㈠ 戀戀城食之一·家鄉味——老隆昌美食
戀上 一座城市，就像愛上一個人。有時是電光火石的一見鍾情，有時是潤物無聲的低溫慢熱，那樣的經歷，幾乎每個人都曾有過。事後想起，像少不經事時與異性的一段相遇，又像冥冥中天註定的緣分。而於我這樣一個執著卻不執拗，兼收並蓄著的吃貨蘆春行來說，要真正戀上一座城，肯定還和味道有關，定然是對這座城在味覺上有些難忘的品味與感受。所有的酸甜苦辣是味道，更是與這座城相關的故事。
「飲食記憶的歸屬感，是一種深沉的文化力量，是親情以外，遊子與家鄉最強烈的情感連接」深以為然。
自出生伊始待足了近六年的家鄉隆昌於我絕對是一個特別所在。
陪嘩 家鄉隆昌是一個小縣城，位於四川盆地東南部，是川渝兩地的接合部與橋頭堡。唐貞觀元年（627年）置縣，明代取興隆昌盛之意得名。從古至今，久是連接川渝、輻射雲貴的重要交通樞紐，自古就有「北接秦隴、南通滇海、西馳敘馬、東達荊襄，以彈丸而當六路之沖，扼川南而通四面八方」之稱。
歷史上，隆昌也是一個大型的「移民之鄉」。其歷史文化、風俗人情帶有強烈的客家特徵，美食亦豐富多彩、百菜百味，如隆昌羊肉湯、燒鴨、火鍋、干鍋、糯米飯、糍粑（糯米飯、糍粑為客家美食）、老鴨湯等等。但真正讓我念念不忘的卻還是那些不為人知，上不得檯面，也許只有老隆昌人才知道的「記憶味道」。
說到 這記憶味道，首當其沖的就該是隆昌人說的「豆油」了。記憶中外婆經常會拿個玻璃瓶叫我上街打斤豆油去，那時賣的都是散裝豆油，三四角錢打一斤。看老闆從罐里舀出的紅褐色液體再經漏斗轉到我玻璃瓶里，聞著散發出來的醬香味兒，肚裡的小饞蟲就出來了。想起豆油拌飯的美味兒，肚子更是咕咕餓起來了。想我這無肉不歡的小屁孩居然可以不用就著任何菜幾分鍾就掃光一碗豆油拌飯了，得是多香的醬油呀！那時的外婆做菜多不用鹽，而是以醬油代替，灶台上的鹽罐幾乎就沒怎麼用過。味精更是聞所未聞。這樣子簡單的調料作出的菜的味兒卻是現在高大上的精美調料再怎樣都達不到的高度。像我外婆這樣的老 隆昌人對醬油情有獨鍾是有傳統的，作為生活中必不可少的調味品，過去，不少家庭一年四季都找不出一粒鹽巴，但廚房、灶間卻堆滿了醬油瓶子。客家飲食講究本汁本味，不使用過濃佐料，清淡可口、利於消化，因此，客家人開辦的醬油作坊生產的醬油不添加色素、自然天成，醬香濃郁、酯香突出，醬油色澤紅褐色，是客家美食必備的調味品，在國內外有很高的知名度。四川大學教授、四川客家中心副主任李映發描述的四川客家文化非常適合於隆昌醬油：「源起東晉下及宋元明清傳美味，技承中原以達川閩粵贛釀奇香。」
而用醬油與少許豬油和（huo）飯幾百年來一直都是這里老少皆宜、深受喜愛的傳統美食。無論達官貴人還是平常百姓均「好這一口兒。
離開隆昌多年的我，則經常會在不經意間就想起豆油和飯來。也許，豆油拌飯於我的意義，除了本身的味美以外，還包含了太多兒時的記憶與味道……
實在想得不行的時候，身為一個執著的吃貨，硬是用家裡買的，聞起還比較香的頭道原香醬油和飯，總算是吃上了這心心念了許久的美食，後來還做了幾次升級版的醬油炒飯出來。
森坦 結果做出來的醬油飯滋味雖好，卻總不是自己痴想時的味兒了。也許，用的不是地道隆昌豆油？又或者記憶中的美味並不都是可以復制的？那承歡在外婆膝下時的溫馨童年時光終究是一去不復返了！
清楚記得那會兒夏天裡大人小孩都最盼望下午四點半左右石大娘挑擔子來。擔子上的黃涼粉、涼糕與冰粉都是我們的心頭好。
黃涼粉本來是很常見的小吃，後來走過許多地方，嘗過的黃涼粉卻總及不上這樣的美味。最後在外婆指導下總算復制出了這記憶中的美味，原來在材料與工序上都是有講究的。特意記下這製作方法來。
1、原料准備：
干碗豆粉1000g，濕豌豆粉500g，鹽醬80g，紅油辣椒200g，自製芝麻醬10g，姜蒜汁160g，花椒面10g，小香蔥花50g。
2、製作步驟：
(1)制涼粉：
a.選用大白豌豆去掉雜質，用打米機去殼；
b.用石磨加工成細豌豆粉(呈乾麵粉狀，越細越好)；
c.另將大白豌豆用水浸泡後用石磨磨成細漿；
d.按1份濕豌豆粉與兩份干豌豆粉的比例用冷水調和均勻；
e.鍋內倒入清水燒開，將調勻的豌豆粉漿倒入鍋內攪勻：
f.用大火煮開，轉小火煮約20分鍾左右至熟，舀入抹有一層色拉油的盆中，冷卻即成涼粉。
(2)自製調料：
a.紅油辣椒：辣椒粉1份用植物油（用菜籽油更香）5份進行煎制；
b.芝麻醬：將白芝麻炒香後碾成細粉，加4倍植物油製成；
c.姜蒜汁：將姜、蒜去皮後舂茸，加25％冷開水對制而成；
d.鹽醬：將鹽放入鍋中炒後，加適量開水煮稠而成。
(3)裝碗：將盆內黃涼粉取出，用刀切成厚0.5cm的長片，再切成15～18厘米長的細條，均勻的裝入碗內成小山包形，依次放入上述調料即成。
3、溫馨提示：
(1)要精選大白豌豆，，澱粉才多；
(2)干碗豆粉要磨得比麵粉還細，與濕豌豆粉好的配合比例必須是2/1，做出的涼粉才綿實、柔軟、粉嫩、不會折斷；
(3)攪涼粉時鍋鏟不能觸到鍋巴，避免煳味；
(4)芝麻不能炒煳，才有ì酥香的口感；
(5)切涼粉時忌用鐵刀，避免有鐵銹等雜味；可選用銅刀或不銹鋼刀。
至於冰粉，我們曾經在T寶上買過次冰粉籽，按上面介紹的方法作成的冰粉，感覺還不錯!後來發現超市裡居然就有涼水井涼糕粉賣，按包裝袋上的方法來就好了，確實太方便！ 個人感覺不管冰粉還是涼糕，自己熬的紅糖水用的紅糖很重要，一定要用那種土製的紅糖塊。淋上這濃得化不開，黏黏的紅糖漿在面上，正是那妥妥的古早味兒，再加點香香的花生碎、芝麻之類的，和點薄荷水，夏日裡的清涼氣息擋不住地撲面而來了。
下飯小菜也是隆昌的特色。涼拌紅蘿卜卷、涼拌大頭菜、涼拌大頭菜……說著都要口水旮旯的節奏。隆昌紅豆腐講究嫩、細、想、麻、辣，外婆做的就很好吃。工序講究而復雜，首先必須要選鹵水點的豆腐味兒才正，更別提後面材料的選擇了……
說到這個喃，想起原來頓頓吃的甑子飯了，總感覺比現在什麼鍋弄出的飯都更香。所謂甑子，也是一種可以讓米飯熟透的器具，和現在電飯煲不一樣，要經過好幾道手工工序：像現在城頭人基本都是吃陳米或者有機產米，像現在農民伯伯一粒一粒辛苦種的穀子打出來的米，再用甑子蒸一哈，味道簡直不擺了。
甑子飯最大的一個最佳副產品就是「米湯」，可以說現在很多人都沒有吃過這個餐前飲品。熱騰騰的米湯香中微帶甜，很好喝呢。據說這米湯中含有大量的煙酸、維生素B1、維生素B2和磷、鐵等無機鹽，還有一定的碳水化合物及脂肪等營養素。米湯性味甘平，有益氣，養陰、潤燥的功能，經常喝米湯對孩子的健康和發育有益，有助於消化和對脂肪的吸收。用米湯給嬰兒作為輔助飲料，也是比較理想的。這樣的好物，難怪連我家小朋友喝了一次之後都還會一直心心念著，特意翻出家裡那個在竹海買的小甑子來做甑子飯呢。結果晚餐的飯是比往常任何一頓都吃得多了。
讓人口水盪漾的當然還有家鄉那些隨處可見的野生折耳根、馬齒寒、艾草等野菜……
身在江湖，最是難忘家鄉味。也許，無論在外怎樣的記憶纏綿，思念萬千，抑或復制美食，都遠不如回去看看已經年屆九十的外婆，聽她多聊聊，抓住那些未老快老的一瞬間，將家鄉的味道嘗遍，待在未來的每一個細細回味，那些漸漸逝去的味道彷彿可以一直縈在眼前。
㈡ 豆腐腦怎麼做最好吃有什麼步驟
豆腐多咸多甜，鹹食法可分為南食法和京食法。南方人的吃法是將豆腐收好，倒入秘制的醬汁，再加入花椒油、芥末、酥黃豆。北方的吃法比較豐富，可以加肉餡、香菇浴、香菇湯加熱水，把房間切成塊，在鍋里開水，再加肉、醬油、醬油、，在蘑菇湯中加入鹽和味精，然後加入澱粉。熄火後，撒上蘑菇片、花椰菜和瓊脂。趁熱倒入烤花椒油，將黑木耳、黃花菜切成塊，頃液蘑菇切成條。鍋中放少許油，炒熟。加入醬油，炒熟，加入適量的水、調味料、雞精。水開後，用澱粉勾芡，最後加少許鹽。
與正常狀態的豆腐醬相比，胡拉索帕醬風味較重，牛肉香味濃郁。這種條件下的醬汁可以很好地將清淡的豆腐味融入原汁原味，使豆腐呈現出鮮甜鉛乎搜的味道。
㈢ 商州好吃的豆腐腦在哪
您好，商州有很多好吃的豆腐腦，其中最出名的就是商州燒餅店的豆腐腦。這家店位於商州市中心的新街，它的豆腐腦以其獨特的口感和鮮美的味道而聞名。豆腐腦的主要原料是豆腐、豆瓣醬、蔥、姜、蒜、花椒等，經過烹飪後，豆腐腦的口感柔軟，香味濃郁。豆腐腦的營養價值也很高，它含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素和礦物質，是一種健康的食物。
㈣ 隆昌有什麼好吃的地方
隆昌有什麼好吃的？
南街水粉
牌坊街的鮮魚
高速公路口有個馨悅飯店的紅燒鴨好吃
公館巷的黃涼粉
安國飯店的鵝掌 和 小煎雞
一中門口第一家的米線和文廟壩那裡豆花村的雜飯
康復橋頭的鋪蓋面
隆昌有什麼好吃的 求推薦！！
蘇氏羊肉湯很不錯 立交橋下來 往石燕橋方向走 趕榮昌車 永達車那個配套站對面 高速出口
我每次過年都回來在那裡吃 小時候趕隆昌我媽就帶我在那裡吃 現在長大了 每次打工回來還是在那裡吃 老字型大小 味道好 推薦！
麻辣森林火鍋 麻辣時尚 環境好 隆昌比較好的火鍋城了 東林火鍋
袁二娃串串香 味道正宗 在那個為人民服務那個牌子往前面走點 路口上
月母雞湯
南街水粉
老電影院下面點 張涼粉
北街豬兒粑
隆昌縣有什麼好吃的
隆昌的特色小吃很多，其中羅江豆雞、羊肉湯最有名。金絲牛肉、水煮蹄花、鮮肉湯元、香炸苕輪兄餅、金銀孜耳面、四廣鵝掌、蜜餞鍋蒸、蜜味蛋泥、蜜味湯元、焦皮酥、涼蛋糕、糖油果子、豬油泡粑、內江黃粑、甜城八寶果羹等都很有特色。
隆昌哪裡有好吃的？有什麼好吃的東西？
張涼粉，黃角樹那裡的麻辣燙，隆昌羊肉館的羊肉湯，國土局那裡的魚火鍋，竹市街的干鍋，牌坊的擾行水晶燒烤！一中門口的奶茶！
隆昌有什麼好吃的小吃
南街水粉
牌坊街的鮮魚
高速公路口有個馨悅飯店的紅燒鴨好吃
公館巷的黃涼粉
安國飯店的鵝掌 和 小煎雞
一中門口第一家的米線和文廟壩那裡豆花村的雜飯
康復橋頭的鋪蓋面
內江、隆昌有什麼好玩、好吃的啊？
小吃
串串香
串串香又叫麻辣燙。把熬制的「香料」放入「鮮香湯」中，再直接放入各種食品，短短幾秒至幾分鍾後就能食用。
板板橋油炸粑
內江民間流行的一種小吃。其製法是將糯米泡軟蒸熟再把糯米飯捏成拳頭大的一個個小團，小團包進豆沙。豆沙以赤豆為主要原料。摻進食鹽、花椒粉為佐料。然後將糯米團壓成餅狀，投進滾油鍋炸成金黃色即可。其特色是外酥內軟，油而不膩，咀嚼有味，口齒生香。據說此食品最初由椑木鎮木板橋橋頭一小吃店首創，並大受歡迎，行銷至內江城內。人稱「板板橋油炸粑」。至今油炸粑仍然是內江人喜愛的小吃，城區內已有多處店、攤專賣此種食品，熱鍋熱灶，現炸現賣。熱吃口味尤佳。
豆花
豆花是隆昌人民喜歡的大眾化食品。豆花細嫩綿軟，白出凝脂，色香味都十分誘人。
豆腐腦
豆腐腦的豆腐滑嫩，味成香辣，風味獨特。
擔擔面
擔擔面是著名小吃。用麵粉擀製成面條，煮熟，舀上炒制的豬肉末而成。成菜面條細薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。此菜在四川廣為流傳，常作為筵席點心。
涼糕
涼糕涼糕集「涼、甜、綿、嫩」為一體，風味獨特，堪稱一絕。做法：1、把糯米和大米混在一起研磨。這里倒入0.2?鹽水和面；2、在搗好的大棗和柿餅里放鬆籽粉，桂皮粉，白糖拌勻，做餡；3、在餅鐺里倒入香油烤到溫度達110℃，把面團攤成0.3cm的厚度煎。待一面熟了翻過來繼續煎另一面，在餅上面鋪層備好的餡，然後捲起來。
老麻抄手
老麻抄手，特點「麻、香、辣、鮮」。
兔子面
兔子面，是用細細的水面、兔肉、底湯製作而成。再加上點青菜、香蔥、辣子醬、油鹽製作而成。
極品溢香雞
極品溢香雞是一道有著濃厚民間風味的小吃，所用的雞是經特殊方法飼養的，這種雞肉膽固醇含量相對較低，可以保證健康和衛生的標准。採用獨特的手法秘制而成，在口感上產生了讓人回味無盡的感受。其香鮮可口的特點，更是讓人垂涎三尺，品嘗溢香雞的時候那「喳、喳」的聲音，留於齒間香鮮的感覺......味感無法形諸於言語！味香濃郁，色澤微黃，皮脆肉嫩，骨肉鮮香，香而不膩。
特產
甜城蜜餞
內江蜜餞味道純正，飽糖飽汁，營養豐富，有葯療和輔助葯療的特殊功能，是探親訪友的饋贈佳品。內江蜜餞選用優質的白砂糖、水果、蔬菜、葯材為主要原料，使用傳統的生產工藝，經不斷發展創新，採取科學方法，進行鮮料制胚，組織硬化、清漂、緩桐嘩熱燙、糖漬、煮制等十幾道工序精工細作而成，現已發展到四十多個種類，八十多個花色品種。
內江蜜餞作為內江的土特產名牌，在《內江市(今市中區)志》、《內江縣(今內江市東興區)志》中均有詳細記載。1981獲中商部優質產品獎。1983年獲外經貿部《出口產品質量優良》榮譽證書。1988年獲中國首屆食品博覽會銀牌獎。櫻桃蜜餞，形似瑪瑙，色澤紅亮，1985年獲四川省牛年群眾最喜愛食品稱號。1988年獲中國首屆博覽會銅牌獎。天冬蜜餞，色白晶瑩，滋潤化渣，甘爽宜人，並有潤肺養胃、清熱生津作用，1984年獲四川省「旅遊產品」、「內銷工藝品」獎。冬條蜜餞，色白質嫩，淳甜爽口，1988年獲中國首屆博覽會銅牌獎。紅桔蜜餞於1958年開始出口港澳地區和東南亞各國。其中向澳門"百花魁"出口的紅桔蜜餞被澳商譽為"色質俱佳"的產品，且出口紅桔蜜餞數量逐步擴大，1999年已達104噸。內江蜜餞不僅暢銷全國，而且常年遠銷東南亞及歐州一些國家。
七星椒
七星椒為威遠縣新店鎮歷史悠久的特產，具有皮薄肉厚、色鮮味美、辣味醇厚的特點。曾遠銷韓國、斯里蘭卡、菲律賓、新加......>>
隆昌有什麼好吃的
南街水粉牌坊街的鮮魚
高速公路口有個馨悅飯店的紅燒鴨好吃
公館巷的黃涼粉
安國飯店的鵝掌 和 小煎雞
一中門口第一家的米線和文廟壩那裡豆花村的雜飯
康復橋頭的鋪蓋面
隆昌有什麼特色小吃,能帶走的?
康復橋那裡有個綠豆餅還不錯，可以試試。提交回答
四川隆昌最高檔的吃喝玩樂有哪些?
說實話，隆昌這幾年的確變化很大，但是娛樂的項目依然不多。至於你所說的高檔高級，恩，我只能推薦隆昌一些有名的，要說檔次和外面比就一般了。
隆昌最好的酒樓是陽光大酒店，算是隆昌的頂級了，早餐推薦羊肉湯，環連商城對面的楊氏羊肉湯最好吃，他們的酸辣羊血很爽。小吃之類的，南街水粉，公館巷的黃涼粉，環連的黑山羊米線，刁鍋盔，還有南門橋的秦白砍，這些是我在隆昌時知道的最不錯的東西了，我也有一年多沒回去了。住酒店的話，只推薦東方賓館和金谷大酒店，東方名氣最大，但我覺得金谷最好。玩的呢，南街的石牌坊，古宇湖聽說也重新建了些東西，可以去玩玩看看，要是你是郭氏後人呢，也不妨去雲頂古寨逛一圈，這是隆昌的「三古」旅遊景點。娛樂的話，有個叫金碧輝煌的KTV是最好的，要不就是在河邊泡杯茶打麻將，反正人們就那樣，天天打麻將，晚上可以逛逛東門廣場和蓮峰公園，這兩地基本上就是看隆昌人最多的地方。。。。。希望你回來玩的高興，不過你的期望也不要太高，畢竟隆昌只是個小地方，會會故友就好。。。
內江隆昌有什麼特色小吃
張涼粉，苕絲糖，糖葫蘆，刁鍋盔，牛肉麵。。。。。。
㈤ 你吃過最好吃的豆腐腦是什麼樣的
豆腐腦作為日常生活常見的美食，相信小夥伴們都吃過，而在我們家樓下的豪華版豆腐腦卻經常讓我欲罷不能，攤主是一位年輕大姐。
簡陋的店年裡擺著一個大桶，都是大姐當天自己做的新鮮豆腐腦，邊上擺著一口大鍋，裡面是用香菇、粉條燉的羹，邊上的小桌上則擺著鹹菜、腌蘿卜等十幾種配菜。
每當有食客光顧，大姐就會用一個特製的扁平勺子打上一碗豆腐腦，然後從邊上的香菇羹里舀廳亮上一勺行搭淋在上面，再將這滿滿一大碗豆腐腦遞給食客。
食客可以根據個人喜好，往裡面加邊上那十幾種免費的配料。據了解，大姐在附近賣豆腐腦已經十幾年了，每天早上天沒亮她就要將泡發的黃豆磨成豆漿。
從煮豆漿到做成豆腐腦要花上好幾扮帶寬個小時，待到早上六點就會開門營業，而這個時候店門口已經圍滿了食客，不管是在附近晨練的大爺大媽。
還是趕著去上班的白領，都喜歡來買上一碗豆腐腦當成早餐，四塊錢一碗的豆腐腦一個早上能賣好幾百碗，據一位經常光顧的食客介紹。
大姐做的豆腐腦價格雖然比別的地方貴一點，但是用料實誠，還有十幾種配菜不要錢，吃上一碗就撐了，特別實惠。而我每次經過我都會買上一碗豆腐腦。
嫩滑可口的豆腐腦搭配上粘稠的香菇粉絲羹，入口就彌漫著一股豆香味，搭配上爽口的配菜。
瞬間喚醒沉睡味蕾滿滿一大碗豆腐腦被我吃得乾乾凈凈。
㈥ 全國各地的豆腐腦哪裡的最好吃
以前我干過一段時間的早點，主營就是油條、豆腐腦、豆漿，因為這三樣基本就是北方早點的組合。
所以我覺得全國要說豆腐腦，應該還是黑龍江人做的不錯、好吃，因為原材料在那擺著呢！
㈦ 哪裡的豆腐腦最正宗
當然是峨眉山的嘍，下面給你介紹一下！我的最愛哦！
熱呼呼的豆腐腦成為了不少市民樂於選擇的小吃之一。粉蒸的牛肉、脆脆的酥肉，再撒上不少香香的花生米，黃、橙、綠、白的顏色搭配在一起，使整碗豆腐腦看上去非常有賣相，各種調料放足吃到嘴裡感覺到很有質量，麻辣鮮香，口味剛剛好！這就是書院街上峨眉高記豆腐腦店出品的美味豆腐腦。峨眉的豆腐腦好吃是出了名的，大街小巷上到處都有賣的，可是去了幾次也試了不少店的豆腐腦，到最後還是覺得高記豆腐腦最能代表峨眉山豆腐腦。別看店小也沒裝修，可是卻食客盈門，不少人專程自駕車前來嘗鮮。除了豆腐腦外，這家的牛肉夾餅也很有特色，面餅完全被蒸熱了，軟硬度恰到好處，裡面的餡吃到嘴裡沒有多餘的米粉子，卻有點脆脆的感覺，原來夾餅內不僅有牛肉還放入了酥肉顆粒，感覺很特別！最重要的是這樣的美食，每人花費5元左右就能吃個痛快，真的是經濟又實惠。
美食小貼士：書院街緊挨著峨眉山市體育場，當地人又把這里稱為「水西門」，除了豆腐腦這條街上其他東西也不錯，有興趣的話不妨試試。由於這些美食店都是老店鋪，所以沒有良好的降溫乘涼工具，眼下去嘗美食可得做好汗流浹背的准備。
㈧ 豆腐腦，哪的最好
樂山市的牛華鎮的豆腐腦非常好吃而且在四川都很有名。牛華豆腐腦現在有很多風味的，最經典的還是牛肉豆腐腦。以前是1塊錢一碗，現在漲價了2塊5才吃的到牛肉豆腐腦，吃豆腐腦一定不要忘了吃個牛肉卡餅，或者加一盤粉蒸牛肉，那才經典啊！至於牛華鎮的串串香也好吃但是並沒有形成規模而且也不出名，本人覺得也不是樂山串串香最好吃的地方。以前最好吃的串串香在樂山老公園里，現在老公園拆了串串香搬到了步行街那邊，價格也漲了，不過個人覺得沒有以前的經典了。樂山市中區最好吃的豆腐腦也是牛華人開的，以前也在老公園旁邊，現在搬到了新廣場附近。
豆腐的起源，可以追溯到漢代。兩漢時，淮河流域的農民已使用石制水磨。農民把米、豆用水浸泡後放入裝有漏斗的水磨內，磨出糊糊攤在鍋里做煎餅吃。煎餅加上自製的豆漿，是淮河兩岸農家的日常食物。農民種豆、煮豆、磨豆、吃豆，積累了各種
經驗。後來，人們從豆漿久放變質凝結這一現象得到啟發，終於用原始的自淀法創制了最早的豆腐。
相傳漢代淮南王劉安始創豆腐術。他曾招集大批方士改進了農民制豆腐的方法，採用石膏或鹽鹵作凝結劑，潔白細嫩的豆腐製作出來了。
豆腐，古時已在南北食物市場上出現。據當時的《清異錄》記載，人們呼豆腐為「小宰羊」，認為豆腐的白嫩與營養價值可與羊肉相提並論。宋代，豆腐作坊在各地如雨後春筍般開設出來。登泰山去拜佛和游覽的人都要嘗嘗綿滑細膩的泰安豆腐。古代泰安城裡多豆腐作坊，夜間全城磨輪轆轆，豆香四溢。安徽的八公山豆腐、湖北的黃州豆腐、福建的上杭豆腐、河北正定府的豆腐腦、廣西桂林腐竹、浙江紹興腐乳等都是古代有名的豆腐製品。
豆腐有南豆腐、北豆腐、老豆腐、嫩豆腐、板豆腐、圓豆腐、水豆腐、凍豆腐、包子豆腐等分別，都是豆腐鮮貨製品（包括豆腐乾、豆腐皮、豆腐腦等）；豆腐的發酵製品，有臭豆腐、乳腐、長毛豆腐等，這些都是我國人民傳統的副食品。
㈨ 內江、隆昌有什麼好玩、好吃的啊
小吃
串串香
串串香又叫麻辣燙。把熬制的「香料」放入「鮮香湯」中，再直接放入各種食品，短短幾秒至幾分鍾後就能食用。
板板橋油炸粑
內江民間流行的一種小吃。其製法是將糯米泡軟蒸熟再把糯米飯捏成拳頭大的一個個小團，小團包進豆沙。豆沙以赤豆為主要原料。摻進食鹽、花椒粉為佐料。然後將糯米團壓成餅狀，投進滾油鍋炸成金黃色即可。其特色是外酥內軟，油而不膩，咀嚼有味，口齒生香。據說此食品最初由椑木鎮木板橋橋頭一小吃店首創，並大受歡迎，行銷至內江城內。人稱「板板橋油炸粑」。至今油炸粑仍然是內江人喜愛的小吃，城區內已有多處店、攤專賣此種食品，熱鍋熱灶，現炸現賣。熱吃口味尤佳。
豆花
豆花是隆昌人民喜歡的大眾化食品。豆花細嫩綿軟，白出凝脂，色香味都十分誘人。
豆腐腦
豆腐腦的豆腐滑嫩，味成香辣，風味獨特。
擔擔面
擔擔面是著名小吃。用麵粉擀製成面條，煮熟，舀上炒制的豬肉末而成。成菜面條細薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。此菜在四川廣為流傳，常作為筵席點心。
涼糕
涼糕涼糕集「涼、甜、綿、嫩」為一體，風味獨特，堪稱一絕。做法：1、把糯米和大米混在一起研磨。這里倒入0.2?鹽水和面；2、在搗好的大棗和柿餅里放鬆籽粉，桂皮粉，白糖拌勻，做餡；3、在餅鐺里倒入香油烤到溫度達110℃，把面團攤成0.3cm的厚度煎。待一面熟了翻過來繼續煎另一面，在餅上面鋪層備好的餡，然後捲起來。
老麻抄手
老麻抄手，特點「麻、香、辣、鮮」。
兔子面
兔子面，是用細細的水面、兔肉、底湯製作而成。再加上點青菜、香蔥、辣子醬、油鹽製作而成。
極品溢香雞
極品溢香雞是一道有著濃厚民間風味的小吃，所用的雞是經特殊方法飼養的，這種雞肉膽固醇含量相對較低，可以保證健康和衛生的標准。採用獨特的手法秘制而成，在口感上產生了讓人回味無盡的感受。其香鮮可口的特點，更是讓人垂涎三尺，品嘗溢香雞的時候那「喳、喳」的聲音，留於齒間香鮮的感覺......味感無法形諸於言語！味香濃郁，色澤微黃，皮脆肉嫩，骨肉鮮香，香而不膩。
特產
甜城蜜餞
內江蜜餞味道純正，飽糖飽汁，營養豐富，有葯療和輔助葯療的特殊功能，是探親訪友的饋贈佳品。內江蜜餞選用優質的白砂糖、水果、蔬菜、葯材為主要原料，使用傳統的生產工藝，經不斷發展創新，採取科學方法，進行鮮料制胚，組織硬化、清漂、熱燙、糖漬、煮制等十幾道工序精工細作而成，現已發展到四十多個種類，八十多個花色品種。
內江蜜餞作為內江的土特產名牌，在《內江市(今市中區)志》、《內江縣(今內江市東興區)志》中均有詳細記載。1981獲中商部優質產品獎。1983年獲外經貿部《出口產品質量優良》榮譽證書。1988年獲中國首屆食品博覽會銀牌獎。櫻桃蜜餞，形似瑪瑙，色澤紅亮，1985年獲四川省牛年群眾最喜愛食品稱號。1988年獲中國首屆博覽會銅牌獎。天冬蜜餞，色白晶瑩，滋潤化渣，甘爽宜人，並有潤肺養胃、清熱生津作用，1984年獲四川省「旅遊產品」、「內銷工藝品」獎。冬條蜜餞，色白質嫩，淳甜爽口，1988年獲中國首屆博覽會銅牌獎。紅桔蜜餞於1958年開始出口港澳地區和東南亞各國。其中向澳門"百花魁"出口的紅桔蜜餞被澳商譽為"色質俱佳"的產品，且出口紅桔蜜餞數量逐步擴大，1999年已達104噸。內江蜜餞不僅暢銷全國，而且常年遠銷東南亞及歐州一些國家。
七星椒
七星椒為威遠縣新店鎮歷史悠久的特產，具有皮薄肉厚、色鮮味美、辣味醇厚的特點。曾遠銷韓國、斯里蘭卡、菲律賓、新加坡、香港等地。1995年在全國第二屆農業食品博覽會上榮獲全國優質農產品稱號，並取得GB認證。2001年8月成為中國吉尼斯吃辣椒比賽唯一指定用椒。七星椒現已開發出干椒、泡椒、椒面、節椒、糍粑椒等5大系列，二十多個品種，在省內外有較高的聲譽。
周蘿卜
周蘿卜為內江威寶食品有限公司的產品。產品以威遠縣鎮西鎮李家坳圓白嫩、爽口化渣的大白蘿卜為原料，把從西南農業大學食品科學院、四川省食品發酵研究院等科研單位引進的現代配方技術與醬菜腌制的傳統生產工藝相結合，研製出集麻、辣、香、甜、脆於一體，色澤美觀、風味獨特的「威寶牌周蘿卜」，是居家旅遊的佐餐及饋贈佳品。「威寶牌周蘿卜」深受全國各地消費者喜愛，並得到我國南極考察專家好評。先後獲得「內江市知名商標」、「川省群眾喜愛商品」、「99年中國國際博覽會四川省名牌產品」等榮譽稱號，取得「省級農產品無公害基地」及「國家綠色食品標志」認證。
名菜
獨頭蒜燉干貝
獨頭蒜燉干貝，華夏六大「怪吃」之一。做飯：用四川獨頭蒜一枚放入盅中，上放五六粒發過洗凈之干貝，高湯燉四五小時，食時棄干貝而食蒜。因蒜多作配料，故此菜的「反客為主」頗有幾分新意。
回鍋肉
回鍋肉作為特色飲食，色、香、味俱全，在內江各飯館都能品嘗到。
回鍋肉烹飪方法：1、肉洗凈，煮至肉熟皮軟撈出，涼後切片待用，青蒜切段；2、肉片在6成熱油鍋中炒至翻捲成耳狀時，下剁茸的郫縣豆瓣炒上色；3、再放甜面醬炒出香味，調味後放青蒜段翻勺裝盤即成。
金絲牛肉
金絲牛肉（又名：龍須牛肉）產品選用精鮮牛肉，經六道工序精製而成。它具有形似金絲，色澤油潤紅亮，味道干香鮮美，慢嚼細品，回味無窮，津液泉涌更有天倫之樂的感受，是休閑飲食之佳品。
鯰魚
鯰魚有二十幾種做法，其中水煮鯰魚、麻辣鯰魚、大蒜燒鯰魚、滋補鯰魚頭等很受歡迎。其中水煮鯰魚不是很辣，但肉質細膩鮮美。麻辣口味的大蒜燒鯰魚，則是香辣誘人。如果有花旗參、沙參、黨參、淮山、苡仁、大棗、枸杞等作調料，既有滋補效果又美味可口。另外辣椒取自貴州的小燈籠椒，加上冰糖泡製會很香甜，可去掉辣椒的火氣，因此即使怕長痘痘的女士也可大膽品嘗。風景名勝 張大千紀念館
世界著名的國畫大張大千紀念館坐落於內江城北沱江東岩園頂山上，俯沱江碧水，怡古西林寺，風景秀美，為紀念一代國畫大師張大千而建。
張大千先生1899年誕生於內江，自幼學畫，曾留學日本,繪畫造詣高深，作品神韻秀麗，風格別具，被國際藝術評為「當代第一畫家」，援予金質獎章。1983年張大千先生病逝於台北，紀念館佔地31.46畝，建築面積1060平方米，立體建築有大風堂、畫苑，還有廊、亭、榭、水池、假山等附屬設施，採用三合院、四合院、幾重幾進院落式布局，獨具民族民居風格。中廳「大風堂」內塑有由香港運回、旅美收藏家捐贈的大千先生銅像，左右兩側畫苑分別陳列張大千、張善子書畫等，正門匾額「內江張大千紀念館」為張學良將軍親筆題寫。
靜寧寺
靜寧寺為川南最大儒、釋、道寺廟，位於威遠向義鎮境內，距威遠縣城17公里交通便利。靜寧寺始建於清代，清光緒年間復建。廟內建築物富於明、清風格，在建築結構上既保持了中國古廟宇的對稱性和古建築的風格，又體現了西方園林式建築特色，堪稱中國古建築的一座博物館。該寺廟設有儒、釋、道三大教派，在全川乃至西南地區均屬罕見。
靜寧寺還是川南慈善總會所在地。在抗日戰爭時期，全國唯一的一所國立中學——東北中山中學和張學良將軍的東北中學兩所學校遷址於此辦學校八年之久，為祖國和海外輸送了一大批優秀人才。目前還健在的有兩千餘人，其中有不少為海內外知名人士。
據《開征匯覽》記載：「靜寧寺原系古剎叢林、明未兵燹之餘，僅遺山頂破屋數楹，故名高廟子。後修成觀音殿，本『定靜安慮』之義，以期世界康寧，乃更名靜寧寺。」靜寧寺依山而築，高低起伏，氣勢宏偉，佔地達40000平方米，為全省規模最大儒、釋、道三教歸真寺廟，寺內樓台亭閣，畫棟雕梁；小庭大院，星羅棋布。寺分四殿二院：四殿即觀音殿、孔子殿、三聖殿、王母殿。二院一為考仙院，典型的中國傳統建築，古色古香；一為儒林院，紅磚二層樓房，融入了西方建築風格，堪稱為近代建築史上的中西合璧的一朵奇范。目前寺內孔子殿、儒林院、慈善堂、八德池、五福橋、字型檔塔、涼亭等景觀，尚保存完好。精美的石刻人物、花卉、書法以及石獅、楹聯都極具觀賞價值。抗日戰爭時期，這坐昔日寧靜悠然、香火不斷的寺院，曾經是內遷的國立東北中山中學和東北中學的校址，靜寧寺也成為了一塊培養造就抗日愛國人才的教育聖地，至今仍有不少海外遊子慕名來訪。靜寧寺四周現已建成近4000畝規模的優質水密桃種植基地。每年桃花盛開的季節，前來觀光的遊人絡繹不絕。或賞花於樹下，或品茗於寺中，好不愜意。
東興大佛寺
大佛寺位於東興街道城區沱江河邊。寺建於抗日戰爭時期，現已改建。內有高浮雕大佛一尊，高近10米。山崖刻王果、余燮陽、僧滿融、能見和尚、梅鶴年等書畫10餘幅，氣勢恢宏。
聖水寺
聖水寺位於內江市中區城西三公里的沱江之濱，有「中川第一禪林」之稱。該寺建於唐代咸通年間（公元860-873年），因寺後山有泉水流出而故名。其建築面積6000多平方米，有,圓覺樓、藏經樓、大雄寶殿、大悲殿（即千手觀音殿）等，文物眾多，以建築、雕刻、書法；詩文最有特點，有唐寺、宋院、明亭、清閣等不同時代的建築風格，雕刻藝術精湛.
西林寺
西林寺坐落於內江城北沱江東岩園頂山上,與世界著名的國畫大張大千紀念館相鄰.與市區隔江相望,西林寺為尼姑俺.寺內有大雄寶殿等.。
古宇湖風景區
隆昌城西的古宇湖是隆昌縣的著名風景區，避暑勝地，冬季湖中生活著大量的越冬候鳥。它是以古宇廟為主體的風景名勝區，包括湖區、聖燈山、金鵝鎮三景區10餘個景點，總面積61平方公里。景區有峭壁、怪石、瀑布溶洞、寺廟、牌坊等風景名勝。古宇湖水面5平方公里，儲量為5600萬立方米，環湖周長32公里。湖面寬闊，水質清亮，湖中有大小島嶼6個。湖周山勢陡峭，怪石林立，山上綠樹成蔭，風景秀麗，金鵝江水東來，在回龍山前一分為二，依山環繞而過，從40米高懸岩絕壁上飛流直下，形成兩排寬大的瀑布，洪水季節尤為壯觀。
船石湖風景區
船石湖位於威遠縣連界鎮，威連路直通景區大門。與山幽林密的避暑勝地森林公園隔山相望。湖區群山環抱，奇山怪石點綴其間，令人浮想聯翩，孕育出許多神奇的傳說和動人的故事。湖區有大小港岔203條，全島、半島100多個，湖長5公里，四季山青水碧，是遊人度假、休閑的好去處。
走進船石湖，大壩左側半岩崩裂下塌，一巨石墜入湖中形如魚船，湖名得之於此。正面陡峭的山崖上人工鑿壁打造出長20餘米，寬2米左右的「相思洞天」。洞內有浮雕10餘幅，講述著「湖底石郎魚作伴，湖岸紅豆淚洗顏」的動人故事。棄洞沿山前行，信步於林蔭茂密的石階上，放眼眺望，群山抱碧水，山上亭台，山下廊房、草坪、彷古石橋構成一幅美麗的山水畫，讓人賞心悅目，心境寬廣。
泛舟湖上，山環水繞，波光粼粼，吞碧吐綠，風光無限，讓你在詩行中沉醉，在畫幅里遐思，在山水裡升華。擊舟前行，映入眼簾的第一美感便是橫跨湖中的關刀橋，宛如天空彩虹，故名「虹橋卧坡」。過石橋，越碧水，前行少許，登山500米，抬頭可見，「孔雀寺」。離寺行船不遠便見一草木蔥郁的小島，俯看小島如一彎月，人稱「月亮島」，島上松柏相間，蕨草叢生，湖光掩映，猶如鑲嵌在湖中的一顆綠色翡翠。登島眺望，可見飛來峰叢中一巨石凸顯，似猴非猴，似人非人，人稱「天外來客」。離島前行，左側便是聞名遐邇的「梭子石」，相傳它是織女編織天幕彩霞的玉梭，與天兵抗爭時，不慎墜落於此。
周家灣的「香爐山」，四周煙雲繚繞，美不勝收。翹首右望，斬石橫空出世，大有仙人「乘風歸去」而又依依不捨之感。柏樹灣內有一株約200年歷史的紅豆村，樹高十餘丈，婷婷玉立影婆娑。傳說是鯉魚姑娘的化身。附近半島，蒼松綠翠，田畦花圃，犬吠雞鳴，似「世外桃源」。離湖登岸，余興未盡的遊人可據自好，或輕歌曼舞，或茶園棋牌，品茶、論觀感。凡游此者，莫不流連忘返，不忍離去。至於百瀑爭鳴、翠堤春曉，舟洞琴聲等勝景，更是別具特色。
文廟
資中文廟，為省級文物保護單位，建於清道光九年(公元1829年)。坐北朝南，建築面積5000平方米，仿山東曲阜孔廟格局，有萬仞宮牆，內外月池，靈星門，大成門，鍾鼓樓，東西兩廂，大成殿，崇聖祠。琉璃蓋頂，紅牆黃瓦，金碧輝煌，古色古香，至今保存得相當完好，是著名的游覽勝地。
孔子，是我國古代偉大的思想家、政治家、教育家，也是儒家的創始者。他對中華民族的思想、文化、教育及政治等的貢獻是巨大的，理應受到人們的敬重。加之歷代被封為「大成至聖先師」，「文宣王」等至高無上的榮銜，於是州州修文廟，縣縣祭孔子。
資中文廟照壁建於清同治年間，長19.5米，高6米，壁間7孔直徑1.7米圓形鏤空雕塑，圖案為「雲海波濤」、「蟹蝦魚龍」、「水宮龍府」、「亭塔園林」、「鷹翔魚躍」、「龍鳳呈祥」、「魚躍龍門」等故事，寓意古代士子如江河中的魚，只有不斷努力進取，經尊孔尊儒的教化，最終方能跳過龍門。
重龍山
資中重龍山位於城東北一里處，有明代所建永慶寺等古殿宇及隋、唐刻摩崖造像達１６０龕、１６４８尊，大都保存完好。造像旁還有許多自唐以來的名人題記、題詞。永慶寺現有藏品１７００餘件，包括蘇東坡、黃庭堅等名人的書法碑及袁枚、曾國藩、張大千的書畫。以黃庭堅的《幽蘭賦》碑最為名貴，是稀世珍品。據《方輿勝覽》載：因其「山勢盤屈，隱若龍轉」而得名。山上名勝古跡甚多，有永慶寺、來鶴亭等古建築，與北岩君子泉連在一起，自古以來為游覽勝地，為省級文物保護單位。
聖靈山地質公園
內江資中聖靈山地質遺跡公園,聖靈山風景區位於資中城西,聖靈山大溶洞地處四川資中縣金李井鎮，東距資中縣城12公里（自駕車18分鍾到達），西距成渝高速公路魚溪站出口1公里，旅遊交通往返十分方便。地質公園由聖靈山大溶洞、天坑、恐龍腳印遺址和聖靈寺組成。大溶洞現已探明的有43公里長深入地下266.9米，溶洞內共分四層，層層相互牽連，整體貫通，並有6條大支洞、一條暗河、若干小洞，曲折環繞，洞中套洞、撲朔迷離。洞內勝景甚多，形成各異的鍾乳石琳琅滿目，絢麗多姿。是亞洲最長的溶洞。目前還在建設完善中。
㈩ 回民早餐豆府腦哪家最好吃
富瑞龍清真飯庄
太太太太好吃了！！！！豆腐腦簡直棒極了！！！塘沽
區沒有比他家豆腐腦好吃的，二浴館旁邊，回民飯店，
不過早點太火了，牛肉茄夾藕夾！！大餅夾上太牛了！
千凈衛生，這個老闆幹了很多年！！！油條不添加任何
添加劑！！豆腐腦來晚了就沒了！！！早點花樣特別多
！混沌啥的，！！吃早點你就來這里，准沒錯！！
！絕對不誇張！！