹵水和豆腐。
鹵水是做臭豆腐的關鍵，直接決定臭豆腐的品質。先准備鹵水食材：鮮冬筍、干香菇、黑豆豉、臭腐乳、白酒、大蒜、鹽、鹼。
『貳』 長沙臭豆腐哪家最正宗
長沙臭豆腐哪家最正宗？為你推薦黑色經典臭豆腐，文和友老長沙臭豆腐，羅記臭豆腐，五娭毑臭豆腐，都是很有名的長沙美食店，如果想要吃正宗的長沙臭豆腐，可以去試試。
長沙臭豆腐哪家最正宗？
黑色經典臭豆腐
這是一家在是在太平街的店，排隊的人呢超級多，都是現炸的臭豆腐，這個臭豆腐裡面的辣椒水是精髓，獨特的長沙辣椒的味道，挺好吃，價格雖然比一般小攤要貴一些，但是味道好啊！都說來長沙吃臭豆腐首選黑色經典，臭豆腐炸得外皮比較脆，醬汁超多。
人均：13元
地址：黃興路步行街地鐵1號線1號出口旁
文和友老長沙臭豆腐
文和友老長沙臭豆腐一般都會排老長的隊，等二十分鍾很正常，這家店太火了，炸臭豆腐是他家的主打，鍋很大，聞著臭，吃起來還是蠻香的，長沙特有的味道，口味很辣，不過是長沙臭豆腐的特色，文和友老長沙臭豆腐用料足，很實在也很好吃 ，很多人來這里是又吃又帶。
人均：13元
地址：金線街2號
羅記臭豆腐
這家店開在黑色經典的旁邊，但來吃的人比黑色經典還多，味道上絕對讓人驚喜，地地道道的長沙美食，臭豆腐入口之後，汁液豐富，讓人回味無窮，這家店真的是太火了，臭豆腐炸的比較干，黑色經典會戳洞灌湯汁，外酥里嫩，羅記的口感雖然不會很脆，沒有孔，湯汁直接淋在外面，拌著榨菜蠻香。
人均：11元
地址：坡子街與三王街交叉口
五娭毑臭豆腐
五娭毑臭豆腐的位置很不起眼，在一條小巷裡，據說很遠都能聞到他家的臭豆腐味道。五娭毑臭豆腐顏色是黑的，外脆里嫩，裡面是白色的，配上辣椒和醬油，味道非常美，臭豆腐一般10塊錢，可以堂吃，也可以打包，辣椒很辣，都是直接淋到豆腐上，豆腐好吃，蘸料有些辣，但是辣中帶咸，小份六塊，五塊錢。
人均：9元
地址：黃興南路59號旁小巷(近南門口勞動廣場)
長沙臭豆腐哪家最正宗？這幾家一定要去試試，在長沙臭豆腐很常見，但是好吃的也不多，這幾家一定不要錯過。
『叄』 長沙黑色經典臭豆腐味道怎麼樣
臭豆腐是長沙傳統特色小吃，當地人稱其為臭乾子，以其墨黑的顏色及獨特的氣味出名，這種食物聞之愈臭，食之愈香。
在炸好的臭豆腐中間挖一個小洞，然後根據個人的喜好，往裡放入辣椒、香菜等，最後澆上醬汁和辣椒，一碗香氣四溢的臭豆腐就完成啦。拿出一塊，咬上一口，能夠感覺到臭豆腐的香氣在嘴裡逐漸地蔓延開來，不僅如此，加入的醬汁還會在你嘴裡溢開，再加上香菜之後，口感層次非常豐富，咸香鮮辣，美味非凡！
『肆』 黑色臭豆腐還是黃色好吃
黑色的比較好吃，因為黑色的是經典的長沙臭豆腐，沒有添加青礬，所伍粗以很衛生，吃起來外酥內脆，很好吃。黃色都就不怎麼樣了，很多小攤都是用黃色腔譽鎮的臭豆腐，黃色的沒有黑色的那麼衛生，也沒有那麼好吃，所以還是虛螞黑色的比較好吃。
『伍』 黑色經典長沙臭豆腐怎麼樣
值得投資的好項目，CCTV報道過。
「黑色經典」是長沙鴻翔投資咨詢有限公司在2010年推出的小吃新品牌，致力於打造中國最好吃的長沙臭豆腐連鎖品牌，是鴻翔全國連鎖「經典·長沙」臭豆腐的大棗褲升級版本。黑色經典·臭豆腐產品採取獨特的工藝流程，採用長沙臭豆腐滾簡祖傳秘方，精岩帶制而成，源自長沙原汁原味的臭豆腐，其色、香、味俱佳，外酥里嫩，清香可口，奇特誘人、亦臭亦香，做工精細，口味極佳，是臭豆腐中的經典絕品，又因長沙臭豆腐自古以來便以黑
色聞名，故名曰」黑色經典」。
『陸』 黑色經典臭豆腐好吃嗎有嘗過的告訴我下！
外酥內脆，口感醇香，口感比較細膩，好吃炸了
『柒』 黑色經典和白色經典臭豆腐哪個好
這個應該就是黑色經典款的臭豆腐更好吃一些吧，因為黑色的是比較大眾的，因為大眾都喜歡這個口感的。
『捌』 長沙哪的臭豆腐最好吃
長沙臭豆腐比較出名的比如黑色經典，五娭毑等等，但是長沙本地人吃得最多的卻是這幾家名不見經傳的小攤小店~來長沙一定要去嘗一嘗~
1、武爹臭豆腐
網友評價：
來長沙的朋友們一定要嘗嘗黑黑的臭豆腐，外面炸的脆脆的，裡面香嫩可口，簡直就是人間美味小吃，太美味了。一說起來口水都流出來了。
在樓群中間，虧我眼尖，才算沒有漏掉這次長沙行最大的美味之一。
這種豆腐中間挖一個洞灌湯汁的做法還真是頭一次見。
2、七品斗腐倌香豆腐
網友評價：
知道湖南臭豆腐有名，可是沒想到還有香豆腐。
看到有幾種套餐，於是小夥伴們每人買了一種。感覺還是臭豆腐好吃啊，這個略微有點油，也比較辣。
最喜歡香豆腐，其次就是蕨香豆腐，香豆腐很香，而且有嚼勁又不至於很硬。
平時逛街喜歡買三片吃，也才五元，主要是吃著也不怕發胖。
3、羅家臭豆腐
網友評價：
臭豆腐這種東西是喜歡的人特別喜歡而不喜歡的人一點也愛不起來的，而我屬於後者。
跟老媽一起逛長沙步行街，她老人家主動要了一份臭豆腐，因為沒做功課，不知道哪家的好吃，看這家排隊的人多，又點評搜索了一下評價還不錯（出門在外總是很依賴點評），果斷選了這家。
豆腐要先過油炸，然後加調料，看起來還不錯，我是不吃臭豆腐的，不知道味道如何，老媽嘗過說有點辣，不過很好吃。
4、高爹臭豆腐
網友評價：
碧湘街街口，南門菜市場入口處，旁邊是羊肉串攤。
高爹長得像是個武林中人。做好了帶走的人特別多，我前面排的那個姑娘外帶了50塊，湯汁另外放在一個大包里。3塊錢6塊，口味絕佳。臭豆腐外皮是酥的，內心雪白，軟中有韌。湯汁鮮辣，配些辣鹹菜，口味立刻變得豐富，但絕不搶臭豆腐的風頭。
『玖』 羅家臭豆腐，黑色經典臭豆腐你喜歡哪個
我也兩家都試過了，不過個人比較喜歡黑色經典的，比較香，湯汁都收在裡面了，那味道真的好好哦。不過目前也不能吃，
『拾』 黑色經典的臭豆腐好不好吃
黑色經典臭豆腐主要特色是灌汁的吃法，湯汁的口感特別新鮮，辣椒和蒜泥的混合吃起來特別安逸啊，辣椒湯汁都是用筷子將臭豆腐打孔然後灌進去的，咬下去滿滿的湯汁啊，臭豆腐也是被炸的脆脆的那種，外皮特別好吃，裡面的豆腐吃起來也是嫩嫩的。算是我在長沙吃到的最好吃的臭豆腐了吧，正不正宗不重要，口感湯汁好才是最重要。