Ⅰ 臭豆腐肥腸煲的做法
喜歡吃臭豆腐嗎？試試這道臭豆腐肥腸煲，香辣入味
跟大家分享一道「重口味」的菜——臭豆腐肥腸煲，超美味。
用料：
豬大腸，臭豆腐，青尖椒，紅尖椒，大蒜，洋蔥，生薑，紅油豆瓣醬，生抽，鹽，糖，油。
做法：
將豬大腸、臭豆腐、青尖椒和紅尖椒切成小段兒；將大蒜切末兒，洋蔥切絲兒，生薑切碎末兒備用。
砂鍋底部鋪上一層洋蔥絲。
鍋內倒油，下臭豆腐塊小火慢煎。煎到臭豆腐表面金黃酥脆，撈出瀝油缺鎮，放入砂鍋內。
鍋內留一些油，下豬大腸煸炒。待豬大腸表面炒至微微泛黃即可。
加一勺的豆瓣醬，喜歡吃辣的朋友，可以再加一小勺的香辣醬，翻炒均勻。
待炒出紅油後，加春塵一點生抽、鹽、糖翻炒均勻。
加一點清水燉煮，待鍋內水燒開後，把鍋內的湯汁連同大腸一起倒入砂鍋內。
撒上切好的青紅椒段兒，小火慢慢燉煮，待湯汁燉到濃稠，臭豆腐滿扒扮禪滿吸收湯汁即可，關火。
這道臭豆腐肥腸煲就做好了，做法非常簡單，喜歡吃大腸的朋友不妨試試。
Ⅱ 臭豆腐肥腸煲的做法二
1、鴨血用小火煮熟後切片
2、大腸按上述方法清洗干凈後 切塊用小空伏砂鍋鹵熟，碗中置半碗清水
3、將臭豆腐切成小塊 入油鍋煎黃
4、然後放入一旁的清水中浸泡 這樣豆腐的口感會又香又嫩
5、將蔥姜、八角、桂皮、花椒、紅尖椒、蒜瓣入油鍋炸香
6、將香料撈出後放入豆瓣醬略焙 倒入杏鮑菇翻炒加黃酒加老抽和生做滾抽各一點
7、將其移至沙堡內 沖入開水或高湯
8、煮沸後放入大腸、臭豆腐、鴨血 加鹽和少純虧余糖收鹵後灑入芹菜碎和蒜末
炒成熟
10、最後加鹽和雞精
Ⅲ 正宗臭豆腐肥腸煲怎麼做
臭豆腐肥腸煲怎麼做
主料
豬大腸1袋
輔料
臭豆腐
5塊
杏鮑菇
1個
鴨血
1塊
歐芹
少許
調料
色拉油
適量
蒜
適量
八角
適量
花椒
適量
桂皮
1節
豆瓣孫神褲醬
適量
小蔥
適量
紅尖椒
適量
臭豆腐則簡肥腸煲的做法瞎缺
材料集合圖：
1.鴨血用小火煮熟後切片
2.大腸按上述方法清洗干凈後 切塊用小砂鍋鹵熟，碗中置半碗清水
3.將臭豆腐切成小塊 入油鍋煎黃
4.然後放入一旁的清水中浸泡 這樣豆腐的口感會又香又嫩
5.將蔥姜、八角、桂皮、花椒、紅尖椒、蒜瓣入油鍋炸香
6.將香料撈出後放入豆瓣醬略焙 倒入杏鮑菇翻炒加黃酒加老抽和生抽各一點
7.將其移至沙堡內 沖入開水或高湯
8.煮沸後放入大腸、臭豆腐、鴨血 加鹽和少糖收鹵後灑入芹菜碎和蒜末
Ⅳ 肥腸臭豆腐煲的做法 肥腸臭豆腐煲的做法有哪些
1、用料：臭豆腐15塊、肥腸158克、大蒜2瓣、干辣椒2個、生抽適量、老抽適量、蔥、姜適量、糖少許。
2、臭豆腐肥腸煲的做法步驟：臭豆腐買回來，洗干凈後用刀一切兩份，豬大腸由於是鹵好的所以買回來後只需要切成小段就可以了，鹵大腸切好後直接放進砂鍋里，順便把蔥、姜、干辣椒和蒜頭一起切好放進去，將臭豆腐下油鍋煎至兩面金黃，煎好的臭豆腐也放入砂鍋，皮睜沒然後在砂鍋里放生抽和老抽調色、調味兒（不要放鹽，因為臭豆腐本身就是鹹的，而且生抽、鹵大腸這些都是有鹹味的），大火煮開後用小火慢慢的燒至入味，出鍋前可以嘗一下味道再看看是否需要早陪再加一點鹽燃納，然後放少許糖提鮮就可以了。燒好的臭豆腐一口咬下去裡面都是有孔的，全部都是汁水。
3、臭豆腐肥腸煲又稱「雙臭煲」，是南京的特色家常菜。
Ⅳ 豆腐燉肥腸怎麼做好吃
肥腸燉豆腐在魯西南是一道普通的農家菜，用豆腐、肥腸配合簡單的調料燉煮而成。這道菜味道醇厚香濃，其中豆腐軟嫩，肥腸香軟。這道菜好吃可不好看，做法簡單粗獷，顏值是放棄治療的那種。豆腐燉豬腸怎麼做好吃呢？下面我整理了豆腐燉肥腸好吃的'做法，供大家參考！
食材
主料
熟肥腸200克
豆腐250克
輔料
油15克
鹽5克
花椒適量
辣椒適量
生薑適量
香菜適量
豆腐燉肥腸怎麼做好吃
1.把所用食材准備好，香菜、生薑和辣椒清洗干凈。
2.肥腸切成馬蹄狀，用開水焯燙幾分鍾去除多餘油脂，控水後備用。
3.豆腐切成麻將大小的塊。
4.生薑切片，辣椒切成小段，香菜同樣切段備用。
5.砂鍋里倒入油，放生薑、花椒，辣椒炒出香辣味。
6.倒進焯燙過的肥腸翻炒到肥腸段油亮。
7.倒入一碗開水，小火煮十幾分鍾讓肥腸入味。
8.把准備好的豆腐放進砂鍋爐灶開小火，咕嘟十幾分鍾。
9.煮到豆腐變軟後撒入鹽，再煮幾分鍾入味關火，最後撒上香菜段。這道菜做法簡單又入味，可以在臨出鍋前撒一點白鬍椒粉，味道會更有層次。
小貼士
熟肥腸切段後用開水焯燙幾分鍾能去除多餘油脂和異味。放一點花椒在裡面，同樣能起到去除肥腸腥臭異味的作用。
Ⅵ 臭豆腐肥腸煲的做法，臭豆腐肥腸煲怎麼做
製作步驟
1、市售半熟肥腸用筷子淘洗干凈內壁的油脂。切塊備用唯銷
2、臭豆腐 [1] 洗干凈，切大小合適的塊。備用
3、洋蔥汪山絕胡蘿卜青椒切片
4、鍋內倒多些油，將臭豆腐煎制兩面金黃，盛出備用
5、鍋內留底油，關小火，放入花椒，困姿干紅辣椒，炸香後，放入兩大勺郫縣豆瓣醬。用小火炸出紅油
6、放入蔥姜蒜，煸炒出香
7、味加入肥腸，翻炒，加少許醬油，糖，開水悶至肥腸8成熟
8、加臭豆腐再燜一會兒
9、加蔬菜翻
Ⅶ 肥腸臭豆腐煲怎麼做如何做好吃
臭豆腐肥腸煲衡讓的做法
1.市售半熟肥腸用筷子淘洗干凈內壁的油脂。切塊備用
2.臭豆腐洗干凈，切大小合適的塊。備用
3.洋蔥胡蘿卜青椒切片
4.鍋內倒多些油，將臭豆腐煎制兩面金黃，盛出備缺豎用
5.鍋內留底油，關小火咐扮局，放入花椒，干紅辣椒，炸香後，放入兩大勺郫縣豆瓣醬。用小火炸出紅油
6.放入蔥姜蒜，煸炒出香味
7.加入肥腸，翻炒，加少許醬油，糖，開水悶至肥腸8成熟
8.加臭豆腐再燜一會兒
9.加蔬菜翻炒成熟
10.最後加鹽和雞精