❶ 水蒸蛋怎樣做才好吃
【水蒸蛋】
材料：雞蛋
輔料：小蔥
調料：蒸魚豉油、香油、食鹽
做法：
1.首先在碗中打入三個雞蛋，加入1克食鹽增底味，加入2倍量的溫開水，溫水和雞蛋的比例是2:1，用溫開水蒸雞蛋沒有氣泡，蒸出的雞蛋沒有蜂窩，把雞蛋和溫水充分攪散。
2.用濾網把雞蛋液過濾到盤中，這樣可以過濾出雜質和氣泡，可以使蒸出的雞蛋滑嫩Q彈沒有氣泡。
3.先把蒸鍋內的水燒開，然後放入處理好的雞蛋液。
4.雞蛋液上方蓋一個盤子，可以防止水蒸氣進入，這樣蒸好的雞蛋更平整，然後蓋上鍋蓋開中火蒸8分鍾，蒸好以後，不要馬上打開鍋蓋，在蒸鍋內燜3分鍾後再出鍋。
5.雞蛋蒸好後用刀子劃成小塊，不僅方便食用，也更容易入味。
6.最後淋入適量的蒸魚豉油，淋入少許香油，再撒入一把蔥花後美味即享。
這樣做的蒸雞蛋滑嫩Q彈沒有蜂窩，像布丁一樣的口感，非常好吃，希望您能夠喜歡。
❷ 水蒸蛋怎麼做又嫩又好吃
雞蛋中加入2g左右食鹽打散，再加入溫水邊倒邊攪，雞蛋和水的比例，可以是1:1.5，或者是1:2，要是想讓蒸蛋更加細膩，可以過個篩，嫌麻煩不過也行，蛋液上要是有氣泡，可以用勺子撇去，蓋上保鮮膜，戳幾個小孔。
鍋里水開後，放入蛋液蒸十分鍾左右，然後取出，吃的時候可以在雞蛋中間畫個十字，加入香油、醬油，就可以吃了。這樣蒸出來的雞蛋，看著就特別的嫩滑好吃。
水蒸蛋是傳統美食之一，是一道老少皆宜的家常食譜，南方人稱之為「水蒸蛋」，北方人則稱為「雞蛋羹」。山東人和東北人多稱其為「蒸蛋糕兒」。雖然「蒸蛋」看起來簡單，不過還是有很多人做得不成功，不是水量放太多，從而導致水與蛋分離；就是水蛋蒸得過老，蛋體呈蜂窩狀。要成功蒸出好吃的水蛋，需要控制好水量、水溫、打蛋技巧和火候。
❸ 水蒸蛋要怎麼做才做得好吃
家常水蒸蛋比較好吃，水蒸蛋，是一道老少皆宜的家常食譜，南方人稱之為「蒸水蛋」，北方人則稱為「雞蛋羹」。雖然「蒸蛋」看起來簡單，不過還是有很多人做得不成磨寬禪功，不是水量放太多，從而導致水與蛋分離；就是水蛋蒸得過老，蛋體呈蜂窩狀。
蒸蛋配料：雞蛋2隻、蔥1棵、鹽1湯匙、油1湯匙、雞精1湯匙。
蒸蛋做法：
1、先將一個雞蛋打入碗中，再拿起第二個雞蛋在其頂部瞎塵敲一個小口，倒出蛋清和蛋黃，蛋殼留著備用；
2、在蛋殼里盛滿溫水，倒入蛋液里，兩個雞蛋需要兌兩個蛋殼的溫水；
3、往蛋液里加1湯匙鹽、1湯匙油、1湯匙雞精，攪勻調味後，用筷子順一個方向打5分鍾蛋液；
4、在碗口覆上一層保鮮膜，大火燒開鍋內的水後，放入蛋巧答液並蓋上鍋蓋，隔水小火蒸15分鍾；
5、取出蒸好的水蛋，撒上蔥花，水蒸蛋即成。
❹ 蒸水雞蛋怎麼做好吃
1、准備一個小碗，打入三個雞蛋，用筷子順一個方向攪散，攪散以後加入少許清水，雞蛋與清水的比例是1比1.5，加入清水可以使雞蛋更加鮮嫩。
2、然後再加入少許食鹽，加入食鹽可以增加雞蛋的底味，繼續攪拌化開。
3、再加入幾滴香醋，加入香醋可以起到去腥增香的作用，再次攪拌打勻。
4、准備一個小盆，用漏勺把雞蛋液裡面的泡沫濾出，濾出泡沫雞蛋會蒸的更嫩，表面也不會有麻點。
5、然後倒入盆中，再用保鮮膜覆蓋，也可以用盤子蓋住，這樣可以防止水蒸氣進入雞蛋裡面。
6、鍋內燒水，放上篦子，再放上打好的雞蛋液，蓋上鍋蓋，等水燒開後開始計時，開中小火連續蒸8分鍾左右就可以了。
7、取一個小盆，加入生抽10克，芝麻油5克，用筷子攪拌化開。准備小蔥兩根，洗凈後切成蔥花，放入盆中備用。
8、取出蒸好的雞蛋，去掉保鮮膜，倒入剛才調好的料汁，撒上少許蔥花，就可以食用了
❺ 水蒸蛋要如何做才能滑嫩好吃呢
蒸蛋是我們家常的一道蒸菜，有滑嫩美味的口感而深受各年齡段的人士喜歡，做蒸蛋雖然簡單，但是很多人卻做不好，要不是蒸老了就是沒熟成蛋糊，這是怎麼回事呢？其實這都可能是在一些細節和水和蛋的比例出了問題。
❻ 水蒸蛋的做法
水蒸蛋正確做法如下：
原冊仔料：雞蛋。調料汪姿羨困拍：油、生抽、雞粉、鹽、蔥。
做法：
1、蛋打入碗內，輕輕的打雞蛋約一分鍾。
2、加入雞粉，鹽，一滴油，打拌均勻。
3、加入三勺溫水（一個雞蛋三勺）。
4、用勺舀出碗中的泡沫，包好保鮮膜，下鍋蒸。
5、中火蒸約8分鍾，關火後不開鍋蓋繼續燜2分鍾。
6、取出水蒸蛋，擱上蔥花，熟油，生抽。
❼ 水蒸蛋怎麼做好吃
水蒸蛋是我們生活中很常見的一種蛋的做法，水蒸蛋在口感上會更加順滑，同時沒有水煮蛋的膩膩的口感，同時水蒸蛋的營養價值還是很高的。那麼水蒸蛋如何才能做得更好吃呢?下面大家與一同來了解一下吧。
水蒸蛋怎麼做好吃
秋葵水蒸蛋
材料：雞蛋3個、秋葵1個、鹽2g、麻油、生抽。
做法：1、將雞蛋打入碗中，加入適量的鹽攪拌均勻。然後將熱水倒入到蛋液中，注意需要邊攪拌邊加水，最好開水和雞蛋的比例為1:1。
2、將雞蛋液的盤子用旁敏保鮮膜蓋上，放入到烤箱中，打開蒸籠模式，蒸15分鍾。
3、再將秋葵切成小星星，將切好的秋葵放入到雞蛋中再繼續蒸10分鍾。如果喜歡吃鹹的，可以加入少量的生抽、開水以及麻油。
水蒸蛋的營養價值
雞蛋的營養價值是非常高的，其中含量最多的就是其中含有豐富的優質蛋白，一般兩個雞蛋的蛋白質含量就相當於量瘦肉的蛋白質了。通常情況下，雞蛋中蛋白質被身體吸收的消化率相比牛奶和豬肉的效果更好。
雞蛋成分中含有豐富的蛋氨酸，這種物質是人體所需的一種特殊的氨基酸，如果將雞蛋和谷類食物同吃，那麼可以提高兩種食物的食用率。
一般每克雞蛋中的脂肪為11.6g，同時這種脂肪中的不飽和脂肪酸也是很多的，同時特非常容易被身體所吸收。
雞蛋成分中還含有豐富的微量元素以及多種礦物質元素，這些物質可以充分補充奶類食物中鐵的匱乏情況。同時這些營養元素還都是易於身體吸收的。不過雞蛋中的維生素C含量相對較少，因此在平時飲食上需要補充維生素C。
水蒸蛋寶寶可以吃嗎
通常情況下，六個月的寶寶就是可以吃全蛋的，但是在六個月之前寶寶並不適合吃蛋白，這是因為寶寶的胃腸發育還沒有完全，蛋白在還沒有完全可以消化的情況下，會直謹困接進入到寶寶的血液當中，容易出現蛋白過敏的情況，比較容易出現濕疹、蕁麻疹以及哮喘的情況。因此在這個時候，只能給寶寶吃一些蛋黃，可以碾碎了喂給寶寶使用。而在做水蒸蛋的時候，也是可以取雞蛋中的蛋黃給寶寶做水蒸蛋。
當寶寶可以吃流食的時候，可以將雞蛋、牛奶和豆漿攪拌均勻後，煮成雞蛋花，寶寶是可以吃這種蛋花的。但是寶媽在給寶寶做煮雞蛋的時候，一定要掌握好煮雞蛋的時間以及火候，一般煮6分鍾的時候雞蛋就是可以完全熟的。因為煮的時間過久，那麼雞蛋會煮開花，而且雞蛋黃和雞蛋清都會很硬，也不利於寶寶的消化和吸收。
建議寶媽在給寶寶做雞蛋的時候，做水蒸蛋實際上是最好的選擇了，同時建議寶媽們不要用開水沖雞蛋，更不能給寶寶吃剩的雞蛋。因為雞蛋中會含有很多的細菌以及寄生蟲卵。如果沒有被殺死的情況下，很容易引起寶寶出現腸炎的情況。
吃雞蛋的注意事項
1、吃雞蛋的時候不要丟掉蛋黃。因為雞蛋中主要的營養成分都是在蛋黃中的，其中含有豐富的蛋白質、為什你告訴、不飽和酸以及多種礦物質元素。在吃雞蛋的時候，如果不吃雞蛋的，那麼會造成雞蛋的營養元素出現丟失的情況。但是會有一些人覺得雞蛋黃中的膽固醇含量比較高，會不喜歡吃雞蛋，實際上雞蛋中的膽固醇對於身體是無害的。
2、不建議生吃雞蛋。一般食物在徹底煮熟的情況下，才能夠食用。但是也有一些人會喜歡吃生雞蛋，會覺得可以吸收雞蛋的營養成分。實際上這種做法是錯誤的，因為生雞蛋中是含有很多的細菌的。會很容易影響身體的健康。
3、吃雞蛋不要迷信土雞蛋。很多人會覺得土雞蛋營養價值高，但實際上土雞蛋和平時我們的雞蛋營養價值是相差無幾的。無論是白皮的雞蛋和紅皮的雞蛋，在整體的營養價值上都是相差無幾的。
4、吃雞蛋的時候要注意是否對雞蛋過敏。因為雞蛋也是很容易會對人造成過敏的情況，但是有對雞蛋過敏的朋友，千萬是不能吃雞蛋的，不近不可以吃雞蛋，同時含有雞蛋成分的其他食品也是不能多吃的。
上文中已經詳細的為大家介紹了，關於水煮蛋的一些簡單的運晌枝做法，以及水煮蛋的一些營養價值。水煮蛋的營養價值雖然高，但是也不建議大家每天吃很多的雞蛋，因為會造成身體營養攝入過多。
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