日本豆腐也叫玉子豆腐，又叫雞蛋豆腐，它顏色嫩黃嫩黃，口感嫩滑嫩滑的日本豆腐和很多口味都是很搭的，做紅燒，做鐵板，做海鮮味，做清蒸都可以，不過呢，我最最喜歡的還是下面幾種來的做法它超級簡單好做，口味上酸酸甜甜，嫩嫩滑滑的，很是適口。如果是配米飯的話，記得多煮點飯，要不然鐵定不夠吃的啊。
9、 繼續煮至湯汁微微粘稠的狀態，加鹽、芝麻油、雞精調味。
10、 最後把煮好的三鮮澆頭倒在炸好的玉子豆腐上就做好了。
㈡ 日本豆腐怎樣做會更好吃
日本豆腐是以植物蛋白、天然調味料等，經科學的配方精製的，它具有豆腐的鮮嫩爽滑，美味清香，深受大家的喜愛。
7.再下入小半碗的生粉水勾芡，待湯汁快收干時，轉大火收汁就可以出鍋了。
8.盛出放在盆中，再撒上一些芝麻點綴，這道美味的茄汁日本豆腐就做好了，口感軟嫩又入味，喜歡的朋友可以在家試試。
㈢ 日本豆腐的10個簡單做法
三鮮日本豆腐的做法：
主料；日本豆腐2個、蝦仁6個、鵪鶉蛋8個、蟹味菇100克、西蘭花菜適量。
輔料；蚝油1茶匙、料酒適量、白鬍椒粉少許、食鹽適量、蔥適量。
1、准備材料。
㈣ 日本豆腐做法怎麼做好吃
1、准備好所有的食材之後，就可以來做這道美味的日本豆腐肉末了。
2、日本豆腐非常的脆，所以非常容易碎。大家在切的時候最好是能動作輕一些。要麼就直接用很厲害的刀，當日本豆腐還沒有剝包裝袋的時候，直接和著包裝袋一起切，這樣能減少日本豆腐碎掉的情況發生。
3、切好塊的日本豆腐，裝在一個碗裡面。把適量的澱粉悔耐倒入碧察春碗里，讓每塊日本豆腐都能均勻的裹上澱粉。再准備一個碗，裡面裝一些清水和一些澱粉。調成濃度比較濃稠的醬，把豆腐塊在這里也裹上一層醬。這樣一會油炸的時候，能均勻的炸好。
4、坐鍋，熱油，等到油溫升高之後，把豆腐少量多次的放到鍋裡面油炸成金黃色。就撈出來瀝干油，一會備用。
5、鍋里熱油，把蔥姜倒入鍋里爆炒出香氣，再把切好的肉末倒入，迅速用鍋鏟劃散，倒入適量的生抽調味，翻炒均勻之後，加入少量的鹽來調味，就可以把炒沒唯好的肉末，倒在豆腐上面。上蒸鍋，大概蒸15分鍾左右。就可以撒上蔥花出鍋了。能接受香菜味道的朋友們，還可以加上一些香菜。
㈤ 日本豆腐的家常做法
日本豆腐迎合了中國百姓的飲食習慣，逐漸走向了尋常百姓的生活中。下面我給你分享一下。
——紅燒日本豆腐
材料
主料：日本豆腐，青椒，香菇，水發筍，胡蘿卜，雞蛋清，生粉，蔥，姜，鹽，糖，味精，生抽。
做法
1、將日本豆腐小心拆開包裝，切成2厘米左右的片狀;
2、將其他蔬菜材料切成薄片，備用;
3、將日本豆腐裹上蛋清粘上生粉過油略炸，成金黃色撈出，備用;
4、鍋內倒入少許色拉油，將蔥姜爆香，然後把切成薄片的蔬菜倒入，略炒，放入鹽、味精、少許生抽調味;
5、最後把炸過的豆腐倒入，小心翻動，否則會破碎影響觀感;
6、起鍋時加入少量半湯匙糖，若有高湯更好，和糖一起加入，1分鍾後關火
7、好了，紅燒日本豆腐就可以吃了，小心你的口水不要在烹飪過程中流到鍋里。
——金針菇日本豆腐
材料
日本豆腐300克
金針菇100克
香蔥3棵
大蒜3瓣
食用油50克
香油1小匙
蠔油2小匙
醬油2小匙
精鹽1小匙
味精小匙
做法
1.金針菇洗凈去根，日本豆腐均切成段，香蔥切末，大蒜切片;
2.鍋內入油燒熱後，放入日本豆腐，待炸成金黃色後，撈起;
3.鍋內留少許油，放入香蔥、大蒜炒香，再加入少許水，倒入炸好的日本豆腐、金針菇翻炒幾下;
4.加入精鹽、味精、醬油、蠔油翻炒均勻，淋入香油，起鍋即可。
注意
質地酥嫩，口感順滑。燒制前，先把金針菇放入開水中焯一下，以去除異味。
——鐵板日本豆腐
材料
日本豆腐4個 豬肉末200g
豆瓣醬少許 美人椒20g
杭椒20g 雞精適量
味精適量 白糖適量
胡椒粉適量 澱粉少許
老抽少許
做法
1、豆腐先從中間切一刀，取出兩邊豆腐，在分別一切二，一個豆腐切四段，切好裝入盛器中，撒入干澱粉即乾粉糊美人椒杭椒切小圈
2、起鍋上火，下入植物油燒至四成油溫，油溫不能過低也不能過高，過低會脫糊，過高澱粉糊會起泡容易濺油，下入豆腐，炸制外表金黃酥脆的時候，連油一起到入油泊中，是為了保持溫度和不易軟榻先泡在熱油中
3、鍋入底油，下入肉末炒香，下入豆瓣醬，辣椒圈炒香出紅油，喜歡吃蒜的朋友也可以加點蒜末進去，加入清水少許，調味，雞精，味精，胡椒粉，白糖，老抽調色，勾濃芡，淋油增色增香的用途，這里可以淋紅油，蔥油或者香油都行
4、不喜歡吃辣的朋友可以不用加入辣椒圈，或用耗油來代替豆瓣醬和辣椒圈，味道也超贊
5、汁調好後，撈出泡在熱油中的豆腐，放入燒過的鐵板或餐具中，澆上調味汁撒入蔥花點綴即可。
——菠蘿咕嚕日本豆腐
材料
日本豆腐2條，菠蘿200克，小番茄5個，小青椒1個，番茄醬，鹽，糖，生粉適量
做法
1.菠蘿削皮，切成小塊;小番茄清洗干凈對半切開;小青椒清洗干凈、去籽、切塊
2.日本豆腐從中間切開成兩段，從封口處擠出，切成大小相當的塊
3.這時，先去燒熱油鍋，邊熱油邊在碟子里倒入稍多一點的生粉我用的是玉米澱粉，放入日本豆腐
4.晃動碟子，讓每塊日本豆腐都均勻地粘滿生粉
5.在油鍋里 *** 筷子，周圍起大泡的時候就可以放進粘了生粉的日本豆腐，保持中火炸
6.用筷子碰上去感覺到日本豆腐已經硬身，表皮酥脆即可撈起，瀝干油;想更酥脆的話，可以待冷卻後再用大火復炸一次
7.鍋中倒入番茄醬，加入一點點鹽，糖，如果番茄醬太稠，可以加一點點水，小火煮開，倒入菠蘿、小番茄、青椒，翻炒均勻
8.醬汁濃稠後關火，稍晾涼一下倒入日本豆腐，輕輕翻拌均勻，讓每塊日本豆腐都粘上醬汁即可
——日本豆腐蒸蝦仁
材料
日本豆腐，黃瓜，鮮蝦，醬油、澱粉、水各適量
做法
1、日本豆腐1袋，鮮蝦10隻左右、清洗後挑出蝦線去除表殼，洗凈,加鹽、料酒腌一下。用刀把豆腐從中間切開包裝外部有虛線提示，按提示操作，分成兩段後，拎起包裝底部，輕輕把豆腐放到案板上，切成1厘米厚度的薄片。
2、把切好的日本豆腐均勻擺入盤中，豆腐表面各擺放一隻蝦仁。
3、撒少許鹽，准備入鍋蒸，鍋中水開後五分鍾即可，保持豆腐與蝦鮮嫩的口感。
4、把盤中蒸出來的水分倒入碗中，加少許澱粉調均勻如果水分過少，可適量新增少許冷水。
5、把水澱粉倒入鍋中，加入少許醬油，待形成薄薄的芡汁之後，關火。
6、蝦仁上放上黃瓜丁點綴下，把芡汁倒入小碗，澆在蒸好的豆腐蝦仁上即可。
㈥ 日本豆腐如何做好吃
主料：日本豆腐2個、蝦仁6個、鵪鶉蛋8個、蟹味菇100克、西蘭花菜適量。
輔料：蚝油1茶匙、料酒適量、白鬍椒粉少許、食鹽適量、蔥適量。
三鮮日本豆腐的做法：
1、食材：日本豆腐2個、鵪鶉蛋8個（煮熟剝開）、蝦仁6個、蟹味菇100克、西蘭花適量。
2、蝦仁開背去蝦線，加入少許料酒和白鬍椒粉抓勻腌制幾分鍾。
3、蟹味菇去老根洗凈放入沸水中焯水，西蘭花掰成小朵和蟹味菇一起焯水。
4、腌制好的蝦仁放入沸水中焯至變色撈出備用。
5、焯過水的食材放在一起備用。
6、日本豆腐切成厚片。
7、切好的日本豆腐兩面均勻沾上麵粉。
8、煎鍋放適量食用油，放入沾好麵粉的日本豆腐煎制。
9、煎至兩面金黃硬嘠盛出。
10、用煎豆腐剩餘的油爆香蔥末。
11、爆香蔥末後放入焯過水的食材和鵪鶉蛋翻炒均勻。
12、加入煎好的日本豆腐快速翻炒。
13、翻炒均勻後加入少許食鹽、蚝油、少許白鬍椒粉。
14、兜炒均勻即即可關火盛出。
15、成品。
㈦ 日本豆腐怎麼做好吃
做法如下：
主料：日本豆腐2個、蝦仁6個、鵪鶉蛋8個、蟹味菇100克、西蘭花菜適量。
輔料：蚝油1茶匙、料酒適量、白鬍椒粉少許、食鹽適量、蔥適量。
1.准備食材。
㈧ 如何做日本豆腐好吃
用料
食材
日本豆腐 3根
蔥花 適量
調料
豆瓣醬 1小勺
蚝油 適量
做法步驟
家常日本豆腐
1、日本豆腐帶包裝從中間一切兩半，然後擠出來切片，裹一層玉米澱粉。
家常日本豆腐
2、起鍋放油，油稍微多點，兩面煎至酥脆，盛出備用。
家常日本豆腐
3、鍋里留一點底油，放一小勺豆瓣醬翻炒出紅油，加煎好的豆腐輕輕的翻炒均勻，再加一小碗水燉煮。
家常日本豆腐
4、湯汁收的差不多的時候放耗油，輕輕翻炒均勻，撒點蔥花就可以出鍋了。
小貼士
1.日本豆腐比較嫩，所以炒菜的時候要全程輕柔一點。 2.豆瓣醬比較咸，一開始不要放太多，味道淡了再調，咸了就不太好了。
㈨ 日本豆腐是什麼材料 日本豆腐怎麼做好吃
日本豆腐是一種很特別的食物，它其實更像雞蛋，因此也叫雞蛋豆腐，這種豆腐在生活中還是挺常見的，而且做法也十分多樣，下面一起來了解下日本豆腐是什麼材料做的吧。
日本豆腐是什麼材料
日本豆腐又稱雞蛋豆腐、玉子豆腐，其質感類似豆腐，它以雞蛋為主要原料，輔之純水、植物蛋白、天然調味料等精製而成，具有豆腐之爽滑鮮嫩，雞蛋之美味清香，是一種傳統的優質植物蛋白質食品。
日本豆腐怎麼做好吃
食材：日本豆腐，玉米澱粉，食用油，辣椒醬，辣椒，蔥，生薑，蒜，胡椒粉，生抽，鹽，糖，食用油
做法：
1、將日本豆腐從袋子里取出，切成稍厚一點的小圓柱。
2、澱粉放入盤中，把日本豆腐放到上面均勻地裹上一層粉。
3、開火，鍋里放入油燒熱，將日本豆腐放入小火煎至兩面呈金黃色，裝盤備用。
4、生薑、蒜、蔥和辣椒切碎，青椒切成絲，西紅柿劃十字刀用熱水燙下去皮，切成小塊備用。
5、調醬汁：把適量的鹽、糖、生抽、胡椒粉、澱粉放入一碗中，並加入少量清水拌勻備用。
6、鍋里入油，把蔥、姜、蒜、辣椒全部放入煸炒出香味。
7、加入辣椒醬，繼續炒出香味，再將青椒絲和西紅柿放入小火翻炒，直至西紅柿炒得軟爛成糊狀。
8、然後把前面調好的醬汁倒入鍋里，翻炒一會後把煎好的日本豆腐放入，中火翻炒均勻直至收汁，出鍋前撒上蔥花即可。
日本豆腐的營養成分
日本豆腐營養成分很高，每100克日本豆腐里就含有以下多種營養素：熱量21大卡，碳水化合物3.72克、蛋白質0.66克、脂肪0.72毫克、膳食纖維0.78克、維生素C13.2毫克、維生素B10.03毫克、維生素B20.01毫克、煙酸0.36毫克、維生素E0.68毫克、鈉0.66毫克、鎂22.2毫克、磷13.2毫克、鉀125.4毫克、鈣60.6毫克、鐵0.48毫克、鋅0.39毫克、錳0.03毫克、硒0.3毫克、銅0.08毫克。
日本豆腐常見做法
日本豆腐因為比較嫩，所以不宜過度翻炒，適宜紅燒、燉著吃，最有名的吃法就是鐵板豆腐。
日本豆腐吃起來特別的嫩，而且口感跟豆腐差不多。日本豆腐可以用來做成各樣各樣美味的佳餚，有鐵板的、紅燒的等等。不過日本豆腐比較嫩，容易破損，所以在烹飪的時候一定要注意了。
㈩ 日本豆腐怎麼做好吃 推薦兩種做法
說起日本豆腐，大家可能並不會感到陌生，一般我們在吃火鍋時都會點上一盤日本豆腐，這種豆腐吃起來的感覺確實不錯，那麼如果想自己在家製作日本豆腐的話，怎麼做好吃呢?很多朋友都有這樣的疑問，接下來整理了相關的資料，將為大家做出相應的介紹，希望對各位有所幫助。
繽紛日式豆腐
原料：准備適量的聖女果，香菇，青椒
製作方法：
1、先把准備好的青椒洗凈，聖女果切兩半;青椒去籽切小片;香菇去蒂切片，用開水泡一分鍾後撈起過涼。
2、日本豆腐切成厚片;姜蒜拍散剁碎;雞蛋打散，加少量鹽;瘦肉拍松剁成末，用料酒、澱粉、生抽拌勻。將日本豆腐依次裹上干澱粉、蛋液，盡量均勻一些。
3、把油用火燒熱至6成，將豆腐炸成兩面金黃。如有剩下的蛋液就一起放在鍋內炒熟再剁碎。
4、鍋內余少許油，把肉末倒入翻炒變色，再下姜蒜爆香，把青椒、香菇和聖女果倒入略炒。放入鹽和生抽，把豆腐、肉末和雞蛋碎依次倒入，小心翻炒，用雞精調味。最後勾芡、滴入麻油即可。
特點：繽紛日式豆腐味道鮮美，非常好吃，而且可以調動人的胃口，提高食慾。
紅燒日本豆腐
原料：
准備三條日本豆腐、青紅辣椒各一隻、蔥白若干、生粉若干、蚝油1大湯匙、生抽1湯匙、雞精適量。
做法：
1、把備好的日本豆腐從中間切開，把豆腐倒出來，切成小段(每條豆腐切成6小段)
2、青紅辣椒清洗干凈、去蒂、去籽，切小塊;
3、把生粉倒進盤中，把日本豆腐倒進去，小心地用手為豆腐裹上一層生粉;
4、鍋里放油，燒至大熱，可以拿一塊放進去試試油溫，豆腐放進去可以馬上浮起，那就證明這個油溫可以啦;
5、保持中火炸，先炸2分鍾等豆腐定型，再用笊籬輕輕地翻動，讓豆腐受熱均勻;
6、炸至日本豆腐硬身變金黃，就可以撈起瀝油;
7、把油倒起，利用鍋里的剩油爆香蔥白;
8、放進青紅椒進去爆炒幾下;
9、把日本豆腐放進去，翻動時要小心不要用鏟子把豆腐弄破;
10、加入蚝油、生抽;
11、用剛才為豆腐裹粉用剩的生粉加入清水、雞精兌成芡汁，倒進去;
12、蓋上鍋蓋採用小火燜煮時間不能長兩分鍾就可以了，小心兜勻，讓每塊日本豆腐都蘸上芡汁即可。
紅燒日本豆腐特點：口感香嫩，爽滑可口。
以上所介紹的這兩種日本豆腐的製作方法，希望能給各位提供一些參考，平時想吃日本豆腐的話，可以自己在家製作，可以參照上文的介紹，一步一步的來進行，自己做的日本豆腐相對要比外面買來的更加的衛生可靠，可能口感上沒有那麼好，但是最起碼是比較干凈衛生的。