① 為什麼超市賣的千張豆腐不好吃
因為超市賣的千張豆腐是批發來的，所以不好吃又貴，菜市場賣的都是自己做的千張豆腐，搞不好是千張豆腐時間放長了，晚上賣不掉又放在冷櫃里，就不好吃了
② 北海佰宜甜品的招牌豆腐怎麼做 尤其是醬汁的做法
- -我也想做..但估計沒人知道
一次過買了兩份回家
好吃,就是斗肆春那裡的東西太貴,辦會員卡才便宜,有空耐雹搭同感麽?- -!!
③ 豆腐分離機磨的漿做出的豆腐為什為不細嫩，總是很粗一樣不好吃，要怎樣做
可能有極細的豆渣在漿液中沒有過濾干凈，所以做出來的豆腐才會有很粗的感覺。
④ 為什麼豆腐越來越不好吃了
食物需要調配的吃。人對什麼東西有食慾，說明對這個東西的營養需要，總是吃某種食物，該類食物的營養就會過剩，感覺就不好吃了，甚至於厭惡了。
⑤ 為什麼有些牌子的豆腐好吃有的不好吃
你說的是一個很重要的因素，還有一個是壓豆腐的程度，總體說來，壓得越實，豆腐越香，但也越硬（口感變差）。壓得較輕，豆腐就不很香，但感覺較嫩。
⑥ 為什麼現在的豆腐沒以前的好吃了
我來自豆腐之鄉石牌。我最有資格回答這個問題。現在的豆腐不好吃，主要有以下幾個原因。
1，大豆原料的問題。過去的大豆是不用肥料本地大豆。味道好，但是產量低。現在的大豆是進口的，或者是東北大豆。為了追求產量而使用肥料和轉基因技術
2，工藝問題。傳統豆腐使用柴火燒。現在是用鍋爐蒸汽加熱。
3，配料問題。傳統豆腐是用石膏，現在豆腐很多使用內脂，葡萄糖。
3，工藝問題。傳統豆腐製作使用重物壓制。現在使用油壓千斤頂。
4，設備問題。傳統豆腐是用石磨，現在用鋼磨，為了追求產量，把豆渣都磨進去了。當然味道差。
5，配料問題。傳統豆腐。除了石膏，不添加其它輔料。現在的豆腐添加葡萄糖和澱粉。是為了追求產量。
講個笑話:有一人，請客只買青菜豆腐。曰:豆腐就是我的命！後，朋友回請，然，此人只吃魚肉不吃豆腐。問為何故？曰:豆腐就是我的命。看見肉我命都不要。
⑦ 為什麼我煮的釀豆腐不好吃
樓上的的還是釀豆腐嗎?我狂暈
正宗的釀豆腐做法如下:材料:板豆腐、瘦肉、魚肉、蝦米、咸魚肉、白菜、蔥、姜、麻油、胡椒粉等
做法：
◆瘦肉、魚肉分別剁爛，蝦米浸軟切幼，咸魚切幼，蔥切粒。將各材料放大碗中，加入調味料攪至起膠待用；
◆白菜摘好洗凈，放入油、鹽、滾水中灼熟盛起；
◆豆腐沖洗滴干，中歷一開四件，用匙羹挖去少量豆腐，灑上少許生粉，釀入魚肉，放入油鑊中煎至微黃色盛起；
◆燒熱瓦鍋，下油一湯匙爆香薑片，加茄培派入上湯煮滾，放入白菜、豆腐滾片刻，下芡汁炒煮，滾即可原煲上桌。
在餡里加顫賀鹽,然後在煮的時候再灑上一點鹽,可以解決樓主的問題.
⑧ 最不喜歡吃豆腐了，感覺怎麼煮都沒味道，還有股豆腥味
其實要想去除豆腐本身的豆腥味，方法很簡單，關鍵就在清洗豆腐這一步，做對了味道絕對好吃得不得了，那麼該怎麼做呢？
清洗豆腐一般分為浸泡法和焯煮法，第一種是在冷水中加入鹽拌勻，再放入豆腐浸泡10分鍾，撈出切成需要的形狀後，放入涼白開中再浸泡一遍；第二種是將豆腐用冷水浸洗干凈後切成塊，放入開水中煮2分鍾撈出過涼水。無論是哪一種方法都能有效去除豆腥味，不過值得注意的是，世面上有一種豆腐本身是帶鹹味的，處理的時候建議選用第二種辦法，以免影響口感。
今天分享一道豆腐最好吃的做法——胡蘿卜芹菜炒豆腐，沒有之一！來上一口，豆腐外酥里嫩帶著鮮香，口感豐富還超級下飯，我家每次做，每次都得燒2盤，老公最愛用它來下酒。如果你也喜歡吃豆腐，不如試試這道豆腐做法，味道超級棒喲！
【婆婆叨叨】：
1、如果懶得煎豆腐的話，也可以直接換成五香豆乾，炒出來的味道也很不錯。
2、因為蚝油和生抽本身就是鹹味的，所以這道菜我沒有加鹽，建議大家做的時候，也要控制好鹽的量，以免加入太多影響口感。
⑨ 為什麼豆腐的表面不好吃
是因為油溫沒掌握好。其實我們只要掌握炒菜的油溫，待油孫嫌溫合適的時候煎則遲手豆腐，涼油下鍋豆腐外皮旦猜表面就不起皺好吃。
⑩ 請問一下，我點出來的豆腐味不好吃，還不結實怎麼回事呢，謝謝
點漿是做豆腐的一個關鍵環節。
點漿要注意幾點：1、點漿溫度，一般在85度左右
2、凝固劑的量
3、點漿手法（點漿技巧）
豆腐不好吃，不結實，跟做豆腐的水質和黃豆質量有關，點漿溫度高或者低及凝固劑的量多少有關，與壓制時間也有關系。把握好多點漿溫度及凝固劑的量，多試試就會做出來質量好的豆腐！