A. 豆腐怎麼做成豆腐果
老豆腐，洗干凈，然後切洞蔽成略微大點的丁，鍋里多放點油，燒熱，然後保持油溫，將切成丁的老豆腐放進油里炸，豆腐遇到熱油，內部空氣會迅速膨脹，外層由於油炸，會變硬納沒州，成為外面一層硬皮，內部有很多氣孔的豆腐果察判，然後將炸好的豆腐果，用漏勺撈出瀝油，瀝好油就可以放在一邊，根據實際需要進行烹飪其他菜餚了。
B. 炸豆腐果是用嫩豆腐還是老豆腐
你好，在炸豆腐果的時候，盡量用老豆腐，容易定型而且豆香味道更加濃烈。
煎炸過後的豆腐果，搭配上辣椒腔攔大蔥，口感外脆里嫩，還能有效清腸排毒變族灶苗條；豆腐果像海綿一般飽吸湯汁，咬一口下去，一股熱氣噴涌而出（小心，慢點吃，燙嘴！），滿滿的充盈整個口腔。環繞舌尖的蔥香令人難忘！外脆里嫩的豆腐爆裂在嘴裡，感覺滿滿兆圓扮的幸福感和滿足感。
希望可以幫到你。
C. 的小炒豆腐果的家常做法大全怎麼做好吃視
用料
北豆腐1塊
生薑6片
干辣椒2個
辣椒2個
味極鮮2勺
鹽1勺
油2勺
大蔥1段
步驟 1
買北豆腐比較結實，北豆腐顯得粗糙，實際上水分少也很細膩。不要買嫩豆腐，嫩豆腐炸很久都炸不出這個效果
步驟 2
把豆腐切成正方體租禪扒
步驟 3
鍋里放進油加熱到5成熱。估摸著油夠熱的時候，先放一塊豆腐進油鍋，豆腐周圍泛起了油花，即可將豆腐放進油鍋中，然後輕輕的從中心推動豆腐以免粘鍋。繼續煎炸至豆腐都浮上油麵
步驟 4
開大火煎炸至豆腐表面金黃，關火余溫繼續煎炸豆腐。撈出豆腐瀝干油後，放入襲棚盤中
步驟 5
大蔥洗凈，切成段
步驟 6
爆香生薑和干辣椒。匯進改刀的豆腐果弊昌
步驟 7
翻炒一會兒，放進1勺鹽入味
步驟 8
倒進味極鮮增鮮
步驟 9
倒入大蔥段
步驟 10
新鮮的辣椒先在無油的鍋里翻炒，匯進鍋中
步驟 11
所有食材放入後，中火繼續翻炒斷生。即可出鍋了
D. 豆腐果怎麼做好吃
用料
北豆腐 1塊
生薑 6片
干辣椒 2個
辣椒 2個
味極鮮 2勺
鹽 1勺
油 2勺
大蔥 1段
節後「刮油」的清道夫=南北通吃外脆里嫩的小炒豆腐果的做法
買北豆腐比較結實，北豆腐顯得粗糙，實際上水分少也很細膩。不要買嫩豆腐，嫩豆腐炸很久都炸不出這個效果
小貼士
GODOFMERCU友情提示您：
1.選擇北豆腐比較結實，北豆腐顯得粗糙，實際上水分少也很細膩。不要用嫩豆腐哦，嫩豆腐炸很久都炸不出這個效果。
2.豆腐在做之前要控好水，否則煎炸的時候容易碎。
3.當油溫時；沿著鍋邊下豆腐塊，以免油花四濺。用小火煎炸。豆腐炸成硬塊時；才能緩緩翻動。
E. 豆腐油果子怎麼煮好吃
小白菜一把，油條兩根，花椒，干辣椒，鹽，食用油，雞精少許
做法
1.油條橫切成小段，小白菜洗凈汆水。（水燒開，將小白菜放入後關火，並迅速將其撈出過涼水，擠去多餘的水分，切成寸許的小段）
2.炒鍋倒入少許油，油微熱時倒入油條，小火翻炒至油條酥脆時，將其盛起備用。
3.炒鍋倒入少許油，油微熱時倒入油條，小火翻炒至油條酥脆時，將其盛起備用。
4.倒入小白菜，轉大火，迅速翻炒，加鹽及雞精調味。
5.再將炒好的油條倒入鍋里，並快速翻炒約半分鍾即可。
6.出鍋裝盤。
F. 自製豆腐果釀肉怎麼做好吃又簡單，做法圖解分享，美媽
主料
長條形豆腐果 ：半斤
肉糜 ：一小半碗
現剝蝦仁 ：十隻
蔥 ：適量
姜：適量
黃酒 ：適量
鹽 ：適量
生抽 ：適量
糖 ：適量
橄欖油：適量
蚝油 ：適量
木耳丁 ：適量
紅尖椒圈 ：適量
第五步
5. 將炒鍋置火上，入橄欖油倒入姜、蔥炸香後撈出棄之，倒入蚝油和少水，攪勻後關火，將汁均勻地澆在蒸好的豆腐果釀肉上面
輔料
具體步驟
G. 油炸豆腐果子怎麼做
豆腐果子炸油主要以豆油、菜籽油、花生油為主。油溫要控制好，油溫過高，則不易起泡，引起 「放泡」，很不安全。豆腐坯子含水量過低，或炸制時攪動過大，或坯子表面不光滑，或在油溫中炸制時間過長，都容易產生豆腐泡喝油現象。下面具體學下：
1、油炸第一階段，第一階段採用較低的油溫炸之，溫油時入鍋，坯子內部的水分氣化膨脹，表面緩慢失水，使豆腐坯徐徐膨脹；
2、第二階段為高溫定型階段，其目的是在初膨脹的基礎上，使坯子充分膨脹，油溫一般控制在160度到180度之間，炸好後撈出豆腐坯下鍋油炸時，油溫要掌握在120度左右，才能使豆腐坯膨脹變形鼓起。
3、當油溫低於要求時要少下坯，豆腐坯炸至鼓起定型時撈出，再放到180度高溫中炸透，撈出控油、冷卻、不要大堆存放，避免擠壓變形，就能得到理想的發泡效果。
H. 油炸豆腐果如何做
油炸豆腐的做法詳細介紹 菜系及功效：湘菜
口味：香辣 工藝：炸烹油炸豆腐的製作材料： 主料：豆腐(北)75克,茄子,300克,青椒200克
調料：植物油70克,醬油15克,江米酒15克,姜5克,芥末5克,白參菌1克教您油炸豆腐怎麼做，如何做油炸豆腐才好吃 1.把豆腐用紗布包好，放在斜板上，壓出水分，順切成兩等分，再橫切成2厘米厚的片，在厚的一面，對角切成一刀(不要切斷)，塗芥末於刀口中，其他各面均勻地塗上薄薄的一層慈菇粉。
2.茄子去蒂，斜切成1厘米厚的片，浸在水中，撈出控凈水，辣椒順切成兩等分，去蒂去籽，再順切成四份。
3.油燒至七成熱，下塗好慈菇粉的豆腐、茄片、辣椒，分別炸好，撈出控凈油。
4.將炸好的豆腐、茄片、辣椒，分別擺在湯盤中。
5.把素湯30毫升、醬油、甜酒放勺中煮一下，澆在炸好的豆腐、茄片、辣椒上，再放上姜泥即成。油炸豆腐的製作要訣： 因有過油炸制過程，需准備植物油750克左右；江米酒又稱甜酒。