Ⅰ 雞蛋可以做出哪些美味可口的美食
雞蛋是營養非常豐富的一類食物，而且雞蛋還可以製作出各種各樣的美食。首先提到雞蛋大家就會想到西紅柿炒雞蛋，因為西紅柿炒雞蛋真的是一道名菜，幾乎所有的地方都有這道菜。西紅柿炒雞蛋非常的美味可口，但是一定要注意製作的方法，否則的話炒出來的西紅柿和雞蛋也並不是特別的好吃。在做西紅柿炒雞蛋的時候，一定要先將雞蛋炒好炒出來備用，然後再炒西紅柿這個時候的西紅柿盡量去皮。
除了這些以外其實還有很多人喜歡吃雞蛋羹，蒸雞蛋羹也是非常方便的。可以根據自己的食量選擇雞蛋的數量，在打入到盆中以後加入合適的調味料再加入一些清水。隨後可以在調好的雞蛋液當中加入一些小磨油，這樣會讓整個雞蛋羹變得更香。在蒸雞蛋羹的時候盡量將盆上面用保鮮膜封住口，並且在保鮮膜上戳出幾個洞，這樣蒸出來的雞蛋羹更嫩。
Ⅱ 居家隔離，有雞蛋就能做的6道下飯菜！簡單美味，均衡飲食，真香
看家人們留言，好多說 「居家隔離，物資不豐富，該怎麼吃有營養？」
給家人們分享6道， 有雞蛋就能做的下飯菜 ，簡單美味，合理搭配，均衡飲食， 居家隔離也要補充營養，好好吃飯。
拿來當早餐吃，再合適不過了。不能出去喝豆腐腦，雞蛋羹爽滑的口感，細膩的滋味，在家也能簡單享有。
1. 首先，准備一個小碗，打入4個雞蛋，加入一點點的食鹽入底味，用筷子快速攪打至起泡，讓蛋黃和蛋清充分融合，如果想吃原汁原味，不放鹽也是可以的。
2. 想要做好雞蛋腦，水和蛋的比例至關重要， 水量應該是蛋液的2倍 ， 二是一定要用溫開水 ，溫度不要超過30度，太熱的話就成雞蛋花了，把兩倍的溫開水倒入蛋液中攪拌均勻。
3. 攪拌過的蛋液，裡面還有很多氣泡，這里我們需要過濾一下， 把蛋液倒入過濾勺中濾出氣泡，要不然蒸出來的雞蛋還是有蜂窩眼 。過濾完以後，然後把混合好的蛋液靜置15分鍾以上，讓蛋液里的氣泡全部跑掉。
4. 接下來，我們開始蒸制，冷水上鍋蒸，中火蒸15分鍾就可以了。15分鍾以後，我們滑嫩的蒸蛋就做好了。
現在我們加點香醋調個味道，再撒點蔥花，如果你喜歡也可以加點芝麻香油。
雞蛋醬可以多做點，配米飯、面條、饅頭都能吃，自己做得也安心，放冰箱里想吃可以隨時拿來當配菜，簡單又省心。
1. 青紅線椒切成細末，大蔥切也切細末。咱今兒這個醬只用蔥，雞蛋不限量，想多熬點，就多打幾個。稍微加幾滴白醋，去腥提鮮，攪拌均勻就行了。
2. 一勺豆瓣醬、三勺黃豆醬，放到一塊剁碎，省的有大料渣。黃豆醬主要是增加醬香味的，豆瓣醬是為了增加顏色和香辣味。剁好以後放盆里，加三勺生抽、兩勺蚝油、一勺糖、一勺雞粉，用清水攪勻備用。
3. 鍋里燒油，把蛋液涼油倒進去，攪成雞蛋碎。炒出來的雞蛋又碎又嫩，一直把雞蛋炒香就管倒出來了。
4. 鍋里多倒點油，先放蔥花，小火慢慢的把水分炸干。蔥花微微泛黃以後把醬料倒進去。繼續小火熬制，這個時候一定要不停的攪拌，熬成這樣起魚眼泡。把青紅線椒放進去
同樣要炒出水分，讓青紅線椒都見點油。無論熬啥醬，都要把水分熬干，這樣才能長時間的保存，不容易壞。最後再放雞蛋，讓蛋香 醬香 椒香，徹底融合在一塊。
經久不衰的蛋炒飯，有剩飯就能做，有啥配菜放上，就是一道美味。
1. 昨晚的剩米飯打散，碗中打入兩個雞蛋，加入少許食鹽入底味，攪拌打散成雞蛋液。切點蒜苗碎、火腿丁、蔥花備用。（有啥放啥，混搭也不錯）
2. 把鍋燒熱，加入適量的植物油滑鍋，油溫升至6成熱，油麵冒青煙時，把雞蛋液倒入鍋中，蛋液遇熱快速凝固定型，快速翻炒幾下，用勺子把雞蛋打散後盛出。
3. 鍋內再燒油，油燒熱以後把晾涼的米飯放入鍋中，開中小火不停地翻炒3分鍾，米飯炒散、炒香以後，把食材倒入鍋中翻炒至斷生，加入食鹽2克，胡椒粉1克，雞粉1克，翻炒化開調料給米飯入味。
把雞蛋倒入鍋中翻炒幾下，從鍋邊淋入生抽5克，翻炒均勻，倒入蔥花，蔥花炒香以後即可出鍋，先把蛋炒飯盛放在碗中，再倒扣在盤中上即可，一道色香味美蛋炒飯就做好了。
吃不了飯店的魚香肉絲，自己做個魚香雞蛋解解饞。家裡有什麼配菜放什麼，主要是這個魚香料汁，拌鞋底都好吃。
1. 切一點配菜，胡蘿卜半根切成細絲，泡發的木耳也切成絲，碗中打入幾個雞蛋，加入少許食鹽和雞粉調底味。再淋入一點白醋，使雞蛋更加的滑嫩。用筷子攪拌打散成蛋液。
2. 我們調一個魚香汁，碗中放入生抽三勺、蚝油兩勺、白糖四勺、香醋四勺、辣椒面一勺、雞粉半勺、再淋入一些水澱粉、加入少許食鹽，攪拌均勻備用，這就是家常版的魚香汁調制方法。
3. 燒半鍋開水，倒入胡蘿卜和木耳燙一下。開鍋以後即可倒出，這一步主要是為了便於後期快速炒熟保留脆感。
4. 把鍋燒熱，加入涼油。熱鍋涼油，炒雞蛋時不容易粘鍋，把蛋液倒入鍋中，開小火炒。蛋液全部定型以後用筷子攪散，雞蛋炒好以後倒入木耳和胡蘿卜絲，快速翻炒均勻。倒入調好的料汁，大火烹出香味，給雞蛋上色入味。稍微翻出香味 美味即成。
有醬有菜還有羹，再配個清淡的雞蛋湯，美滋滋的。營養又美味，簡單還好做。
1. 白玉菇給它切成小段，蘿卜給它切成細絲。
咱再煎幾個雞蛋，熱鍋涼油，把雞蛋磕進去。小火煎，讓它慢慢定型，看看這絲滑程度 一點都不粘。底面定型，來個小翻。兩面都煎的黃蘭蘭類，就管出鍋了。
2. 把鍋燒熱，來點底油。蔥花放進去爆香，接著放蘿卜絲一塊翻炒。蘿卜炒炒，讓它出出水， 吸吸油。一直把蘿卜絲炒的發蔫，把白玉菇放進去。再倒進去大半鍋熱水，煎好的雞蛋 鋪上面。
蓋上蓋 大火燉個十來分鍾，湯想要白，想要鮮，加熱水，用大火燉，是最關鍵的一步。看看這短短的十來分鍾，咱的湯就燉好了。非常的清亮、奶白 、一股子鮮香味。
3. 稍微加點鹽、雞粉，就可以了。盡量保留食材原有的味道，即便是挑食，不好吃蘿卜的熊孩子，也能老老實實的喝兩大碗。
這里怎麼能少的了，雞蛋做的主食，雞蛋煎餅不比早餐店裡的差。
1. 母雞蛋四個，麵粉300克，切好的胡蘿卜絲、蔥花和南瓜絲適量。
把南瓜絲、胡蘿卜絲和蔥花，倒進大一點的盆中，加入食鹽2克，用筷子拌勻。然後用保鮮膜蓋住，腌制10分鍾。
2. 調麵糊
把麵粉倒進大盆裡面，雞蛋也磕進去。加入少許清水，先把雞蛋攪散，再依次攪入麵粉，順著一個方向，攪拌至沒有麵疙瘩。
再次加入適量的清水，調成像這樣的麵糊。拿起筷子麵糊不會粘在上面，就可以了。
3. 胡蘿卜和南瓜絲也腌好了，把它們撈出來攥干水分。放入麵糊裡面拌勻，菜糊就調好了
4. 起鍋開小火，鍋燒熱以後，均勻刷上植物油。挖一勺菜糊放入鍋中，輕輕的轉動鍋，把菜糊攤成圓形的菜餅。就這樣保持小火烙一分鍾，菜糊全部定型以後翻面。翻過來之後烙30秒鍾，再次翻面，就這樣來回多翻幾次，把餅煎至兩面金黃，就能出鍋了。
簡單快速，而且很有營養，用來當早餐、晚餐都是不錯的選擇。即使居家隔離，也要好好吃飯啊！靜待花開時刻，遊玩踏青，和好友相聚。
（第一 美食 編輯：開心）
Ⅲ 雞蛋做的美食有哪些
這個一言難盡。蛋糕、蛋撻、雞蛋羹、雞蛋餅、雞蛋湯、煮雞蛋、荷包雞蛋、雞蛋餃子……
Ⅳ 用雞蛋可以做什麼飯
雞蛋炒米飯准備剩飯一碗，雞蛋兩個，少許的蔥，鹽和油。做法看起來可能會非常簡單，其實也是非常講究細節的操作。我們首先蒸雞蛋打入碗中，用筷子順著一個方向仔細的均勻攪拌，然後在鍋內加入油，五成熱後加入雞蛋炒碎，盛出備用。然後再把鍋燒熱，加少許油，倒入剩飯，加入少許水後使勁翻炒不要讓米飯黏鍋，然後倒入雞蛋，改大火爆炒香即可。蛋米飯
蛋米飯是一種獨特的私人美食，我們需要准備好的原料是少許的米飯和兩顆雞蛋，醬油和香菇粒一些。首先，我們將隔夜的剩飯打散，然後把兩顆雞蛋與醬油倒在一起，攪拌均勻。接下來將雞蛋，醬油與香菇粒放入米飯中攪拌均勻後，捏成餅狀。鍋內倒少許的油，將它煎成餅狀即可，最後撒上芝麻與自己喜歡的醬料即可。
Ⅳ 把雞蛋做成下飯的家常菜，你會幾種
雞蛋是我們日常餐桌上非常常見的一種食材，有很高的營養價值。作為一個雞蛋瘋狂愛好者，做飯時候可以沒有肉，但是一定不能缺少雞蛋。用雞蛋來做菜餚的時候，最常見的搭配就是番茄炒蛋，非常下飯。其實除了番茄炒蛋這道菜，雞蛋的做法還有很多種，例如我今天要跟大家分享的這4道菜，不僅簡單容易上手，也非常下飯，喜歡的朋友一起來試試吧。
黃瓜炒雞蛋是一道零難度的快手小炒，主要食材就是黃瓜和雞蛋，從配菜到出鍋基本上十分鍾就搞定了。黃瓜碧綠清脆，雞蛋營養豐富，味道很清香。
Ⅵ 雞蛋可以做成哪些美食來吃
雞蛋營養豐富，烹飪方法也不少，煎、炒、燉、煮樣樣都行，樣樣都能做出營養的美味。
煎雞蛋。雖說煎雞蛋用油比較多，聽起來感覺不太健康，但不可否認煎雞蛋的味道相當不錯。而且，如果把煎雞蛋放到方便麵或者螺螄粉一類含湯的速食中，吸飽湯汁的煎雞蛋不僅去除掉一部分油膩，還能浸潤豐富的口感，可以說煎雞蛋是這些速食品的絕美搭配。
雞蛋湯。雞蛋除了做成菜，還可以做成湯，比如番茄雞蛋湯、紫菜湯等等。由此可見，雞蛋其實算是百搭食材，怎麼做都好吃，怎麼做都營養豐富。
Ⅶ 米,面,雞蛋能做什麼飯 都是怎麼做的
1、雞蛋清湯面，起鍋燒水，待水冒小氣泡，將勺子放入水中燙熱，打一個雞蛋到勺子里，用水溫將雞蛋煮熟，雞蛋定型後，從勺子脫模放入鍋中，放入娃娃菜一起煮，放掛面到鍋中，用筷子攪勻，待掛面煮至八分熟，放入半勺食鹽，撒上白鬍椒粉。
2、雞蛋米老頭， 米飯適量，香蔥切末，雞蛋一鬧衡個打入碗中，攪成蛋液，將米飯，蔥末，咖喱粉，調味鮮全放進蛋液里攪勻，拌好的米飯糊倒進熱油鍋里，小火慢煎，兩面煎黃，煎熟透即可。
3、雞蛋炒米飯，雞蛋入碗中，順著一個方向攪勻，鍋內差彎困油燒熱，倒入打好的雞蛋，炒碎，盛出備用，鍋內少許油燒熱，倒入剩飯，加少許水，蓋鍋蓋燜半分鍾，使勁翻炒至虛念米飯成散狀，倒入雞蛋炒勻，加鹽蔥花炒勻即可。
Ⅷ 如何用雞蛋做出最簡單卻好吃的美食
第一種：雞蛋炒食材
雞蛋可以和各種食材搭配煎炒，比如雞蛋炒西紅柿、雞蛋炒火腿、雞蛋炒韭菜都是非常好吃的，而且這些炒菜也是家庭常見的主菜，可見其受歡迎的程度。除此之外，雞蛋可以搭配的食材實在太多了。而且不論怎麼搭配，都會出現不同的味道，這也是大家喜歡用雞蛋炒菜的原因，棍棍最喜歡的就是雞蛋炒柿子了，那你們呢？
第二種：糖開開
記得以前老媽還在的時候，每次感冒她都會給我做一碗糖開開，說起這個名字，你們可能不知道是啥。其實就是開水泡雞蛋再加一點點糖，雖然做起來很簡單，看起來也不怎麼美味兒，不過清淡可口還有一點點甜味，很適合生病的時候喝上一口呢。其實糖開開有兩種吃法，第一種可以把雞蛋打開之後直接扔進水裡，煮個整蛋，第二種便是等水開了之後把雞蛋打進去攪碎，兩種做法，兩種口味喲。
第三種：雞蛋羹
這道以雞蛋為主材料的美食，真的超美味，簡直可以吹爆了！雞蛋羹的美味，在很多以雞蛋為食材的美食中都可以排到前幾名，軟糯爽滑的口感，清新的淡香味兒，好吃的甜品也不過如此了吧。而且雞蛋羹對我們的身體有很大的好處，不僅可以保護肝臟，還具有健腦益智的效用。另外還可以延緩衰老，美容護膚也不在話下，簡直是女人們的愛美神器呢。
第四種：雞蛋蔥花餅
東北農村的大多數地區，都有烙餅的習慣。很多早市和市場都有各種口味兒的大餅子，雞蛋蔥花餅應該是最常見的了吧。做法簡單口味兒也很棒。雞蛋的香甜再加上餅的面香，還有必不可少的蔥花提味兒。這么多的香氣讓雞蛋蔥花餅好吃的不得了。如果這個時候再來一點小菜卷一卷，再加一點點土豆絲，最好再來點辣白菜，那簡直是人間美味。
第五種：雞蛋糕
其實很多蛋糕中都會加入雞蛋，而雞蛋糕也是一種食物，製作原料有雞蛋還有食鹽等，比起其他的蛋糕做法不算復雜，如果你的用量可以掌握好，那一定會做出一道色澤分明口感軟滑甜香的雞蛋糕。而且雞蛋糕還不硬，不論是老人還是小孩都很適合，因此一直都很受喜歡，想必大家或多或少都吃過雞蛋糕吧。
Ⅸ 如何用雞蛋做出最簡單卻好吃的美食
1.虎皮雞蛋
虎皮雞蛋是一道江蘇省的傳統名菜，屬於蘇菜系。虎皮蛋的蛋白經過油炸以後皮層食之油酥，呈現出深黃色，皮層起皺，看上去形似虎皮，故名虎皮蛋。這是雞蛋的神仙吃法，學起來！
簡單做法：
第一步，將雞蛋放入水中煮熟(想吃幾個放幾個)，冷水泡五分鍾，輕松剝去蛋殼
第二步 油溫四五成熱，放入剝殼的雞蛋，炸至金黃色撈出
第三步，鍋中留點剛才的底油，一點，依次放入大蒜、八角、生抽、香葉、火鍋料，小火炒香，不要糊
第四步，倒入炸好的雞蛋，加入清水，水超過雞蛋水面(可以稍微多一點)
第五步，大火將水燒開後，蓋蓋子，然後小火慢燉
第六步，煮到湯汁濃稠，挑出香葉八角等配料，即可
第七步，裝盤開吃！
2.茶葉蛋
茶葉蛋是中國著名小吃之一，也是中國的傳統食物之一，大部分地區都有，它是煮制過程中加入茶葉的一種加味水煮蛋，做法簡單，攜帶方便。
簡單做法：
第一步，雞蛋洗干凈，放入鍋中，加水沒過雞蛋，中火煮雞蛋，不要太大火
第二步，雞蛋煮開，調成小火 繼續煮兩分鍾，然後關火，燜2-3分鍾
第三步，熱水倒掉，雞蛋倒出來，冷水沖雞蛋
第四步，敲雞蛋，一定要趁熱敲碎
第五步，再次加水後，加入調料八角、桂皮、花椒、香葉(不要太多)，小碗加半碗老抽、半碗白糖，加五小勺鹽、一點五香粉
第六步，大火煮開後，調成中火，加入雞精，然後小火煮15分鍾
第七步，翻動雞蛋，把下面的雞蛋夾到上面，上下均勻入味，繼續小火煮15分鍾
第八步，關火後泡一小時再吃(可以再放久點更好吃)
第九步，剝殼開吃！
3.雞蛋羹
雞蛋羹是用雞蛋製作的一道家常菜，細膩滑嫩。
簡單做法：
第一步，碗中打入三個雞蛋(可酌情增減)，雞蛋液打散，蛋清和蛋黃均勻的混合在一起
第二步，加入涼開水，一邊加一邊攪拌均勻第三步，加入適量鹽，充分攪勻
第四步，用漏網過濾掉氣泡(一定要過濾氣泡)
第五步，蓋上保鮮膜，放入蒸鍋中，大火
第六步，蒸鍋中的水沸騰後，轉為小火，蒸約10分鍾
第七步，出鍋後，順著碗邊淋上香油，可以加點蔥花點綴
第八步，開吃！