❶ 素餡西葫蘆餃子餡做法大全
西葫蘆包子素餡做法：
主料：麵粉500克、酵母粉2克、游迅西葫蘆1個。
輔料：鹽10克、蝦皮50克、雞粉5克、蔥適量。
1、麵粉加酵母粉加適量水，攪拌成面穗。
❷ 西葫蘆素餡餃子怎麼做好吃
餃子餡的好壞直接決定了餃子的質量。那麼你知道西葫蘆餃子餡怎麼做嗎?下面是我為你帶來的西葫蘆素餡餃子的做法，一起來看一看吧。
西葫蘆素餡餃子的做法
西葫蘆素餡餃子的所需材料
西葫蘆素餡餃子的步驟
1.雞蛋用油攤好。胡蘿卜擦絲後，用素油煸炒。可以多放一些油，因為西葫蘆很吃油。
2.鮮香菇煮熟，切末。
3.4個西葫蘆，去皮。
4.木耳泡發，煮熟，晾涼後待切末。
5.蔥姜切末，待用。
6.西葫蘆擦絲，用屜布濾出多餘的水分。
7.把各種菜料放在一起攪拌均勻，就可以開始准備包餃子了。
8.餃子粉按比例活好，擀皮。
9.餡料可以多放一些，這樣吃起來比較香。
10.都包好後，就准備煮了。
11.因為是素餡，放入餃子後，開鍋煮5分鍾就可以吃了。
胡蘿卜的食用功效
1、通便
胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，從而通便防癌。
2、抗過敏
日本的食物營養科學家發現胡蘿卜中的β-胡蘿卜素能夠有效的預防皮膚對花粉的過敏症狀和過敏性皮炎等過敏性疾病，而且β-胡蘿卜素還能夠調節細胞內的平衡，加強身體的抗過敏能力，從而使身體不易出現過敏反應。
3、美麗容顏
德國的一項研究表明，胡蘿卜含抗氧化劑胡蘿卜素，皮膚中抗氧化劑濃度高的人，皺紋明顯比皮膚中抗氧化劑濃度低的人少。
4、預防感冒
胡蘿卜含有一種免疫能力很強的物質，它就是木質素，它可以提高人體巨噬細胞的能力，減少得感冒。
西葫蘆的營養價值
1、西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等其他營養物質，尤其是鈣的含量極高。不同品種每100g可食部分(鮮重)營養物質含量如下：蛋白質0.6-0.9g，脂肪0.1-0.2g，纖維素0.8-0.9g，糖類2.5-3.3g，胡蘿卜素20-40微克，維生素C2.5-9毫克，鈣22-29毫克。
2、西葫蘆花含水量達95%，熱量低，除能提供食量的磷、鐵、維生素A和維生素C外，其他大部分營養物質含量低。
3、西葫蘆籽的熱量較高，蛋白質，鐵和磷含量豐富。屬於低嘌呤、低鈉食物，對痛風、高血壓病人有重要功效，糖尿病患者可以多食、常食。
4、西葫蘆富含蛋白質、礦物質和維生素等物質，不含脂肪，還含有瓜氨酸、腺嘌呤、天門冬氨酸等物質，且含鈉鹽很低。
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❸ 西葫蘆餡的素餃子，鮮嫩適口，具體做法是什麼呢
西葫蘆餡的素餃子，鮮嫩適口，在家做也很簡單，小編把具體做法分享給大家。
西葫蘆餡素餃子，相比於其他肉餃子來說，它是非常清爽的一個口味，吃起來非常鮮香，餡料顏色非常豐富，小朋友都非常喜歡。
❹ 西葫蘆素餡餃子怎麼做
西葫蘆果實呈圓筒形，果形通常較小，表面平滑，以採摘嫩果供做菜食用。西葫蘆以皮薄、肉厚、汁多、可葷可素而深受人們喜愛。西葫蘆是比較經濟的一種蔬菜，鮮嫩爽口，不僅可以炒食，還可以入餡食用。西葫蘆也通常與雞蛋搭配成為素餡餃子的常客，那麼西葫蘆素餡餃子怎麼做呢？其實方法並不難，簡單幾步輕松搞定。
小貼士：西葫蘆要先腌制一下去掉多餘的水分，不然調餡時會出水，餃子就難以收口。蝦皮要清洗一下，去掉多餘的鹽分，再放入餡料中。如果做蒸餃，餃子皮可以用熱水和面，口感比較柔軟。
❺ 西葫蘆素餡餃子餡的做法
一、改刀切碎。把西葫蘆切絲或者用鑔板鑔絲再切碎即可，切碎的標準是一厘米左右的小段為宜。
二、先炒雞蛋。先把雞蛋炒熟，炒的時候炒碎一點，可少放一點鹽調味。炒熟後攤開晾涼備用。
三、恰當調味。西葫蘆素餡餃子要想好吃就在調味這個環節，蔥姜要多放一些可以提味，還有一種調味品就是十三香，這個適當地多來一點也可以增加香味。再者就是鹽和味精的量要掌握適當，這是鹹淡適中的關鍵，建議再加一點胡椒粉，增香去異味，也是保證素餡餃子鮮美的做法。
四、油脂使用。建議用花生油，味道會更香醇一些，當然其它植物性油脂均可。用油調餡時也要略多一些，家裡做飯有時候和飯店的區別是下料不夠狠，鮮味不足或者香氣不夠，就是捨不得下調料，或捨不得放油的結果。
五、現包現調。西葫蘆素餡不能擱置太久，否則很容易出湯，所以先和好面，將面擀好麵皮了在調餡即可，不宜調餡過早，否則出湯後鮮味和口感都會相差很多。
六、韭菜提鮮。西葫蘆素餡加入少許韭菜可以更鮮美，味道很別致，韭菜的味道在這里起到增鮮提味的作用，還可以我們在家裡一直這么做。感興趣的朋友一定要試試。
七、麵粉選擇。使用中筋麵粉或高筋麵粉做餃子皮。建議使用中筋麵粉做餃子即可，中筋麵粉的筋性正合適，當然有條件的話可以用更好的麵粉。
八、煮制過程。煮餃子基本上都會，切記開鍋沸騰後再下入餃子煮制，可中途淋兩次冷水降溫，這樣可以讓餃子熟得更快，而且保證成熟一致。
❻ 葫蘆瓜素餃子餡怎麼做好吃
葫蘆瓜素餃子餡做法如下：
配料：油、鹽、料酒、生抽、味精，葫蘆瓜、雞蛋、鍋。
1、葫蘆瓜切開，去皮去瓤，擦成細絲。
葫蘆瓜介紹
葫蘆瓜學名瓠瓜。又名葫蘆、蒲瓜、夜開花和大葫蘆等，屬葫蘆科一年生攀緣草本植物瓠瓜的變種。娃娃瓜又名葫蘆瓜，葫蘆瓜學名瓠瓜。又名葫蘆、蒲瓜、夜開花和大葫蘆等，屬葫蘆科一年生攀緣草本植物瓠瓜的變種。
莖蔓生，葉心臟形，互生，夏秋開白花，果實的形狀因種類而異，具體的說又分為瓠子、葫蘆、匏瓜（瓢葫蘆）和扁葫蘆幾種。是民間夏令常吃的佳餚。葫蘆瓜是可消腫結、潤肌膚的瓜菜。葫蘆瓜各地均有栽培，嫩果可供食用，老後不能食用。相對其他果蔬，營養價值較低。
以上內容僅供參考：網路——娃娃瓜
❼ 素西葫蘆餡餃子的做法
我們每個人都應學會愛自己，愛自己首先要做的就是吃得好，只有飲食健康有保證了，身體健康才能得到保障，西葫蘆餃子的做法很簡單，下面我為你整理了一些西葫蘆餡餃子的做法。
西葫蘆餡餃子的配料
麵粉300克、雞蛋3個(1個放面里，另外2個放餡里)、蝦仁 (依個人口味，酌情增減)、西葫蘆一個、水適量
西葫蘆餡餃子的做法步驟
第一步：和面
餃子粉里加一個雞蛋(這樣和出的面更勁道); 再加適量的水，和勻 慢慢把散面揉成面團，餳20分鍾; 餳好後把面團揉光，分成兩個小面團備用;
第二步：和餡
1 蝦仁洗凈備用 取3個雞蛋打撒，加適量溫水(這樣可以炒出既嫩又散的蛋碎)在蛋液里加少量的鹽，調味;
2 鍋內放色拉油，待油完全燒熱，下入蛋液，快速翻炒，由於加了水，雞蛋很快會變散;
3 西葫蘆擦成絲，放少許鹽，待沙出湯後，再把西葫蘆攥干 往蝦仁、黃瓜和雞蛋碎里加入胡椒粉，拌勻;
第三步：包
將餳好的面搓成長條，揪成面劑兒 擀麵皮，包大餡水餃;
煮餃子有竅門：水開鍋後，用勺子順時間針劃圈，水還在轉圈時下入餃子，這樣餃子不會粘連。
西葫蘆餡餃子的.小貼士
所以，通過上面的介紹，我們可以發現，要想做出西葫蘆蝦仁水餃，就必須經過和面、和餡兒、包這三個步驟，其實就和面而言，一般是不需要自己和面的，但是市面上賣的餃子皮不是多麼精道的，所以還是自己和的面吃起來比較有口感，至於其他兩個步驟大家應該是知道的。
❽ 素西葫蘆餃子餡怎麼調
素西葫蘆餃子餡的做法：
食材：西葫蘆一個、胡蘿卜一個、木耳、雞蛋2個。
輔料：鹽、醬油、味極鮮、香油、味精、橄欖油等。
步驟：
1、准備好材料。
❾ 西葫蘆做餡怎麼做好吃
主料西葫蘆4個雞蛋2個胡蘿卜2個餃子粉500克輔料油適量鹽適量鮮香菇適量木耳適量蔥適量香油適量姜適量
步驟
西葫蘆素餡餃子的做法步驟11.雞蛋用油攤好。胡蘿卜擦絲後，用素油煸炒。可以多放一些油，因為西葫蘆很吃油。
西葫蘆素餡餃子的做法步驟22.鮮香菇煮熟，切末。
西葫蘆素餡餃子的做法步驟33.4個西葫蘆，去皮。
西葫蘆素餡餃子的做法步驟44.木耳泡發，煮熟，晾涼後待切末。
西葫蘆素餡餃子的做法步驟55.蔥姜切末，待用。
西葫蘆素餡餃子的做法步驟66.西葫蘆擦絲，用屜布濾出多餘的水分。
西葫蘆素餡餃子的做法步驟77.把各種菜料放在一起攪拌均勻，就可以開始准備包餃子了。
西葫蘆素餡餃子的做法步驟88.餃子粉按比例活好，擀皮。
西葫蘆素餡餃子的做法步驟99.餡料可以多放一些，這樣吃起來比較香。
西葫蘆素餡餃子的做法步驟1010.都包好後，就准備煮了。
西葫蘆素餡餃子的做法步驟1111.因為是素餡，放入餃子後，開鍋煮5分鍾就可以吃了。
❿ 西葫蘆素餡餃子做法 西葫蘆素餡餃子的製作方法
1、餃子皮：水餃粉400克，清水220克左右。
2、餃子餡：西葫蘆一個約500克，雞蛋四個，木耳激槐100克。
3、調料：花生油、十三香、鹽、雞粉各適量。
4、海米、木耳洗凈提前用清水泡半小時以上，泡好後把海米切小一點，木耳剁碎備用。
5、雞蛋打散，倒入油鍋中炒熟晾涼，如果塊大的話，可以用刀切得碎一點備用。
6、西葫蘆洗凈，先切成片，再切成絲，最後切成碎末，放入盆中。
7、把雞蛋、海米和木耳放入西葫蘆中，先倒入花生油拌勻，然後加入鹽、雞粉、十三香拌勻即成餃子餡。
8、和面、擀皮、包餃子。麵粉中加入清水合成軟硬適中並且光滑的面團，把面團分成大小合適的兩褲畝塊，取其中一塊搓成圓形的長條，切成大小適中的面劑子，撒上適量的乾麵粉，面劑子切面朝上，用手壓扁，用擀麵杖擀成圓形的薄皮，放上餡，再放上一個蝦仁，包成水餃。
9、下水餃。鍋中燒開胡鉛森水，下入餃子，鍋後餃子漂起來之後，關小火，保持鍋開的狀態，再煮3分鍾即熟。