豆腐雞蛋，相信有很多人都吃過。無論是炒還是燒，都是非常美味的。而且豆腐雞蛋的做法大全有很多，總有一個做法是適合你的。想知道豆腐炒雞蛋的做法以及豆腐的`做法大全嗎?那就一起來看看吧。
做法一
主料
雞蛋敬薯50克，番茄100克，北豆腐200克。
調料
植物油50克，大蔥10克，鹽3克，味精1克。
做法
1.番茄均切成四塊。
2.豆腐切成小方塊。
3.雞蛋敲入碗中，加適量鹽攪勻。
4.熱一下鍋，在鍋上倒入一點點植物油，油燒至八分熱左右，下番茄炒後，放入適量水和豆腐翻炒。
5.待湯開時倒入雞蛋攪拌，起鍋盛碗，放入適量蔥花、鹽、味精調味即成。
做法二
材料
豆腐1塊，玉米粒約1碗的份量，干貝2粒，雞蛋1個。
做法
1.瑤柱用熱水浸泡至軟，撕碎(泡瑤柱的水留著一起煮，很鮮的)。
2.把砂鍋燒熱，倒一點油，待油熱後注入適量的暖水將瑤柱連浸泡的水一起慢慢倒入鍋中。
3.待鍋內的水燒開後將豆腐及玉米粒一亮雀者起倒入鍋，再次燒開後轉小火煮十五分鍾。
4.加鹽調味(因為有瑤柱，所以不用放雞精就已經很鮮了)，雞蛋劃散，趁熱倒入鍋中，攪拌成蛋花，熄火。
做法三
原料
豆腐半斤、雞蛋1個、蔥和香菜適量。
做法
1、蔥和歲肢香菜洗凈切末備用。
2、取一個大碗，放入豆腐，把豆腐碾碎。
3、再放入雞蛋、蔥末、鹽、味精，混合攪拌均勻。
4、鍋里放適量油，燒熱後倒入攪拌好的原料。
5、炒幾分鍾，雞蛋凝固後，倒入香菜末，翻炒幾下即可出鍋。
做法四
原料
嫩豆腐300克，雞蛋3個，味精、精鹽、蔥花、薑末各適量。
做法
1、凈鍋燒熱加油，待油燒沸。
2、放入嫩豆腐、蔥花、薑末反復煸炒，邊炒邊加油，同時加入鹽和味精。
3、豆腐炒至乾燥著色時，加入雞蛋同炒，熟後盛盤即成。
做法五
原料
豆腐500克、雞蛋2個、鹽、醬油、蔥末各少許。
做法
1、把雞蛋磕在碗中，加少許鹽打勻待用。
2、炒鍋置中火上，放入適量油，燒熱後炒香蔥末。
3、下豆腐，用鍋鏟搗碎後翻炒幾下。
4、再把雞蛋液倒入鍋中，加入適量鹽和醬油，翻炒片刻即可出鍋。
做法六
材料
雞蛋2個，豆腐1塊(最好是北豆腐)，鹽少許，洋蔥1/4個。
做法
1、雞蛋打散，豆腐抓碎，兩者混合，加鹽攪拌均勻。
2、洋蔥切丁備用。
3、鍋燒熱加油，下洋蔥熗鍋。
4、炒出香味後(洋蔥變軟)放入混合好的雞蛋豆腐不停翻炒，炒熟後出鍋。
⑵ 豆腐和雞蛋怎麼做好吃
怎麼樣做豆腐和雞蛋才好吃呢？下面是我為您收集整理的資料，供大家參考哦！
豆腐和雞蛋怎麼做好吃
雞蛋豆腐食材介紹
日本豆腐2根，雞蛋3個，鹽適量，肉末適量，香菇丁適量，蚝油適量，白鬍椒粉適量，老抽適量，雞精適量，白糖適量，小磨香油適量，蔥花適量，
雞蛋豆腐的做法步驟
1、日本豆腐2根，切成合適長短的段，擺入盤中。
2、3個雞蛋，加入1:1.5的水和適量的鹽，攪打均勻。撇去浮沫後，將雞蛋液倒入豆腐盤中。蒸鍋上大汽，將雞蛋放入鍋中，大火蒸5分鍾後，轉中火蒸3分鍾。
3、冷鍋冷油下入肉末，小火煸炒至肉末變色，再下入香菇丁，轉大火一起炒香。
4、 炒香後，加入適量的水、蚝油、白鬍椒粉和老抽，攪均，再加入適量的'雞精和白糖，一邊攪一邊淋入生粉水勾芡，濃度合適時，加入適量的小磨香油，攪拌均勻即可。
5、將蒸好的雞蛋豆腐取出，澆入肉末汁，撒上蔥花，美味即成。
6、成品圖
⑶ 雞蛋和豆腐怎麼做好吃
雞蛋和豆腐一起可以烙餅，具體做法如下：
主料：雞蛋3個、豆腐100克、胡蘿卜1根、小香蔥1把。
輔料：鹽1勺、料酒1勺、玉米澱粉1勺、食用油適量。
步游耐驟：
1、准備食材。
⑷ 豆腐和雞蛋怎麼做好吃的美食
1、材料：一塊老豆腐、一層麵粉搜握、兩個雞蛋、一勺蒜末，一勺熟芝麻，一勺細的辣椒面，適量的鹽。
2、准備一塊老豆腐，切成均勻的薄片。
3、把豆腐的兩面都均勻的裹上一層麵粉。
4、然後放在直徑深一點的容器中備用。
5、碗中打入兩個正經的雞蛋，用筷子攪散。
6、把攪拌好的雞蛋液淋在豆腐上面。
7、鍋中放油，接著把豆腐都均勻的放世棚慶在鍋中，小火慢慢煎。
8、煎至兩面金黃，出鍋裝在盤子中備用。
9、和游碗中放一勺蒜末，一勺熟芝麻，一勺細的辣椒面，適量的鹽，用剛燒的熱油澆在上面，這樣是為了激發出各種調料的香味。
10、一分鍾之後，往碗中倒一勺生抽，攪拌均勻。
11、把調好的料汁均勻的淋在豆腐上，最好再撒上適量的蔥花調色，美味即成。
⑸ 雞蛋豆腐的10個簡單做法
雞蛋豆腐的10個簡單做法包括：雞蛋豆腐、糖醋脆皮雞蛋豆腐、料理盒雞蛋蒸豆腐、雞蛋拌鹵水豆腐、鍋塌豆腐、雞蛋烹豆腐、雞蛋豆腐蒸蝦仁、地耳豆腐雞蛋湯、小炒芹菜雞蛋豆腐、豆腐雞蛋湯。以豆腐雞蛋蝦為例子：
主料：蝦6隻、嫩豆腐1盒、雞蛋3個。
輔料：香油5滴、鹽4克、兒童低鹽醬油10毫升、料酒20毫升。
步驟：
1、調料。
⑹ 豆腐加雞蛋怎麼煮
豆腐雞蛋是生活中非常常見的食材，它們單獨吃或者搭配在一起吃都是可以的，豆腐雞蛋的營養價值也非常豐富，能夠讓肝細胞再生能力變得更強，健腦益智的效果也非常不錯，下面就給大家介紹一下豆腐加雞蛋怎麼煮。
豆腐加雞蛋怎麼煮
需要准備一些雞精粉，白糖，蚝油，生抽，雞蛋，西紅柿以及豆腐塊，首先把豆腐清洗干凈切成塊狀，然後再放到鹽水裡面浸泡一下，把豆腥味去除，雞蛋打進碗裡面，加入適量的生抽，鹽攪拌均勻，西紅柿清洗干凈切成塊狀，豆腐的水分瀝干，蘸一些澱粉，然後再加入蛋液鍋中，加入適量的油燒熱，把豆腐放進去煎到金黃盛出來備用，鍋中加入適量的油燒熱，把火關掉，剩餘蛋液倒進鍋中，然後再把火打開翻炒均勻盛出來備用，鍋中再加入適量的油，添加一些鹽，西紅柿放進去翻炒均勻，加入白糖，雞精，蚝油，生抽翻炒一下，再把豆腐塊放進去，加入一些清水蓋子蓋上，大概一分鍾左右鍋蓋打開，淋上澱粉水，用大火收汁就可以盛出來吃了。
豆腐加雞蛋的營養價值
豆腐雞蛋裡面含有鉀元素，鈣質，鐵元素，脂肪以及蛋白質，而且它裡面含有的是優質蛋白，能夠起到修復肝臟組織作用，它裡面還含有卵黃素，卵磷脂，能夠讓身體發育以及神經系統發育變得更好，可以讓記憶力有所提高，健腦益智的作用也是相當不錯的。
適當的吃一些豆腐雞蛋可以補充微量元素，維生素b，讓癌細胞被有效的分解，能夠起到防癌作用，補血養心安神的效果也非常不錯，吃一些豆腐雞蛋還可以起到保護血管細胞以及降低血脂效果，預防心血管疾病出現，對於保護皮膚減肥有著很好的幫助作用。
豆腐和什麼一起吃
豆腐可以和牡蠣搭配在一起吃，需要准備花生油，香油，蠶豆澱粉，味精，鹽，青蒜，芹菜，冬筍，鮮香菇，瘦豬肉，豆腐以及牡蠣，先把牡蠣清洗干凈處理好，然後再把豆腐切成塊狀，豬肉清洗干凈以後切絲，香菇洗干凈切成菱形片，其他的食材也需要全部清洗干凈以後切斷，鍋中加一些花生油，然後再把大蒜放進去翻炒一下，加冬筍，香菇，肉絲繼續翻炒，清湯加進去，再加豆腐翻炒幾分鍾，把青蒜，芹菜，牡蠣放進去翻炒均勻勾芡，加一些香油翻均勻以後就可以吃了。
豆腐還可以和剁椒搭配在一起吃，需要准備剁椒，蔥花，蒜蓉，香油，味精，鹽，醬油，蒜瓣以及內酯豆腐，首先把底料調配好，再把豆腐放在上面，放到蒸鍋中蒸上10分鍾左右，然後剁椒放在豆腐上面，撒上一些蔥花就可以吃了。
豆腐怎麼吃
豆腐的製作方法有很多，可以做魚頭豆腐湯，需要准備食鹽，蔥，香油，生薑，香菜，豆腐以及魚頭，先把魚頭處理干凈切開，鍋中加入適量的油燒熱，把魚頭放進去煎一下，然後再把生薑也放進去翻炒均勻，加入足夠量的水，然後蓋上鍋蓋煮上十幾分鍾，把嫩豆腐切成塊狀，小蔥香菜清洗干凈切成段狀，然後再煮十幾分鍾，豆腐放進去繼續煮上5分鍾，加一些蔥，香菜，鹽，香油調味就可以吃了。
還可以製作巧蒸香辣豆腐，需要准備植物油，豆腐，辣醬，蔥，澱粉，料酒，生薑，醬油，豬肉以及豆腐，先把豆腐扣在案板上，然後再把它切成小塊狀，豬肉清洗干凈剁成肉末，放到容器當中，加入適量的料酒以及醬油攪拌均勻，炒鍋裡面加入植物油，肉末放進去翻炒變色，然後再加一些豆瓣辣醬，蒜，蔥，小火把紅油翻炒出來，豆瓣辣醬肉末混合均勻，加入適量的清水煮開，加澱粉以後再調成濃稠的汁，澆在豆腐盤子裡面，放到蒸鍋中蒸煮一會兒，會撒上一些蔥花就可以吃了。
還可以做番茄炒豆腐，需要准備胡椒粉，白糖，香蔥，番茄醬，水澱粉，食鹽，色拉油，毛豆，雞蛋，豆腐以及西紅柿，先把毛豆豆腐放到開水裡面焯燙一下，鍋中加入適量的油燒熱，把蛋液倒進去翻炒均勻盛出來，鍋中加入適量的油，蔥段放進去翻炒一下，然後再把番茄放進去翻炒出汁液，加入毛豆以及豆腐清水煮一下，再加入番茄醬，糖，鹽調味，再稍微煮一下就可以吃了。
上面介紹的就是豆腐雞蛋的正確製作方法，適當的吃一些豆腐雞蛋，可以補充身體所需要的營養物質，可以用各種不同的方法來製作雞蛋以及豆腐，大家根據自己的口味來進行選擇製作。
⑺ 豆腐燉雞蛋如何做法
豆腐燉雞蛋的做法首先准備材料豆腐雞蛋小蔥鹽等適量材料進行備用，首先將雞蛋打散豆腐切成小塊，蔥切成小段然後將切好的小塊豆腐放入燒開水中煮煮五分鍾以後放入鹽繼續煮五分鍾再將雞蛋液放入豆腐里繼續一起煮。這個時候都雞蛋很容易粘鍋，所以一定要用鏟子不停地進行翻勻攪拌在出鍋前放入一點小蔥這樣顏色會很好看煮豆腐的時候一定要煮五分鍾以後再放鹽，如果早入為煮的時候豆腐會出現小洞，而且使用的時候豆腐會比較老。
豆腐燉雞蛋的營養價值非常豐富，而且豆腐裡面含有蛋白質卵磷脂鈣離子食用以後可以降低膽固醇而雞蛋裡面也含有大量的蛋白質。所以可以保護血管里的細胞而且使用以後可以促進身體消化和吸收，但是由於豆腐裡面和雞蛋都含有較多的膳食纖維食用過多很容易出現消化不良的現象，所以一定要適量的進行食用，而且經常食用豆腐和雞蛋可以補充身體里所需要的營養元素還可以保護血管細胞預防心血管疾病等作用，如果食慾不振或者消化不良，可以使用一些雞蛋燉豆腐，但是一定要少量的進行食用不要過多攝入。
⑻ 白豆腐雞蛋怎麼做好吃
豆腐是我國的.國菜，不管是自家餐桌還是高檔宴席上，都能找到它的身影。那麼，白豆腐雞蛋怎麼做好吃？下面由我為您整理出的相關內容，一起來看看吧。
白豆腐雞蛋怎麼做好吃 1
食材介紹
雞蛋2個，內脂豆腐1個，溫開水200g，香油1勺，陳醋2勺，蔥1勺，生抽2匙。
做法步驟
1、准備好食材
2、雞蛋加溫水攪勻
3、蛋液攪勻後過篩
4、豆腐切成厚片
5、豆腐放入蛋液里
6、放入開水鍋里小火蒸20分鍾左右
7、蒸好後倒些生抽，醋，香油，撒點蔥花
8、超級的軟嫩
小竅門
蒸的時候時間長短要看自己家鍋決定
用溫水蒸出的雞蛋更加嫩滑
白豆腐雞蛋怎麼做好吃 2
主料
雞蛋50克，番茄100克，北豆腐200克。
調料
植物油50克，大蔥10克，鹽3克，味精1克。
做法
1、番茄均切成四塊。
2、豆腐切成小方塊。
3、雞蛋敲入碗中，加適量鹽攪勻。
4、熱一下鍋，在鍋上倒入一點點植物油，油燒至八分熱左右，下番茄炒後，放入適量水和豆腐翻炒。
5、待湯開時倒入雞蛋攪拌，起鍋盛碗，放入適量蔥花、鹽、味精調味即成。
白豆腐雞蛋怎麼做好吃 3
原料
豆腐500克、雞蛋2個、鹽、醬油、蔥末各少許。
做法
1、把雞蛋磕在碗中，加少許鹽打勻待用。
2、炒鍋置中火上，放入適量油，燒熱後炒香蔥末。
3、下豆腐，用鍋鏟搗碎後翻炒幾下。
4、再把雞蛋液倒入鍋中，加入適量鹽和醬油，翻炒片刻即可出鍋。
⑼ 豆腐和雞蛋的最好吃的做法 豆腐新做法和雞蛋一起搭配做
1、【豆腐蒸雞蛋】所需材料：豆腐1塊、雞蛋4個、香菜1棵、油適量、蒸魚豉油2-3湯匙、大蔥1段。
2、做法步驟：准備好所需材料，香菜洗凈，豆腐選用老豆腐和嫩豆腐都可以。
3、把大蔥切成絲，香菜切段。
4、豆腐對半切開，再把豆腐切成1厘米厚的片，把豆腐轉圈擺在盤內，中間不放豆腐，留著空位放雞蛋。
5、將雞蛋磕入盤內中間的位置。
6、蒸鍋加水燒開，將盤子放在籠屜上，大火燒開，隔水蒸10幾分鍾，將雞蛋蒸熟。
7、將盤中取出，淋入蒸魚豉油，將蔥絲放在雞蛋上，再撒上香菜段。
8、鍋加油燒熱，將油加熱至冒煙，將熱油淋在蔥絲上，激出激香味，這樣一道清淡營養還味美的豆腐蒸雞蛋就做好了。