青菜豆腐這樣做，我家一周做7次，每次多吃2碗米飯，比吃肉都香
之前已經跟大家分享過非常多的豆腐做法了，仔細地想想，豆腐確實是我們生活中非常常見的一種美食。豆腐不僅好吃，而且又有營養，更重要的是非常便宜，幾塊錢就能買一大塊。一頓飯做一大塊都吃不完，能以便宜實惠的價格吃到有營養又美味的食物，何樂而不為呢？所以今天又來跟大家分享一道豆腐搭配青菜做成的美食，青菜醬汁豆腐，鮮嫩下飯，美味可口。接下來咱們就一塊去看一下這道青菜醬汁豆腐的製作教程吧！
【青菜醬汁豆腐】
【製作食材】青菜，豆腐，食用油，大蒜，小蔥，生薑，小米椒，生抽，鹽，白糖，青椒
【製作步驟】
1、今天跟大家分享的是一道青菜醬汁豆腐的製作教程，非常簡單，非常鮮嫩，非常下飯。先把食材准備一下，准備一小把青菜，一塊豆腐，豆腐大概在一斤左右即可，然後再准備適量的大蒜，小蔥和生薑，還有小米椒。最後再來准備適量的生抽，食用鹽，白糖和一根青椒。材料就這么點，非常容易准備，准備完了之後就可以開始這道青菜醬汁豆腐的烹飪了。
2、咱們先來把青菜處理一下，將青菜的葉全部掰下來，然後放到一個盆中，再倒入沒過青菜的清水，給它清洗一遍，清洗完了之後咱們先把它放到一旁，將它表面的水分給瀝干，水沒了之後咱們再來切一下豆腐。
3、豆腐先給它改刀成厚片，然後再切成小塊，切完小塊之後放到一個盤中備用。豆腐在切之前要先稍微沖洗一下，將表面的臟東西和汁液全部沖走。這樣也能夠起到去除豆腥味的作用。
4、先把平底鍋放到爐灶上，咱們放上多一點的食用油，然後把油燒熱，再把豆腐放進去煎一下，把一面煎黃之後，咱們翻一下面繼續煎，一直煎到兩面都變黃之後先用筷子將它們夾出來放到一個盤中備用。
5、准備好的大蒜切末，生薑切末，小米椒切末，小蔥切成蔥花，青椒清洗干凈之後切成滾刀塊，全部切完之後咱們繼續烹飪。鍋中留有少量的底油，然後加入蒜末爆香，再把青菜放進去翻炒一下，讓青菜吸收大蒜的香味，青菜炒熟之後咱們先盛出來放到盤中備用。
6、換一口炒鍋，向鍋中加入食用油，然後放入蔥姜蒜，小米椒炒香，加入豆腐，再加入沒過豆腐一半的開水，加一點生抽，繼續翻炒一下。翻炒均勻之後加入一勺食用鹽，適量的白糖和青椒，最後再放一點水澱粉，炒到湯汁濃稠之後關火待用。
7、咱們將已經炒熟的青菜擺放到盤中，菜葉朝里菜梗朝外，將菜葉擺成一圈之後咱們把豆腐盛到盤中，放到菜葉上面。一道非常美味的青菜醬汁豆腐就這樣做好了，不僅吃著非常好吃，看著更是很好看，喜歡就嘗試一下。
【小貼士】
1、豆腐在煎的時候要用小火煎，而且煎豆腐的鍋一定要洗干凈，不然的話容易糊鍋。
2、最後在炒豆腐的時候可以用大火。
❷ 青菜和豆腐怎麼做好吃
青菜豆腐的做法
1.准備食材。
2.溫鍋、溫油、中小火，油里擱一點鹽。（煎豆腐不粘鍋）
3.放入豆腐。
4.豆腐煎至2面金黃。
5.豆腐撥開2邊，肉絲擱豆腐中間煸炒.
6.舀一勺黃豆醬。
7.將黃豆醬與肉炒勻。
8.待肉色炒深紅後再與豆腐同炒。
9.放入青菜梗。
10.擱鹽。
11.炒勻。
12.放入青菜葉。
13.炒勻即可出鍋。
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❸ 豆腐炒青菜怎麼做好吃，豆腐炒青菜的家常做
主料
豆腐
2斤
小青菜
400g
輔料
鹽
適量
火腿腸
100g
蒜
適量
步驟
1.蒜切片備用
2.准備小青菜
3.豆腐用水煮過。
4.豆腐切片，撒上鹽。
5.火腿腸切長片。
6.鍋內燒油，油熱後，下入豆腐翻炒，放入調料。
7.豆腐翻炒熟後加入青菜和火腿，繼續翻炒。
8.劃一點澱粉撒入鍋內。翻炒一下即可。
9.裝盤。
小貼士
豆腐煮過放入涼水後，撒點鹽。煮一下豆腐翻炒豆腐豆腐不易爛。
❹ 青菜豆腐怎麼炒
用料：北豆腐300克、青菜500克、肉絲適量、水適量、鹽適攜好液量、油適辯物量。
步驟：
1、青菜洗凈，摘葉子，菜桿切段。
❺ 怎麼做好吃，青菜豆腐的家常做法
青菜豆腐的家常做法；
豆腐切成均勻的方塊，大蔥和蒜切片；
2.鍋中倒入適量油，燒至8成熱時，將豆腐依次入鍋炸至兩面金黃；
3.炒鍋中倒油，油熱至6、7成時，將蔥蒜和郫縣豆瓣翻炒出香味；
4.炸好的豆腐和青菜翻炒均勻至青菜炒熟；
5.倒入水澱粉勾芡即可出鍋。
6.備註：1 炸豆腐時，油溫高才能炸出金黃的顏色，上色後撈出低油溫再炸一次，味道更好；2 郫縣豆瓣有鹹味，所以此道菜不用加鹽，當然，還要根據個人口味具體調整。
7.豆腐是一種老少皆宜的美味食品，而且沒有什麼特別強的季節性，四季可食，無論是用來炒菜、燉湯都非常的鮮香，嫩豆腐還可以直接涼拌著吃，拌皮蛋或者拌肉鬆，春天來還可以拌一些鮮香椿，那是無法言說的美味。
青菜燒豆腐飲食特點
豆腐為補益清熱養生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對齒、骨骼的生長發育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的葯膳佳餚。也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏鬆症有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
❻ 青菜豆腐炒肉絲的家常做法 青菜豆腐炒肉絲的家常做法介紹
1、主料：豆腐適量、青菜適量、木耳適量。
2、豆腐切片，青菜洗凈。
3、鍋中倒油野畢，把豆腐兩面煎黃盛出。
4、鍋中加油，放入蔥姜蒜爆香加入青菜，炒一分鍾加入一點清水。
5、加入豆腐炒一分鍾左右，加入鹽，花椒粉，醬油，耗油，枯並白糖，頌敗芹炒均勻，加入清水燜五六分鍾左右即可。
❼ 青菜炒豆腐怎麼做
1、豆腐用刀切成小豆腐塊。
2、青菜擇干凈，放水裡泡5分鍾，清洗干凈，撈出控水。
3、鍋中加油燒熱，倒入切好的豆腐塊，待豆腐塊一面炸金黃時翻至另一面，兩面都煎金黃色時撈出。
4、起鍋加油燒熱，倒入洗好的青菜翻炒，等青菜變色後放入豆腐塊，翻炒均勻。
5、豆腐炒好後加入鹽，雞精調味後即裂改冊可食用。
豆腐：
豆腐又稱水豆腐，是最常見的豆製品，相殲顫傳為漢朝淮南王劉安發明。它是中國傳統食品，味美而養生，也是素食菜餚的主要原料，被譽為植物肉。
其多用黃豆、黑豆和花生豆等含蛋白質較高的的豆類製作，可以常年生產，不受季節限制，主要的生產過程為：一是制漿，即將大肆宏豆製成豆漿；二是凝固成形，即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐。
豆腐營養極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6。每100克結實的豆腐中，水分佔69.8％，含蛋白質15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纖維0.1克，能提供611.2千焦的熱量。豆腐里的高氨基酸和蛋白質含量使之成為穀物很好的補充食品。豆腐脂肪的78％是不飽和脂肪酸並且不含有膽固醇，素有植物肉之美稱。豆腐的消化吸收率達95％以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。