❶ 鹽腌豆腐干怎麼做
分享給大家一個咸豆乾（鹽腌豆腐乾）的做法，曬上一天可以吃上兩個月，方法非常簡單：
1、首先將鹵水豆腐從中間劈開，再切成一厘米厚的大片（這次我一共做了五塊兒豆腐的），然後將它擺入蒸屜中，表面撒上一層食用鹽，接著打火水開以後計時蒸十分鍾。
2、利用蒸制豆腐的時候，我們先將涼豆腐的案板給它擦乾凈，（這涼豆乾一定要放在外邊，最好選擇天氣好的時候）擦乾凈以後在案板上撒一層食用鹽，時間到後，這個豆腐已經蒸好了，掀開蓋將它晾至微涼不燙手的時候再揀出出擺到案板上。
3、豆腐要先蒸一下，再晾，這樣就很容易干，而且還不容易發霉，全部擺好以後在表面撒入一層食用鹽，再將它塗抹均勻，這兩天太陽正足，曬兩個小時以後，表面就微微變黃變幹了，然後將它翻一個個再涼另一面，這個要每隔兩個多小時左右給它翻一次個，這樣能讓它兩面都曬著，而且幹得更快。
4、這兩天我們這天氣都特別好，而且風還大，我曬了一天以後就已經特別幹了，而且兩面都是金黃色的，說明已經晾好了。
5、吃的時候呢，給它放到清水裡浸泡一會兒，這樣再吃不會太咸，而且還特別哏揪，非常好吃，現在晾好的豆腐乾，放到通風的地方，可以放上兩三個月都不會好壞，要是喝粥的時候來上兩塊格外的香，大家一起來試試吧。
❷ 曬豆腐乾的做法
曬豆腐乾需要先將處理好的豆腐切成厚度適中的塊狀，注意不要太薄。切好後，將其放在有孔的容器中，再將容器放在室外光照充足的位置。在晾曬期間要給豆腐翻面，在光照條件良好的情況下，一般2~4天後，曬豆腐乾就做好了。曬豆腐乾的方法
