1. 好吃的涼拌豆腐怎麼做的
說到嫩豆腐，相信大家都喜歡吃，嫩豆腐口感松軟，香氣十足，適合任何年齡段的人吃！當然了，豆腐也是我們常見的食材，好吃不說，價格還很親民！豆腐的營養豐富，吃豆腐對身體的好處多！豆腐的吃法很多，可以是復雜繁瑣的，當然也可以是簡單美味！這期的美食教程呢，天健美食坊就准備給大家分享一道簡單美味的【涼拌豆腐】做法，喜歡吃豆腐的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！
2. 廣州花泉豆腐花的做法和配方
主料
黃豆
50g
輔料
葡萄糖內脂
適量
紫菜
少許
蝦皮
少許
麻油
少許
蔥
少許
步驟
1.黃豆，豆漿機
2.葡萄糖內脂加水拌勻備用
3.黃桐明豆洗凈放入豆漿機內浸泡
4.浸泡後不要把浸泡水倒掉，因為浸泡前巳洗凈，浸泡過的水也有營養
5.豆漿機插入電磨豆漿物則
6.磨好後的豆漿過濾一下，除去豆渣
7.放入葡萄糖內脂攪拌局螞告均勻
8.過15分鍾後豆漿凝固了
9.凝固後出鍋裝碗
小貼士
豆漿磨好後馬上放入葡萄糖內脂攪拌。
3. 香蔥燒豆腐的美味做法
所需食材：老豆腐、蔥、生抽、蚝油、白糖、鹽、胡椒粉。
烹飪方法：
第一步、選用新鮮的豆腐，上鍋蒸3-5分鍾，這一步主要是為了減少豆腐的豆腥味，你也可以將豆腐切小塊焯下水，也是同樣可以減少豆腥味。
第二步、蒸好的豆腐待不燙手後，改刀切成稍稍厚些的方塊。豆腐塊的厚度約1厘米就可以，切的過薄，豆腐烹飪過程中容易爛。
第三步、將大蔥一小段切成蔥碎，一小段切成厚片。喜歡吃辣的朋友，可以准備幾顆干辣椒切段。
第四步、鍋燒熱倒油，先將豆腐塊入鍋，小火煎到兩面金黃盛出備用。
第五步、鍋底留油，放蔥碎和辣椒段翻炒，再把煎好的豆腐塊也倒入鍋里繼續翻炒。
第六步、放生抽、蚝油和白糖調味翻炒均勻，我一般調料的比例生抽2勺，蚝油1勺、白糖半勺，如果菜量大可以適當增加調味品。
第七步、加半碗水，大火煮沸轉中小火，蓋上鍋蓋，燒煮3-5分鍾。水量不需要瞞過豆腐。
第八步、燒煮3-5分鍾左右，揭開鍋蓋放入剩下的蔥段，撒少許胡椒粉，轉中大火翻炒至蔥香味濃郁就可以關火出鍋了，鹽酒情況加入。喜歡湯汁濃稠一些的，可以往鍋里倒適量的水澱粉，收下湯汁。
4. 山水豆腐花的做法
製作山水豆腐花的材料：黃豆 0.5千克，熟石膏 15克，靚生粉 20克。
製作山水豆腐花的方法如下：
1、黃豆提前浸泡一晚。
2、用食物處理機把黃豆用水打至粉碎狀態的糊狀，然後用鍋把豆漿煮熟，煮的過程中把上面漂浮的泡泡類的東西用勺子瓢走。
3、在豆腐模具內放入一小包內酯，然後用紗布隔著把煮熟的豆漿倒進去，那樣豆腐做出來的口感更加嫩滑，最後讓豆漿靜置至凝固即可成為豆腐花。
4、做甜味的豆腐花，把很少量的水燒開，加入一大塊片糖煮至融化即可成為糖漿，把糖漿倒入豆腐花上即可食用。
5. 小吃鐵板香豆腐的調料配方
材料：老豆腐250、孜然粉適量、辣椒粉1勺、食鹽2克、食用油適量、花椒10粒、蒜苗2根。
做法如下：
1、准備好食材，豆腐沖洗一下，用廚房紙巾擦乾水分。