㈠ 紅燒肉燉豆腐泡怎麼做
紅燒肉燉豆腐泡的做法：
1、准備蔥姜蒜切片，兩個干州仿紅辣椒，八角一個，花椒適量，五花肉切塊備冊燃纖用。
2、鍋里要熱油，然後倒入蔥姜蒜，八角，花椒，干紅辣椒，炒出香味後放入五花肉翻炒，變色後盛出備用。
3、鍋里倒入少許油，加熱後放段襪入白糖熬成紅色。
4、熬成紅色之後放入五花肉，和豆腐泡翻炒，放入一勺半鹽，十三香少許，醬油一勺，倒入適量的水，大概沒過菜就可以，快要出鍋前在放點雞精。
5、湯汁收到剩少許再出鍋，紅燒肉燉豆腐泡即可食用。
㈡ 牛腩油豆腐的做法
油豆腐燒牛腩」
用料
主料含搜仔
㈢ 豆腐泡燒肉怎麼做好吃
豆腐泡燒肉肥而不膩、軟糥又好吃。接下來我搜集了豆腐泡燒肉怎麼做好吃，歡迎查看。
豆腐泡燒肉好吃做法一
主料
五花肉500克
輔料
豆腐泡15顆、生薑一小塊、八角1顆、草果0.5棵、蔥白兩棵、花椒5顆、陳皮1塊、醬油1勺、冰糖10克
1、把五花肉切大小合適的塊，放入鍋里，放入冷水，過水，水開出泡沫，把肉撈出來用冷水沖洗干凈
2、去腥
3、把五花肉的油炒出來
4、炒至微黃，出鍋
5、留底油，炒糖色，炒冰糖一定要用小火
6、上了糧色以後，加水，大火煮開十分鍾，轉小火二十分鍾
7、加入豆腐泡小火慢慢收汁、吸汁，20分鍾。
豆腐泡燒肉好吃做法二
主料
油豆腐200克、豬肋條肉（五花肉）500克
輔料
鹽4克、桂皮3克、丁香1克、大蔥10克、姜10克、料酒20克、植物油20克、醬油20克、白砂糖20克、八角3克
步驟
1. 將五花肉切成約3厘米見方塊，用沸水焯一下，去除血沫撈出控水；
2. 豆腐泡（油豆腐）一個切成兩半備用；
3. 蔥切段；
4. 姜切片；
5. 大料、桂皮、丁香用棉紗布包成小料包；
6. 炒鍋至火上倒入油；
7. 待油燒至八成熱時將糖倒入煸炒成棕紅色；
8. 倒入肉塊煸炒，使糖色均勻裹在肉塊上；
9. 烹入料酒、醬油；
10. 倒入熱水，同時將料包、蔥段、薑片放入；
11. 蓋鍋蓋煮開鍋，改成小火燜至肉八成熟；
12. 加入豆腐泡和鹽繼續煮半小時；
13. 待肉熟透，豆腐泡變軟入味即可。
㈣ 腩肉煲豆腐泡怎麼做
[腩肉煲豆腐泡]
用料:油豆腐半斤,豬腩肉1斤,沙姜適量,蒜適量,鹽適量,酒適量,蚝油三茶匙,生抽兩茶匙,糖適量
步驟
1.做法很簡單:把所有調料跟肉提前腌一小時.
2.煮前加進一碗水,煮20分鍾關火.
㈤ 腩肉豆腐煲如何煮
腩肉
豆腐煲的做法
[原料/調料]
豆腐的500克，腩肉150克，水發蝦米25克，鮮魚肉75克。蔥末3茶匙，醬油、於澱粉、濕澱粉各0．5湯匙，精鹽3茶匙，味精1．5茶匙，胡椒粉1茶匙，高湯!杯，花生油500克。
[製作流程]
1．將豆腐切成塊，在中間挖一圓洞。
2．將豬肉、魚肉、蝦米剁碎，同放碗內，加人精鹽2茶匙，味精1茶匙順懜齜較蚪漣杈?戎兩鶴矗?尤肭逅?．5湯匙、干澱粉、蔥末2荼匙，攪拌均勻成餡。
3．將肉餡填人豆腐上的小孔中。
4．將豆腐煎至兩面金黃色。
5．將填入餡的豆腐塊放人炒鍋，加高湯、精鹽l茶匙、味精0.5茶匙燜燒2分鍾，加醬油調色，再用濕澱粉勾芡，撒上胡椒粉及成。
㈥ 豆腐泡炒肉怎麼做好吃
豆腐泡是市場上最常見的食材之一了。只要你去到市場就可以看這么普遍的食材，但是也可以做出很美味的食物。豆腐泡吃起來的口感非常好，而且豆腐泡的營養價值很豐富，加上和瘦肉片一起炒，既美味又營養。跟著來看看。
豆腐泡炒肉怎麼做好吃
需要准備的主料：油豆腐和豬肋條肉或者是五花肉也可以。
需要注意的調料：鹽和醬油以及白砂糖，還有八角，桂皮和丁香以及大蔥，姜和料酒以及植物油。
做法步驟
1.將五花肉清洗干凈並且把它們都切成小型方塊行狀，把清水煮開把五花肉放進去焯一下，以及把五花肉的血沫去掉 在一起撈出控水。
2.把豆腐泡一個一個都切成兩半放著備用。
3.把准備的蔥洗干凈切成一小段。以及把姜洗干凈並且切成片。
4.然後將買回來的大料和桂皮以及丁香放在一起，並且用棉紗布包成一個小包。
5准備一口乾凈的鍋，熱鍋之後倒油，油熱之後將糖倒入鍋裡面，並且煸炒成顏色變成棕紅色;
6.之後就可以把肉塊倒進去，再用大火進行煸炒，把糖色都可以均勻地裹在五花肉塊上面就可以了。
7.之後就可以倒入料酒和醬油。接著可以倒入一些熱水。同時將料包和蔥段以及薑片一起放入鍋里。
8.接著就可以把蓋鍋蓋上了，等待鍋里的水煮開以後，調成小火燜，直到肉大概成了八成熟的時候，再加入豆腐泡和鹽再繼續煮三十分鍾。這樣一道菜就完成了。
豆腐泡炒肉的營養價值
大家都知道油豆腐，但是很少人知道這個小小的豆腐泡的營養價值很高。豆腐泡裡面有優質蛋白和多種的氨基酸，還有不飽和脂肪酸以及有一些微量元素，比如鐵和鈣等。油豆腐還含有糖類和植物油。
豆腐泡是由大豆製作而成的。所以豆腐泡裡面含有一定的油脂，而且裡面的亞油酸比例很大，而且裡面還不含有膽固醇，這樣就非常有益於人體神經和血管以及大腦的健康。
油豆腐裡面還有一種不飽和脂肪酸，可以有效地治療高血壓和高血脂或者高膽固醇等症狀。是患者的葯膳最佳選擇。
油豆腐還有一種植物雌激素，並且含量很豐富，可以有效地預防骨質疏鬆。
炒肉中的肉有豐富的蛋白，但是因為肉類是屬於酸性的，食用多了會對身體不好，所以營養學家們會更加推鑒多吃豆類，比較容易吸收，少吃一些肉，但是豆腐泡和肉一起食用也是一種很好的選擇。
豆腐泡的做法
需要准備的食材：豆腐泡幾兩，五花肉，青辣椒和紅辣椒，大蒜和生薑，生粉和生抽以及蚝油，還有醬油以及鹽。
首先需要把五花肉用清水清洗干凈，並且把它們切成薄薄的片狀，之後可以加一點生粉和生抽，再加入一點鹽，一起進行腌制，之後要把生抽和醬油以及蚝油還有生粉放一起，接著兌入一些清水一起調汁用來備用，接著把豆腐泡切成兩份，用開水把豆腐泡泡軟之後，准備一口鍋，之後熱鍋倒油燒熱之後，將腌好的五花肉放入過油鍋裡面煎一下，之後就放入一些蒜末和薑末，直到炒出香味之後就可以盛出來，這時鍋內可以留一些油，之後就可以把青辣椒和紅辣椒一起倒入鍋里，用大火進行翻炒出香味，這時可以加入准備好的豆腐泡，然後將調好的湯汁一起倒入鍋中，使用小火煮一會兒，最後一步加入炒好的五花肉就可以完成了。
豆腐泡怎麼做好吃
豆腐泡在我們生活中很是常見，是最實用的食品了。現在的年輕人都喜歡吃麻辣燙，麻辣燙中也可以用豆腐泡，直接把豆腐泡放進製作麻辣燙的湯汁裡面煮熟就可以了。這時豆腐泡裡面就有了麻辣燙湯汁的味道了。
臘鴨腿燴油豆腐，這道菜的口感非常好，是我們平時飯桌上常見的菜。用油豆腐作為辣鴨腿的配菜，油豆腐也吸收了濃濃的臘味香。嘗起來非常美味。
需要准備的材料，臘鴨腿和油豆腐，辣椒和花生油以及精鹽 生抽和蚝油以及料酒，大蒜和高湯還有胡椒粉。
第一步需要把臘鴨腿用熱水清洗干凈，之後再放進鍋里煮大約十分鍾，撈起來之後再沖洗一遍，瀝干水分。
第二步，把油豆腐用清水洗干凈，之後需要把豆腐泡裡面的水分擠干。
第三步，把青辣椒和紅辣椒用清水洗干凈之後把它們都切碎，以及把大蒜去皮之後用清水洗干凈之後切成片。
第四步，備一口乾凈的鍋，熱鍋放油之後放入辣椒和大蒜一起炒。放鹽之後均勻地炒勻。然後放臘鴨腿和豆腐泡一起炒。再淋上高湯煮大概一分鍾左右。倒入耗油和生抽，料酒和胡椒粉均勻地炒以及拌。等到湯汁幹了就可以出鍋了。
豆腐泡炒肉是我們在平時生活中常見的一道菜。其實，在生活中有很多常見的食材，但是又不是很起眼的食材，豆腐泡就是這樣的。我們只需要用心發現研究，根據自己的喜愛進行搭配就可以發現這道美味的菜了。
㈦ 腩肉燒豆腐怎麼做
腩肉燒豆腐的做法
1.蒸盤以生薑絲鋪底，將洗凈的豬腩肉鋪入盤中（一次可多蒸幾條行隱段以搭配其它菜餚），淋上1小勺料酒，放入電飯煲蒸格中隨飯一同蒸制，飯熟即可將肉盤取出，控水備用
2.蒸肉的同時准備好其它材料：豆腐塊稍加沖洗後，放入加鹽的熱水中浸泡去除豆腥味及石膏味，控水切塊狀備用，辣椒去蒂去籽切塊備用；小蔥洗凈分切成末及蔥段
3.將腩肉條切片，炒鍋燒熱注油，生薑絲下鍋煸香，將腩肉下鍋煸炒出油
4.豆腐塊排入鍋中，輕輕掂鍋，將豆腐塊煎至微微金黃焦香
5.將豆腐塊及腩檔譽肉撥至鍋邊，就著鍋內的底油，將辣椒絲、蔥末倒入鍋中央煸炒幾下，將海天招牌拌飯醬倒入煸炒攜首至紅油滲出
6.鍋中所有材料翻炒均勻，鍋中加入半碗高湯（清水也可），調入生抽、老抽適量，大火煮開後轉中小火加蓋燜煮3-5分鍾，揭蓋轉大火收汁，試下味酌情添加精鹽（拌飯醬帶鹽味），起鍋前淋少許香醋撒上小蔥段即可
㈧ 豆腐泡加肉怎麼做好吃
豆腐泡加肉侍態的做法
1.冬菇用溫水泡軟，去蒂後切碎，知團豬肉剁成肉末，蔥切成蔥花，肉末中加入適量鮑魚汁、鹽、生粉，分次加入泡冬菇的水向著同一個方向攪拌至起膠，加入冬菇碎和蔥花攪拌均勻
2.用筷子在豆腐泡上插一個口，把冬菇肉餡填進去
3.熱油鍋，把豆腐泡有肉餡那面朝下放進鍋里，中小火煎至金黃
4.翻面後同樣煎至金黃，翻面2~3次，盡量老猛源把豆腐泡煎至香脆點
5.加入大約2匙羹的鮑魚汁
6.滴幾滴老抽
7.加入清水（或高湯）至剛好沒過豆腐泡
8.中火燜煮8分鍾左右，大火把醬汁收至濃稠即可
㈨ 的做法，豆腐燜牛肉怎麼做好吃，豆腐燜牛肉的家常做法
牛肉要做的好可是不要怕費事的哦，因為牛肉的肉質比較有韌性，纖維比較粗，所以要炒制比較好吃的牛肉可是要費一番功夫的哦。首先購買牛腩或者牛腿肉，這兩個部分的肉很有彈賣擾性而且都是瘦肉，炒制或者煲湯都是很好的選擇。將肉沖洗干凈後，放在菜板上使用兩根擀麵杖不停敲打，這樣做的理由是為了將內部的粗纖維打散，肉筋打碎，這樣就不會有口感粗燥的問題了，這樣的敲打要持續2個小時左右，然後用菜刀的刀背，記得一定是笑配舉刀背哦，再來回砍半個小時左右，這個時候的肉就非常有彈性而且絕對肉質細膩。用料酒，白糖，食鹽，醬油，澱粉糊調勻，將牛肉切片後泡入調料中，半個小時左右，然後就可以炒制了。可以和牛肉搭配的菜很多哦，胡蘿卜，土豆，蘆筍，西蘭花，西紅柿等。祝你成功哦。這是我向一位資深的粵菜師傅學的哦。口感非常的好，也祝碰碧你胃口好。
㈩ 豆腐泡塞肉怎樣做好吃呢
製作豆腐泡塞肉的食材
製作豆腐泡塞肉的步驟
9.中火燜煮8分鍾左右，大火把醬汁收至濃稠即可。