家常菜炒油豆腐的做法如下：
主料：油豆腐適量、五花肉片適量。
輔料：姜適量、青菜適量、蚝油適量、白酒適量、鹽適量、蒜適量、醬油適量、生粉適量。
步驟：
1、油豆腐在沸水中煮3-5分鍾，待其自然冷卻。
『貳』 油豆腐的做法
在日常生活中我們經常會接觸到油豆腐這種食物，當然了，南穗跡方人稱油豆腐為油豆腐，但是北方人卻稱油豆腐這種食物為豆腐泡，這也是根據油豆腐的外形而給油豆腐這種食物所起的名字，那麼在日常生活中油豆腐這種食物的做法也是比較多的，下面就給大家介紹一下。
1.在日常生活中油豆腐的做法也是比較多的，比如就有一些自選麻辣燙，店裡就將油豆腐清中知洗干凈之後放在一個盤子中，那麼在挑選的時候有人喜歡油豆腐這種食物就會不由自主的多向自己的碗中夾一些最後就跟著一些其他的食物一起煮好了就可以直接吃了。
2.在日常生活中，很多人選擇在火鍋中加入油豆腐這種食物，那麼在火鍋中加入油豆腐這種食物的做法也是比較簡單的，只需要先從超市買回一些油豆腐之後將其清洗干凈，然後將火鍋打開，向其中加入一定量的清水，並加入一些火鍋的底料，這個時候就可以加入一些丸子青菜等食物進去了，那麼油豆腐這種食物就可以與丸子青菜等食物同時放入鍋中，等到鍋煮熟之後就可以夾出來吃了。
賣族消3.當然了，日常生活中油豆腐還可以作為一種炒菜來供給大家可食用的油豆腐，做成炒菜的時候建議就要將油豆腐清洗干凈之後，將其切成細絲狀，然後與其他食材一起放進鍋中進行一下大火翻炒，再加入一些調料就可以了。
以上就是給大家介紹的油豆腐的做法，那麼通過的介紹，大家也一定發現，在我們的日常生活中，油豆腐這種食物的做法也是多種多樣的，而無論是哪一種食物，有了油豆腐吃起來都會更加的香甜可口，不過油豆腐是一種油炸食品，熱量比較高。
擴展閱讀： 油豆腐 油豆腐的做法
『叄』 油豆腐夾肉的做法，油豆腐夾肉怎麼做好吃，油豆
白油豆腐詳細製作步驟 1.豆腐切成丁，在沸水鍋內放入少許精鹽，然後放入豆腐焯一下，撈起，用清水漂一下，瀝叢改水備高沖用。2.炒鍋放在中火上，下色拉油燒至三成熱，放入豆腐、精鹽、胡椒粉、味精、上湯半碗燒沸入味，用淀戚鄭殲粉水勾芡，再加入蔥花，推勻，起鍋即成。
『肆』 油豆腐怎麼做好吃又簡單的做法
二：油豆腐燉白菜
食材：油豆腐、白菜、蔥
做法：
1、白菜洗凈切塊，然後入開水中焯燙一下撈出待用
2、油豆腐洗一下每塊切開一點
3、將鹽、雞精、濃湯寶、醬油加入碗中，調成汁待用
4、熱油鍋，下油豆腐和大白菜翻炒
5、將味汁倒入鍋中，加小半碗水燒開煮一會兒
6、加小蔥段炒幾下即可
『伍』 油豆腐夾的做法步驟圖，油豆腐夾怎麼做好吃
用料
油豆腐 500g
豬肉 200g
胡蘿卜 一個
芹菜 一把
小蔥 一把
生抽 六勺
料酒 三勺
耗油 兩勺
胡椒粉 少許
味精 一勺
紫菜 少許
油豆腐夾的做法
把豬肉，芹菜，小蔥，胡蘿卜空喊搭，紫菜都切碎
加入生抽，料酒，耗油，胡椒粉，味精拌勻，如果太干，可以加滲謹少許油。
油豆腐對半剪斗拿開
然後往油豆腐中間添加調好的餡兒
一次性全塞好餡兒
用雞蛋和麵粉調成的麵糊給油豆腐夾封口。鍋中放油，加熱，等油溫至中火就可以下鍋炸了。
『陸』 油豆腐怎麼做簡單好吃
油豆腐這種食材有許多美味的料理方法，以下是我收集的相關信息，僅供大家閱讀參考!
【快手蚝油油豆腐】
材料：油豆腐、蚝油、白糖。
步驟：
1、油豆腐洗凈，放入鍋中稍微翻炒一下。
2、倒入蚝油、老抽和白糖，繼續煮10秒鍾。
3、之後倒入適量清水，煮到油豆腐入味，最後大火收汁即可。
【油豆腐釀肉】
食材：油豆腐、瘦肉、海米、姜蔥。
調料：鹽、花生油、生抽。
步驟：
1、洗凈油豆腐哈，瘦肉剁碎後，把肉塞進裡面，油豆腐記得開個小口哈。
2、肉餡裡面加入鹽、花生油、生抽和水，攪拌一下，再塞入油豆腐裡面哈。
3、釀好的油豆腐放入盤子裡面，放入鍋中隔水蒸7分鍾，然後將湯汁濾出，再加入一點蚝油攪拌。
4、釀好的'油豆腐放入鍋里，繼續煮一下就ok。
油豆腐的營養價值
當你在吃油豆腐，你在吃什麼？油豆腐聞起來很香，裡面釀魚肉，雞肉，各種肉，都讓人食指大動。油豆腐是一道簡單而味美的食物，營養還比較豐富呢。油豆腐的蛋白質含量比較高，鈣含量也比較高哈，一起來細數有吃油豆腐的好處吧。
1、油豆腐中含有豐富的蛋白質，媽媽再也不用擔心我營養不良啦。中午or晚餐來盤紅燒油豆腐，味道很香而且很入味，真的不能好吃更多。
2、油豆腐還有8種人體必需氨基酸呢，能ko心血管疾病哦。一塊小小的油豆腐含有豐富的鐵、鈣、磷等微量元素哦，味美、口感柔軟，營養還是蠻高的。
3、吃油豆腐還能變機智哦。適當給小寶寶吃點油豆腐，能調節大腦記憶力哦，分分鍾變學霸。主要是油豆腐中含有卵磷脂哈，這種物質能讓我們的智力蹭蹭漲哦。
4、吃油豆腐還能美容呢，油豆腐的蛋白質豐富，其它的營養元素也比較多，水豆腐直接洗臉的話能起到一定的美容效果哦。
5、吃油豆腐咱們能愉快的吸收到豆腐的各種營養元素哈，吸收率高達95%呢。不過吃油豆腐可能會脹氣呢，有些筒子吃豆豆會脹氣的建議少吃哈。
『柒』 油豆腐夾的家常做法大全怎麼做好吃視頻
北豆腐切成4cm見方，1cm厚的方片。紅首哪棗去核切成碎末備用。韭菜洗凈。白蘿卜洗凈，去皮後擦成細絲備用。
大火燒開煮鍋中的水，放入洗凈的韭菜汆燙至韭菜葉變軟，撈出瀝干水分備用。
中火加熱炒鍋中的油至7成熱，沿鍋邊滑入豆腐塊，炸至金黃撈出瀝干油分。
豬肉末放入碗中，加入生抽、黃酒、1/2茶匙（3g）鹽和白砂糖調味，加入干澱粉攪拌均勻者沖碼。取兩片炸好的豆腐，中間夾判襲適量調好味的肉餡，用一根汆燙過的韭菜葉把夾好肉餡的豆腐扎緊。
炒鍋中留底油，中火加熱至6成熱，放入白蘿卜絲煸炒1分鍾，放入高湯、枸杞、紅棗碎、松仁煮開，放入豆腐夾，調成小火加蓋燜煮8分鍾。
起鍋前調入1/2茶匙鹽、雞精和水澱粉，攪拌均勻即可。
『捌』 味道不錯的油豆腐夾肉怎麼做好吃又簡單
主料
豆腐泡300
油菜100
豬肉末100
輔料
鹽6
澱粉10
香菇50
料酒5ml
蒜10
胡椒粉3
醬油6ml
糖3
蚝油10ml
步驟一
1.可以買現成的豆腐泡兒。也可以用大豆腐切小塊炸製成。
步驟二
2.將豆腐泡兒中間挖開。
步驟三
3.肉餡加入香菇碎，鹽2G，料酒，胡椒粉拌勻。
步驟四
4.將肉餡塞入豆腐泡中。抹上干澱粉。
步驟五
5.油菜切小塊焯熟。擺在盤邊。
步驟六
6.將塞好肉的豆腐泡放在鍋里用油炸幾分鍾，
步驟七
7.炸好的豆腐加入醬油，蚝油，鹽，糖，蒜末和適量水稍燉一會兒。收汁
步驟八
8.還有一點點汁蝗時候溝些水欠淋入豆腐里，有些起稠後盛出放在油菜中間擺盤即可。
烹飪技巧
勾完欠的菜可以淋些明油看著更油亮。焯油菜時加些鹽和油，焯出的油菜更綠和更能保存營養。
『玖』 油豆腐怎麼做好吃
香菇燜油豆腐
材料
香菇半斤，油豆腐300g ，葫蘿卜半跟，姜，蒜，生抽，鹽，料酒，高湯，味精
做法
1、將香菇洗凈，1切4。
2、將正方形的油豆腐切半，葫蘿卜切薄片，切點姜絲。
3、將油鍋燒熱，放入姜和蒜煸炒後，放入香菇炒3分鍾左右。
4、倒入油豆腐和葫蘿卜翻炒。
5、加點生抽、適量的鹽，倒點料酒，加入高湯，蓋上鍋蓋燜4分鍾，收水，加味精即可。
黃豆芽炒油豆腐
材料
黃豆芽、油豆腐、鹽、雞精、少許糖、生抽
做法
1、油豆腐用剪刀剪個口子，這樣以便入味。
2、豆芽洗干凈，瀝水。
3、鍋里油旺了，倒入豆芽煸炒。
4、下油豆腐翻炒。
5、放鹽、雞精、少許糖、生抽，放點水，蓋鍋蓋燜一下。
6、最後大火收一下就可以裝盤了。
煎釀油豆腐
材料
油豆腐12個，豬肉末適量，蝦皮少許（無也可不放），紅蔥頭1個切碎，姜兩片切碎，鹽，糖，蚝油，味精，生抽，澱粉，胡椒粉
做法
1、豬肉末加上鹽、糖、味精、油、澱粉、薑蓉、蔥頭碎，攪拌勻；再加上蝦皮拌勻備用；
2、用小半碗清水，加入生抽、蚝油、雞精，攪勻成調味汁，備用；
3、油豆腐稍微洗一下瀝干水分，用尖的筷子戳破一個小洞（不要把底部也弄破了以免露餡），釀進調好的肉餡；
4、不粘鍋刷薄薄的一層油，把釀豆腐肉餡朝下，小火慢慢煎香，至金黃色；
5、將豆腐翻面煎一下，淋入剛才准備好的調味汁，火稍微調大一點，蓋鍋蓋悶半分鍾；最後撒點胡椒粉。
6、用筷子夾起豆腐裝盤，最後將湯汁澆到上面即成。灑點蔥花裝飾更漂亮。
素芋蓉釀油豆腐
做芋蓉包剩下了一些餡料，就做了這個素芋蓉釀油豆腐，其實也可以用土豆代替芋頭，如果用土豆就可以洗凈用水煮熟去皮就可以壓成泥調味作餡料啦。加進去的材料如果不是素食者可以是蔥、蝦米或肉餡等。
材料
香芋頭200g，冬菇6朵，香菜2棵，油豆腐15-20個，油、鹽、糖、生粉、蚝油、蘑菇精各適量
做法
1、香芋頭削皮洗凈切丁用油拌勻。
2、冬菇洗浸切丁用蚝油、糖、生粉、油拌勻。
3、兩種丁放大碟內蒸20分鍾至芋頭熟透，取出用大盆將兩種丁混合壓爛並加油鹽糖味料調適味。
4、香菜洗凈切碎，加入芋頭蓉內。
5、油豆腐洗一下，大的一開兩半，小的切去頂皮，並用小匙挖去油豆腐部分芯，小心不要挖穿，將切出來的皮和芯切碎用味料調一下，加入香芋餡內拌勻。
6、准備一小碟生粉，用作塗在油豆腐內沾著餡料用。
7、將香芋餡用小匙舀進塗了生粉的油豆腐內，全部釀好後，可以用烤箱低火烤10分鍾後淋上調味芡汁就可食用了。沒有烤箱也可以用旺火蒸10分鍾再淋上調味芡汁食用。
小訣竅
因為油豆腐沒有味，所以要調味芡才好吃，而且如果是烤的話，會較干，加上芡汁口感好些。
油豆腐釀肉
油豆腐裡面不一定要填肉，任何食材都可以填入，還可以蘸甜酸醬和蒜蓉辣椒醬。
材料
主料：油豆腐，五花肉，配料：洋蔥，姜，蒜，香菇，鹽，糖，生抽，耗油，料酒，麻油
做法
1將五花肉加洋蔥、蒜、姜和香菇剁碎在一起，加入料酒、生抽、麻油，鹽和糖腌制。
2將油豆腐用手指戳出一個大小適合的單面小洞，用手指在油豆腐內部把豆腐渣往邊上擠壓直至形成小洞。
3將肉填入洞內（不要填得太滿）。
4將油豆腐煎一下，有肉的面先煎，再煎反面即可。加入耗油、生抽、糖和辣椒燜煮（可適當加水），燜煮十分鍾左右即可。
小訣竅
1一定要加糖，可以適當加點醋，風味更佳。
2廚藝不好的朋友以防萬一可以蒸，但是燜煮會比蒸的好吃。