材料
鮮牛奶1杯，豆腐1塊。色拉油租沒做1／2大匙，精鹽1／3小勺，味精1／4小勺。
做法
1、豆腐切2厘米見方的塊，下入沸水中焯燙透， 撈出瀝凈弊衡水分。
2、不銹鋼鍋上火燒熱，加入色拉油、精鹽，添湯，下入豆腐塊，燒開後撇去浮沫，放入牛奶、味精，轉小火燉至察數入味，出鍋裝碗即可。
小訣竅
特點
色澤潔白，乳香味濃。
大師叮嚀
燉制時火力不宜過旺。
⑵ 燉豆腐放什麼配菜
燉豆腐是一種百搭食材，一般放的配菜也不受限制，根據個人口味而定，可以選擇放白菜、蘿卜、紫菜、海帶、萵筍、芹菜、木耳、香菇或者土豆等等食材，也可以直接放一點調味料水煮豆腐也好吃。
燉豆腐放什麼配菜
豆腐配白菜可以提供豐富的水分、膳食纖維、維生素等營養物質，除了燉，還可以用來做白菜炒豆腐。
豆腐除了用來與其他食材搭配燉湯，還可以切碎與胡蘿卜、白菜及調味料做成餡料，用於包餃子或者包子。
⑶ 牛奶燉豆腐是怎麼做呢老豆腐還是嫩豆腐燉出來是什麼味道
配料
豆腐200克、牛奶200毫升、鹽少許、糖1匙、蔥花、味精少許。
做法
像做普通豆腐湯那樣把豆腐放在牛奶中煮(牛奶中加少許水，防止干鍋)，等沸騰後，依照自己的口味加入調味品即可食用。
在用這個菜單減肥時不需要其他食物，這個湯可以吃到飽為止。
服用時間：第一天只能喝豆腐牛奶湯，從第二天開始加入黃瓜或者西紅柿等水果蔬菜，增加威力的纖維含量，加速新陳代謝，這時你就明顯的感覺小腹平了很多，一般第三天你就可以瘦1—2公斤，有平平的腹部啦！
小提醒：用豆腐牛奶減肥時，一定要注意每天所攝取的食物熱量不能低於1千大卡。
⑷ 菜燉凍豆腐湯的家常做法大全怎麼做好吃視
用料
主料娃娃基行菜2棵凍豆腐500克牛奶100毫升
輔料蒜瓣3個蔥1塊
娃娃菜燉凍豆腐湯的做法
1.
凍豆腐是自己做的：整塊豆腐放冰箱冷凍層一晚上，第二天提前1小時取出解凍
2.
牛奶忘拍了，隨便准備個純牛奶就行，避免廣告嫌疑，名字已塗掉
3.
娃娃菜：切一寸寬的長條，大概一顆菜切六條，凍豆腐：切塊
4.
鍋中放蒜瓣、蔥炒香
5.
放入娃娃菜，加鹽、生抽，比平常炒菜需要的鹽略多些（因為稍後要加水煮湯），生抽少許（大概一茶匙）
6.
1、加搏蠢嘩熱水（因為娃娃菜好熟，熱水為了減少煮的時間），喜歡湯多就多加水，2、放入豆腐，略翻攪，3、嘗嘗味道，加水之後味道是不是淡，淡了再放些鹽
7.
1.豆腐吸收咸湯汁略煮1分鍾入味，2.加牛奶（50-100g）
8.
加牛奶後，略翻攪半分鍾，就可關火出鍋了
9.
本人做飯堅決不用味檔吵精、雞精的，加了牛奶的湯味道也很濃的，而且有生抽提鮮，不比飯店的差哦
10.
早餐喝一碗有菜有豆腐的濃湯也是很不錯的，別看料少，保證好吃又好喝
⑸ 豆腐和什麼一起做菜最好
辣椒，小蔥，肉丁。
牛奶燉豆腐
【原料】豆腐一塊，鮮牛奶1瓶，油，鹽，味精各適量。
【製法】1豆腐切2厘米見方的塊，用開水燙一下，撈出，控凈水。
2坐勺，加油燒熱，放鹽，豆腐，加湯燒開，撇去浮沫，放入牛奶稍燉，
加味精翻勻出勺即可。
【特點】色乳白，乳香味濃，草原段巧攜風味。
豆腐燉蘑菇
【原料】豆腐2塊，水發蘑菇150克，胡蘿卜50克，油.鹽.醬油.香油.花椒面.味精各適量。
【製法】1把豆寬遲腐切成小塊，在開水中燙一下，撈出，控凈水。
2把胡蘿卜切成象眼片。蘑菇切成小塊。
3勺內放油燒熱，倒入豆腐.蘑菇.胡蘿卜煸炒，放鹽.醬油.花椒面，添適量湯，在旺火上燒
開，移慢火上燉至熟透，握伏加入味精，淋香油，出鍋裝盤即可。
【特點】軟嫩鮮香。
⑹ 豆腐搭配什麼菜好吃又營養
1、加牛奶，補鈣養肺
牛奶和豆腐堪稱完美搭配，一個是植物蛋白，一個是動物蛋白，合二為一，自然效果是強強聯合。
2、加蛋黃、血豆腐，鈣補得更多
就像吃鈣片的同時要補維生素D一樣，吃豆腐要補鈣，就要搭配一些維D豐富的食物。因為在鈣的吸收利用過程中，維生素D起著非常重要的作用。雖然豆腐含鈣非常豐富，北豆腐中的鈣比同量的牛奶還多，但在吃豆腐時，搭配維生素D含量豐富的食物才能更增效用。蛋黃含有很豐富的維生素D，因此鮮美滑嫩的蛋黃豆腐就是補鈣的優秀菜餚。動物內臟，如肝臟，血液中的維生素D含量也很高，所以將白豆腐和血豆腐一起做成「紅白豆腐」也非常理想。另外，雞胗、豬肝等動物內臟也對增加豆腐的鈣吸收有很好的作用。
3、放青菜、木耳，更防病
豆腐雖然營養豐富，但膳食纖維卻比較缺乏，單獨吃豆腐可能帶來便秘的麻煩。而青菜和木耳中都含有豐富的膳食纖維，正好能彌補豆腐的這一缺點。另外，木耳和青菜還含有許多能提高免疫力，預防疾病的抗氧化成分，搭配豆腐食用，抗病的作用更好。需要注意的是，菠菜、莧菜等綠葉菜中草酸的含量較高，應先焯一下再和豆腐一起烹調，以免影響豆腐中鈣的吸收。
4、配點肉，蛋白質好吸收
大豆有「植物肉」的美譽，它是植物性食物中蛋白質最優秀的食品。用大豆做成的豆腐，當然蛋白質也不會差。不過，豆腐中的蛋白質氨基酸的含量和比例並不是非常合理，也不是特別適合人體的消化吸收。因此，如果在吃豆腐的同時加入一些蛋白質質量非常高的食物，就能和豆腐起到「蛋白質互補」的作用，使豆腐的蛋白質更好地被人體吸收和利用。而這些高質量蛋白的食物，就非肉類和雞蛋莫屬了。因此，肉末燒豆腐、皮蛋拌豆腐等，都能讓豆腐的蛋白質更好吸收。
5、加海帶紫菜，能多補碘
豆腐不但能補充營養，還對預防動脈硬化有一定的食療作用。這是因為豆腐中含有一種叫皂甙的物質，能防止引起動脈硬化的氧化脂質產生。但是皂甙卻會帶來一個麻煩：引起體內碘的排泄，如果長期食用可能導致碘缺乏。所以，吃豆腐時加點海帶、紫菜等含碘量豐富的海產品一起做菜，就兩全其美了。
⑺ 牛奶白菜豆腐湯怎麼做如何做好
主料
娃娃菜 豆腐
輔料
蔥姜蒜 牛奶一瓶
牛奶白菜豆腐湯的做法步驟
牛奶白菜豆腐湯的做法圖解11. 把豆腐切塊
牛奶白菜豆腐湯的做法圖解拿纖22. 放入鍋中，煎至兩面金黃即可撈出備用
牛奶白菜豆腐湯的做法圖解33. 鍋內留少許油，將蔥姜蒜放入鍋中進行編炒
牛奶白菜豆腐湯的做法圖解44. 炒出香味倒入娃娃菜進行翻炒，
牛奶白菜豆腐湯的做法圖解55. 娃娃菜炒倒之後倒入豆腐進行編炒，此時可加入味並蔽極限進行調味編炒絕敏州
牛奶白菜豆腐湯的做法圖解66. 菜感覺已上顏色之後到入牛奶，進行小火慢燉
牛奶白菜豆腐湯的做法圖解77. 悶5-7分鍾之後倒入少許味精即可出鍋
⑻ 減掉小肚腩 牛奶燉豆腐
一天的量，但是實際操作中豆腐可適當增加
⑼ 牛奶燉豆腐雜做才好吃
牛奶燉豆腐的做法:
原料
鮮牛奶1杯，豆腐1塊。色拉油1／2大匙，精鹽1／3小勺，味精1／4小勺。
做法
1、豆腐切2厘米見方的塊，下入沸水中焯燙透，
撈出瀝凈水分。
2、不銹鋼鍋上火燒熱，加入色拉油、精鹽，添湯，下入豆腐塊，燒開後撇去浮沫，放入牛奶、味精，轉小火燉至入味，出鍋裝碗即可。
特點
色澤潔白，乳香味濃。
⑽ 奶豆腐的做法和吃法你有哪些了解
食用糖汁是決定絲綢設計產品是否能從經久耐用的絲綢中提取出來的最重要的一步。清潔平底鍋中的低油，用中火加熱，加入白糖，用勺子搖勻，將糖均勻加熱，油炸至糖呈淡黃色，當泡沫變大時，把鍋的頂端從火口移開，使泡沫變小，顏色變深。另一種食用方法是切成薄片，放入豆漿、牛奶和奶茶中。當它們變軟時，它們更耐嚼。就像一千頁的豆腐。試著用新鮮的開放式牛奶製作酸奶（防止細菌）和通常的製作方法十杯80288；酸奶越濃越好。實際上不可能直接購買酸奶）
以牛奶為原料，用液體紗布過濾掉新鮮牛奶，放入木桶或瓦瓶，放在新鮮的地方。在熱天讓他卧床一到兩