A. 為什麼我做的餃子餡不好吃，感覺鬆散不緊實而且沒油汁。。怎麼做才能做的好吃。我喜歡胡蘿卜和肉餡的。
是不是肉少胡蘿卜多，才鬆散，而且肉要半肥半瘦的才好吃，覺得沒油汁，可以加點花生油，或者花椒水，希望幫到你
B. 拌的「餃子餡」口感差，拌的時候要注意哪些問題
當然，餃子包好後，肯定要煮一些來嘗嘗了，在煮餃子時，一定要開水下鍋，因為現包的餃子不用解凍，如果是冰凍餃子，就需要冷水下鍋，不然餃子就會煮爛皮，你喜歡吃餃子嗎？你餃子餡都是如何做的呢！
C. 調制出來的餃子餡總是不香也不鮮是什麼原因造成的
每次提到香菜，總是免不了一場爭議，兩個極端的陣營總也說服不了對方，愛吃香菜的朋友不論是喝湯拌面都會加點香菜，而不愛香菜的朋友哪怕菜品中有一個香菜葉都會厭惡至極。小小恰好是香菜黨，對香菜含有的特殊氣味甚是喜愛，記得身邊不吃香菜的朋友曾經說過香菜有一種肥皂味，臭臭的，
但在我看來，香菜就是一個特別普通的提味蔬菜，跟蔥姜蒜一樣，尤其是配重口的食物，比如羊肉，麻醬等，簡直絕配，增香又解膩。
D. 自己調的肉餡不香也沒有味道，是為什麼呢
自己調的肉餡不香，也沒有味道，主要原因在於以下兩個方面：
一、選用的肉太瘦
為了給肉餡去腥，可以再加點適量的胡椒粉；而能接受香料的味道，肉餡里也可以加入適量的十三香。把這些調料加進去之後，一定要攪拌均勻，最後再加入適量的香油，香噴噴的肉餡就做好了。
肉餡如果不香，就從以上兩點調整一下，這樣做好的肉餡不管是包餃子或者是包包子、做餡餅，都是很合適的。最後還需要注意的是：肉餡一次加鹽量不能太多，等所有的調料都加好之後，可以先包一點做熟，嘗嘗鹹淡再決定是否加鹽，否則太咸就不好補救了。
E. 拌的餃子餡為什麼不好吃哪些料不能放
對於一個北方人，半個月不吃餃子渾身難受，我就是這樣的，上個星期才吃的餃子，這個星期我又想吃了。現在生活好了，餃子成了我們的家常便飯，想吃了就能立即做的吃，不像以前非要等到過年過節，雖然現在餃子吃的比較頻繁，但是愛吃餃子的人不會感到膩，反而越吃越香。
現在大家都會拌餃子餡了吧，再給大家總結一下：
按照這個順序來做，先給肉餡加調味料入味，再打水保證水嫩，接著加水防止出水，最後拌配菜，這樣做出來的餡料就非常好吃了。
另外要記住拌餃子餡時，不要放這個料！很多人都不知道，難怪餃子餡不香難吃，這個料是料酒，別再錯放了。
還有餡料里放雞蛋，會讓餃子餡變硬，所以應該打水，而不是放雞蛋，這一點也有很多人做錯，注意了。
F. 拌的餃子餡為什麼不好吃是有哪些料不能放嗎
餃子很多人愛吃，就連外國人也愛吃，可見餃子是非常不錯的美食。我家就非常愛吃餃子，一個星期不吃就饞得慌，吃了之後一身舒坦，要說愛吃的餃子餡，那一定是肉餡的了，咬上一口，香味全在裡面，還鮮嫩多汁，真是太美味了，只是有的時候時間有限，金錢有限，只好做一些素餡餃子，別看是素餡，剛煮好一盤，不到十分鍾就被我吃完了，那叫一個饞。
餃子做好了，大家也可以照著這個方法，做一頓牛肉餃子吃，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，多吃牛肉對身體好處大，特別是家裡有孩子，更要常吃呢。
G. 餃子餡不香怎麼回事
很多人對包餃子一竅不通，尤其是對於新手來說。其實包餃子，餃子皮不成問題，實在不會做的話就去超市買現成的。我看來最重要的就是調餡，餡調好了，餃子保准好吃。餃子餡不香？記住「3放2不放」這個訣竅，餃子鮮嫩多汁，香噴噴的。
【3放2不放】
3放：
不管包什麼餡的餃子，3種調料是必放的，它們就是白糖、香油和蚝油。它們都會有提鮮、增香的效果，可以讓包出來的餃子更美味。
2不放：
不管包什麼餡的餃子，2種調料一定不要放，它們就是料酒和十三香。料酒不僅不去腥，反而會使肉餡腥味更大。十三香不僅不提鮮，反而會使餃子餡味道很奇怪。
以上就是調出好吃餃子餡的小妙招了，趕快記下回家用上吧！歡迎點贊收藏哦