A. 雞腿肉餃子的做法
不是很愛麵食的貪吃鬼，但對於水餃就是沒法抵擋~
家裡冷凍庫可以空空，但就是不能沒有水餃啦~沒有非要什麼水餃不可
隨便的冷凍水餃都可以，只要是水餃就好...
所以我懂那種想吃水餃，又沒水餃能吃的痛苦啊....
所以，老姐想吃水餃，只能自己動手包啦，但是，她又懶...
之前還很勤勞的包過幾次，但每次的備料真的是一大阻礙啊...
這幾天不知道怎麼搞的，就是很想自己包水餃~
所以，乾脆在來包個雞肉水餃，順便讓老姐解一下思水餃之苦啦...
之前幾次用的都是雞胸肉，所以包出來的水餃肉總是有點乾柴....
試過很多辦法，加豆腐、蛋白...等等，好像還是沒辦法讓肉軟嫩~
所以，這次就用雞腿肉來包看看，我就不相信這樣肉還會乾柴...只是...這下真是苦了自己
因為雞腿的肉，筋超多，要剁細，還真是花了點時間呢...
這里是四隻雞腿肉的量...
半顆的高麗菜，不過，其實可以用一顆都沒問題的啦~沒想到四隻雞腿量那麼多...
這次的高麗菜還用豆漿布過濾過，果然，水份少了很多呢~
唯一的辛香料，就只有姜啦....
一斤的水餃皮，但這樣的量用到了一斤半左右~
取下來的雞腿皮不要浪費，放在平底鍋乾煎
將油全部逼逼逼出來~
等等這雞油要伴入餡料里~
網路上說，因為雞肉比較沒油脂，加入雞油會比較滑嫩啦~
貪吃鬼不敢全下，只加了一半，試吃後老姊說，下次可以全下沒問題的啦...
將調味料醬油、鹽巴、糖、胡椒憑感覺下（什麼亂教法）
在加上兩匙的太白粉，用力甩打、順時間攪拌，讓醬料全部吃進去~
就可以開始包嚕....
備料、伴料貪吃鬼都ok，但是後面的包水餃
貪吃鬼就真的沒輒了....完全不會包~
這全都是老媽包的啦...顆顆飽滿又漂亮~怎麼那麼厲害啦~
燒鍋水，下鍋翻滾吧~
自己包的水餃，果然是顆顆飽滿呢...
皮Q餡多的，先偷吃一顆在來拍~
用雞腿肉包的水餃餡果然順口多了...
沒有雞胸肉那種乾澀感...這樣包起來也比較有成就感啊~
B. 雞肉可以包餃子嗎
可以，以下是雞肉韭菜餃子的做法。
主料：麵粉500克、雞肉200克、韭菜250克
輔料：色拉油、鹽6克、姜2克、五香粉1克、料酒1克、香油3克、色拉油6克、生抽2克、蛋清30克、生雞油30g
步驟一：准備材料
C. 雞肉做肉餡是雞胸肉好還是雞腿肉好
分你做什麼菜？要是包餃子餡，餛飩餡一類的，最好用雞腿肉。你要是做湯，做丸子一類的，用雞胸肉。
D. 雞腿姑芹菜豆腐韮菜可以做一起吃餃子嗎
這位朋友雞腿菇芹菜豆腐韭菜可以坐在一起吃餃子嗎，關於這個問題我給你分享一下，首先雞腿菇它是沒有味道的，可是芹菜它的味道是很大的味道，但是在這里豆腐他也是有味道的腥味，那就是豆腥味，那麼韭菜它的味道更大了，辛辣味，這幾樣菜放在一起包出來的餃子我覺得應該是不好吃的，你可以光用雞腿菇和芹菜，把它們放在一起味道是很鮮美的，素餡的肉餡的都可以，但是韭菜他可以和豆腐在一起做成素餃子或者素包子也是很美味的，所以說這四祥菜要把它分開吃味道才會更美味！
E. 雞肉香菇油菜餡餃子怎麼做
食材
雞肉200克、鮮香菇7朵、油菜一把、植物油40克
鹽適量、澱粉一小勺、料酒10克
雞肉香菇油菜的做法步驟
1.雞肉洗凈，瀝干水
2.順著肉絲切成厚約3毫米的片，放一小勺澱粉，少許料酒、鹽，將雞肉腌制10分鍾
3.鮮香菇清洗干凈
4.切成薄片
5.油菜一把，洗凈，瀝干水
6.切成兩段
7.待鍋溫熱時，倒入油，中小火將雞肉炒熟，然後盛出備用
8.鍋中留底油，入蔥花煸炒出香味
9.倒入香菇，撒少許鹽，翻炒變軟
10.下入油菜
11.略微翻炒幾下，將先前炒熟的雞肉倒入
12.混合均勻，關火
F. 雞肉和茄子能在一塊做陷包餃子嗎，
當然能做陷包餃子了，不過水份要好了，否則容易溢出來哦！
還有道菜就叫雞肉茄子煲
用料: 茄子一個,雞肉2兩, 蔥姜蒜末一些, 味精, 鹽, 澱粉,生抽.
油(要多)
1. 才買的一個新鮮的大茄子,才$0.99一個.去皮, 切成小條塊(大概2厘
米寬, 4厘米長).
2. 切好的茄條里加進一點點水, 再放入一些干澱粉. 拌勻.
3. 鍋里放半鍋油,燒到6成熱(可以用筷子夾塊茄條放一點點在油里,如果
看見有被炸的跡象,就說明油熱度可以了). 把所有茄子全部倒入油
里.用筷子或鍋鏟不聽攪動茄子使其不粘在一起(因為有澱粉,容易互
相沾).看看茄子有點軟了,趕緊撈出控油.
4. 把雞腿肉剔下, 骨頭扔進在熬的骨頭湯里, 把肉切成小塊. 用一點料
酒腌5分鍾. 拌入一點干澱粉.
5. 鍋里放一點油,放入雞肉炒至變色. 放入姜蔥蒜, 倒一點生抽.加半小
碗水, 放味精,鹽. 勾芡.
6. 放入過油的茄子,翻炒勻,出鍋裝盤. 你也試試看看，很好吃哦！