『壹』 韭菜炒雞蛋怎麼做好
韭菜炒雞蛋
主要食材：雞蛋5個、韭菜300克
輔助食材：鹽、胡椒粉、白醋、水澱粉適量、植物油適量。
做法步驟;
1.將准備哦好的韭菜放入水盆清洗兩三遍。
2.將洗凈的韭菜切成小段備用。
3.盆中放入雞蛋5個，加入鹽1勺（約2克）、胡椒粉半勺（約1克）、白醋2克、水澱粉適量攪拌均勻。
4.姜切好的韭菜段放入調好的單頁中均勻。
5.鍋中放入油冷油滑鍋醬油倒掉，然後再倒入所需之油適量，油5成熱時將調好的食材放入鍋中讓其定型。
6.將雞蛋翻面再炒（一定要小火）。
7.這樣煎炒雞蛋和韭菜的香氣會更濃。
8.將韭菜雞蛋煎炒至出鍋氣後即可出鍋裝盤。
小貼士：
1.蛋液裡面加白醋能使其更加鮮香。
2.蛋液里加水澱粉是能減少蛋液吸油。
3.韭菜雞蛋下鍋後以煎炒為主，這樣可以增加鍋氣。
4.製作的全過程必須開小火，否則就會煎糊。
『貳』 雞蛋韭菜怎麼炒
韭菜炒雞蛋做法如下：
用料：雞蛋4個、韭菜一小把約150g、鹽一小勺、雞精一小勺、油適量。
1、韭菜摘干凈，把頂部有泥的部分掐掉禪皮，底部葉子有乾枯的也掐掉，有幹了的葉直接扔掉。洗干凈後，賀鋒差將韭菜切盛3到4cm長短的段兒。
『叄』 雞蛋炒韭菜怎麼做好吃
韭菜炒雞蛋的做法：
韭菜洗凈切段，雞蛋磕入碗中，放入半勺鹽打散。鍋中放入適量油，油溫燒至6成熱，放入蛋液炒熟後滑散，盛出待用。鍋中留底油，放入韭菜段炒至斷生，加入雞蛋翻炒均勻，調入鹽半勺翻炒均勻後即可出鍋。
買雞蛋的挑選技巧：
1、選擇表面有粉末的雞蛋。
買雞蛋時先觀察一下整盤雞蛋，如果每個看上去特別干凈，像被洗過又擦過一樣，這樣的不要買，可以想一下，如果是雞產下的雞蛋，多多少少都會粘點臟東西，比如灰塵、雞屎。
也有的雞蛋表面非常光滑，這種雞蛋多半是被人反復摸過，說明放置時間長了，也不要買。而非常新鮮的雞蛋，它的表面看起來灰濛蒙的，有一層薄薄的粉末，也有的沾少量雞屎。
還有的雞蛋表面很大量紅血絲，或者一些黑色斑點，也不要買。
2、選擇搖晃沒聲音的雞蛋。
觀察了雞蛋表面之後，再將雞蛋拿來輕輕晃兩下，若是一點動靜也沒有，說明是很新鮮的雞蛋，反之晃動之後，雞蛋內部有響動，這種雞蛋不要買，說明很不新鮮。
不過搖晃的時候別太用力，只要輕輕晃幾下就能辨別，而且晃過之後，一旦發現是好的就要買上，別挨個亂晃又不買。
3、選擇沒什麼特別味道的雞蛋。
其實利用前兩點技巧就可以買到新鮮雞蛋，但為了以防萬一，也可以再用這個技巧去確認一下，通過聞氣味的方式判斷。當雞蛋不新鮮的時候，它會有一些怪味，而新鮮雞蛋基本上沒什麼味道。
『肆』 雞蛋炒韭菜具體怎麼炒制啊
雞蛋炒韭菜炒的方法如下：
1、韭菜摘洗干凈，用淡蘇打水浸泡20分鍾，撈出沖凈控干。
2、切成寸斷。
3、雞蛋加鹽、白鬍椒粉充分鍵段打散。
4、鍋內加適量油燒至7成熱倒入雞蛋炒成大塊盛出備用。
5、另起鍋加入少量油，大火下入韭亮亮旁菜，調入適量鹽翻炒至斷生。
6、倒入炒好的雞蛋迅速翻勻即可敬橡。
『伍』 韭菜炒雞蛋怎麼做才好吃
第一步：先用清水將韭菜好好清洗一下，將韭菜中的泥土清洗干凈、摘到爛葉之後放到菜板上切成3厘米左右的段狀。注意韭菜不要切的過長或者是過短，如果是太長了韭菜吃起來會費勁，如果太短了會影響口感。
第二步：將雞蛋打入碗中，再向雞蛋液當中加入一點料酒和少量的食用鹽，用筷子將雞蛋打散了，再加入少量的澱粉進入雞蛋液當中再一次的攪拌均勻備用。打雞蛋的時候向雞蛋液當中加入一些澱粉可以讓雞蛋炒出來更加松軟，更加好吃。打雞蛋的時候加入適量的料酒可以去掉雞蛋的腥味，又可以提升雞蛋的鮮味。
第三步：將炒鍋燒熱後加入適量的食用油，當食用油達到五成熱的時候將雞蛋液倒入鍋中，當雞蛋剛剛炒成固體的時候就可以將雞蛋盛出來了。雞蛋一定要在炒到剛剛凝固的時候再盛出來，這樣做出來的韭菜炒雞蛋就不會將雞蛋給炒老了。
第四步：另起鍋倒入食用油，等到油燒熱了之後將韭菜倒入鍋中快速的翻炒，翻炒兩下後向鍋中加入適量的食用鹽繼續翻炒均勻，將之前炒好的雞蛋再一次倒入到鍋中翻炒到雞蛋變色，這個時候韭菜也剛好炒得又香又不出水，關火將韭菜炒雞蛋盛出來就可以了。
『陸』 韭菜炒雞蛋怎麼做最好吃
方法如下：
1、准備半斤韭菜、四個雞蛋、適量鹽、少許味精、料酒、食用油；
2、將韭菜搞洗干凈，控干水分後切成3厘米長的段待用；
3、雞蛋打入碗內，加料酒、食鹽、味精攪打均勻；
4、炒鍋加較多底油，燒至五六成熟，倒入韭菜煸炒；
5、待韭菜斷生，迅速倒入雞蛋液翻炒，一切翻炒一邊淋上少量油，待雞蛋液凝固至熟，即可裝盤上桌。
『柒』 韭菜炒雞蛋怎麼做
韭菜炒雞蛋的製作材料：
主料：
韭菜
300
克,雞蛋
3
個,食鹽,料酒,色拉油少許。
韭遲嘩激菜炒雞蛋的特色：
韭菜性味甘、溫，無毒，具有溫補肝腎、助陽固精的功效。雞蛋具有養心安神、補血、滋陰潤碼襪燥的作用。
本品適宜腎陽虛衰、陽痿、遺精、腰膝酸軟蘆凱、遺尿、小便頻數等病人食用。陰虛內熱、瘡癤疔毒、目疾病人不宜食用。
教您韭菜炒雞蛋怎麼做，如何做韭菜炒雞蛋才好吃1、將韭菜搞洗干凈，控干水分後切成 3 厘米長的段待用。
2、雞蛋打入碗內，加料酒、食鹽、味精攪打均勻。炒鍋加較多底油，燒至五六成熟，倒入韭菜煸炒，待韭菜斷生，迅速倒入雞蛋液翻炒，一切翻炒一邊淋上少量油，待雞蛋液凝固至熟，即可裝盤上桌。
【操作要領】 韭菜煸炒時如要放食鹽，雞蛋液內食鹽數量必須減少。
『捌』 韭菜炒雞蛋怎麼做最好吃
韭菜炒雞蛋最好吃的做法如下：
材料：韭菜350克、雞蛋4個、蒜子2瓣、小米椒3個、食用鹽、雞精2克、食用油100克。
1、把雞蛋打入盤型培中，接著加入1克食用鹽增加底味，加上幾滴白醋去除蛋腥味。
『玖』 韭菜雞蛋怎麼炒好吃
韭菜炒雞蛋好吃的做法如下：
主料：雞蛋100克；韭菜200克。
輔料碰尺輪：鹽適量；食用油適量。
1.把雞蛋打進碗里打發後倒進油鍋里。
『拾』 韭菜炒雞蛋是怎麼炒的
原料：韭菜、雞蛋、鹽、料酒、生抽、葵花籽油。
做法步驟：
第1步、材料准備韭菜擇好，洗干凈控水備用。
第2步、韭菜洗干凈，尾巴切掉，切成三公分左右的小段。
第3步、打三個櫻毀滲雞蛋，加少許料脊脊酒和一點鹽。
第4步、攪拌均勻，備用。
第5步、熱鍋涼油。
第6步、倒入打好的雞蛋液。
第7步、攪拌至8分熟，盛出備用。
第8步、加入油，倒入韭菜，加少許鹽翻炒。
第9步、加入少量生抽，料酒，翻炒均勻。
第10步、加入雞蛋，翻炒均勻就可以出鍋啦。餘明