1. 豬耳朵豆角怎麼做
豬耳朵豆角是豆角的一種分類，因為形似豬耳朵而得名。很多人不喜歡豬耳朵豆角的味道，其實，只要做法正確，豬耳朵豆角也是非常好吃的。下面就給您介紹一下，豬耳朵豆角怎麼做。
豬耳朵豆角怎麼做
豬耳朵豆角高櫻怎麼做呢？豬耳朵豆角主要的做法自然就是炒了，無論是素炒豬耳朵豆角，還是用它來炒牛肉、豬肉，或者夾上肉餡進行炸制，都是各有特色。今天主要給您介紹的豬耳朵豆角炒牛肉的做法。
豬耳朵豆角炒牛肉的做法
原料：談裂豬耳朵豆角、牛肉、油、鹽、胡蘿卜、雞蛋、濕澱粉、醬油、雞精、十三香酒
步驟
①豬耳朵豆角洗凈切絲，用開水焯3~5分鍾後，用冷水浸泡5分鍾；
②胡蘿卜切片備用；
③牛肉切片，放入適量的濕澱粉用手抓勻，靜置10分鍾；
④鍋中放入植物油，燒熱後依次下入蔥段、蒜片、姜絲、大料、花椒，炒出香味後放入漿過的牛肉片煸炒至7、8成熟；
⑤下入胡蘿卜片炒兩分鍾，再下入焯好的豬耳朵豆角絲，倒入醬油翻炒均勻；
⑥依次戚侍叢放入鹽、雞精調味，再炒5分鍾即可出鍋。
2. 豬耳朵怎麼做好吃
豬耳朵好吃的做法如下：
主料：豬耳朵3個。
輔料：八角適量、香葉適量、小茴香2克、草果1個。
步驟：
1、主料：豬耳朵2個。輔料：八角1個、鹽、2茶勺、桂皮5g、陳皮1小塊、丁香3g、花椒粒10個、小茴香2g、香葉1片、良姜半塊、草果1個、甘草1片、干紅辣椒2個、冰糖30g、老抽2湯勺、料酒2茶勺、味精3g、老鹵汁適量。
3. 豬 耳朵怎麼做才好吃
調料：醬油5克、醋3克、味精1克、大蔥5克、 姜6克、料酒10克、八角1克。
將蔥、姜分別去皮洗凈，旅羨蔥切成段，姜切片，備用； 豬耳洗凈，用刀刮一下表皮，鑷去毛；
豬耳放在水裡煮開，沖洗干凈，倒掉水；
鍋里重新加水，加入蔥段、或鎮段薑片、料酒、八角、豬耳，大火煮開，轉中火煮熟；
撈出，晾涼切成細條，放在盤中；
榨菜洗凈切成細絲；榨菜絲放在豬耳上，放入各種調料拌勻即成
豬耳2個(約500克)。蔥段15克，姜塊15克，老醬湯1000克，味精3克，料酒3克，鹽3克，白鬍椒5克，白糖5克，香油5克，干辣椒50克，蔥、姜、蒜粒各10克。
涼拌辣味豬耳的做法：
①豬耳洗凈，下沸水鍋內焯水，撈出過涼。
②醬鍋上火，加入老醬湯、蔥段、姜塊，調入味精、料酒、鹽、白鬍椒、白糖、干辣椒，放入豬耳，燒開後改用小火燜熟、燜透關火，原湯浸泡半小時後撈出，晾涼抹上香油切成細絲。
③豬耳絲放入盆內，調入味精、料酒、白鬍椒、蔥、姜、蒜粒、香油攪拌均勻盛入盤內即可。
1.將豬耳朵殘毛鉗盡，刮洗干凈；
2.先用開水氽透，再刮衫譽洗一遍，入湯內煮熟；
3.撈出後用冷水漂上；
4.蔥切末；
5.將蔥、醬油、辣椒油、味精、花椒粉、香油調成料汁；
6.將豬耳朵片成大片，用料汁拌勻即可
蔥段2段、蔥絲些許、姜塊1小塊、薑片3片、蒜2粒、白糖1/2勺、辣椒粉2勺、花椒1勺、熟芝麻1勺、香油幾滴、雞湯1小碗（可用雞精兌水）、醬油1勺、醋1勺、鹽1/2勺、味精少許。
1、將蔥段和姜塊放入鍋內，放入豬耳，加適量清水煮開，水沸騰後轉小火煮20分鍾後撈出放涼切成條
2、在煮豬耳的同時准備調料，將大蒜製成蒜蓉、蔥切成蔥絲，製作紅油、然後將雞湯與紅油混合拌勻成醬料
炒鍋內倒入適量油加熱，放入花椒粒和薑片炸出香味，然後撈出材料扔掉，待油稍涼立即倒入辣椒粉中即成紅油
3、將豬耳條倒入醬料中，然後加入蒜蓉、蔥絲、白糖、醬油、醋、芝麻、鹽、味精等調料拌勻即可
4. 豬耳豆怎麼做好吃法
豬耳豆炒土豆絲
操作方法
01
首先選用鮮嫩的豬耳朵豆角適量，用清水洗凈豬耳朵豆角，然後從豬耳朵豆角頭掰一下抽絲待用。可以洗凈一個紅辣椒切絲待用。
02
煮鍋燒水，水開後把豬耳朵豆角燙七八成熟，後面炒制的過程就會縮短，而且焯過水的豬耳朵豆角味道特別好。
03
炒鍋放油，油熱後把炒菜需要的調味品放入炒鍋中，炒出香味後先放辣椒翻炒片刻，最後放入燙好的豬耳朵豆角。
04
把放進去的豬耳朵豆角，用鏟子翻炒均勻，就可以關火，加入適量生抽和食鹽就可以出鍋入盤，如圖所示素炒豬耳朵豆角就做好了。
豬耳朵豆角作為豆角的一類，是我們常吃的蔬菜之一。豬耳朵豆角的做法有很多種，那麼吃豬耳朵豆角有什麼好處，豬耳朵豆角的營養價值有哪些呢？
首先，豬耳朵豆角含有豐富的維生素B、維生素C和植物蛋白質，能使人頭腦寧靜。還可以起到調理消化系統，消除胸膈脹滿的作用。可用於防治急性腸胃炎和嘔吐腹瀉。有解渴健脾、補腎止泄、益氣生津的功效。
患有皮膚瘙癢、急性腸炎者非常適合食用豬耳朵豆角。同時，也適宜食慾不振者食用。而經常腹脹的人最好不要食用豬耳朵豆角。
在選購豬耳朵豆角時應注意，質量好的豆角，豆莢果呈翠綠色、飽滿，豆粒呈青白色或紅棕色，有光澤，鮮嫩清香。而那些有裂口、皮皺的、條過細無子的、表皮有蟲痕的豬耳朵豆角豆角不宜購
5. 怎麼做好吃，炒豬耳朵扁豆的家常做法
主料
豬耳朵扁豆
400g
鹽
適量g
生抽
一勺游陵鏈g
蔥薑末
適量g
雞精
適量g
料酒
一小勺g
水
適量g
步驟
1.豬耳朵扁豆摘好洗凈。
2.切成長神孫絲。備用。
3.鍋中放入油，蔥薑末爆香，放入切好的豆角絲煸軟。
4.放入一勺生抽，一小勺料酒，加入大半勺水略煮一下。
5.放入適汪絕量雞精，鹽調味。出鍋盛盤。
6. 怎樣煎豆腐好吃
問題一：怎麼煎豆腐才好吃！ 煎豆腐的做法：
1. 先將雞蛋打在碗里調勻；
2. 再把豆腐洗凈切成0.3厘米厚、2.6厘米長、2厘米寬的長方塊；
3. 然後將蛋漿的一半鋪在盤上，把豆腐一塊塊地擺在蛋漿上；
4. 最後將剩下的蛋漿澆在豆腐上；
5. 鍋里放油燒熱，輕輕地把豆腐推入鍋內，待兩面都煎至呈金黃色；
6. 把蔥、姜、蒜、花椒水、糖、鹽、醬油一齊放入鍋內；
7. 添點湯，用慢火將湯耗干即可出鍋。
問題二：怎麼煎豆腐好吃，要放什麼料？ 簡單的，1.將豆腐切成5毫米的薄片，（大小依照自己的習慣，不要過薄就可以了。）放在盤子，用少許
的鹽，腌制，10多分鍾。
2.然後裹上打散雞蛋就可以下鍋煎了，出鍋時可放些蔥花。
材料：豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣醬、鹽、酒、干紅辣椒碎、青蒜、薑末、花椒粉、水澱粉、醬暢、少許糖。
做法：鍋內加少許油，大火加熱，油熱後依次加入豆瓣醬、鹽、干紅辣椒、青蒜、薑末、花椒粉、牛肉末、也可將牛肉末用上述調料腌好後一並加入至炒香；然後加入切成小塊的豆腐，改小火煮沸，待豆腐熟後，改大火，加入由水澱粉、糖、酒、味精、醬油調好的芡汁，待芡汁均勻附著後關火起鍋，再撒上花椒面，香噴噴的就可以吃了。
問題三：豆腐要怎樣煎才好吃呢? 家常豆腐：
主料蠢瞎：豆腐(700克) 豬肉(肥瘦)(100克)
輔料：青蒜(50克)
調料：豬油（煉制）(100克) 料酒(25克) 鹽(7克) 豆瓣辣醬(50克) 味精(2克) 香油(15克)
類別：湖南菜、川菜
編輯本段
製作
1. 豆腐改成5厘米寬的對角的三角形，1厘米厚的片，用平盤裝上，撒上鹽腌一下，潷去水分；
2. 豬肉剁成末； 家常豆腐3. 大蒜切成2厘米的段；
4. 豆瓣辣醬要剁碎；
5. 將豬油燒沸後下入豆腐，待兩面都煎黃後就取出；
6. 另外，再將油燒沸，下入豬肉末炒熟，烹料酒，加入豆瓣辣醬炒香；
7. 再加入豆腐、鹽、味精和湯，燜入味，收干汁，放入大蒜和香油，裝入盤內，即可。
編輯本段
特點
家常豆腐此菜主要用郫縣豆瓣、白糖和醬油三種調料，就能烹制出味美可口的菜餚。做成後，顏色金紅，豆腐軟香，微辣咸鮮回味略甜，地方風味較濃，是川菜家常味。
此菜成本低廉，營養豐富，是非常適宜的家常菜。
編輯本段
注意
水別放太少，雞精多些味道更好，豆腐一定要慢火燒透才入味。
問題四：煎豆腐怎麼做好吃 煎豆腐
配料：水豆腐、蔥、香菜、生抽。
1、炒鍋加熱後倒一些花生油在鍋里；
2、把水豆腐一塊塊放到鍋里煎；
3、待兩面都成黃色時，倒入生抽，並把蔥切段和香菜一起放入鍋里燜一會兒；
4、起鍋就OK啦（註：因生抽是鹹的，所以不用加鹽味道就很好）。
麻婆豆腐:四川名菜.
水豆腐一合 麻婆豆腐調料一小袋
[做法] 用蔥絲嗆鍋,將水豆腐在合內切小塊,放入鍋里.淋上開包的調料
適量.用鏟子小心地把調料碼勻.蓋鍋燜一會兒.撒少許鹽 味精.點
一點水,再燜一會兒,出鍋.
醬汁冰豆腐
原料：盒裝豆腐1盒、蔥1根、大蒜3瓣、姜1片、辣椒1個、香菜1棵。襪檔譽
調味料：牛肉粉1大匙、醬油、番茄醬、醋、糖、麻油、鹽適量。
製作：
1．將所有材料洗凈，分別切碎；
2．用一隻大碗，先放入所有調味料調勻，再加入各種切碎的材料拌勻；
3．將所有味道融合，即可盛入瓶內冷藏保存；
4．將豆腐冷藏十分鍾，然後扣出，淋上醬汁即可食用。
戀愛豆腐果。
大體是這樣製作：
用切成長方形小塊的白豆腐。製作時將鐵制烤床上抹油，下用糠殼作燃料，將豆腐塊放在鐵烤床上不停翻動，至皮色黃亮即可告段。吃時還另配內裝有醬油、味精、香醋、胡辣椒、香油、蔥花、薑末等佐料的小碟，趁熱蘸著吃。
其特點是外脆內嫩、咸辣爽滑，滿口噴香
問題五：油煎豆腐怎麼做好吃，油煎豆腐的家常做法 用料
主料
豆腐500克
輔料
植物油
15毫升
食鹽
2克
味精
1克
油煎豆腐的做法
1.
豆腐切成塊，下鍋煎。
2.
放點鹽
3.
放點味精
4.
煎熟以後就可以吃了
5.
一碗豆腐就做好了，吃的時候可以放點蔥花
烹飪技巧
煎的時候一定要多放點油。
問題六：潮汕煎豆腐怎麼做好吃 潮汕煎豆腐的做法步驟
1
豆腐洗干凈，蒜頭剁泥。辣椒剁起泥。
2
豆腐下平底鍋煎兩面酥，就可以了。
3
把蒜泥辣椒泥加入耗油醬油攪拌在一起，熱平底鍋下花生油，花生油起熱後倒入之前調好的調味料中即可。
問題七：煎豆腐怎麼做好吃，澆汁煎豆腐的家常做法 煎豆腐的關鍵是不粘鍋，如果用不沾鍋還好解決，用一般的鍋，則先要把鍋燒熱後倒入油，關中小火，把豆腐從中一分為二，再豎刀十字切成四塊，
厚度2厘米左右，豆腐塊輕輕放入油中，待到一面煎到起皮金黃時，翻過來煎另一面，煎事不要翻動，輕輕搖動鍋，發現豆腐不能在油中滑動，用鍋鏟輕輕撥動。
全部煎好後碼入盤中，鍋內加入生抽，少量的水，少許白糖（根據個人喜好加多加少），白鬍椒粉，喜歡吃辣，加點剁碎的紅尖椒，開鍋後加入少量濕澱粉，
調成紅潤透亮的汁，澆在煎好的豆腐上，撒點小蔥花，一道美味的一品鮮豆腐完成。炸豆腐與煎豆腐之差就是火候，炸豆腐要求火猛。
問題八：煎豆腐的汁怎麼做好吃 步驟
1.准備好原材料
2.醬豆腐切成5毫米左右厚的片
3.青紅椒切成顆粒
4.生薑、大蒜瓣切成末，小蔥蔥白部分切成末，蔥葉部分切成小段
5.將青紅椒粒、蔥白末裝入碗里，加入適量生抽、少許蚝油、香油，調成碗汁
6.電餅鐺預熱刷上一層油，鋪上豆腐，上下盤加熱
7.煎三四分鍾後翻一面，倒入多半碗汁，繼續煎兩分鍾
8.撒上蔥花
9.豆腐裝盤，將剩下的碗汁倒入鍋中加熱，然後加入適量水澱粉，淋在豆腐上，美味可口的澆汁煎豆腐做好了
問題九：香煎豆腐（路邊攤）怎麼做好吃，香煎豆腐（路 主料
豆腐
150g
輔料
辣醬
2勺
番茄醬
2勺
鹽
適量
辣椒粉
適量
油
適量
孜然粉
適量
椒鹽粉
適量
燒烤粉
適量
蔥
適量
步驟
1.豆腐切厚片
2.平底鍋刷油，煎豆腐，中小火
3.煎好一面翻面
4.表面先刷一層辣椒醬，再刷一層番茄醬
5.撒鹽，辣椒粉，孜然粉，椒鹽粉，燒烤粉
6.撒蔥花
7.煎好出鍋，外酥里嫩，醬香濃郁
問題十：怎麼煎豆腐才好吃！ 煎豆腐的做法：
1. 先將雞蛋打在碗里調勻；
2. 再把豆腐洗凈切成0.3厘米厚、2.6厘米長、2厘米寬的長方塊；
3. 然後將蛋漿的一半鋪在盤上，把豆腐一塊塊地擺在蛋漿上；
4. 最後將剩下的蛋漿澆在豆腐上；
5. 鍋里放油燒熱，輕輕地把豆腐推入鍋內，待兩面都煎至呈金黃色；
6. 把蔥、姜、蒜、花椒水、糖、鹽、醬油一齊放入鍋內；
7. 添點湯，用慢火將湯耗干即可出鍋。
7. 豬耳朵怎麼做好吃又簡單
豬耳朵涼拌吃好吃又簡單。豬耳朵最常見的為鹵製品，鹵好的豬耳朵也多用來作為冷盤食用，切絲裝盤放入喜歡的調料即可，但也可以根據喜好加入喜歡的配菜炒著吃。挑選豬耳朵首先聞味，顏色透亮，氣味難聞為人造豬耳朵；也可看豬耳朵的紋理，真的豬耳朵可看到肌肉層，瘦肉，還有真的豬耳朵是手撕不開的。
豬耳朵涼拌需要用的食材有這些：豬耳朵1個、生抽1勺、鹽半勺、雞精半勺、薑片2片、蔥2根、香菜1根、花生米1把、料酒1勺、花椒適量、八角1個、桂皮1塊、香葉1片、辣椒油1勺、陳醋1勺、小米辣2個。
第一步，處理干凈的豬耳朵冷水下鍋。
豬耳朵涼拌美味又爽口，夏日必備美食！
8. 鮮嫩的豬肉煎豆腐怎麼做好吃又簡單，做法
食材明細：豆腐四塊、肥肉適量、辣椒4個、蔥段適量、鹽1茶匙
肉煎豆腐的做法步驟
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上菜了，又素有肉，不錯呢。
9. 豬耳朵怎麼做好吃又簡單
豬耳朵這種食材中有大量的蛋白質和脂肪以及碳水化合物存在，這些物質都是身體代謝的必須成分，另外豬耳朵中的維生素和鐵、鈣、磷等微量元素的含量也很高， 人們食用以後可以彌補多種營養成分的不足，經常食用會有補虛損和健脾胃作用。
涼拌豬耳朵
配料:
豬耳朵一個、黃瓜半根、花生米適量、香菜適量、小米椒2個、蒜瓣幾個、生薑幾小片、油少許、生抽一湯勺、白糖一小勺、胡椒粉一小勺、啤酒小半罐、老抽少許、鹽少許、芝麻油少許、熟芝麻少許、雞精少許
烹飪步驟:
1.准備食材，豬耳朵去熟食攤上買熟的回來，切成絲。
2.花生米用小火炒熟。
3.冷卻後用手剝去外皮。
4.黃瓜去皮後切片，姜和蒜切未，小米椒切碎，香菜切成小段備用。
5.鍋中放少許油燒熱，放入小米椒，大蒜和生薑碎爆出香味。
6.放入生抽，老抽，胡椒粉，白糖和鹽。
7.再加入小半罐啤酒。
8.加熱出香味。
9.微微收干一些汁後關火，放入麻油和雞精。
10.放涼之後，把豬耳朵，黃瓜和花生米放入。
11.然後攪拌均勻。
12.再放入香菜和熟芝麻攪拌均勻即可盛盤。
13.出鍋，看著有食慾嗎？
辣椒炒豬耳朵
配料:
豬耳朵250克、青椒1個、紅椒半個、油40克、鹽適量、蔥適量、蒜20克、生薑5克
烹飪步驟:
1.材料准備
2.辣椒切絲.蔥姜蒜生薑備用
3.油熱鍋加生薑蒜爆香
4.加入辣椒翻炒.
5.加入耳朵翻炒均勻.加入蔥
6.辣椒炒熟即可.加鹽翻炒均勻即可出鍋
7.盛盤
10. 豬耳朵豆角怎麼做好吃
將菜洗凈，香菜去根，豆角去脈，尖椒切口。