A. 花甲豆腐湯的做法 花甲豆腐湯的烹飪方法
1、材料：花甲250克，豆腐1塊，小白菜200克，姜1/2塊，香蔥、鹽、胡椒粉適量。
2、花甲洗凈，豆腐切丁，小白菜洗凈切段，胡蘿卜洗凈切片待用；
3、起鍋點火，放入清水和薑片，待水燒開後，將豆腐、胡蘿卜片放入鍋中；
4、開鍋後放花甲，蓋上鍋蓋煮2分鍾，放入料酒、胡椒粉、鹽調味，出鍋撒上香蔥末即可。
B. 花甲怎麼做好吃-花甲的做法
花甲的做法
花甲的做法有很多，然而哪些花甲美食比較好吃呢?哪些花甲美食較為易做呢?哪些花甲美食比較營養健康呢?下面為你介紹簡單易做且美味健康的'花甲菜式：醬炒花甲 、蓮藕花甲湯 、花甲豆腐湯、花甲粥和姜蔥炒花甲。
醬炒花甲
材料：花甲1斤、綠菜椒1個、紅辣椒2個、蔥、姜、蒜、黃酒、黃豆醬一勺、生抽、糖、生粉、水。
做法：
1、花甲洗凈外殼，用淡鹽水浸泡，使其吐凈泥沙;
2、姜、蒜切片，蔥切5厘米段，2個小紅辣椒切成小段;
3、綠菜椒一個，准備好;
4、鍋中水燒開，滴些黃酒，放入清洗干凈的花甲，待水再次沸騰時，關火，把花甲撈出瀝水焯花甲的水千萬不要倒，淀一下，可以煮湯，當天俺就是煮了香菇豆腐湯滴，非常鮮。
5、菜椒切塊。一勺黃豆醬、少許生抽、生粉、糖和水調成的醬汁;
7、坐鍋熱油，依次放姜絲、蒜片，等鍋中出香味時放入花甲、紅綠椒;
8、翻炒均勻把調好的醬汁倒入鍋中;
9、再次炒均後放蔥段，翻炒一下，出鍋。
蓮藕花甲湯
材料：鮮海帶100克，蓮藕300克，花甲500克，姜3片，蔥1條，水5碗、油2湯匙，鹽適量。
做法：
1、鮮海帶洗凈，切成大小適口的片狀。海帶最好預先泡上兩三小時;
2、蓮藕洗凈去皮去結，切成半厘米厚的薄片;蔥洗凈切成粒;
3、花甲沖凈;燒開一鍋水，放花甲汆水20秒撈起，利於吐沙;
4、熱鍋倒油，放薑片爆十幾秒，倒入清水，煮沸後放入蓮藕，煮20分鍾;
5、放入海帶，煮15分鍾，加花甲燒開，最後放入蔥粒和適量鹽即可食用。
花甲豆腐湯
材料：蛤蜊250克、豆腐200克、咸火腿肉1大片、蔥1根、姜2片、高湯1碗(500ml左右)、鹽1小勺、白鬍椒粉適量。
做法：
1、蛤蜊用冷水淘洗幾次，放入清水中靜置2小時吐凈泥沙備用;
2、熱鍋，把培根肉切小塊放入鍋中煸出香味，再放入蔥姜一起爆香;
3、倒入一碗高湯大火煮開;
4、放入切塊的豆腐煮開;
5、再放入蛤蜊，中火加蓋煮5分鍾;
6、最後調入鹽和白鬍椒粉即可。
溫馨提示：第一步中水中放少許麻油能夠促使蛤蜊盡快吐沙;第二步不用放油，培根本身會有少許油分滲出)
花甲粥
材料：冷凍蛋炒飯1包，蛤蜊12顆，高湯5杯，姜絲1大匙，蔥花適量，鹽1又1/2大匙，糖2小匙，香油1小匙。
做法：
1、將所有材料准備好，冷凍蛋炒飯包裝打開備用;
2、將高湯5杯煮沸，放入冷凍蛋炒飯，熬煮成粥狀，約需15分鍾;
3、放入鹽、糖及蛤蜊、姜絲一起煮至蛤蜊殼全開，即可熄火，再放入蔥花、香油，即可盛入碗中食用。
姜蔥炒花甲
材料：花甲1斤 ，姜兩片(不能多)，蔥兩條 ，香菜少許。
做法：
1、起油鍋放入薑片、蔥條、香菜根;
2、差不多出香味，慢火放入醬油半匙、老乾媽少許，然後加點水(一匙左右)，煮成油汁;
3、大火待汁滾後放入花甲;
4、等花甲暴開後基本上就熟了;
5、放入點味精或者雞精，少許香菜，拌兩下撈起。
C. 花甲豆腐湯的做法
花甲螺肉肥不腥，鮮美無比，搭配豆腐一起做湯，湯鮮味美，營養補鈣。鮮甜好喝花蛤豆腐湯，做法簡單如下：
1、我們先將花蛤洗凈一下，放入鹽水中浸泡一下，靜置1個小時以上，使其充分吐沙。
豆腐營養分析
豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。
D. 備受大眾喜愛的花甲豆腐煲，是怎樣的一道美食
花甲，豆腐，蔥 調料：油，鹽，蚝油 胡椒粉，花甲焯水撈出，熱油鍋放花甲快速炒下放蚝油加水燜一會，放豆腐，撒些胡椒粉，一定要在表面蓋上保鮮膜，紮上小孔，這樣避免水蒸氣滴到蛋羹裡面，造成一些小氣孔，會影響美觀和口感。蛤蜊買回來浸泡鹽水讓其吐沙，西葫蘆對半豎切後切成厚片，土豆去皮對半豎切後也切成厚片，鮮蘑菇和鮮香菇洗凈切成厚片，青紅線椒洗凈後切成圈，豆腐切成厚片。鍋熱油至7分熟，下姜蒜，花椒爆香，接著倒入花蛤，同時烹入料酒，老抽，翻炒至花蛤開口後，倒入准備好的干辣椒，繼續翻炒。
材料：花甲1.5斤、布包豆腐1件、白鬍椒粒1湯匙、蔥段、姜絲適量、蔥花適量把切好的豆腐放入，翻炒均勻，加入兩碗熱水。大火燒開，轉中小火燉二十分鍾左右，加鹽和胡椒油出鍋，依據個要口味撒上香菜就可以喝了。把青豆歌鍋調料油炒熟盛盤子里， 豆腐切成小方丁格過油煸炒香，倒入調料開水，再把花哈肉放里頭煮熟，就是一碗豆腐花哈湯。
E. 花甲豆腐肉末煲的做法步驟圖，怎麼做好吃
主料
豆腐
2塊
花甲
700g
輔料
油
適量
鹽
適量
蚝油
適量
蔥
適量
胡椒粉
適量
步驟
1.花甲，豆腐，蔥
調料：油，鹽，蚝油 胡椒粉2.花甲洗凈 放開水鍋里焯開口
邊焯邊把開口道花甲挑出來 以免焯熟了3.焯開口的花甲取肉洗凈
4.豆腐切四方塊
5.熱油鍋放豆腐塊兩面煎黃，煎時撒些鹽一起煎
煎好鏟起 備用。6.洗凈的花甲。蔥切段
7.熱油鍋放花甲快速炒下
8.放適量蚝油
9.適量水翻炒均勻 蓋上鍋蓋燜煮片刻
10.撒上蔥花
11.倒入煎好的豆腐
12.撒些胡椒粉，翻炒均勻即可
翻炒時輕手些 以免翻爛豆腐
F. 做花甲豆腐湯之前，多加一個步驟，湯鮮味美更好喝嗎
今天我們就來強烈推薦一道美味的花差搭賣甲豆腐湯。提及花甲，大多數人的作法全是辣炒花甲，實際上花甲熬湯也十分美味，特別是與水豆腐配搭，做出來花甲湯湯鮮味美，非常好吃。下面我們就來推薦一下花甲豆腐湯的辦法和技巧，學好後證你可以作出湯鮮味美的花甲豆腐湯。
提醒：放水時一定要加沸水。
然後我們總結一下花甲豆腐湯的關鍵點：做花甲豆腐湯以前，務必一定要多加一個流程，這一步是給花甲焯水。給花甲焯水能有效除去花甲里的污垢，促使做出來花甲湯湯鮮味美。此外，也有需要注意的問題別的流程，例如泡浸花甲時，一定要加入適量的食用鹽，這樣才能讓花甲吐沙很乾凈。給花甲焯水時，一定要等水開了以後再倒入花甲，不然可能會把花甲煮老枝悄。