餃子餡的好壞直接決定了餃子的質量。那麼你知道西葫蘆餃子餡怎麼做嗎?下面是我為你帶來的西葫蘆素餡餃子的做法，一起來看一看吧。
西葫蘆素餡餃子的做法
西葫蘆素餡餃子的所需材料
西葫蘆素餡餃子的步驟
1.雞蛋用油攤好。胡蘿卜擦絲後，用素油煸炒。可以多放一些油，因為西葫蘆很吃油。
2.鮮香菇煮熟，切末。
3.4個西葫蘆，去皮。
4.木耳泡發，煮熟，晾涼後待切末。
5.蔥姜切末，待用。
6.西葫蘆擦絲，用屜布濾出多餘的水分。
7.把各種菜料放在一起攪拌均勻，就可以開始准備包餃子了。
8.餃子粉按比例活好，擀皮。
9.餡料可以多放一些，這樣吃起來比較香。
10.都包好後，就准備煮了。
11.因為是素餡，放入餃子後，開鍋煮5分鍾就可以吃了。
胡蘿卜的食用功效
1、通便
胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，從而通便防癌。
2、抗過敏
日本的食物營養科學家發現胡蘿卜中的β-胡蘿卜素能夠有效的預防皮膚對花粉的過敏症狀和過敏性皮炎等過敏性疾病，而且β-胡蘿卜素還能夠調節細胞內的平衡，加強身體的抗過敏能力，從而使身體不易出現過敏反應。
3、美麗容顏
德國的一項研究表明，胡蘿卜含抗氧化劑胡蘿卜素，皮膚中抗氧化劑濃度高的人，皺紋明顯比皮膚中抗氧化劑濃度低的人少。
4、預防感冒
胡蘿卜含有一種免疫能力很強的物質，它就是木質素，它可以提高人體巨噬細胞的能力，減少得感冒。
西葫蘆的營養價值
1、西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等其他營養物質，尤其是鈣的含量極高。不同品種每100g可食部分(鮮重)營養物質含量如下：蛋白質0.6-0.9g，脂肪0.1-0.2g，纖維素0.8-0.9g，糖類2.5-3.3g，胡蘿卜素20-40微克，維生素C2.5-9毫克，鈣22-29毫克。
2、西葫蘆花含水量達95%，熱量低，除能提供食量的磷、鐵、維生素A和維生素C外，其他大部分營養物質含量低。
3、西葫蘆籽的熱量較高，蛋白質，鐵和磷含量豐富。屬於低嘌呤、低鈉食物，對痛風、高血壓病人有重要功效，糖尿病患者可以多食、常食。
4、西葫蘆富含蛋白質、礦物質和維生素等物質，不含脂肪，還含有瓜氨酸、腺嘌呤、天門冬氨酸等物質，且含鈉鹽很低。
>>>下一頁更多精彩“西葫蘆素餡餃子的家常做法”
② 如何包餃子：西葫蘆鮮肉餃子
西葫蘆鮮肉餃子非常好吃，接下來我們就來講一講西葫蘆鮮肉餃子怎麼包。
- 01
要想包西葫蘆鮮肉餃子，我們需要准備以下材料：西葫蘆、瘦肉、餃子皮、蔥姜蒜、料酒、鹽、生抽、蚝油等。
- 02
首先我們需要用清水把西葫蘆清洗干凈後把西葫蘆切碎，這樣子的話會比較容易包餃子。
- 03
接著我們把瘦肉用清水洗掉血水，用刀把瘦肉切成碎末後加入蔥姜蒜、料酒、鹽腌制一下
- 04
接著我們把切好的西葫蘆和腌制好的瘦肉沫攪拌在一起，盡量攪拌均勻。
- 05
最後把調制好的西葫蘆鮮肉放入現成的餃子皮裡面，兩邊封口，如果我們是煮餃子的話記住一定要封好。
③ 西葫蘆餡的素餃子，鮮嫩適口，具體做法是什麼呢
西葫蘆餡的素餃子，鮮嫩適口，在家做也很簡單，小編把具體做法分享給大家。
西葫蘆餡素餃子，相比於其他肉餃子來說，它是非常清爽的一個口味，吃起來非常鮮香，餡料顏色非常豐富，小朋友都非常喜歡。
④ 西葫蘆配什麼包餃子好吃
所需原料：西葫蘆，蝦仁，雞蛋，鹽，胡椒粉，蚝油，味精，食用油，香油。
首先將西葫蘆用水清洗洗凈，然後用擦絲器將西葫蘆擦成細絲，把擦好的西葫蘆絲放入盆中，加入一勺食用鹽攪拌均勻，大約需要腌制10分鍾左右即可，這樣做的目的是為了腌制出西葫蘆裡面的水分。用西葫蘆調餃子餡時，可以搭配少許量的蝦仁，這樣包出來的餃子味道會更加的鮮美。將准備好的蝦仁改刀切成小丁放入碗中，然後加入少許胡椒粉，少許料酒，攪拌均勻腌制10分鍾。
准備一個小碗，打入3個雞蛋，加入少許鹽，用筷子將蛋液攪拌均勻，炒鍋燒熱倒入少許食用油，把攪拌好的蛋液倒入鍋中炒至定型。把炒好的雞蛋用勺子攪拌成雞蛋碎，然後盛入碗中備用。腌制好的西葫蘆用手攥干水分，為了避免口味太咸，我們可以用清水將西葫蘆沖洗幾遍，最後再用手將西葫蘆的水分攥干即可。
⑤ 西葫蘆怎樣包餃子好吃
方法/步驟
1.麵粉加入適量水合成面團蓋上蓋醒面30分鍾。
⑥ 西葫蘆肉餡的餃子怎麼做
西葫蘆餡餃子。。
所需食材：西葫蘆1個、雞蛋3個、蝦皮1把、木耳適量、餃子皮適量、香油1勺、鹽和雞精適量。
1、木耳提前用清水沖洗後，放入溫水中泡發，西葫蘆用清水沖洗干凈，用擦絲器擦成細絲，加入1勺鹽揉抓均勻，腌制5分鍾左右，3個雞蛋打入碗中並打散。
2、炒鍋中加入較多的油，開大火燒至油熱，油熱後倒入打散的雞蛋液，炒熟後用鏟子打碎，盛出晾涼，木耳泡發後再次清洗一遍，控干水分切碎。
3、西葫蘆絲腌好後，會析出很多水分，西葫蘆絲用紗布包裹，用手擠出多餘的水分。
小貼士：西葫蘆中所含的水分比較多，切絲後直接調餡，很容易出水，餡料湯汁比較多，在包餃子時不僅不容易包，而且待餃子煮好後，口感也不佳，所以在西葫蘆餡餃子時，要用鹽先將西葫蘆中的水分殺出來，用紗布擠出多餘的水分再進行調餡。
4、西葫蘆絲擠出水分後，放在案板上切碎放入大碗中，繼續加入雞蛋碎、木耳碎、蝦皮、1勺香油、適量的鹽和雞精，攪拌均勻即可。
5、調好的餃子餡，用餃子皮包好後，下入開水鍋中煮2分鍾左右就可以了。