1. 白菜豆腐包子餡怎麼調
在冬季的時候，人們最常吃的蔬菜就是大白菜和大蘿卜，而我們是大白菜的時候一般都是炒著吃或者是用白菜豆腐燉粉條是，但是今天教大家用白菜和豆腐來包包子，而且包好的包子比肉包子還要好吃，做法也是非常的簡單，如果你沒有吃過白菜豆腐包的包子，那麼快來學習一下吧。
之後我們就可以開始蒸包子了，我們把包子放在籠屜上，然後開大火，等包子上氣兒的時候，蒸二十分鍾左右就可以了。這樣蒸出來的包子，不僅聞著香吃著更香，如果你沒有試過用白菜和豆腐蒸包子的話，那麼就快來試一試吧。
2. 白菜豆腐包子餡怎麼調
白菜豆腐包子的做法
用料：
麵粉 300克、白菜 150克、豆腐 150克、泡打粉 6克、
酵母粉 6克、辣椒粉 2克、老抽 適量、鹽 適量。
做法步驟
（1） 准備6克泡打粉加入300克麵粉里攪拌均勻；
（2） 再稱6克 酵母粉用溫水化開攪拌均勻；
（3） 將溫水化好的酵母倒入麵粉里攪拌進行和面；
（4） 逐步加水，將面揉好之後包上保鮮膜發酵20分鍾左右；
（5） 將白菜洗凈切碎；
（6） 將豆腐切成小丁；
（7） 再將豆腐丁和白菜丁攪拌在一起；
（8） 再加適量鹽、老抽和辣椒粉攪拌；
（9） 面發酵OK之後就，分成8~10個小團，並將每個面團擀成圓片；
（10） 將攪拌好的餡料放置在面團中央，准備開包吧！
（11） 所有包子包好後放置在蒸鍋上開始蒸吧！
小貼士
餡料最好攪拌好就立刻包起來，以避免白菜出水不好包。
3. 白菜豆腐素餃子餡怎麼調好吃
白菜豆腐水餃做法：白菜剁碎腌制，豆腐切碎炸至金黃，粉絲木耳焯熟切碎，食材放入碗里加鹽、蚝油、老抽、蝦皮調味，最後拌勻，准備好餃子皮，包好煮熟就能吃了。
豬肉白菜餃子餡
食材：去皮五州態花肉500克、肥肉100克、白菜葉250克、蔥50克
詳細調餡步驟：
第1步：選擇500克七瘦三肥的去皮五花肉，切成小顆粒狀，不要剁太碎。
調餡要點：
1，白菜葉不能切太碎，大一點口感會更好些。切好的白菜葉拌上熟油和料油都行，主要是為了讓白菜的水分別滲出來。
2，用豬油拌餃子餡香味最濃，把熱豬油澆在蔥上邊，豬油和蔥的香味同時被釋放出來，讓餃子餡也香氣四溢。
以上內容來自：餃子店主教你：豬肉白菜餃子餡的簡單調法，好吃營養又快手_水分 (sohu.com)
4. 白菜豆腐餡包子怎麼做
主料
肉糜
150g
豆腐
1塊
中筋麵粉
500g
輔料
油
適量
鹽
適量
酵母
5g
雪裡紅鹹菜
適量
味精
3g
醬油
適量
十三香
3g
蔥
適量
大白菜
適量
姜
適量
步驟
1.面提前發好，麵粉500g、酵母用溫水攪拌後倒入麵粉中，加了5g白糖可以促進快速發酵。
2.餡料食材備好；白菜、肉糜、豆腐、雪裡紅鹹菜、蔥姜。
3.白菜放進開水裡焯3~5分鍾。
4.取出剁碎、在攥干裡面的水分。
5.豆腐壓碎和肉餡一起拌勻，在放入切碎的雪裡紅鹹菜，各種調味料調味。
6.發好的面在面板上揉搓排氣，在醒5~10分鍾。
7.醒好後搓成長條揪成劑子在擀成包子皮。中間稍厚一點。
8.開始包餡；
9.包好的豆腐白菜包子
10.在面板上在醒8~10分鍾，發成1.5倍大。
11.這時候就可以放入加入涼水的蒸鍋里。中火燒開上汽後15分鍾就可以了。成熟後不要馬上打來鍋蓋。噓分鍾後再打開取出食用。
5. 白菜豆腐包子餡的做法
把豆腐炸成了油豆腐來獲得配菜炒炒來包包子教育包子的。風。
6. 白菜豆腐餃子餡怎麼做好吃
到了冬天，新鮮的蔬菜就變得比較稀少了，因為這個季節實在很不適合青菜的生長，所以價格也會相對高了很多。但是白菜卻並不稀缺，是大家這個季節經常吃的食材。在北方，大家都會成噸的搬回家，尤其是要過年的時候，需要的量會更大一些。
這是很健康的一種食材，不僅味道好，營養也是非常豐富的。尤其是裡面鈣的含量，比普通的蔬菜要高上好幾倍。它的做法很多，除了傳統的燉著吃或者是炒著吃之外，做成餡料也是一個很不錯的選擇。老人和孩子都要經常吃，對身體的健康是很有幫助的。下面就和大家分享一款餡料，主要食材就是白菜，味道不錯營養也很高。
【菜名】：白菜豆腐包子
【准備食材】：中筋麵粉400克、溫水210克、酵母5克、大白菜800克、豆腐400克、蔥薑末適量、鹽、胡椒粉、植物油
【烹飪步驟】：
1、 將麵粉、水和酵母一起放到麵包機的桶中，按下和面的按鈕，利用這個時間我們來調一下餡料。
2、 將白菜洗凈剁碎，在裡面加入少量的鹽，這樣是為了可以殺出裡面的水分。如果有攪拌機可以直接來攪碎，這樣比較節省時間。
3、 面團和好之後密封鬆弛一會兒。把豆腐切成塊狀，大白菜泡好之後擠出裡面的水分，可以少留下一些水分，味道會更好一些。
4、 將白菜和豆腐放到稍大些的盆中，在裡面放入胡椒粉和植物油，用鏟子把豆腐壓碎，因為之前白菜中放入鹽了，所以就不需要再加了。調好之後就像圖片中的樣子。
5、 將醒好的面團搓成長條狀，用刀將它切成小塊。取出其中一個將其按扁，在裡面加入適量的餡料，按照平時的習慣包好。
6、 其他的也都用同樣的做法，將它放到蒸籠裡面，靜置二十分鍾。
7、 鍋中放入冷水，燒開之後轉小火蒸上十六分鍾，時間到了再蓋三分鍾，這樣美味又有營養的包子就已經做好的，老人和孩子也很適合吃。
【烹飪小貼士】：
1、 白菜裡面有很多的水分，所以最好用一些鹽殺出裡面的水分。這樣在包的時候也會更加容易一些。
2、 餡料裡面的調味品可以適當的增減，喜歡吃粉條的也可以在裡面放一些。
3、 蒸好之後不要立刻的揭開，燜上幾分鍾味道會更好。
7. 豆腐素餡包子的餡如何調
豆腐洗凈，用開水燙一下，去掉豆腥氣剁碎，倒入一勺甜面醬，兩勺黃豆醬，姜和蔥切碎倒入，調入一勺油，少許鹽，兩勺水，將所有材料攪拌均勻即可。可根據喜好挑選一些蔬菜和豆腐一起做素餡。
8. 白菜豆腐素餃子餡怎麼調好吃
白菜豆腐素餃子餡用料:麵粉200克；粉條適量；白菜半顆；紅蘿卜1個；豆腐1塊。具體操作:
步驟1:取適量麵粉加開水，用筷子攪拌成絮狀。
步驟2:另取適量麵粉加入玉米油和成面團，同燙面一起揉勻。
步驟3:揉勻後醒至三十穗渣分鍾，偏軟一點。
步驟4:粉條，白菜和紅蘿卜洗凈備用。
步驟5:豆腐切小丁丁。
步驟6:白菜切碎去水，紅蘿卜切碎。
步驟7:豆腐丁用熱油煎一下滑族鄭，蔥切碎一同放入盆中，加五香粉，加入三種粉。
步驟8:用熱油淋入激出信頌香味兒，加蚝油調味。
步驟9:餡兒攪拌均勻備用。
步驟10:醒好的面揉勻排氣。
步驟11:搓成長條改刀同等大小的劑子擀皮。
步驟12:餡加鹽調味，取適量放入皮上包成自己喜歡的樣子。
步驟13:依次包好放入籠屜上。
步驟14:上開水鍋蒸十五分鍾即可。