Ⅰ 你們吃餃子的話，是選擇自己包餃子還是買冷凍餃子，啥餡好吃
我們家特別愛吃餃子，所以我經常包餃子，自己包的餃子料足餡大，干凈實惠。現在給大家介紹一款煙台經典水餃，黃瓜雞蛋鮮貝素餡水餃，簡單又好吃！
食材:（3人份）
嫩黃瓜2斤，雞蛋6—8隻，鮮貝丁200到250克，蔥姜少許
1，黃瓜擦絲剁碎，擠出大部分水份；
雞蛋放鍋里炒熟，鏟碎，冷卻；
鮮貝丁洗凈，用開水焯一下；
蔥姜剁碎成末。
2，黃瓜，雞蛋，食鹽，花生油，芝麻油，攪拌均勻後，加入鮮貝丁，略微攪拌即可。
3，包餃子的時候，一般每個餃子放一個到2個鮮貝丁。
4，素餡餃子，大火足氣，兩次開鍋就熟啦！不要煮過頭，那樣餃子就碎了。
如果沒有鮮貝丁，也可以用干貝丁代替。干貝丁泡20分鍾，撕碎拌入餡料。干貝丁調餡，可加一點味精。
鮮貝丁味道鮮美，營養豐富，這款素餡餃子既有黃瓜的清香，又有鮮貝的鮮香，不油膩，很清爽很好吃！大家可以試試哦！
自己包的餃子擀的餃子皮更筋道，餡料都是現調的，更新鮮也沒有添加，喜歡吃薄皮大餡兒的餃子，自己包也更容易掌握。
其實餃子做起來並不難，就是把它想的復雜了而已。
餃子的做法。
我家是有時間就自己包，主要是孩子奶奶包餃子。平時家裡也會備著一些速凍水餃在冰箱，忙碌的時候當作方便餐來用。下面就來分別說說手工包制的餃子和速凍餃子如何正確享用吧！
孩子奶奶是北方人，家裡通常包餃子的餡兒基本上有：白菜肉，韭菜肉，韭菜雞蛋，蘿卜肉這幾種。其實包餃子的餡兒只要自己喜歡就行。白菜肉，韭菜肉或韭菜雞蛋這幾種是經典款哈。
我家是我和孩子最愛吃白菜肉餡兒的，孩子奶奶喜歡吃蘿卜肉餡兒的，其它人喜歡吃韭菜雞蛋餡兒的，所以繞來繞去，這三樣包的最多。
南方的餃子館里還有很多不同的餡兒料，比如豆角肉餡兒，青菜雞肉，素三鮮等等。餃子的吃法也有很多種，你可以正常水煮撈出來吃，也可以像我家奶奶那樣，調制一個酸湯味的湯料，然後煮熟的餃子放進去作為酸湯餃子吃也很不錯。
我印象中在外面吃的餃子比較好吃的就是大連的鮁魚水餃了，真的是很鮮美汁足，有機會題主可以去品嘗一下。大連館子里基本上都有，應該都是現包的，至今還回味呢。
如果工作忙碌，自己又沒有精力或技術去包餃子，就可以買超市裡的速凍水餃。速凍水餃口感會差很多，但是也能吃，同樣可以水煮或者直接用來油煎。吃起來比較方便簡單。
個別人吃餃子都有不同習慣，有的吃餃子必備大蒜，這基本是北方人的習慣。餃子酒餃子酒，東北人吃餃子還要就著冷盤，喝著小酒。看來水餃真的是中華傳統 美食 啊！
推薦，酸菜豬肉的，超愛！
吃餃子肯定是自己包的香了，說到餃子餡，比目魚推薦薺菜豬肉餡，用薺菜跟豬肉包餃子簡直是絕配，不僅味道鮮美，營養還特別豐富，下面比目魚把做法分享給大家。
薺菜，五花肉，蔥，姜，鹽，雞精，生抽，料酒，花椒，食用油，麵粉。
1、把薺菜處理一下，去除雜草、黃葉、多餘的根。
2、把薺菜洗凈用水焯一下，撈出涼水浸泡半小時。
3、五花肉剁成肉餡，加入蔥花、薑末、鹽、少許雞精、2勺生抽、1勺料酒、3勺水沿一個方向攪拌上勁。
4、把泡好的薺菜擠干水切細後放進肉餡里，倒入炸過花椒的熱油，攪拌均勻。
5、麵粉用涼水和成不軟不硬的面團，水中加少許鹽，下餃子的時候不沾。
6、按包餃子的方法包完。
7、鍋里水燒開，然後下入包好的餃子，煮沸後加入涼水，反復3次左右即可。
8、撈出裝盤，配上自己喜歡的蘸料即可。
1、五花肉選擇要新鮮，無血污，無囊膜，三肥七瘦最好。
2、焯過水的薺菜擠掉水分，可以分團裝入塑料袋，放入冰箱冷凍區。以後想吃薺菜可以隨時取出化凍，一樣可以保留薺菜的味道和口感。這樣一年四季都可以吃到薺菜餃子了。
自己包餃子比較費事，但餃子皮軟硬可以自己調節，買的冷凍餃子普遍皮較硬，禁煮。餡料自己調口味，買的口味比較統一。要說風味餃子還是鮁魚餡，皮皮蝦餡水餃，非常鮮美，好吃。
我都是自己包的哦！圓的方的餃子皮都包，我個人比較喜歡圓餃子皮，包的陷多大個頭一個一個吃的爽，菜心我都是看地里什麼菜多比如韭菜拉青菜拉，吃不完的菜加買些肉包起來吃的也很不錯呢！
自己包的好吃，愛吃韭菜肉、白菜肉、素三鮮的，餃子還是自己包的好吃 口感好，鮮香，買的速凍餃子油太多了， 味道也不如自己包的好吃 ，
大家好，我是愛吃愛做飯的麗姐美廚娘！我家吃餃子一般都是自己包的餃子！自己調的餡料！最喜歡或者最簡單的肉餡餃子，就是大肉韭菜餡的了，再配著油潑辣子和醋！味道賊好了！
但是由於我包餃子實在是包的特別慢，我每次都是負責調餡料，我媽負責包！
Ⅱ 自己包餃子好吃還是買冷凍餃子好吃呢
餃子這種食物很多人都喜歡吃，在家裡包的時候專門多做一些，部分放在冰箱儲存，吃起來很方便並且美味，天天吃都可以，只要自己足夠勤快，在說超市有各種不同餡餃子出售，直接買來煮就行，在以前由於條件限制，物質匱乏，想吃餃子還得找個理由，比如說逢年過節的時候，一年也就吃那麼數得著的幾次。
有的朋友確實沒有時間包餃子，但是想吃，只能去超市買速凍的，三個點要掌握。
首先選擇靠譜渠道購買，大廠家生產的餃子吃起來放心，看外包裝袋配料表，和同類產品相比起來選擇油脂含量低的。
其次在吃的時候餃子數量少一些，搭配別的食物進去，比如說一次性吃10個，減少油脂攝入量，均衡營養。
另外在吃餃子之前先喝一碗或半碗餃子湯，不僅能夠暖胃暖身子，還能夠增加飽腹感，幫助控制食量，避免肥胖。
Ⅲ 為什麼自己包的水餃特別好吃，而速凍餃子就沒那麼好吃了
自己包的水餃，也不一定特別好吃，這要看自己的手藝到底幾何？
而速凍餃子，無論什麼檔次，幾乎吃口上都非常一般，自然也上升不到手工的高度，因為速凍餃子，從成品屬性上來說，本身就自帶著機械化的氣質。
而且是全程機器製作，幾乎不含也不傾注人們的感情因素。凡是機械化的東西，尤其是類似水餃這樣的飲食，註定是沒有靈魂的。這就是速凍餃子不好吃的關鍵原因。
速凍餃子在魔都的超市，捆綁促銷價甚至9.9元錢可以買到兩包，而且是白菜豬肉的餡兒，就是兩包捆紮在一起銷售的，單買一包，人家超市還不賣呢？
但是價位低的速凍水餃確實口感差，貴一點灣仔碼頭，的確好吃，但是這個價位和對應的餃子個數，不夠劃算。就算灣仔碼頭這樣級別的水餃，吃多了依然會口感疲勞。
而自己包的水餃，是擀的餃子皮，麵皮有勁兒，餃子餡兒更是新鮮，咬上一口，滿嘴流油，再蘸下蒜醋汁兒，絕配！如果你再菜市場買了現成的餃子皮，餃子餡兒再好，總感覺少了點靈魂！
那麼問題來了？你能看出來下面的餃子，哪個是冷凍，哪個是手工嗎？
Ⅳ 還是自己包的餃子好吃
製作小竅門
揉面團
用來包餃子的面團要軟，揉勻後要餳一餳，基本上所有的死面團都是要餳的，無論做餅還是包水餃。包餃子好吃與否更要看餡料。
拌肉餡
這次做的純肉丸，用純肉做餡，首先要肥瘦肉都有，3：7最好，調料中少不了大蔥，而且加入調料的餡子要再分打水，邊打邊順著一個方向攪拌上勁，這樣做出的餡子才成團，適口而不柴不硬不幹。 面團：紫莧菜汁、麵粉。
餡料：豬肉泥(用刀剁碎口感好)、大蔥、薑片、八角、花椒、生抽、老抽、鹽、花生油、香油、香菜、料酒（多加）。
1、紫莧菜汁與麵粉和成稍軟的面團，放入容器中蓋濕布或者保鮮膜餳30分鍾。
2、大蔥切成蔥花（可以稍微多一些），鍋里加熱花生油，加薑片八角花椒小火熗香，撈出不要，關火。待油溫稍降，加入切好的蔥花利用余溫稍炸，盛出，倒入肉泥中，加生抽、老抽、鹽拌勻，分幾次打入涼水，每次不宜多，順著一個方向攪一段時間再加下一次。最後加入香油，餡子就做好了。
3、餳好的面滾長，切成小劑子。撒乾麵粉，按扁，然後擀開，中間稍厚，邊緣薄。
4、然後包好餃子即可。
5、鍋里燒開水，煮餃子即可。水開後打入涼水，一共三開鍋餃子就差不多熟了。可以配蒜泥，醋，香油，辣椒油蘸食。
6、餃子在出鍋時最好在涼水了過一下。避免互相粘連。豬肉大蔥水餃做法
以下的水餃分量約為30個
步驟編輯
餡料
1．大蔥的處理：大蔥500g，鹽一勺
a．大蔥洗凈切粒，放入盆中；
b．加入一勺鹽拌勻靜置10分鍾；
c．用手捏搓大蔥；
2．蔥姜水的調制：蔥姜各20g，水200g (作用為去除豬肉的腥味)
將蔥姜拍碎後放入容器，加入水，用手搓捏使蔥薑汁液溶於水中，濾去蔥姜即為蔥姜水。
3．鮮肉的處理：鮮肉200g，醬油，鹽，糖若干
a．將肉絞碎，按個人口味加入醬油，鹽，糖，拌勻；
b．取1/3的蔥姜水倒入肉中，順同一個方向攪拌上勁；
c．再分兩次加入餘下的蔥姜水，使肉餡攪拌上勁。
4．將大蔥餡與鮮肉餡攪拌均勻，即為豬肉大蔥餡。
麵皮
麵粉150g，冷水80g
1．將麵粉兌水，用力揉搓成光滑面團；
2．用刀切割面團成塊，取一面塊揉成直徑2cm長條；
3．將長條用手扯成均勻的小段，用手掌壓扁成圓餅狀；
4．左手捏圓餅一端，右手持擀麵棍放手掌下推進；
5．右手掌將推上的擀麵棍再拉回，左手將圓餅向左旋轉，重復直至擀過面餅一圈，成薄的水餃皮。
包法
水餃的包法大家見仁見智，偶採用的是最簡單的：
1． 將水餃皮平攤於手心，放入適量的餡
2． 對折，捏牢中間的麵皮
3． 由兩邊向中間封口
4． 以拇指和食指按住水餃邊，微微向中間一擠即可。
煮法
1．鍋內加水燒開，可放入少許花生油，避免沾鍋。
2．下餃子加蓋用大火煮至浮起，加冷水繼續用中火煮開
3．重復兩次至水餃微微鼓起呈飽滿狀即可撈起出鍋。
蘸料：蒜3瓣，拍碎切蓉，加少許糖，醬油，醋，香油，河北地區的人還習慣加一些香菜（當地人稱芫荽）。
加點芥末，開胃的很哦
Ⅳ 為什麼飯店的餃子那麼好吃而我們自己家包的餃子沒那麼好吃呢
就是因為在家包的餃子餡子做的沒有飯店的味道好，就是因為飯店的餡料比自己家的全，所以飯店的餃孑比自家們餃子好吃。
Ⅵ 餃子館的餃子很好吃，為什麼自家製作不出那樣味道好吃的餃子呢
相信不管男女老少，都應該喜歡吃餃子吧？感覺誰都抗拒不了，中國人傳統習俗，過年吃餃子，反正我們小時候每年大年30晚上就是餃子，以前家庭條件差，沒有烤箱，平底鍋這些東西，所以只能吃水煮餃子，也沒有小說會吃蒸餃這些，因為也從來沒做過，長大後條件好了，外面餐館里有賣蒸餃，煎餃，各種各樣，但我還是最喜歡吃煎餃，因為有殼脆脆的，家裡孩子老人都喜歡這樣吃。
畢竟家裡是更干凈衛生，食材也比較新鮮，商家為了賺錢，有的時候東西可能不是很新鮮，這也都能理解，畢竟人家開門做生意都要賺錢，你可以自己選擇在家趕餃子皮做餃子餡，其實也並不復雜，人要是不多，做起來也快，因為也不需要多少食材，大家可以嘗試一下。
Ⅶ 工廠化的速凍餃子和純手工的餃子口味差別為啥很大
工廠化的速凍餃子和純手工的餃子口味差別為啥很大，這個問題出在食材，加工，運輸。如果要在工廠加工速凍餃子，從原料采購、入庫、再出庫，到車間加工成成品，再到冰櫃冷凍成品，需要很長時間。餃子冷凍後，會被裝在小袋子里入庫，然後運出倉庫到各地超市銷售。但是我們自己手工做的餃子，都是從超市買來，加工，然後端上桌，最多半天。食材新鮮，從感官到味覺的體驗都不一樣。
我們手工包餃子餡是真的，壓出來的餡料是碎粒狀的，味道還不錯。餃子餡好吃不好吃，可以根據自己喜歡的口味調整。手工製作的皮竿價值不菲。吃好吃的帶「鮮」字的食物，食物只有煮熟了吃，才能有原來的味道。以上就是對工廠化的速凍餃子和純手工的餃子口味差別為啥很大這個問題的解答。
Ⅷ 速凍餃子現在很多人吃，口感比起手工餃子有多大差別
手工餃子的餡兒都是新鮮的，現吃現包，肉香，料香，和香油的香味，都還沒有浸入面里，手工餃子的餡是原汁原味的，吃起來特別的香，口感也特別的好。我們手工包餃子，餡都是真材實料，跺的餡是碎有顆粒感，吃起來也有口感。包餃子餡調的好不好吃，可根據自己喜歡的口味調。要吃水餃還是自己先吃現做，哪怕少做一點，夠一頓吃的就可以，這樣比從外面買的速凍水餃要好吃的多，而且食材新鮮，安全衛生。
北方人對餃子餡料的搭配也是有自己的想法的，豬肉大蔥，豬肉白菜，韭菜雞蛋，芹菜豬肉這是最常見的，但茴香肉，豆角肉，素茄子，蘿卜羊肉等等。家裡包的是現包現煮，絕對新鮮，速凍餃子或許已放了十天半個月了！可能就方便省事兒還可以，其他的缺點真的太影響健康了！
我們再來看一看這兩種餃子的餡。如果是我們自己家包餃子的話，那麼買肉的話，即使不買最好的，但是也不至於會買最差的。可是速凍餃子就不一樣了。鮮貝丁味道鮮美，營養豐富，這款素餡餃子既有黃瓜的清香，又有鮮貝的鮮香，不油膩，很清爽很好吃！大家可以試試哦！南方的餃子館里還有很多不同的餡兒料，比如豆角肉餡兒，青菜雞肉，素三鮮等等。餃子的吃法也有很多種，你可以正常水煮撈出來吃。
Ⅸ 吃餃子時，應該自己包餃子還是買冷凍餃子什麼餡比較好吃
在家吃餃子當然是自己家做的。 雖然比較麻煩，但是自己做的餃子很好吃。 食材充足，皮薄餡大。 當你咬它時，你會充滿幸福。 現在城市生活節奏比較快，包餃子的時間不多，一般都是在節假日或者空閑時間包餃子。 有人卷皮，拌餡，包餃子給一家人吃。 其實隨著蔬菜的季節，蔬菜最多的時候，什麼樣的餃子最好吃。 比如春天吃韭菜，韭菜豬肉，韭菜雞蛋。 冬天吃白菜，豬肉白菜或豬肉酸菜。
現在大家都進入了快節奏的時代，很多人都喜歡去超市買速凍餃子煮，但是你有沒有發現我們家做的餃子比速凍餃子好吃多了？ 水餃？ 中國很多人都非常喜歡吃餃子，不僅是在過年的時候，有些地方每個節日都會吃幾個餃子。 除了過年，他們也喜歡吃這種新鮮可口的餃子。 食物。
Ⅹ 市場上買的速凍水餃和純手工水餃，口味差別為何那麼大
餃子，是我國的傳統食物，以前由於物資匱乏，往往得找個過節飢辯亂的理由才能吃。但在如今這個年代，想吃餃子天天都可以。而且餃子不僅味美，吃起來也很方便，所以很多家庭的冰箱里都會常備一些餃子。
首先，是學會看配料表，盡快選擇油脂含量低的速凍餃子，並且盡量在靠譜渠道購買。大廠商生產的速凍餃子，吃起來會更加放心。
其次，學會「算著」油脂吃。如果想吃，就要盡量少吃一點，比如只吃7-8個餃子，然後今天在食用其他食物的時候，也盡量少攝入一些油脂。
最後，就是可以試著吃餃子前喝一碗餃子湯。不僅能暖暖胃，還能增加飽腹感，幫助你控制食量，從而避免肥胖。