炒黑豆腐的家常做法
主料
蔥頭40克
豆腐絲100克
西芹100克
輔料
姜
15克
蒜
2瓣
鹽
2克
雞精
1克
胡椒粉
0.8克
花生油
20毫升
八角
2瓣
1.
准備食材，西芹洗凈。
2.
豆族跡腐絲切段。
3.
西芹切絲。
4.
蔥頭切絲，姜和蒜切絲。
5.
起鍋，加入兆蔽並油和八角小火煸香後撈出八角。
6.
下入姜和西芹翻炒兩分鍾。
7.
加入蔥頭翻炒勻。
8.
加入豆腐絲翻炒。
9.
加入鹽、胡椒並祥粉、雞精和3毫升水（稀釋鹽和雞精），翻炒勻既可。
㈡ 紅燒黑豆腐怎麼做好吃
食材
黑豆腐1塊
油適量
鹽適量
醬油適量
蔥適量
姜適量
蒜適量
耗油適量
蒸魚豉油適量
澱粉適量
花椒面適量
白糖適量
醋適量
製作時間：10-20分鍾
用餐人數：
步驟
1
准備好一塊黑豆腐
2
將豆腐切成薄片
3
蔥姜切絲，蒜切塊
4
取一空碗，倒適量蚝油
5
加適量蒸魚豉油
6
加一勺白糖
7
倒適量醋
8
加一點醬油
9
最後加適量澱粉攪拌均勻
10
鍋內放油，待油熱後將切好的豆腐放入鍋內，煎至兩邊金黃
11
將煎好的豆腐放到盤中
12
另起油鍋，待油熱後放入蔥，姜，蒜炒香
13
將煎好的豆腐倒入鍋內翻炒幾下
14
倒入調好的汁，翻炒均勻即可
15
裝入盤中
㈢ 黑色豆腐怎麼做
1. 准備好材料，挑出不好的黑豆和豆莢；
家庭自製健康黑豆腐的做法圖解22. 調好的黑豆洗凈用清水浸泡6小時左右；
家庭自製健康黑豆腐的做法圖解33. 泡好的黑豆鼓鼓的很飽滿；表面也很光滑；
家庭自製健康黑豆腐的做法圖解44. 泡好的黑豆用清水再沖洗兩遍；
家庭自製健康黑豆腐的做法圖解55. 黑豆放入豆漿機加入清水，打兩遍，打的越細越好；
家庭自製健康黑豆腐的做法圖解66. 打好的黑豆漿倒入瀝布中，包好擠出豆漿水，可再用濾網過濾一遍；
家庭自製健康黑豆腐的做法圖解77. 開始煮豆漿了，先用大火把豆子煮到快煮開狀態，邊煮邊攪拌以防黏底，再用中小火煮到溢出狀態（即煮開狀態）關火；
家庭自製健康黑豆腐的做法圖解88. 放涼到85攝氏度的樣子，用筷子挑出浮在豆漿表面的豆皮；
家庭自製健康黑豆腐的做法圖解99. 用35ml的溫水倒入放有內酯的杯中，用筷子攪拌至溶解；
家庭自製健康黑豆腐的做法圖解1010. 將內酯加入黑豆漿中，邊加內酯液（可分兩次加入，隔5分鍾再加）邊攪拌；
家庭自製健康黑豆腐的做法圖解1111. 用勺子充鍋底向上撈，一定要攪拌均勻；
家庭自製健康黑豆腐的做法圖解1212. 蓋上鍋蓋，悶15-20分鍾；
家庭自製健康黑豆腐的做法圖解1313. 時間到後黑豆漿凝結成豆腐花，用打蛋器把豆花攪碎，越碎越好；
家庭自製健康黑豆腐的做法圖解1414. 趁悶黑豆花的時間，將電飯煲的蒸架反過來架在電飯煲的鍋子上；
家庭自製健康黑豆腐的做法圖解1515. 再放上蛋糕模鋪上做豆腐專用的豆腐細紗布；
家庭自製健康黑豆腐的做法圖解1616. 將13步驟中攪碎的豆花倒入模子，上面用多出來的細紗布包好，放上蛋糕活底；
家庭自製健康黑豆腐的做法圖解1717. 再在上面壓上一盆裝水的盆子，壓上1小時脫模；
家庭自製健康黑豆腐的做法圖解1818. 豆腐就定型做好了。
小貼士
1、步驟10中的內酯可以先加入一部分蓋鍋蓋5分鍾後再加入剩下的攪拌均勻；
2、過濾兩遍磨好的豆漿可以讓做出來豆腐更加細膩；
3、壓豆腐時，壓力越大壓出的豆腐越硬；
4、豆漿煮沸問題，快開的時候會溢出，改中小火再稍微煮2到5分鍾的樣子；
5、沒有溫度計，85℃差不多關火3-5分鍾左右，表面結好皮的樣子即可加內酯;
6、如果是用豆漿機磨的豆漿做好後還要放鍋中再煮開才行哦，這樣才能達到85度。
㈣ 黑豆豆腐怎麼做好吃竅門,黑豆豆腐怎麼做好吃
1.准備用料。
2.黑豆腐、水、生抽、油。
3. 黑豆腐用清水快速清洗一下。
4. 用小切成大小均勻的薄片。
5. 鍋里入油燒熱後將黑豆腐一片片平鋪在鍋底。
6. 將黑豆腐兩面煎一下加入一些生抽。
7. 嘗試一下味道，出鍋即可。
㈤ 黑豆豆腐怎麼做好吃 黑豆豆腐怎麼做才好吃
1、准備用料。黑豆腐、水、生抽、油。
2、黑豆腐用清水快速清洗一下。
3、用小切成大小均勻的薄片。
4、鍋里入油燒熱後將黑豆腐一片片平鋪在鍋底。
5、將黑豆腐兩面煎一下加入一些生抽。
6、嘗試一下味道，出鍋即可。
㈥ 黑豆腐怎麼做好吃又簡單 黑豆腐的做法
1、黑豆腐洗干凈，切成片備用。
2、生薑洗凈切碎、蒜瓣切粒和蒜苗切碎。
3、開火，鍋里放油，冷油鍋放入生薑、蒜瓣爆香。
4、爆香後放入切好的黑豆腐，翻炒。
5、在放點鹽、醬油、蒜苗一起翻炒。
6、翻炒幾下入味，就可以起鍋裝盤了。
㈦ 黑豆腐怎麼炒好吃又簡單
炒黑豆腐的做法
1.所需原料，黑豆腐，瘦肉
㈧ 海南黑豆腐怎麼做好吃
用料
主料:豆腐500g(切塊)。
輔料:五花肉30g(切條)，咸魚15g(切塊)。
調味品:南乳豆腐5g，濃湯50g，花生油適量，雞汁，鹽，味精，雞精適量，水澱粉少許。
料頭:姜蒜碎各10g。
黑豆腐煲的做法
1、將豆腐飛水。輔料也飛水。
2、熱鍋下入花生油後下料頭小火炒香後下南乳豆腐炒一會，下入輔料小火炒後下水入水(剛好沒過豆腐)和濃湯再下豆腐和調味品調好味即可裝盤。
㈨ 健康黑豆腐怎麼做如何做好吃
食材明細
干黑豆300克
葡萄糖內酯4克
清水（磨豆漿用）2400lm
溫開水(化內酯用)35ml
其它口味
煮工藝
數小時耗時
普通難度
自製家庭健康黑豆腐——黑豆系列1的做法步驟
1
准備好材料，挑出不好的黑豆和豆莢；
2
調好的黑豆洗凈用清水浸泡6小時左右；
3
泡好的黑豆鼓鼓的很飽滿；表面也很光滑；
4
泡好的黑豆用清水再沖洗兩遍；
5
黑豆放入豆漿機加入清水，打兩遍，打的越細越好；
6
打好的黑豆漿倒入瀝布中，包好擠出豆漿水，可再用濾網過濾一遍；
7
開始煮豆漿了，先用大火把豆子煮到快煮開狀態，邊煮邊攪拌以防黏底，再用中小火煮到溢出狀態（即煮開狀態）關火；
8
放涼到85攝氏度的樣子，用筷子挑出浮在豆漿表面的豆皮；
9
用35ml的溫水倒入放有內酯的杯中，用筷子攪拌至溶解；
10
將內酯加入黑豆漿中，邊加內酯液（可分兩次加入，隔5分鍾再加）邊攪拌；
11
用勺子充鍋底向上撈，一定要攪拌均勻；
12
蓋上鍋蓋，悶15-20分鍾；
13
時間到後黑豆漿凝結成豆腐花，用打蛋器把豆花攪碎，越碎越好；
14
趁悶黑豆花的時間，將電飯煲的蒸架反過來架在電飯煲的鍋子上；
15
再放上蛋糕模鋪上做豆腐專用的豆腐細紗布；
16
將13步驟中攪碎的豆花倒入模子，上面用多出來的細紗布包好，放上蛋糕活底；
17
再在上面壓上一盆裝水的盆子，壓上1小時脫模；
18
豆腐就定型做好了。