㈠ 北方吃餃子一般吃什麼餡的
餃子是我們中華民族的傳統美食，每逢重大節日都離不開它，尤其是春節，取「更歲交子」之意，所以深受老百姓的歡迎。
餃子起源於東漢時期，為東漢河南鄧州人張仲景首創。早期由餛飩演變而來，在其漫長的發展過程中，名目繁多，古時有「牢丸」「扁食」「餃餌」「粉角」等名稱。三國時期稱作「月牙餛飩」，南北朝時期稱「餛飩」，唐代稱餃子為「偃月形餛飩」，宋代稱為「角子」，元代、明代稱為「扁食」，到了清代則稱為「餃子」。
雖然中國人都喜愛餃子，但是由於地理環境與其他因素的差異，南北方吃餃子喜愛的餡料也不同，這也成就了餃子的獨特多樣的美食文化。
北方人喜愛的餃子餡
北方人很少吃大米，餃子吃的最多，因此形成了口味不一的餃子文化。根據調查顯示，北方人最愛吃的餃子餡料分別是芹菜豬肉餡、白菜豬肉餡、酸菜豬肉餡、韭菜雞蛋餡與香菇豬肉餡。
南方人喜愛的餃子餡
南方人雖然餃子吃的沒有北方人頻繁，但其豐沃的物產也成就了餃子的另一種美味。南方餃子餡料的受歡迎排在前5位的是薺菜豬肉餡、三鮮蝦仁餡、包菜粉條餡、白菜豬肉餡和牛肉蘿卜餡。
人們喜愛餃子的口感，也深愛其獨特的寓意，希望能夠通過吃餃子帶來好運，表達著人們對美好生活的嚮往與訴求。
芹菜餡—【即勤財之意故為勤財餃】
勤：即勤奮、勤勞，是對源源不斷的物質財富的祈福，更是對勤勞、務實的祝福。
韭菜餡—【即久財之意故為久財餃】
久：即時間長、久遠，謂之久財。是祈福長久的物質財富，更是對天長地久的祈福。
白菜餡—【即百財之意故為百財餃】
百：即百種、百樣之意，謂之百財。對百樣之財的祈福，或為對新婚燕爾白頭偕老的美好祝願。
香菇餡—【即鼓財之意故為鼓財餃】
鼓：即高起，凸出，香菇的形狀如同向上的箭頭，謂之鼓財，或為對晚輩表達出希望其出人頭地的美好祝願。
酸菜餡—【即算財之意故為算財餃】
算：即核計，清算，寓意為對選擇的祝福，選擇大於努力，願親戚朋友都能有個好的選擇。
魚肉餡—【即余財之意故為余財餃】
余：即剩餘，多出來的，祝福您年年有餘，得到的就是財富，余留下來的是健康。
白菜豬肉餡餃子南北方都愛吃，你最喜歡吃什麼餡的呢？
aqui te amo。
㈡ 北方冬至吃什麼餃子
北方冬至吃的餃子陷料很多的如韭菜蝦仁肉的。胡蘿卜肉餡兒的。還有白菜肉餡的也有韭菜蝦皮木耳素三鮮的。
㈢ 北方春節都要吃餃子，什麼餡兒的餃子最好吃
然後高壓鍋放開水，把餃子下進去，高壓鍋壓出氣，等一分鍾出鍋裝盤，非常爽口勁道，加幾個糖醋蒜更加好吃比較常見的有豬肉大蔥、豬肉韭菜、豬肉芹菜、豬肉蓮藕、豬肉香菇、素三鮮、肉三鮮、白菜豆腐等是常見的。我認為餃子還是我們北方的好吃。
如此大概3－4次，肉餡粘稠又有彈性就好了。記住每次加水都要少，要分幾次加。這樣做的肉餡無論做餡還是做肉丸都很嫩很好吃。
可以直接用手來使勁的揉搓麵粉和成面團就可以啦，面團和軟一點好人好之後我們只需要一旁放著發酵25分鍾即可。調餡:肉餡中先放一些水攪拌攪拌，然後放熟油 薑末 十三香 料酒 生抽 耗油 白糖 攪動，最後放圓蔥 鹽 味精 老抽，再打入一個雞蛋，朝一個方向攪打上勁。
㈣ 北方過年吃什麼餡餃子
1、芹菜餃。即勤財之意故為勤財餃。勤：即勤奮、勤勞、經常、勤密（頻繁）源源不斷，謂之勤財。是對源源不斷的物質財富宏櫻皮的祈福；更是對勤勞、務實的祝福。
2、韭菜餃。即久財之意故為久財餃。久：即時間長、久遠，謂之久財。是祈福長久的物質財富；更是對天長地久的祈福，但願人長久——健康、和睦、快樂、幸福。
3、白菜餃。即百財之意故為百財餃。百：量詞，即百種、百樣之意，謂之百財。對百樣之財的祈福；或為對新婚燕爾白頭偕老的美好祝願。
4、香菇餃。即鼓財之意故為鼓財餃。鼓：即高起，凸出，香菇的形狀如同向上的箭頭，或為股票大盤的勢，向上、飽鼓之意，謂之鼓財；或為對晚輩表達出希望其出人頭地的美好頌則祝願。
5、酸菜餃。即算財之意故為算財餃。算：即核計，清算。如果錢多到要算一個晚上，那是多少呢？謂之算財；或為對選擇的祝福，選擇大於努力，願親戚朋友都能有蔽差個好的選擇，選擇好。
6、油菜餃。即有財之意故為有財餃。有：即存在，凡是看過趙本山的小品人，誰會忘記「有才，太有才了！」這句名言呢？謂之有財；祝福你有財，更祝福你有才。
㈤ 東北人吃什麼餡的餃子
餃子，作為中國東北地區的主要特色食品，真的讓人們吃個不停，尤其是在東北地區。 春節期間還有吃餃子的習慣。 因此，大家都說東北的餃子是最好吃的，但是小扁不得不說一件事，就是因為東北人吃餃子，吃了精華，所以在餃子餡里，有很深的洞察力，尤其是這8個餃子餡，代表了家的味道！
㈥ 南方和北方一致認為，這是最好吃的餃子
如今 旅遊 是非常盛行的一件事，而大家去 旅遊 除了去看當地的景點還有一個最主要的就是品嘗當地的特色 美食 ，因為雖說我們都在一個中國，但是一些飲食習慣上還是有著非常大的差異的，尤其是南方和北方的差異更加明顯，幾乎吃的所有東西都不相同，但是有一樣東西不管是南方人還是北方人都非常的喜歡吃，那就是餃子。
餃子通常都是外面的餃子皮包裹著裡面不同的餡，幾乎所有地區都是這樣的，但是不同的就是各個地區的餃子餡並不相同。那我就要問了，你知道我們國家哪裡的餃子才是最好吃的嗎？而我們接下來就給大家介紹一下。
首先我們說說東北地區的餃子，東北地區主要就是黑吉遼這三個省份，而這三個省份的餃子也並沒有很大的差別，而要說起好吃的餃子，那麼東北的餃子可以說是榜上有名了，東北的餃子主要是豬肉大蔥餡，將大蔥剁碎與豬肉拌成餡，然後將它們包起來。最主要的是東北的餃子並不會因為是豬肉的而顯得油膩，它與大蔥相結合其實更有些爽口，並沒有油膩的感覺，是不是很多人看到這就已經流口水了？甚至還想要親自品嘗一下東北的餃子呢？
東北的餃子算是北方餃子的代表，而北方的其它城市的餃子與東北餃子也並沒有什麼太大的差異，大多也是以豬肉為主餡的。而與東北餃子差異最大的當屬南方的餃子，而南方比較有代表的城市就是廣東。廣東的餃子餡主要就是蝦、蟹黃、三鮮餡的，而且都做的比較小巧精緻，因為餃子在南方其實並不是主食，而他們一頓其實也就是吃幾個，與北方人大不相同。而廣東也是有著非常有名的水晶蝦餃，估計很多人都有吃過吧，水晶蝦餃算是廣東 美食 的一大特色，也是大家去到廣東必吃的一個 美食 ，而大多數人吃了一次之後就會愛上。
雖說南北方的餃子各不相同，但卻也都各具特色，有著自己的風格，但是要說起最好吃的餃子，我想應該所有人都吃過，那就是媽媽包的餃子，大家是不是也這樣覺得呢？
㈦ 冬天吃什麼餃子最好
第一名：白蘿卜羊肉餡餃子，冬天要吃白色食物，冬吃蘿卜夏吃薑，像白蘿卜，白菜、雪梨，銀耳等等，都非常適合寒冷的冬季，滋陰潤肺，有很好的養生滋補作用。羊肉是冬季滋補佳品，常吃增加抵抗力不感冒。冬天的第一頓餃子必須首選白蘿卜羊肉餡餃子了，蘿卜和羊肉的完美搭配，鮮香不油膩，那真是比白菜韭菜還鮮美了，沒吃過的一定要做一次嘗嘗，會鮮掉你的眉毛。做白蘿卜羊肉餡餃子的要點：蘿卜切碎後要擠凈水分，這樣去澀味，煮熟的餃子才更鮮嫩好吃。羊肉剁碎，調餡時要加花椒水去腥，順著一個方向攪拌，這樣口感鮮香不腥氣。
第二名：白菜豬肉餡，說完蘿卜，怎能少了白菜，有「菜中之王」的稱號，吃百菜不如吃白菜，冬天的大白菜最好吃了，白菜餃子可是冬天的特色，它的絕配也是五花肉，口感鮮香，冬天餃子館里最受歡迎的餃子餡。白菜餃子調餡的要點：用白菜葉子調餡，白菜幫子炒菜用，這樣更鮮嫩不出水，很多人是直接菜葉菜幫子一起做餡，口感的鮮味就少很多了。
第三種：豬肉土豆餡餃子，冬天的餃子離不開豬肉，這種餡的餃子應該吃過的人比較少吧，其實土豆餡餃子我家經常包，口感非常好，香糯可口，特別適合易積食的孩子，冬天幾乎天天吃白菜蘿卜餡的，換個口味會有不一樣的驚喜，總之對於北方人來說，任何蔬菜都能做成餃子餡，一周7天吃餃子都能不重樣，就是這么給力。土豆餡餃子調餡重點：土豆需切成小方丁，而不是剁成土豆泥，那樣就沒有口感啦。
第四種：韭菜雞蛋餡，這可是素餡餃子的一絕，一年四季都能吃到的餃子餡，特點就一個字鮮，韭菜就是為餃子而生的吧，吃韭菜不包餃子那是沒有靈魂的，這種餃子餡不用過多解釋，大家都懂它的美味。韭菜餡餃子調餡要點：韭菜要先加熟油拌一拌，菜葉用油包裹起來，這樣煮熟的餃子顏色翠綠，不出水，特別鮮！
第五種：豬肉大蔥餡，這也是冬天的特色餃子，用它做的餃子就一個字香，蔥香和豬肉香的結合讓人吃上一口就欲罷不能，只是包大蔥餃子的過程比較費眼淚，尤其切大蔥餡的時候，一定要「武裝」好，不然眼淚嘩嘩流，為了能吃上這美味，流再多眼淚也值了。調餡重點：不要加任何調味品，比如薑末，五香粉等，就加鹽和味極鮮就行了。
第六種：韭菜三鮮餡，剛說了韭菜雞蛋餡的，如果覺得不夠鮮，那就來韭菜三鮮餡的，我們當地的三鮮必須有一樣是海鮮，韭菜，雞蛋，大蝦，或者韭菜，雞蛋，蝦米，或者韭菜，雞蛋，扇貝，必須有一樣海鮮才能稱為三鮮，既然三鮮組合在一起了，多麼鮮就不用我形容了，大家做韭菜三鮮餃子都放哪三鮮呢？調餡重點：韭菜要先用油包裹鎖住水分和顏色，肉餡單獨加鹽和蚝油入味。要包的時候再把菜和肉餡攪拌到一起。