❶ 哪些家常菜譜簡單易做，味道鮮美，好吃又下飯，學會不用下館子呢
燉豆腐
原材料：水豆腐,餃子餡,郫縣豆瓣醬,小香蔥,紅辣椒,油耗,木薯澱粉。作法：1、將豆腐切塊，大白菜切片，蔥切節，姜切成塊，大蒜葉切節。2、備好紅薯粉皮，倒進冷水，泡浸3多小時，將紅薯粉皮泡軟。3、鍋里放入油，放入生薑片、蔥，煸炒幾秒。4、隨後將大白菜放入鍋中，煸炒至變松時，添加適量米酒、1勺鹽，倒進適當冷水，以蓋住大白菜三分之二最合適。5、待水開後，添加水豆腐，蓋上燜5min，然後將紅薯粉皮放入鍋中，蓋上鍋蓋再次煮3min，添加蒜花、淋入少量香油調料。
❷ 紅燒肉可以燉哪些菜怎樣做才能保證紅燒肉好吃呢
紅燒肉里適合燉土豆、芸豆、茄子、豆角、豆腐、洋蔥、圓白菜、螺絲椒、海帶、粉條、腐竹、干筍、地瓜、胡蘿卜、香乾、麵筋卷、板栗、鮮竹筍、荔浦芋、南瓜、鵪鶉蛋等,具體可根據個人喜好以及時令季節做出調整。
❸ 紅燒肉配什麼菜好吃
紅燒肉配土豆好吃
主料：五花肉500克、土豆100克
輔料：冰糖30克、干辣椒5克
1、五花肉切塊，土豆去皮切塊。
❹ 紅燒肉最佳配菜
不過什麼都不放只吃肉的話多了會膩 所以我建議做好的紅燒肉先留下一部分 剩下的添加其它蔬菜再燉煮加工。可以加到紅燒肉裡面的食材比較豐富 如果想要好吃 基本都有一個特點是：本身沒有特殊味道 這樣可以吸收肉的油脂和香味 下面我來簡單介紹幾樣 （紅燒肉的做法就不贅述了🤔）
1 粉條：薯粉、土豆粉、魔芋粉都可以，優選勁道的。 寬粉優於細粉 粉條燉制時間不能過長 千萬不要燉爛了
2 根莖蔬菜：
（土豆、芋頭、山葯、蓮藕、荸薺）以上澱粉含量比較高 優先選擇口感軟糯水分少的。注意不要用本身味道太重的 比如地瓜，太甜會影響紅燒肉的主味兒~
（竹筍、白蘿卜）以上水分比較充足，能中和紅燒肉的油膩 比較適合口味清淡的人。蘿卜類的燉肉之前可以適當的用鹽淹出一些水分
3 豆製品類：豆皮、干豆腐、豆腐泡、腐竹… 優先選擇水分少的 不要用大豆腐嫩豆腐 選擇吃起來比較勁道的 豆皮干豆腐最好切成條 系成豆皮扣（這樣不一定更香 但是更好看😂😂）
4 乾菜類：這一類就比較多了梅乾菜、 蘿卜干、黃瓜干、茄子干、土豆乾、豆角干、各種蘑菇干 都需要提前泡發好哦 乾菜類的和紅燒肉簡直是絕配 想想就香！ 不需要解釋🤣🤣
5菌菇類：感覺和乾菜一樣 說多都是廢話😂😂 只要是沒有毒的蘑菇 盡管燉吧😂😂
6 蛋類：紅燒肉燉蛋還是比較家常的菜 優先選鵪鶉蛋（小點好入味
❺ 紅燒肉里加什麼菜搭配
紅燒肉加茶樹菇、海帶、冬瓜、蓮藕等的搭配也是我個人非常喜歡的，因為在吃紅燒肉的同時還能吃到更多的蔬菜、這些食材吸收了燒肉的香，同時還能減少肉的肥膩感，做出的紅燒肉真的是好吃低熱量呢，而且你的胃口是一定的，多吃菜就少吃肉了，解饞不忌口。
除此之外我們也可以在紅燒肉里放魔芋、海帶結、豆結鹵蛋、冬瓜、粉條、紅薯、土豆、豆腐乾等等這些都是很好的搭配了
❻ 紅燒肉的搭配菜
藍輞霸柳
05-16
紅燒肉每個人都有自己獨特的做法，紅燒肉色澤鮮艷，滑嫩多汁，口感細膩，咸中帶甜，顏色紅潤時刻誘惑著人們腸胃。
紅燒肉有多種做法，類似的還有東坡肉，湘菜中的毛氏紅燒肉，方塊肉， 基本上都可以稱為紅燒肉，只有個別差異。
製作方法有的直接用五花肉進行燒制，不添加任何配菜，有的加入土豆進行紅燒，口感更佳，除了土豆以外還有很多種蔬菜，可以和紅燒肉進行搭配。
常見的有：
紅薯，萵筍，茨菇，芋頭，胡蘿卜，油豆腐，豆腐節，腐竹等多種素菜都可以進行搭配。
我喜歡的是油豆腐，茨茹，芋頭和腐竹。
這幾種蔬菜和紅燒肉在一起進行烹飪味道特別鮮美，烹飪中紅燒肉的油脂充分的融入到蔬菜中，兩者相結合味道更鮮美，湯汁充分被豆製品吸收，味道產生微妙變化，讓紅燒肉口感很佳。
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❼ 油豆腐紅燒肉的做法 最正宗的做法
准備食材：
五花肉300克，油豆腐100克，生薑20克，蔥花10克，白糖適量，油適量，老抽少許，鹽少許（此處配料可以根據個人喜好加入八角，茴香等）
開始下鍋：
1.冷水下鍋放入生薑和五花肉，水開至肉變色撈出，洗去浮沫瀝水待用
2.起油鍋，放入焯過水的五花肉，翻炒把肥油化出一些
3.待五花肉開始出油，放入白糖，攪拌溶化，使五花肉裹上焦糖色
4.放入老抽翻炒均勻
5.放入熱水，記住一定是熱水，水量稍大，大火煮開轉中火燉40分鍾，中間我加了一次水，也是熱水。
6.煮至筷子能輕松穿過五花肉，放入油豆腐一起燉煮
7.大火收汁，放鹽翻炒均勻
8.出鍋裝盤撒蔥花點綴
小時候家裡孩子多，父母總是有做不完的農活，我母親每天早起做好一整天的飯菜放在大鍋里，是沒有時間來做這些費時間費柴火的大菜的。小時候很喜歡去我小姨家，那個小村莊比我家還要偏僻，買只冰棍都要走上五里地才有小店。但是我很喜歡待在那裡，一放暑假就往小姨家跑，因為小姨家總是有吃不完的茄子干、辣椒包、楊梅干、油炸餅......還有她婆婆家書房裡有看不完的書，有零嘴吃，有書看，這是我童年最美好的回憶了。
長大以後，長輩們還經常笑話我小時候嘴特別讒，被冠上好吃的名號，但每次碰見我小姨的婆婆，她總是要說，「你小時候很安靜，很愛看書」。天天有時候會問我，「媽媽，你小時候是什麼樣的？你也去游樂場嗎，也會每年去海邊挖沙嗎」？我說媽媽小時候沒有你玩的東西多，但是也很有趣，我們玩泥巴過家家，去田裡挖個坑燒火烤紅薯，我們還會結伴上山去摘野果。這些是我們這代人童年特有的回憶，雖然清貧，但回憶總是帶著香甜味的。
傳統的紅燒肉，代表著家的味道，一百個家庭就有一百種紅燒肉的味道。朋友們做菜也不必拘泥於我的菜譜配料，你可以加一些自己喜歡的東西，做出屬於你孩子的，獨特的，媽媽的味道。
❽ 紅燒肉里加什麼配菜，吃起來會特別好吃
加入兩罐啤酒及水，沒過鍋中的材料，不用蓋鍋蓋，大火煮開，放入需要的配菜轉小火燉煮1小時；要說紅燒肉裡面加什麼樣的配菜，這道菜是各有各的做法，可以在裡面加土豆、板栗、雞蛋、豆泡、青菜等，因為紅燒肉這道菜。味道濃郁，美味可口，在添加配菜的時候，像雞蛋、土豆紅燒肉主要以五花肉為主料，在加入其他食材，不僅自身味道會豐富，不油膩，而且整道菜吃起來也不會單調，特別下飯。
加點鮑魚，燕窩，魚翅，最好給都佛跳牆的配料都加進去，吃起來不只是驚為天人，人神共憤都有可能紅燒肉裡面加一些金銀花，吃了之後有難以言喻的滋味，回味無窮。做法如下五花肉一斤姜六片，八角七顆，金銀花適量，草果一個去仔，冰糖適量，生抽適量，料酒一湯勺，味精少許，紅燒肉里加干豆角香菜，紅燒肉加干筍片香菜，這兩種都是非常好的，入口筋道，還留有紅燒肉的肉香，吃起來別有一番風味。