山西豆腐臊子面的家常做法
主料
豆腐
300g
細陸姿面條
500g
輔料
蔥
20g
姜
適量
蒜
適源搭量
韭菜
適量
香腸
70g
海帶
100g
蝦皮
適量
鹽
適量
味精
適量
雞精
適量
香油
適量
十三香
適量
雞蛋
1個
水澱粉
適量
步驟
1.准備好材料
2.豆腐切丁，放十三香。鹽，入下味
3.韭菜切一厘米左右段，蔥切絲，蒜姜切碎，香腸切丁，海帶切絲
4.鍋中加底油，熱後倒入豆腐丁。煸炒金黃。
5.加生抽。攪拌均勻
6.加適量水，放入雹悉拿蝦皮，海帶絲，香腸。鹽味精雞精
7.水開後勾入水澱粉，淋入雞蛋。把蔥蒜姜韭菜倒入鍋中。關火淋上香油
8.做水下面，把臊子澆面上就可以了
Ⅱ 腌菜豆腐怎樣做好吃呢
材料
新鮮豆腐1塊，腌白菜適量，蔥1段，姜3片，香菜適量，辣椒1小匙調味料鹽1小匙
做法
1、新鮮豆腐洗凈，切成小塊，與蔥、姜放入砂鍋．加一些冷水。
2、腌白菜洗凈切絲，可另添少許辣椒、細鹽拌一拌。
3、砂鍋內加腌好的白菜絲，用小火慢慢燒煮便成。食時撒香菜即可。
好吃伴侶
慢火煮的時間愈久，腌菜汁入豆腐愈深，味道愈鮮美。
剛買回的豆腐十分柔嫩，容易碎爛，宜浸泡在加了少許鹽的涼水中並放入冰箱保存，這樣在烹調時就能保持形狀完整，還可以使之彈性較大，更可清除石膏味。
Ⅲ 豆腐面的做法，豆腐面怎麼做好吃，豆腐面的家常做法
准備好需要的原料，豆腐切小塊，豆腐泡切成兩半。
肉餡用料酒生抽和胡椒粉腌制一下。
准備好姜蔥蒜末。
鍋熱後，先把肉餡倒下去翻炒，炒出肉餡中的水汽，使其出油。
加一些花生油，放入花椒、冰糖，出香味後，再加入辣醬。
炒好後加入姜蔥蒜末，翻炒出香味後，和肉餡炒在一起，加入豆腐泡，再加入適量的生抽老抽料酒五香粉
加入熱水，如果有高湯更好，再放入豆腐塊，大火燒開，小火燉煮20分鍾即可。
面條煮好後，只要面條，不需要加面湯，直接把做好的豆腐連湯一起加入面條里，根據自己的口味再加適量的雞精芝麻油辣椒油和小蔥香菜。
Ⅳ 豆腐燒鹹菜怎麼做好吃
鹹菜燒豆腐的做法
准備食材：豆腐一盒、鹹菜一包、蔥少許、紅辣椒2個。
豆腐切成1cm厚方塊，鹹菜切細，蔥切末。
大火熱鍋，加20ml油，加鹹菜和紅辣椒翻炒1分鍾。盛出放在一邊備用。
原鍋改中火，加30ml油，入豆腐兩面各煎5分鍾，至兩面金黃。豆腐需要用中火煎，大火容易粘底過焦。如果喜歡焦色，可以再最後1分鍾改大火煎焦。
倒入鹹菜輕輕兜勻，加入10ml冷水，加蓋中大火燜煮2分鍾，大火煮1分鍾。
盛出，撒上蔥末，裝盤享用啦。簡單的菜，卻鮮美無比。
Ⅳ 都說「鹹菜滾豆腐，皇帝不及吾。」鹹菜豆腐怎麼做才好吃
第一次知道鹹菜滾豆腐這道菜，是在電視劇《天下糧倉》中，錢塘縣令王干炬在衙門里架著鐵鍋燉著鹹菜豆腐，嘴裡還哼著小曲兒“吃了鹹菜滾豆腐，皇帝老兒不及吾”。看著那熱氣騰騰的鍋，讓人忍不住咽口水，感覺比肉還香呢。作為吃貨的我，必須要來一鍋解解饞！
豆腐的鮮和鹹菜的咸香混合在一起，讓這道普通的家常菜變得與眾不同起來。尤其是在寒冷的冬天，窩在暖和的屋子裡，看著白茫茫的大雪，喝上一碗熱氣騰騰的鹹菜燒豆腐，配上一個白面饃饃，沒有比這更幸福的事情了。大家有機會一定要嘗嘗這道佳餚，絕對不會讓你失望的。當然最後還是要提醒大家，鹹菜的鈉含量比較高，不是太健康的食物，每周最多吃上兩次，否則對身體不好哦。
Ⅵ 安徽岳西的特色菜是什麼菜
1、臘味剝皮菇——岳西縣鷂落掘者歲坪休閑山莊烹制
2、筍絲夾餅——岳西縣美味林酒樓烹制
3、寶宏鹽菜肉——岳西縣寶宏大酒店烹制
4、天福脆豆腐——岳西縣天福大酒店烹制
5、學水虎皮肉——王學水烹制
6、麥判睜可野菜餅——岳西縣麥可老漁村烹制
7、燕春園羊肉——岳西縣燕春園酒樓烹制
8、黃尾面魚——吳聖香烹制
9、太白石耳雞——王偉烹制嫌模
10、脆皮翠蘭——岳西縣陶然居酒樓烹制
Ⅶ 岳西毛店小區旁邊有啥好吃的
現在的岳西毛店小區旁邊有很多好吃的，比如吵明說炸串，臭豆腐，魷魚，還有小吃等等鄭數，現在因為那邊屬於金百匯一條街，都是小吃街，所以現在在岳西毛店升叢告小區旁邊有很多好吃的