⑴ 豬肉燉豆腐的好吃做法
豬肉燉豆腐的製作方法，手槍准備，豬裡脊、老豆腐、雞蛋、青紅椒、洋蔥、生薑、大蒜、料酒、生抽、蚝油、白鬍椒粉、白糖、玉米澱粉、黃豆醬
先把豬裡脊肉切一厘米厚的薄片，再用刀背兩面都敲一下放入碗中。在豬肉片中放入一半的蛋液、薑片、鹽一勺，用手抓勻，再放入兩勺玉米澱粉再次抓勻，最後放入少許食用油鎖住水分，腌制半個小時備用
、碗中放入兩勺生抽、一勺老抽、一勺料酒、一勺蚝油、一勺白糖、白鬍椒粉攪拌均勻。青紅椒去蒂去籽再切辣椒丁放入碗中備用，洋蔥切洋蔥絲放入碗中備用，老豆腐切小塊放入碗中備用
、再把剩下的一半蛋液倒在豆腐中，攪拌均勻讓每塊豆腐上都裹上一層蛋液。平底鍋倒入適量油，放入豆腐塊煎至兩面金黃，就可以出鍋了
、肉片腌制好以後挑去薑片，放入煎豆腐的鍋中煎一下，一面煎到金黃再翻一面，兩面金黃就可以出鍋了。砂鍋控干後倒入色拉油，放入蒜子、薑片、洋蔥一起爆香，再放入一勺黃豆醬炒出醬香味
、再放入炸好的豆腐塊、肉片、調好的料汁，放入漫過食材的涼水，蓋上鍋蓋大火燒開中小火慢燉30分鍾。時間到時再放入青紅椒丁，不蓋蓋子再燒三分鍾，把湯汁收濃點就可以出鍋了
、豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用
⑵ 豆腐和豬肉怎麼做好吃
豆腐和豬肉怎麼做好吃呢？豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的'優質蛋白，素有「植物肉」之美稱，我們看看下面的豆腐和豬肉做法吧！
豆腐和豬肉怎麼做好吃
1.豆腐洗凈切成小塊
2.豬肉洗凈切薄片，用醬油腌制一下
3.將蔥，青椒切碎
4.鍋燒熱，放少許油
放入肉片翻炒
翻炒變色，放入青椒碎
5.放入豆腐翻炒
6.翻炒均勻，放入鹽
7.翻炒幾下，這樣就完成一道美味的菜。
⑶ 豆腐和豬肉怎麼炒簡單做法
將油澆入瀝干水的鍋里,先將切好的肥豬肉放入鍋中爆炒一小會,大火練出一些豬油後.換中火,將切好成條的豆腐(一般一塊豆腐切為3小塊或是4小塊)放入鍋中,並放小半勺鹽(按個人口味,不要放太多,一會後面還要放鹽),用鍋鏟輕輕翻幾番,待豆腐均勻粘油後,暫停翻炒.
2.
等一小會時,看到豆腐有煎干一點就可以再輕輕翻幾番,直到豆腐煎成形,就是瀝干水並且不容易融或是變形,一般這時候會看見豆腐周邊有煎焦狀(就在條塊豆腐的邊緣,很少的).將豆腐和肥肉一起撥到一邊留出鍋中心位置倒入切好的瘦肉,放入一點點鹽(視個人口味情況而定),快速翻炒幾番,瘦肉明顯變色.
3.
再將豆腐、肥豬肉和瘦肉一起翻炒幾番,倒入一點耗油,翻炒幾番均勻後,蓋上鍋蓋燜一小會(近1分鍾),再
⑷ 豆腐豬肉怎麼做好吃
豆腐豬肉的好吃做法
豬肉燉豆腐
用料：豆腐，五花肉，雞蛋，生薑，食鹽，雞精，料酒，雞湯，干松茸，泡椒
做法：
1.把生薑洗凈切末備用，五花肉洗凈凈末備用。
2.把五花肉末，生薑末，食鹽，料酒，雞蛋攪拌腌制備用。
3.把雞湯和干松葺一起煲，煲出松葺的香味。
4.把豆腐上面用勺子挖一個孔，把腌好的五花肉末放到孔裡面。把裝好肉沫的豆腐放進砂鍋。
5.在砂鍋里加點食鹽，泡椒，把煲好的湯倒時砂鍋裡面。蓋上蓋子。
6.用小火燉30分鍾左右，等豆腐表面有開細孔，說明豆腐已經入味，就可以吃了。
豆腐營養價值：
1.豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。大豆的蛋白質生物學價值可與魚肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬於完全蛋白質，其氨基酸組成比較好，人體所必需的氨基酸它幾乎都有。大豆可以直接烹調食用，人體對其蛋白質的消化吸收率只有65%，而製成豆腐消化率可以提升到92%~95%。
2.製作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能轉移到豆腐中去。大豆油中的亞油酸比例較大，且不含膽固醇，有益於人體神經、血管、大腦的生長發育。
泡椒營養價值及功效
有促進食慾，改善身體怕冷的症狀，具有一定的補充身體陽氣的功效。泡椒是川菜比較常見的調味料，因為是屬於腌制過的，所以泡椒裡面含有一定的益生菌，如果出現腸胃菌群失調的這種情況，可以適當的吃一些。
⑸ 豬肉炒豆腐的家常做法 豬肉炒豆腐怎麼做家常好吃
1、主料：豬肉(肥瘦)400克、豆腐2大塊。
2、輔料：姜一小塊、雞精粉適量、蚝油5克、精鹽適量、花生油1勺。
3、做法：首先把肥肉和瘦肉切分開，然後瘦肉切薄片，肥肉也切片備用，裝盤待炒。接下來切豆腐。然後將一小塊姜拍碎切末。炒鍋燒熱不能有一滴水，然後放油。待油燒熱放豆腐。煎豆腐，中火煎制，大火容易燒焦。煎至金黃反面繼續煎，稍微加點鹽比較入味。待兩面金黃裝盤備用，鍋中留底油，炒肥肉。小火將肥肉炒出油來，待出油就大火放入瘦肉。然後不斷翻炒，加入少許精鹽，放入薑末，適量雞精粉，蚝油也加進去。放入雞精粉，最後加去煎好的豆腐繼續翻炒1分鍾左右，裝盤就可以了。
⑹ 豬肉豆腐要怎麼做好吃
豬肉燉豆腐
材料
原材料：
無骨豬肉約1/2磅
豆腐1磅
蒜葉2瓣
姜1塊
香葉3塊
調料：
八角1朵
花椒2茶匙
紅糖2湯匙
生抽適量
老抽2湯匙
胡椒粉1茶匙
料酒2湯匙
鹽適量
做法
一、把豬肉切成長柱形，長與寬約1.5公分，蒜葉切成段；
二、把豆腐切成象豬肉塊的大小；
三、用平底鍋把豆腐每邊煎至金黃色；
四、再把豬肉四邊煎一煎，不要煎得太過焦；
五、開一搪瓷內膽鑄鐵鍋，開火，放菜油約1湯匙，油熱後倒入八角1朵、花椒2茶匙和用切拍碎過的姜，爆香後倒入煎過的豬肉，翻 炒片刻；
六、倒入水沒過豬肉面，加香葉3塊，加生抽3湯匙、胡椒粉1茶匙、紅糖2湯匙、鹽1茶匙和料酒2湯匙，蓋煲蓋，轉慢火燉約30分鍾；
七、時間到後轉大火收汁，不要全收干，要剩下大半碗左右；
八、汁稠後調味，不夠咸時可加適量生抽或鹽，味不夠厚時可加適量紅糖，倒入蒜葉，翻拌幾下，可出鍋供食用。
⑺ 豬肉和豆腐怎麼做好吃
南豆腐100克，豬肉末40克，平菇20克，植物油5克，生抽醬油5克，蔥2克，姜2克，白糖1克，鹽1克。
做法:
1、南豆腐切一小塊，平菇清洗切小傅，姜蒜清洗切末；
2、豬肉末用生抽、生薑沫、植物油翻拌腌漬一會兒；
3、鍋中入油，燒至七成熱，放進蔥末煸香，倒進腌好的豬肉末炒至掉色，加平菇丁煸炒，加入生抽醬油、鹽、糖，添加適量大骨湯燒開；
4、添加北豆腐燒開，收濕料汁後就可以起鍋。
營養成分評價:
水豆腐鈣成分較高，每豪克可出示116mg的鈣，比牛奶也要高。鈣還是高品質綠色植物蛋白、B族維生素、維生素E、鉀、鎂、鋅、硒等營養元素的優良來源於。
⑻ 豬肉和豆腐怎麼煮好吃
步驟
7.待豆腐收汁後，盛盤即可。
⑼ 豬肉燉豆腐怎麼做好吃
豬肉燉豆腐是一道營養價值豐富的菜餚，豆腐與肉類的蛋白質結合，以下是我整理的豬肉燉豆腐怎麼做好吃，歡迎參考閱讀！
主料
裡脊50克
豆腐250克
輔料
油適量
鹽適量
醬油適量
辣椒2-3個
具體做法
1.鮮熱豆腐用水浸泡後。
2.刀蘸水將豆腐切車塊。
3.裡脊肉也切成小塊，抓澱粉備用。
4.蔥切絲、辣椒切碎備用。
5.熗鍋爆香後，依次放人辣椒、肉、醬油，掂勺使豆腐粘均調汁後，加水燉。
6.豆腐燉的'時間越長越好吃，大約燉15分鍾。
7.待豆腐收汁後，盛盤即可。
小貼士
做燉豆腐需新鮮豆腐，陳豆腐比較干硬，燉不出細嫩水滑的口感。