❶ 平頂山有什麼好吃的美食
平頂山，別名鷹城，位於河南省中部，處於暖溫帶和亞熱帶氣候交錯的邊緣地區，具有明顯的過渡性特徵，四季分明，氣候溫和，雨水充沛，平頂山不僅僅是礦產豐富，美食小吃也是種類繁多，下面就來看看平頂山10大名吃，本地人視為美味百吃不厭，外地食客大為稱贊。
1、（郟）縣（餄）（餎）面
（郟）縣（餄）（餎）面是河南（郟）縣地區一道用料考究、獨具特色，已有千年歷史的傳統特色名小吃，簡稱（餄）（餎）。（郟）縣（餄）（餎）是一種圓形條狀面制食品，初以蕎麥面為面料，其加入用純羊油熬制的辣椒和百年老鍋湯及新鮮味美的羊肉，輔以八角、茴香、辣椒、胡椒、肉桂、蔥花、枸杞等十餘種佐料，吃起來不僅味道鮮美，香而不膩，而且有暖胃去寒。
2、舞鋼熱豆腐
舞鋼熱豆腐是河南省平頂山市舞鋼市的特色小吃。舞鋼熱豆腐選用優質黃豆製作，所制豆腐老於豆花，嫩於平常豆腐。食時，將熱豆腐切塊，澆以特製辣椒汁、食香汁、蒜汁、韭花、芝麻醬即可。其特點是鮮辣爽口，豆香撲鼻，物美價廉，天然營養。
3、（郟）縣豆腐菜
（郟）縣豆腐菜源於河南省（郟）縣鄉鎮的一種地方特色小吃，是當地民間集會上盛行的小吃品種。用料考究、獨具特色，已有千年歷史，全稱為豆腐粉條菜。當地有名的聽選豆腐粉條菜的創始人不斷的探索改進，如今的豆腐粉條菜不僅在做法上有區別，而且在味道上獨具特色，別具一格，榮獲"中華名小吃"稱號。
4、魯山攬鍋菜
魯山攬鍋菜是古老與現代精湛烹調技術相結合、精工細做「雜燴菜」，系河南省地方名吃之一。據傳，起源於明朝洪武年間，後經楊氏幾代人的潛心研究，結合當地人酷愛咸鮮、滑嫩、香軟的特點製作而成。
5、醬燜雞
醬燜雞是平頂山一特色美食，做醬燜雞的原料，如雞、醬、花椒等，全是自產，標準的綠色食品。醬燜雞的關鍵佐料是醬。他們叫本地醬，本地醬製作方法既簡單又復雜，說簡單，只要有白面就能做，說復雜，要掌握季節、熟悉工序。經過半個小時左右，一大盤醬燜雞便上桌了，不動筷子就已領略到了它極具獨特的美味。
6、三郎廟牛肉
三郎廟牛肉特指產於河南省平頂山市郟縣三郎廟的腌制牛肉。三郎廟牛肉始於宋、盛於清，是康熙年間著名的老字型大小貢品牛肉，選用良品中國八大優種牛之一的郟縣紅牛，採用天然植物香料與"玉泉"水腌制而成，色紅肉嫩，味道鮮美。
7、（買）根燒雞
（買）根燒雞，是河南平頂山的漢族傳統名食，屬於豫菜系。型美觀，色佳味美，美口不膩。不論熱涼只要提著雞腿一抖，即可骨肉分離。以獨特風味令人傾倒。已有100多年歷史。（買）根燒雞是清代光緒年間創制的，早在清末民初已譽滿平頂山鄭州一帶。
8、丁記羊湯
丁記羊湯館憑借著獨特的配製方法，熬制出色、香、味俱佳的羊湯，每天前來吃羊湯的人絡繹不絕，周邊騎嶺、夏店、大峪、廟下等鄉鎮及魯山、登封、寶豐、平頂山等方圓百里的食客前來品嘗，被顧客們譽為"汝北第一家羊肉館"。
❷ 豆腐菜肥濃軟滑，你們喜歡吃嗎見過它們開花嗎
❸ 農村最普遍也是最常見的豆腐菜，在你的家鄉叫什麼見過這種菜嗎
豆腐菜葉梗粗壯，以菜梗顏色來分，就有白梗、青梗、紅梗的區分，以白梗的味道最好。因為它的的葉梗厚，有的地方也叫它做牛皮菜的。
不過，豆腐菜在我們江門五邑本地有更通俗的叫法，我們把它叫做豬乸菜，也有叫豬婆菜，也許叫這個名字是因為這個菜在本地以前是用來做豬飼料喂豬的吧。
在江門人看來，在霧天里，霧氣有毒，吃了這個豆腐菜就可以解霧毒。至於是不是真的，我們也沒去考究，只是覺得多霧的時候，這個豆腐菜長得又肥又大，也真的非常好吃。
豆腐菜的莖葉，本地必定要加上綠豆、再搭配上豬的骨頭或者鯇魚的尾巴用來煲老火湯，說是會把解霧毒的效果發揮得最好。
豆腐菜除了可以煲湯外，平時用得最多的吃法是還加蒜頭豆豉清炒，炒豆豉鯪魚罐頭也可以。
菜葉滑溜溜，菜莖爽甜，菜葉長得又長又大，最講究的吃法是用豆腐菜的葉子做成菜包釀了。在廣東韶關做的菜包釀的餡料很豐富，有白蘿卜、鮮冬筍、韭菜粒再加上蝦米干、香菇粒和瘦肉粒……，然後用豆腐菜的菜葉包裹之後放到鍋里蒸熟就可以了。入口當然是口感豐富，鮮美之極了。
別名多多的豆腐菜，在你的家鄉又叫什麼名字呢？
表示不知道啥叫豆腐菜，看圖片這種菜我們這里好像也有，我們叫甜菜，能做湯能炒吃
這種菜在我家那邊是叫豬婆菜，也叫莙薘菜，這種菜很好種的，根莖粗壯，葉子肥厚大，多是種來喂豬吃的，我們很少拿來炒菜吃。
還有其他一些地方會用這個菜做豬婆菜包，因為這菜葉大，經飛水後菜葉不易斷，好包裹，所以拿來做菜包是很合適的。
這豬婆菜包裡麵包著多種食材，肉、香菇、香芋、蝦米、糯米、胡蘿卜等，把這些食材炒好後，用豬婆菜一包，下鍋蒸一蒸就可以了，很方便，也別具風味。
我們家叫黑白菜，我喜歡用這菜拌面蒸著吃，前幾天回家就吃了，家人還拔了好多讓我帶西安來，路途太遠沒辦法帶。
我是山東泰安人，五嶽之首的泰山腳下。泰安有名的豆腐菜名曰：泰山三美，主要食材有白菜、豆腐、和最主要的泰山山泉水。豆腐也是傳統手工工藝的石磨豆腐。
不知道啥是豆腐菜
我的家鄉在四川，我們這邊一般叫它「軟江子」。
它的學名叫落葵，有些地方又叫它豆腐菜、木耳菜，可能是它的葉子很肥厚的原因吧！落葵含有豐富的蛋白質與維生素A、維生素B、維生素C。熱量也非常低,脂肪又少,對於想瘦身的小姐姐們來說是一種很好的食物,保持體型的同時還能補充人體內所需的營養成分，而且口感也十分不錯。同時它在中醫上還具有滑腸通便、清熱利濕、涼血解毒、活血之功效。簡直是好處多多呀！
落葵會隨著它藤莖的長長，從而長出很小一顆的果實，果實成熟了會變成烏黑色或者紫色，記得 小時候經常把它摘下來玩 ，弄得滿手都是紫色，聽說這種果實加工過後可以用來做染料。
一般我們都用它來煮湯或者炒著吃。前段時間剛好炒了一盤，口感細膩、清香味十足，做法也非常簡單，朋友們有空也可以試一試哦！也可以參考 @大婷婷和老黃 之前的視頻（清炒落葵），裡面分享了詳細的製作步驟，看看和你們平時的做法上有沒有什麼不同，歡迎在此評論區或者視頻下方評論區留言分享你的方法。
在我家長叫家常豆腐，這個菜太常見了！
小蔥拌豆腐
我是北方人，沒有見過這種菜！
❹ 禹州神垕鎮的哪些小吃比較有名
去神垕鎮一定要嘗嘗鍋貼饃，特別好吃，還可以配著雜炣或者配神垕的豆腐菜，神垕的饃夾鹵肉也一定要嘗嘗，吃過一次絕對還想再吃。
❺ 豆腐菜的作用與功效常吃可以嗎
可以經常吃。
豆腐菜又名落葵。有滑腸、利便、清熱、解毒、健腦、降低膽固醇等功效，經常食用能降壓、益肝、清熱涼血、防止便秘。食用口感鮮嫩軟滑。可炒食、燙食、涼拌。其味清香，清脆爽口，如木耳一般，別有風味。注意：脾冷人，不可食。孕婦忌服。
落葵全草供葯用，為緩瀉劑，有滑腸、散熱、利大小便的功效；花汁有清血解毒作用，能解痘毒，外敷治癰毒及乳頭破裂。
(5)神垕豆腐菜好吃嗎擴展閱讀：
營衫乎局養價值：
1、落葵含有豐富的蛋白質與維生素A、維生素B、維生素C，其熱量非常低，含的脂肪又少，對於想瘦身的友友們是一種很好的食物，保持體型的同時還補充人體內所需的營養。落葵的含鈣量也是非常高的，比菠菜還或讓高出2倍到頃鋒3倍。
2、降血壓降膽固醇，落葵營養豐富，經常服食落葵有利尿、清熱涼血降膽固醇、益肝、降血壓等作用。
3、滋補健體，落葵有滋潤營養補身體的功效，這顆植物都可用於治療頭暈、體虛、久病之人。
4、抗癌防癌，落葵的葉子中含有的黏液是預防和治療癌證的良葯。
5、治療便秘，治療便血、皮膚乾燥、腰膝酸軟、便秘等病症。
6、清熱解毒，落葵性寒，味道苦且微酸、具有解毒清熱的功效，可用於治療皮膚炎、痢疾等病症。
❻ 豆付菜怎麼做好吃
怎麼做好吃美味的豆腐菜？
豆腐可以說是美味好吃又實惠的家常菜，也是我們日常吃得最多的一道菜。但是對於很多人來說，掌握的做法不多，極限於一種做法，今天就來和大家分享下豆腐和瘦肉的一種做法。具體怎麼做，認真往下看很重要。
食材
豆腐 一塊
瘦肉 100g
香菇 四朵
蒜苗 一顆
蚝油 少許
澱粉 少許
料酒 少許
生抽醬油 少許
鹽 少許
食用油 少許
方法/步驟
瘦肉剁碎，加入少量的澱粉和料酒抓勻，香菇切成小塊，蒜苗切成段。
把豆腐切成小方塊狀。
鍋內上食用油，豆腐冷油下鍋，煎至四周金黃撈起控油。
煎豆腐剩下的油留著，把抓勻好的瘦肉放入鍋中，開上小火慢炒。
瘦肉六成熟後，加入香菇一起煸炒。
接著下煎好的豆腐，倒上少量的蚝油和生抽醬油。
加入少量的清水，放入蒜苗待湯汁收干，加入少量的鹽炒勻起鍋。
裝盤上桌，一道普普通的豆腐家人都吃的津津有味，都說我做的好吃。
注意事項
這道菜最主要的是控制好味道，吃的比較淡的可以不放鹽。
❼ 河南平頂山有啥特色名小吃你知道嗎
河南平頂山有啥特色名小吃？你知道嗎？河南平頂山，素有「鷹城」之稱，是一座四季分明的城市，春天鮮花開放，夏天綠樹成蔭，秋天鮮果飄香，冬天白雪一片，春夏秋冬，四季交替。那裡的人們熱情好客，美食更是獨具特色，品嘗起來味道好極了。今天小編就來分享我知道的河南平頂山六大特色小吃，一起來看看吧。
六、汝州粉皮
汝州粉皮是河南平頂山汝州市的特色名小吃，薄如蟬翼，柔軟可口，可熱吃，也可涼拌。小編喜歡加上點芥末拌了吃，泡軟的粉皮，切成條，切成絲兒，燙過的菠菜，胡蘿卜，木耳，加上油鹽佐料，粉皮爽滑，芥末濃郁增香嗆而不辣，爽口極了。
以上就是小編知道的河南平頂山六大特色小吃，你還知道哪些？記得留言評論哦。
❽ 豆腐菜怎麼做好吃又簡單
可以做炒豆腐菜。具體方法如下:
1.食材:豆腐毀乎半斤，姜蒜適量。
2.豆腐菜洗凈瀝干水分備用。大蒜和生薑切片備用。
3.熱鍋倒油，爆香姜蒜。
4.倒入豆腐菜，翻炒至菜變軟。
5、加入鹽、五香粉即可出鍋桐余敗
豆腐，老嫩肉中的重要食物，如果選擇豆腐，可以大有收獲。豆腐的種類很多，比如板豆腐、嫩豆腐、雞蛋豆腐等。，而且含水量和口感都不一樣。考慮到內部結構較軟的「偽肉粒」，選擇雞蛋豆腐或玉蘭豆腐是最佳選擇。因為雞蛋豆腐含有雞蛋成分，所以吃起來比板豆腐和嫩豆腐更滑更好吃。要選的話，雞蛋豆腐也合適！如果沒有，嫩豆腐可以作為主要替代。
酥脆的雞蛋豆腐皮，加上軟糯的雪晶靈，吃起來外酥里嫩，醬料部分是給孩子准備的版本，吃起來安心。如果想忠於川菜的原汁原味，成人版可以多加些辣醬，撒上香辣來，又局顫是另一番風味。醬香，老皮嫩肉。不經意間，白米飯往往分幾碗吃，簡單的食材可能並不容易。
5人，食物20分鍾左右，雞蛋豆腐1盒，大蒜20g，色拉油10g，醬油30g，糖20g，水90g，蔥少量。
❾ 禹州神垕鎮有哪些特色小吃
神垕鎮的鍋貼饃超級好吃，又叫鍋盔饃、鍋癟子饃。可以配著雜炣配神垕的豆腐菜味道超級棒，還有神垕的饃夾鹵肉。
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