『壹』 圓蔥豬肉餡餃子怎樣調餡好吃
圓蔥豬肉餡餃子做法
餡料搭配：洋蔥、雞蛋、黑木耳、白菜、香菇、胡蘿卜、豬肉
輔料：生抽、蚝油、食用油、香油、鹽
做法步驟：
白菜剁碎放適量鹽腌漬一會，擠干水分，香菇切碎，胡蘿卜切碎，洋蔥切碎，木耳泡軟切碎、雞蛋炒熟切碎；放蚝油、鹽，生抽，油，香油和豬肉拌均勻即可；
麵粉加入溫水和成柔軟的面團，靜置醒發30分鍾左右；醒好的面團搓成長條，切成大小一致的小劑子，切好的小劑子搓圓按扁，擀成薄皮；取一個小劑子包入餡兒，捏緊。開水下鍋，中間加3次冷水進去，煮到餃子浮起即可。
怎麼煮餃子方法
「煮餃子先煮皮，後煮餡」，「蓋鍋蓋煮餡，敞鍋蓋煮皮」。若是敝開鍋蓋煮，蒸氣會很快散失，水溫只能保存100度左右，餃子隨滾水不停地攪動，均勻地傳遞著熱量，能先將餃子皮煮熟。等餃子皮熟了，再蓋鍋蓋煮餡，蒸氣和沸水能很快將熱量傳遞給餡，不用多久餃子餡就煮熟了。採用該方法煮出的餃子，皮不容易破，湯色也清，餃子既不粘，又好吃。
煮餃子首先我們要燒開水，水開之後加上少許食鹽，這些都是可以防止餃子粘鍋破皮的小技巧，水燒開之後再下入餃子。下入餃子用勺子順著一個方向攪動幾下，防止粘鍋。先敞著鍋蓋煮皮，等到水再次燒開之後加入適量的涼水，蓋上鍋蓋繼續煮，這樣加3次涼水，將餃子煮熟就可以出鍋了。
所以煮餃子，應該先煮皮，再煮餡。先敞著鍋蓋煮好皮，再蓋上鍋蓋把餡煮熟，這樣才不會出現破皮和粘鍋的現象。
白菜營養價值：
1.大白菜的水分含量約95%，而熱量很低。
2.一杯熟的大白菜汁能提供幾乎與一杯牛奶一樣多的鈣。所以很少使用乳製品的人可以通過食用足量的大白菜來獲得更多的鈣。
3.大白菜中，鐵，鉀，維生素A的含量也比較豐富。
4.白菜含有豐富的粗纖維。
『貳』 牛肉和洋蔥包餃子好吃嗎
【豬肉洋蔥餡兒餃子】
【食材】：豬肉500克、紫皮洋蔥2個、白鬍椒粉1茶匙、鮮醬油3湯匙、香油2湯匙、鹽適量、麵粉300克、清水160克左右。
【具體做法】：
1、不知道大家有沒有仔細地洗過肉？平時做紅燒肉或回鍋肉時，總是需要先把肉用冷水上鍋焯去血沫，這樣肉的腥氣就會少很多。但大家吃餃子包子時，往往是讓賣家幫忙把肉絞好，連洗都不帶洗的。冬天可能還好點兒，大熱天的這樣直接絞成肉餡兒，難免會增加額外的蛋白。所以，我現在都是自己絞肉餡兒，而且還得把肉好好地洗一洗。把肉放進臻米的果蔬清洗機，這個機器不僅可以清洗水果和蔬菜，還能清洗肉類，據說可以去掉蔬果肉類中的激素。
2、清洗肉類，只需要9分鍾，肉眼可見的速度，機器中的水開始產生大量浮沫，真沒想到，這么臟。
3、9分鍾後，把肉拿出來，再用清水沖洗干凈，切成小塊兒，放進絞肉機，我是把肉絞了幾秒鍾之後才想起把洋蔥一起絞了，分開絞太浪費時間。所以，把洋蔥切大塊兒也放進絞肉機，食材中的調料也一並都放進去。
4、啟動絞肉機，只需十幾秒鍋，豬肉和洋蔥全部絞成了泥狀，特別細膩，豬肉和洋蔥你中有我，我中有你，渾然一體。
5、來個特寫，絞好的豬肉洋蔥餡兒是這個樣子的，既可以包餃子，也可以包餛飩，包包子也不錯。
6、當然了，在准備餃子餡兒之前，把面和清水放進廚師機，和成細膩的面團，然後蓋好讓它鬆弛二十來分鍾，鬆弛的時間越長，面團就越好用。
7、把餃子皮兒一一擀好。
8、我都是用擠的方式，把餃子包成薄皮大餡兒，我用的烤盤，每包一烤盤就拿到冰箱凍硬，然後用食品袋裝好，放冰箱冷凍。
9、餃子吃起來很香，兩口一個很過癮。把餡兒絞成泥，包出來的餃子吃起來缺少一點點嚼勁，但它更易消化，而且對於不愛吃蔬菜的孩子來說，未嘗不是一種很好的選擇。不只是洋蔥，其他蔬菜，也可以這樣與肉一起絞成泥。
『叄』 鹿肉和圓蔥包餃子好吃嗎
鹿肉和圓蔥包餃雹型皮子好吃。
鹿肉的肉質細嫩、味道美、瘦肉多、結締組織少源差，可烹制多種菜餚。
鹿肉的租晌營養也比較豐富，含有豐富的蛋白質、脂肪、無機鹽、糖和維生素，且易於被人體消化吸收。鹿肉包包子也不錯。
『肆』 洋蔥和什麼調餡包餃子好
洋蔥包餃子，有兩種，牛肉洋蔥餡和豬肉洋蔥餡。
首先說下洋蔥，富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒，及纖維質等營養素，可殺菌消炎、提神健體、祛痰利尿。它還能清除體內氧自由基，增強新陳代謝能力，抗衰老，預防骨質疏鬆，是很好的一種食物。
我做過的有兩種，第一是牛肉洋蔥餃子，除了牛肉洋蔥外，要放適量的生薑末，料酒，白鬍椒粉，十三香，鹽，雞精，生抽，還要一點白糖提鮮，要先把佐料和牛肉拌勻腌制二十分鍾，這樣更入味。
第二種是豬肉洋蔥餡，我一般放小蔥碎，薑末，料酒，雞精，生抽，十三香，這些是必不可少，除此之外還要放少量雞蛋液，讓餡口感更好。
最後和面擀皮，包餃子，開水下鍋煮二十分鍾，點三次水，一鍋熱氣騰騰的美味的餃子就煮好了，過下涼開水，防止粘一起。
洋蔥和什麼調餡包餃子好？
洋蔥和木耳、豬肉一起調餡包餃子好吃。
分兩種情況：熟肉餡和生肉餡。
一、熟肉餡
洋蔥、木耳、豬肉餡、黃豆醬（或者是甜面醬）、蚝油、醬油、料酒、蔥末、薑末。
1、洋蔥切開，放入清水中浸泡一會再切，這樣就不會辣眼睛了。木耳提前泡發、洗凈、切碎。
2、起鍋放油，油熱後放入蔥末、薑末、豬肉餡煸炒，再放入黃豆醬、醬油、料酒，炒出醬香味後關火。
3、洋蔥切碎，稍微攥干一下水分放入盆中，放入適量熟油，攪拌均勻。多做這一步可以鎖住水分。
4、將切碎的木耳和處理好的洋蔥碎放入炒好的肉餡中。再加入適量蚝油、香油，攪拌均勻即可。
小貼士：
整個製作過程沒有再單獨加鹽，因為其中的黃豆醬、醬油、蚝油中都有鹹味了。
黃豆醬也可以用甜面醬代替。
二、生肉餡
主要食材：洋蔥、木耳、豬肉、海米等。
1、洋蔥切開後，先用清水浸泡再切碎；木耳、海米提前浸泡後切碎。
2、洋蔥切碎，放入適量熟油拌勻，可鎖住水分。
3、豬肉切碎剁成肉餡；將海米碎也放入肉餡中一起調味：
加蔥末、薑末、鹽、白糖、白鬍椒粉、十三香、生抽、蚝油、熟油，攪拌均勻。
4、將切好的木耳碎和處理好的洋蔥碎一起放入肉餡中，再放入少許雞精和香油，攪拌均勻即可。
小貼士：
在生肉餡中沒有打水，肉餡中的水分不大，因此洋蔥切碎後，不用攥干水分，在切碎的洋蔥中放入食用油後直接拌入肉餡中就可以。
肉餡最好選用五花肉。
如果肉餡偏瘦，放入油的量 要適當多一點，否則口感太柴。
布穀姐 美食 日記，感謝閱讀！
洋蔥牛肉餡很好吃！
准備材料：
牛肉半斤、洋蔥一個、胡蘿卜一隻、姜、油、鹽、醬油、花椒、濃湯寶
做法：
1、姜切碎末，香蔥切碎末，加入牛肉餡兒內，加料酒，生抽，花椒粉，鹽，適量油，順時針使勁拌勻，入冰箱冷藏一小時。
2.洋蔥切丁，加適量鹽，一會兒就下很多水了，用手捏出水分待用。
3.胡蘿卜切丁
4.冷藏後的肉餡拿出，將捏過水的洋蔥、胡蘿卜碎丁倒入，再加適量植物油，少許鹽，加一個濃湯寶，拌勻，就可以包餃子了
5.包餃子啦
洋蔥豬肉餡
做法：1.豬肉剁碎，加入醬油腌一會；
2.洋蔥洗凈用清水浸泡，切的時候對眼睛的刺激會減少；
3.將洋蔥剁碎，豬肉洋蔥放入干凈盆中加入油，味極鮮醬油，鹽，雞精調勻成餃子餡。
胡蘿卜洋蔥素餡餃子
做法：1.洋蔥去皮，蔥切圈備用（這里也是可以事先放水裡浸泡，可減少對眼睛的刺激）
2.胡蘿卜去皮，切成細條備用；
3.起油鍋，加入蔥和洋蔥爆香；
4.加入胡蘿卜，加鹽翻炒；
5.中大火不停翻炒，炒至胡蘿卜和洋蔥都變軟，加生抽炒勻後離火。
以上就是兩種洋蔥餡水餃的做法，謝謝！
洋蔥是一種非常百搭的食材，雖然生的時候它的味道激烈刺鼻，但是做熟後有著濃郁的蔥香、口感軟嫩、香甜味道，無論是作為主菜還是作為調料、配料，都是很出色的。洋蔥炒雞蛋、洋蔥炒牛柳、洋蔥爆羊肉，都是很好吃的美味佳餚。
洋蔥的營養也是很豐富的。洋蔥中含有豐富的富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒，及纖維質等營養素，更有兩種特殊的營養物質——槲皮素和前列腺素A。正是這兩種特殊物質的存在，讓洋蔥有著預防癌症、維護心血管 健康 、刺激食慾，幫助消化、殺菌、抗感冒等功效。中醫認為，洋蔥有著促進消化、殺菌消炎、祛痰利尿的功效。
所以，適當的吃一些洋蔥對 健康 也是有一定幫助的。至於做餃子餡，我非常喜歡洋蔥羊肉餡和洋蔥牛肉餡。在這里跟大家分享洋蔥羊肉餡的做法。
【食材】
羊肉、洋蔥
【配料】
醬油、鹽、花椒水、復合孜然粉、白鬍椒粉、食用油
—— 【開始製作】 ——
1、將羊肉絞成肉餡，洋蔥剁碎，把花椒粒用溫水浸泡半個小時。
2、盆中放入羊肉餡，放入白鬍椒粉、適量的鹽，一點醬油，分多次每次少量倒入花椒水，每次倒入花椒水的時候都要用順時針方向攪打均勻，一直到一小碗花椒水全部打到肉餡里。
3、在打好的肉餡中放入切碎的洋蔥、食用油、復合孜然粉，拌勻後，這個肉餡就可以用了。
小貼士：
關於孜然粉和復合孜然粉，兩者是有區別的，復合孜然粉裡面還添加了芝麻碎等，味道會更香濃一些，而純孜然粉味道就單純一些，想要調制的更香，就要再放入其他的食材。
洋蔥和牛肉，羊肉，都可以，洋蔥有去膻味的作用，所以不管是包餃子，包包子，炒牛羊肉我都喜歡放洋蔥，
包餃子和包包子的拌餡基本差不多，餃子的洋蔥需要剁碎，包子的洋蔥切成小丁就可以。
肉餡最好自己剁，不要想省事就買市場機器絞的，一個不衛生，一個就是沒有自己剁的肉餡好吃。肉餡要提前用鹽，味精，雞精，花椒大料水，十三香，蚝油，香油，調料油，蔥薑末等拌均勻喂半個小時以上，洋蔥扒完皮可以用水泡一下，以免切的時候辣眼睛，洋蔥切完用紗布擠干水份，在和拌好的肉餡一起攪拌均勻，如果鹽味不夠可以適量加一些鹽味，根據個人口味調制，這樣肉餡就調好了，剩下的就是和面趕皮包餃子了，基本就是這樣，看著挺煩瑣，吃一頓也不容易，可是自己做 健康 又衛生，吃的也就是成就感了。個人做法，謝謝閱讀
『伍』 洋蔥可以包餃子吃嗎
食材明細 肉餡適量 洋蔥適量 香菜適量 鹽適量 油適量 花椒面適量 老抽適量 咸鮮口味 煮工藝 一小時耗時 普通難度 洋蔥水餃的做法步驟
1 准備好肉餡，只有我跟女兒吃，就包了一點，晚上給老公包鮁魚餡的
2 洋蔥一個，先用擦絲器擦成細絲，再用刀剁碎，不用擠洋蔥汁，肉餡沒打水，有汁好吃。
3 洋蔥碎放入肉餡中，加入老抽和花椒面拌勻
4 一根香菜切碎，不喜歡吃可以不放。
5 加入適量花生油拌勻，再放入鹽拌勻。
6 面加一半量左右的水揉成面團，醒15分鍾左右。
7 揉搓成長條，切劑子。
8 摁扁。
9 擀皮
10 四指彎曲，放上餃子皮，加餡，用雙手的食指和拇指捏緊擠壓，一個大圓肚餃子就出來了。
11 如果包的多了可以放冷凍室保存，盡快吃完。
12 水開後下餃子，用鏟子輕輕轉水，餃子就跟著滾動了。開鍋後點涼水，開三次點三次，最後關火燜兩分鍾出鍋。
13 洋蔥會辣眼，可以提前放冷藏室再拿出來用，辣的程度輕一些。 使用的廚具：煮鍋
『陸』 牛肉和大蔥包餃子好吃嗎
牛肉和大蔥包餃子好吃嗎？當然很好吃啦我們經常就是用牛肉和大蔥包餃子。也可以把大蔥改成。圓蔥包餃子也很好吃。所以說，牛肉和大蔥包餃子是正宗的牛肉餃子。不管什麼都可以自己試一試看看你的是否對你的口味。
『柒』 洋蔥可以做餃子餡嗎
可以的。
准備材料：
牛肉半斤、洋蔥一個、胡蘿卜一隻、姜、油、鹽、醬油、花椒、濃湯寶
做法：
1、姜切碎末，香蔥切碎末，加入牛肉餡兒內，加料酒，生抽，花椒粉，鹽，適量油，順時針使勁拌勻，入冰箱冷藏一小時。
『捌』 洋蔥餃子餡怎麼調好吃
洋蔥肉餡餃子的做法如下：
首先准備好所需要的材料，油，鹽，醬油，雞精，花生碎，豬肉，洋蔥，這樣材料就准備好了。接下來把豬肉剁碎，加入醬油攪拌均勻，腌制五分鍾左右。加入花生碎，這樣的餃子做出來會很香，洋蔥用清水洗凈，浸泡三分鍾左右，這樣切的時候就不會辣眼睛。
洋蔥切成丁。把切好的洋蔥和豬肉放在一起塵野加入油攪拌均勻。再加入醬油，鹽，味精即可。這樣洋蔥餃子餡兒就做好了。我們可以把包好的餃子放進冰箱冷藏，平時不願意做飯的時候就可以拿出來吃了。
洋蔥肉餡餃子的另一個做法
主料：豬肉250克，洋蔥300克，小麥麵粉250克，調料：大蔥10克，姜5克，鹽5克，味精2克，雞蛋75克。首先將新鮮豬肉洗凈絞成肉餡備用，然後將洋蔥一分為二，去掉老皮和兩頭，先拍兄慎切成片，再切成末，加油、鹽3克、味精和鮮肉餡後拌勻即成洋蔥餡。
將麵粉、鹽2克、水30毫升、雞蛋混合在一起，揉搓成面團，再將面團分小塊，再擀成麵皮，備用，擀好的麵皮中包入餡，捏好，包成餃子，以常襲敬法煮熟食之。
『玖』 洋蔥能做餃子餡嗎
洋蔥蔥可可以做餃子餡。
當然是作調味味的象香蔥和韭菜一樣樣用。