用料
主料
豆腐150克
青椒1個
胡蘿卜1/4根
輔料
油
20克
料酒
2茶匙
醬油
1茶匙
鹽
1茶匙
蔥花
2湯匙
白糖
2茶銷培匙
雞精
2茶匙
素炒豆腐的虧猜唯做兆尺法
1.
豆腐洗凈切塊，鍋中加入適量的油 ，煎至金黃
2.
胡蘿卜切片
3.
青椒切件
4.
鍋中加入油，加入蔥花炒香
5.
下入胡蘿卜繼續翻炒
6.
加入豆腐洋蔥和青椒翻炒片刻，加入所有調料炒勻即可
㈡ 素炒豆腐絲的做法，素炒豆腐絲怎麼做好吃，素炒
素炒干豆腐絲的家常做法
用料
主料
干豆腐兩張
輔料
鹽
適量
蚝油
適量
生抽
適量
水
適量
油
適量
1.
干豆腐切絲
2.
備好蔥姜蒜，蚝油，生抽，鹽，水
3.
熱鍋冷油放蔥姜蒜煸香
4.
蔥姜蒜煸香後，放干豆腐絲
5.
放入適量鹽，蚝油，生抽。
6.
放好調料後加入適當的水。
7.
把水炒干！我沒有加澱粉勾芡，如果澱粉勾芡會把干豆腐絲提亮顏色好看！
㈢ 素炒嫩豆腐的做法，素炒嫩豆腐怎麼做好吃，素炒
主料嫩豆腐乾500克 輔料大蒜3顆青椒5個老薑適量蚝油適量清水適量
步驟
素炒嫩豆腐的做法步驟11.原料洗凈。豆腐乾切條，青椒切片，大蒜切成蒜米備用。
素炒嫩豆腐的做法步驟22.熱禍，涼油。
素炒嫩豆腐的做法步驟33.倒入切好的豆腐條。
素炒嫩豆腐的做法步驟44.豆腐煎至微微發黃，加入耗油，炒均勻。
素炒嫩豆腐的做法步驟55.倒入清水，水和豆腐持平就好。放入青椒，生薑，加適量鹽(蚝油比較咸，鹽要上放些)。
素炒嫩豆腐的做法步驟66.看湯汁差不多煮干，加蒜米拌均勻就可以出鍋了。喜歡孜然味道的出鍋前也可以放少許孜然粉，口味也很不錯。豆腐鮮嫩，蒜香撲鼻。
㈣ 豆腐衣炒素如何做
1、主料：豆腐皮適量、青椒適量、紅椒適量、姜適量、蔥適量、蒜適量、植物適量、鹽適量、雞精適量、醬油適量、香油適量、水適量。
2、豆腐皮對折整齊切成粗絲。
3、鍋中加水燒開放入豆腐皮焯水30秒撈出過涼水瀝干水分備用。
4、鎮絕蔥花、薑片、蒜片切好。
5、青、紅椒切絲備用。
6、熱鍋加放入蔥花、薑片、蒜片爆香。
7、放入豆腐皮、青紅襪旅遲椒告李絲翻炒均勻，加入適量的鹽和少許醬油翻炒均勻。
8、加少許雞精，點香油調味。
9、攪拌均勻即可出鍋。
㈤ 老豆腐炒素菜的做法，老豆腐炒素菜怎麼做好吃
1.老豆腐泡在水裡
2.准備好乾香菇
3.干香菇泡發，來張材料合影
4.胡蘿卜洗凈切片
5.北豆腐切片，這個可根據自己喜好來切，我覺得這樣比較漂亮
6.起油鍋，油熱後下豆腐先炸一面至金色翻面
7.這樣就差不多可以翻面了,將炸好的豆腐裝盤
8.將泡發的香菇洗凈切片，香菇水留著不要倒掉,重起油鍋，先下香菇炒煸接著下下胡蘿卜一起翻炒
9.翻炒幾下後下下炸好的豆腐
10.倒入適量生抽、適量香菇水煮一會
11.炒勻，蓋鍋蓋大火燒至收汁
12.收汁後撒上少許鹽，就可出鍋了，看吧，一盤色香味俱全的炒素就閃亮登場了
㈥ 素炒油豆腐怎麼做好吃，素炒油豆腐的家常做
主料
油豆腐
500g
豆腐皮
250g
輔料
鹽
半勺
蚝油
5匙羹
糖
1勺
火麻油
2匙羹
醬油
5匙羹
步驟
1.准備好食材，將油豆腐切塊，豆腐皮切塊。喜歡吃小塊的，可以切長條小塊。
2.小火熱鍋，然後倒入兩勺亦舒堂火麻油
3.調至中火，先將油豆腐倒入鍋里翻炒，同時放入4匙羹醬油。
4.將醬油都炒勻豆腐，即可將豆腐皮倒入鍋里，然後到入5匙羹蚝油，翻炒，再加半勺湯，燜2分鍾即可。
5.裝盤出鍋
小貼士
1.油豆腐一般人皆可食用，油豆腐相對於其他豆製品不易消化，經常消化不良、胃腸功能較弱的人慎食。
2.裡面的糖不能換成蜂蜜，雖然這樣會更好吃，但是蜂蜜和豆腐同食可能會引起腹瀉。
㈦ 素炒脆皮豆腐怎麼做好吃，素炒脆皮豆腐的家常做法
主料
脆皮豆腐 ：300
油鹽豆瓣醬 ：適量
第一步
脆皮豆腐幾片，改刀切塊備用。
第二步
切成菱形塊即可
第三步
牛心菜（與包菜類似）洗干凈切成寬條
第四步
熱鍋入油入蔥蒜片，加入適量的豆瓣醬調炒出香味。
第五步
脆皮豆腐入鍋炒均勻，翻炒一會加入生抽調味
第六步
再把切好的牛心菜入鍋翻炒
第七步
加少許水再稍微悶一下，加少許鹽（口味清淡的不用加鹽了）和雞精即可出鍋了。
輔料
具體步驟
㈧ 素炒豆腐怎麼做
豆腐含有很多的營養物質，並且它口感比較嫩滑，因此平時會受到很多朋友的歡迎，尤其是對於牙齒發育不太健全的幼兒以及中老年朋友，吃一些豆腐不僅僅對健康有好處，能夠給身體提供各種營養物質，很容易被咀嚼之外，他的做法也是非常豐富多樣的，不同的方法製作的豆腐，口感上也會存在著很大的差別，素炒豆腐對營養的破壞是最小的。
水豆腐4塊，肉末100克，雞腿蘑150克，粘玉米粒、豌豆粒各100克，蒜苗若干，高湯適量，鹽、胡椒粉、醬油、水澱粉少許，色拉油75克。
製作步驟
1、豆腐切丁，雞腿蘑切粗絲，蒜苗切段，粘玉米粒、豌豆粒用開水煮半熟。
2、炒勺加油約七成熱，下肉末炒開，再下雞腿蘑絲炒，蘑菇變軟，下切好的豆腐塊，翻幾下，此時可以加醬油，加入高湯，加入焯好的粘玉米粒、豌豆粒。
3、待煮開後，加鹽，燒一小會兒，加胡椒粉翻炒，加水澱粉，將蒜苗倒入，等到半開，盛碗。
豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。
豆腐為補益清熱養生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對齒、骨骼的生長發育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的葯膳佳餚。也是兒童、病弱者及老年人補充營養的食療佳品。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏鬆症有良好的作用。還有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
中老年朋友平時適當的吃一些豆腐，能夠給身體提供充足的鈣質，因此對於缺鈣而引起的骨質疏鬆會有很好的防治作用。並且豆腐還能夠補中益氣，增強人的食慾，同時登很多身體比較容易出現的腫瘤也會有很好的防治作用。