❶ 豆腐干炒香菇怎麼炒
韭菜香菇炒豆乾
原料：
韭菜100克、豆腐乾100克、干香菇6朵。
做法：
1、干香菇用溫水泡發後，切成片。韭菜洗凈切成段，豆腐乾切成小片；
2、鍋燒熱後倒入油，下香菇片翻炒一會；
3、倒入豆腐乾片，繼續翻炒；
4、待香菇和豆腐乾炒熟，倒入韭菜，翻炒均勻後即關火，再利用鍋中余熱翻炒幾下；
5、調入鹽炒勻即可。
備註：
1、炒韭菜要急火快炒，做好的韭菜才會鮮嫩可口。如加熱時間過長，韭菜的香氣口感都會大打折扣；
2、做好的韭菜要一次吃完，不要剩下。熟韭菜放置時間過長會產生大量的亞硝酸鹽，對身體有害，所以一定不要吃剩韭菜。
❷ 老乾媽辣醬炒豆腐怎麼做好吃
老乾媽辣醬炒豆腐
主料
豆腐350g 老乾媽香辣醬50g 姜適量 蒜適量 蔥適量 醬油適量 豆豉適量 食用油適量 水澱粉適量 胡蘿卜半根 香菇3-5個 雞精少許
老乾媽燒豆腐的做法步驟
1.准備食材，香菇、胡蘿卜、豆腐切墩，切蔥花、蒜片、姜丁。
2.水煮開後加少許食鹽，再加豆腐煮1-2分鍾，撈起來濾干水。
3.倒入油，油熱後倒入姜蒜蔥花炒香，再到入老乾媽炒出紅油
4.倒入胡蘿卜丁、香菇丁炒30秒
5.加一碗水煮開
6.煮開加入豆腐煮開，加鹽、少許生抽提味，再加澱粉水翻炒會，起鍋前加些雞精提味。
7.裝盤後加蔥花提色，就可以食用了。
❸ 豆腐蘑菇青椒還有肉能在一起做的吃嗎
香菇豆腐
材料：豆腐500g、香菇150g、生抽2湯匙、白糖2g、蚝油1湯匙、雞精、水澱粉、姜、油、鹽、蔥適量 做法：1.香菇清洗後用淡鹽水浸泡， 豆腐沖洗後，切小塊也用淡鹽水浸泡5分鍾 2.先把香菇放入鍋中煮上2分鍾並瀝干水分備用 3.蔥姜切碎， 香菇切塊 4.熱鍋倒油，放蔥姜爆香後，倒入香菇翻炒片刻 5.然後放入豆腐，加入生抽和耗油調色 6.再加入少許白糖和清水，大火燜煮5分鍾後，加入鹽和雞精調味 7.最後淋入水澱粉勾芡，等到湯汁濃稠即可出鍋
辣椒炒肉
食材：豬前腿瘦肉，湖南辣椒（最好是俗稱雞腸子辣椒的那種 ），?肥肉少許，蒜，醬油，鹽，味精，菜籽油 做法 1、瘦肉切片用鹽、醬油稍微入味。辣椒切片，蒜子拍松。 2、爆香肥肉和蒜子，炒瘦肉、辣椒等調味即可。 小訣竅 1、簡單爆炒、迅速調味出鍋就好了，這才是真訣竅。
辣炒肉皮
材料：肉皮、青紅椒、鹽、大料、老抽、生抽、花椒、蔥姜蒜 做法 1、肉皮洗凈，放鍋中焯5分鍾。盛出放清水中洗一洗，鍋中放足夠的水，放入大料，蔥姜，花椒，煮至肉皮變軟。煮好後去除肉皮的脂肪，切成絲。 2、鍋中放油，油熱放蔥蒜片煸香，放入青紅辣椒煸炒。 3、放入肉皮煸炒片刻，加入生抽，老抽和鹽炒勻出鍋。
香辣茄條
材料：嫩長茄子400g、油適量、青紅辣椒適量、大蒜適量、生薑適量、精鹽適量、紅油適量、白糖適量 做法： 1.嫩長茄子洗凈後切成5公分左右的長條。 2.把茄子條上籠屜蒸熟後，晾涼備用。 3.青紅辣椒切成細粒。 4.生薑、大蒜均切成細粒備用。 5.鍋里加少許油，油熱後放入蒜末、薑末爆香。 6.倒入青紅椒粒超香。 7.鍋里加少許精鹽，一湯匙白糖，炒勻。 8.根據個人口味倒入適量紅油增加辣度。 9.倒入一湯匙味極鮮醬油，炒勻。 10.把炒制好的料汁倒在碼放好的茄條上，食用時候拌勻即可。
竹筍蛋花湯
材料：雞蛋100g,竹筍40g,銀耳20g,雞胸脯肉100g,油菜心100g，鹽6g,料酒6g,胡椒粉3g 做法： 1. 竹筍、雪耳（銀耳）用清水浸發； 2. 竹筍切去頭尾； 3. 雪耳剪去蒂，撕碎，焯水，撈起瀝干水分； 4. 雞脯肉洗凈抹乾，切片，加腌料腌片刻，待用； 5. 菜心洗爭，切約2寸長段； 6. 煮滾上湯100克放入全部材料煮至熟，撈起，置湯盆內，鍋內鮮湯用濕澱粉勾芡，淋在材料上即成。
蒜蓉粉絲蒸開邊蝦
用料 主料；蝦100克 輔料；粉絲50克、香菜5克、紅尖椒1個 調料；色拉油適量、食鹽3克、蒜5粒、料酒3毫升、生抽適量、香油3毫升、小蔥2根 做法 1.粉絲用水泡軟，剪成小段，均勻鋪在碟底 2.將新鮮蝦洗凈，剪去須腳，從背部剪開，再用刀劃開，挑去蝦線，用鹽和料酒腌制5分鍾後鋪在粉絲上面 3.蒜蓉均勻的撒在開邊蝦上面 4.蒸鍋放水燒開，放入蝦蒸5分鍾左右至熟，取出 5.撒入蔥花、香菜碎和辣椒圈 6.鍋里放油燒熱，將熱油均勻澆在蒸熟的蝦上面 7.倒入生抽和香油，即可品嘗
苦瓜燒土鴨
材料：土鴨、苦瓜、紅腰豆、青紅椒、甜面醬、薑片、大蒜、鹽、十三香、醬油、味精、雞精、鮮湯、油 做法： 1.把土鴨處理干凈後，切成條，加薑片和鹽揉搓幾次，腌制20分鍾，苦瓜洗凈去瓤，切成塊，紅腰豆提前泡好，青紅椒切成段。 2.起鍋燒油，放入鴨塊，炸至變色時，倒出瀝油。 3.鍋里留底油，下薑片、大蒜和甜面醬炒香。 4.倒入鴨塊炒勻後，加適量水，加鹽、十三香、醬油、味精和雞精，燒至鴨塊軟熟。 5.下入苦瓜塊、青紅美人椒和紅腰豆，燒10分鍾即可。
涼拌木耳豆皮
食材：豆皮、芹菜、木耳，胡蘿卜1根，蒜蓉1勺，紅蔥頭1個輔料：油30ML、醬油15ML、陳醋30ML、糖10克、食鹽、辣椒油 做法： 1.木耳用水浸泡1小時，清洗干凈撕成小朵，胡蘿卜削皮刨絲，芹菜洗凈切段，豆腐皮切絲。 2.木耳、豆皮、芹菜段、胡蘿卜絲焯水，水開即撈，裝在碗里。 3.炒鍋燒熱油，爆香紅蔥頭片和姜蒜蓉，放入醬油、糖、醋、辣椒油拌勻。 4.把調料汁倒入豆腐皮、木耳、芹菜和胡蘿卜絲中，加入香油，拌勻。
啤酒五花肉
材料：五花肉、啤酒、冰糖、醬油、姜、蒜、蔥 做法： 1.鍋里燒溫水，焯洗帶皮五花肉至干凈，出鍋後切成四方塊備用。 2.另起湯鍋，加姜、蒜、蔥，將肉塊下鍋，加冰糖，再加入啤酒，以剛滿過肉塊即可。 3.然後加入醬油，大火煮開，轉小火煮至至入味，再將入好味的五花肉夾出鍋，轉上蒸鍋，蒸至有出油狀即可，灑蔥花點綴即可開吃
❹ 香菇炒油豆腐的家常做法大全怎麼做好吃視
香菇油豆腐的做法
油豆腐洗凈；香菇泡發去蒂撕成兩半；辣椒切小段（不放辣椒也行）。
熱鍋下油，燒熱後依次放入辣椒和香菇炒至出味。
油豆腐下鍋，繼續翻炒。
加水至沒過食材，放冰糖、黃酒、生抽和老抽。
喜歡吃湯少的就多收一會兒汁，最後加鹽出鍋即可。
❺ 香菇炒豆腐乾的家常做法大全怎麼做好吃
食材
主料干豆腐300g香菇60g輔料油適量鹽適量澱粉適量醬油適量蔥適量
步驟
香菇炒干豆腐的做法步驟11.香菇去根
香菇炒干豆腐的做法步驟22.焯水
香菇炒干豆腐的做法步驟33.干豆腐切菱形
香菇炒干豆腐的做法步驟44.調汁 澱粉 醬油 鹽 適量水
香菇炒干豆腐的做法步驟55.調好的汁備用
香菇炒干豆腐的做法步驟66.鍋內放油 放入蔥花煸香
香菇炒干豆腐的做法步驟77.放入香菇 干豆腐 炒勻
香菇炒干豆腐的做法步驟88.放入調好的汁 勾芡
❻ 炒豆腐怎麼做好吃，香菇炒豆腐的家常做法
香菇炒豆腐的做法
1.准備好所有的材料
2.豆腐切成三角形，香菇切片，胡蘿卜、青辣椒切菱片，蒜切碎
3.平底鍋倒入少許油燒至六七成熱時放入豆腐小火煎至金黃色
4.翻另一面繼續小火煎至金黃色，撈出瀝干油分備用
5.鍋中倒入適量的油燒熱後放入蒜末爆香
6.放入胡蘿卜、青辣椒翻炒至斷生
7.放入香菇翻炒至變色變軟
8.放入豆腐翻炒均勻
9.加入適量的蚝油、雞精、鹽翻炒均勻
10.倒入適量的水澱粉炒勻即可關火
❼ 辣炒香菇豆乾的家常做法怎麼做好吃
辣椒香菇炒豆乾
用料
香菇 豆乾 紅辣椒 青辣椒 香菜 鹽
香菇炒豆乾的做法
香菇用溫水泡發，洗凈後瀝干水份切絲備用。豆乾洗凈切絲。紅辣椒和青辣椒洗凈去蒂去籽後切絲。香菜洗凈切成段
炒鍋中倒入油，燒熱至7分熱，倒入香菇絲、豆乾絲略煸炒。然後放入青紅辣椒絲翻炒，調入鹽炒勻，起鍋前放入香菜翻拌幾下即可
❽ 怎麼做雞蛋豆腐香菇辣椒
1、主料：雞蛋3個、香菇2朵、青椒適量、紅椒適量。
2、輔料：玉米油適量、蒜一勺瓣、花椒適量、鹽適量、生抽適量。
3、熟雞蛋三個剝殼。
4、切成厚片。
5、兩片均勻粘上澱粉。
6、平底鍋內適量油燒熱，雞蛋片放入。
7、兩面煎黃。
8、青紅椒切斜段，香菇切薄片。
9、鍋內適量油燒熱，蒜，花椒炒香。
10、青紅椒，香菇放入
11、翻炒幾下，倒入半勺開水。
12、適量鹽，生抽調味。
13、雞蛋片倒入。
14、翻炒幾下關火盛盤。
❾ 香菇和豆腐乾可以一起炒嗎
你好，是可以一起炒的哦，而且非常美味哦
女兒不喜歡吃香菇，可卻喜歡吃豆腐乾，所以就把這兩種菜混合炒，呵呵，還吃了不少。
這道菜也是老爸的最愛，媽媽經常做了讓老爸當下酒菜，吃過媽媽做的菜的人，都說好吃呢
材料
主料：香菇300g、豆腐乾200g；
輔料：油適量、鹽適量、五香粉適量、生薑適量、大蒜適量、紅辣椒適量、味極鮮適量
香菇炒豆腐乾
1
准備食材：適量的香菇和豆腐乾
2
把香菇洗干凈，去根，在淡鹽水中泡一會
3
把豆腐乾切成小塊
4
在把泡好的香菇也切丁
5
紅辣椒和大蒜以及生薑切碎
6
取平底鍋，加入花生油，等油熱了，加入大蒜和生薑爆出香味
7
在加入紅辣椒爆出香味
8
在加上切好的豆腐乾翻炒
9
加上切丁的香菇一起翻炒
10
加上適量的味極鮮調味
11
加上適量的五香粉調味
12
加上適量的鹽調味
13
最後把調料和香菇攪拌起來，就可以裝盤了
把香菇洗干凈，去根，在淡鹽水中泡一會
❿ 香菇和豆腐怎麼炒
1、香菇豆腐的做法
食材用料：
內酯豆腐 1盒、李錦記黃豆醬 1小勺、李錦記醬油 少許、香菇 3-4個、蔥蒜末 適量。
步 驟 ：
李錦記天成一味鮮，黃豆醬備用；
內酯豆腐或豆腐切塊；
開水裡放入豆腐，放少許鹽將豆腐焯下盛出；
內酯豆腐出水多，倒出多餘水分；
香菇切碎備用；
熱鍋涼油放入蔥蒜炒香；
放入香菇煸炒，加入李錦記醬油；
再加入黃豆醬炒均；
加入適量清水燉至2-3分鍾，淋入水澱粉勾芡出鍋；
澆在豆腐上，放些香菜裝飾；
裝盤，上桌。
小 貼 士
內酯豆腐很嫩出水多，要小心操作，打開包裝倒掉多餘水分，澆汁之前再次倒掉多餘水分！
2、香菇炒豆腐的做法
食材用料：
豆腐 兩小塊（130克）、香菇 4朵（80克）、青辣椒 半個、胡蘿卜 一小段、
蒜 適量、油 適量、蚝油 適量、雞精 適量、鹽 適量、水澱粉 適量
步 驟：
准備好所有的材料；
豆腐切成三角形，香菇切片，胡蘿卜、青辣椒切菱片，蒜切碎；
平底鍋倒入少許油燒至六七成熱時放入豆腐小火煎至金黃色；
翻另一面繼續小火煎至金黃色，撈出瀝干油分備用；
鍋中倒入適量的油燒熱後放入蒜末爆香；
放入胡蘿卜、青辣椒翻炒至斷生；
放入香菇翻炒至變色變軟；
放入豆腐翻炒均勻；
加入適量的蚝油、雞精、鹽翻炒均勻；
倒入適量的水澱粉炒勻即可關火；
完成，裝盤上桌。