⑴ 香菇和豆腐能一起吃嗎
豆是最常見的豆製品，是中國素食中常見的食材，也是非常經典的傳統菜餚。香菇作為世界第二大食用菌，是中國的特產之一。香菇和豆腐都是營養豐富的和則食物。這兩種食材可以一起吃嗎？
豆腐
1香菇的營養價值
香菇被譽為「山珍海味之王」，富含18種氨基酸，其中包括7種人體必需氨基酸。香菇中富含的維生素D是補充維生素D的良好來源。此外，香菇還含有豐富的膳食纖維、蛋白質、礦物質等人體不可缺少的營養成分，可以降低血脂，提高免疫力。
2豆腐的營養價值
每100克豆腐含有69.8%的水、15.7克蛋白質、8.6克脂肪、4.3克碳水化合物和0.1克纖維，可提供611.2千焦的熱量。豆腐不含膽固醇，富含不飽和脂肪和植物激素。吃豆腐可以預防心血管疾病，抑制癌症。
蘑菇和豆腐可以一起吃。
可以和香菇、豆腐一起用，不會有營養沖突，也不會有不良反應。兩者結合，可以給身體補充高蛋白和無機鹽，對增強身體免疫力，強身健體，促進消化非常有幫助。
香菇豆腐的4種常見食用方法
蘑菇湯
配料:豆腐、鮮香菇、精鹽、香油、醬油、鮮湯。洋蔥，生薑。
做法:鮮香菇洗凈，切成小塊，豆腐切成小塊，用開水焯一下，撈出，瀝干水分。鍋里熱油，放入蔥、薑末、花椒粉爆香，放入鮮湯、豆腐塊、香菇，燒開，最後放入醬油，加鹽煮至入味，放入味精、水澱粉勾芡，淋上香油。
功效:香菇是一種含高蛋白、低脂肪、多糖、氨基酸的蘑菇類食品，能增強抵抗力。豆腐富含高蛋白和營養，是孩子增強抵抗力和補鈣的絕佳搭配。
蘑菇豆腐腦
配料:香菇、豆腐、玉米粒、菜心、雞蛋、蔥花薑末、蒜末、白糖和植物油。
做法:將豆腐在容器中搗碎，加入蘑菇片、蔥花、薑末、蒜末、玉米粒、蛋液、雞精，攪拌均勻，製成餡料。鍋里熱油，把餡料一個個做成圓餅，在鍋里炸到軟爛，撈出來裝盤。鍋里放辣椒油，精鹽，白糖，隨你喜歡煮。出鍋後澆在豆腐餅上，再配上煮熟的菜心。
功效:香脆可口，能刺激食慾，促進消化，有助於清除體內垃圾，緩解便秘，排毒。
油炸蘑菇豆腐
材料:香菇，襪神豆腐，豌豆，蚝油，鹽和糖。
做法:將香菇和豆腐洗凈，切成小塊，將喚好棚豌豆放入沸水中焯一下，將香菇放入油鍋中煸炒，放入豆腐，放入一湯匙蚝油，將香菇浸泡過的水倒入鍋中，小火煨5-10分鍾提鮮，最後放入豌豆，加鹽和糖調味，最後用澱粉勾芡，收濃湯。
功效:清新爽口，開胃消食，排毒養顏，為身體補充多種氨基酸和酶。蘑菇和豆腐有防癌抗腫瘤的作用，女性朋友可以多吃。
⑵ 香菇豆腐fiw69怎麼做才好
鮮香菇用淡鹽友塌指水浸泡，豆腐沖衫森洗一下。
請點擊輸入圖片描好配述
⑶ 香菇燉豆腐，應該怎麼做
引言：香菇有著非常高的營養價值，而且非常好吃。豆腐呢入口即化，看著也很好看，白白的。那如果香菇遇到了豆腐之後，它們兩個會組成什麼樣的美食呢。如果在家裡的時候想要吃香菇燉豆腐的話，應該怎麼樣做呢，今天小編就來給大家介紹一下。
在製作這道菜的過程中，豆腐一定不要用筷子翻炒，要用翻瓢來進行翻炒，不然的話豆腐很容易就會碎掉。豆腐一定要泡在鹽水中，5分鍾不光可以入味，也可以讓豆腐變得更加緊實一些，這樣炒的時候就不會那麼輕易的碎掉。豆腐一定要進行焯水。澱粉放的時候一定要分一次一次的放，不要一次全放完。注意好這些小細節，這道菜才會做得更加完美。
⑷ 香菇燒豆腐是家常菜，在家怎麼做好吃
香菇燒豆腐是家常菜，在家怎麼做好吃？
這道菜不僅味道鮮美，而且具有清熱解毒、養胃益氣的功效。可用於體虛、脾胃虛弱、氣短、食量少、高血壓、高脂血症、冠心病、癌症等患者的輔助飲食治療。原料：鮮蘑菇、豆腐、韭菜、蔥薑末、鹽、雞粉。練習步驟：將蘑菇和豆腐切成丁。放一邊。加入蔥和姜，直到香味撲鼻。炒蘑菇。將蘑菇炒香。加入豆腐、鹽和雞粉，炒至肉湯變稠。上菜後撒上韭菜。
蘑菇炸雞也可以。最常見的是雞肉煮蘑菇。烤雞肉或蘑菇雞腿。把干蘑菇泡在這里。雞肉蘑菇更好吃。雞肉的香殲尺敗味與蘑菇完美結合。加一點土豆，一提到蘑菇，我的第一反應就是雞肉和蘑菇，很多菜都很好吃，像蘑菇炒油菜，清淡可口，蘑菇炒肉。肉和蔬菜營養豐富，味道鮮美。
⑸ 香菇可以炒豆腐嗎怎麼炒啊
香菇燉豆腐好吃又營養，香菇切片放著備用，老豆腐切塊用油鍋煎成兩面金黃鏟出備用，熱鍋放油把蔥蒜姜爆香放香菇煸炒一會，倒入煎好的豆腐放鹽生抽燉熟即可，喜歡吃辣椒的可以放點辣椒醬。
⑹ 香菇燉豆腐怎麼做好吃竅門
隨著氣溫的不斷下降，深秋已經漸漸來到了我們的身邊，每到這個時候，我最喜歡的就是給家裡人做上一個美味的燉菜。為此，我今天就給大家帶來了一道香菇燉豆腐的製作方法，來和大家一起分享一下。在秋季多吃這道菜餚的話，能夠為我們的身體提供充足的營養成分以及豐富的熱量，因為豆腐中富含了豐富的蛋白質，而香菇則富含了豐富的維生素，以及多種碳水化合物。看到這里，有沒有讓你想學習一下，這道菜餚的沖動呢？下面就一起來了解一下吧。
【特色家常菜：香菇燉豆腐】
【製作食材】豆腐，香菇，五花肉，蔥，姜，蒜。
【方法及步驟】
1、買回來的豆腐，我們需要將其清洗干凈後，並切成小塊狀備用。香菇則提前用清水對其進行浸泡，然後用清水把香菇淘洗干凈後，用刀將其改刀成薄片狀備用。生薑需要將其切片備用，大蒜將其對半切開備用即可，蔥白切段、蔥葉將其切成蔥花備用即可，五花肉將其改造成薄片狀備用即可。
2、准備一個小碗，往碗中加入適量的生抽，以及適量的蚝油，再加入少許白鹽和一勺食鹽，將其攪拌均勻，做成調料汁備用。然後准備一個平底鍋，往鍋中加入少許的食用油，等到油溫6成熱時，把准備好的豆腐塊下入到鍋中，用中小火對其進行煎炸。等到豆腐被煎至一面金黃時，用筷子將其進行翻面，將豆腐煎至兩面金黃後撈出鍋中備用。（在對豆腐進行煎炸時，要記得時不時的晃動鍋底，以防豆腐出現焦糊的現象）
3、准備一個砂鍋，將砂鍋燒熱以後，往鍋中加入一勺食用油，等油溫三成熱時，把准備好的蔥、姜、蒜下入到鍋中，將其翻炒出香味，然後把准備好的五花肉倒入到砂鍋當中，將其煸炒出油脂。再把准備好的香菇倒入到砂鍋中，用中火將其煸炒至發軟，然後把煎炸好的豆腐塊、以及調料汁一起加入到砂鍋當中。並用鍋鏟將其翻炒均勻後，蓋上鍋蓋用中火對其燜上7分鍾。
4、等時間一到就可以開蓋，往鍋中加入適量的胡椒粉以及雞精，再加入少許的蔥花進行提香，一道色香味十足的香菇燉豆腐就製作好了，香味撲鼻讓人看了就直流口水。對於以上這道香菇燉豆腐的製作方法，你有沒有學會呢？如果已經掌握其製作精髓的話，就趕緊去為家裡人做上一道吧，讓他們也感受一下你的廚藝。
【小貼士】
1、香菇一定要先用清水對其進行浸泡，因為香菇本身的雜質非常多，清水浸泡香菇能讓其清洗的更干凈。
2、在對豆腐進行煎炸時，火候一定不要太大，否則豆腐容易被炸焦糊。
3、入砂鍋以後的豆腐和香菇，如果水分不足的話，可以往裡面加入適量的清水。
9.5萬閱讀
搜索
燉豆腐燒肉做法大全
美食做法家常菜
五花肉燉豆腐湯做法
500道家常菜視頻下載
秋季下飯菜100道菜譜
干香菇燉豆腐怎麼做
⑺ 香菇燉豆腐越燉越好吃，做法簡單，出鍋香氣四溢，湯汁配米飯也香
最近幾天，晚上的風都是呼呼地刮，到了第二天一早起來的時候，明顯感覺到屋裡都是涼颼颼的，趕緊裹上厚外套了。兒子前段時間還只穿個衛衣，最近幾天也嚷著冷，穿上了毛衣。晚上回家，也開始嚷著要喝湯，吃熱和的燉菜了。但是因為他對肉食類食物不是特別的喜歡，所以我們都是換著花樣來，尤其是馬上要進入冬天了，得多吃一些，給身體提供充足的能量。香菇燉豆腐越燉越好吃，做法簡單，出鍋香氣四溢，湯汁配米飯也香。
豆腐一直都是家裡的兩個娃最愛食物之一，平時不管用來直接炒，還是煲鯽魚湯，孩子都吃得特別開心。今天要給娃一個驚喜，給他做一個不一樣的特色菜--香菇燉豆腐。把豆腐和香菇一起燉，再來一塊五花肉，營養又美味。年初的時候買了兩個砂鍋，今年做砂鍋類的食物感覺明顯多了很多，主要是做法簡單，味道也非常棒，而且營養也不易流失。如果你也喜歡這道菜，不妨收藏起來，天冷的時候就喜歡吃這樣的菜，吃完全身都熱和，常吃身體也更 健康 。
【香菇燉豆腐】
一，食材： 豆腐1塊，香菇適量，五花肉1塊，姜1塊，蒜3瓣，小米辣4個，香蔥少許，生抽2勺，蚝油1勺，白砂糖1勺，胡椒粉少許，雞精少許，鹽適量，食用油適量。
二，香菇燉豆腐的做法：
1.將所有的食材都准備好，豆腐稍微用清水沖洗干凈表面，然後先對半切開，再改刀切成小塊，裝入碗里備用。香菇清洗干凈，然後切成稍微厚點的片，裝入盤里備用。五花肉清洗干凈，切成薄片，裝入碗里備用。
2.我們再來准備一點配料，姜去皮清洗干凈，切成小塊。蒜剝掉皮，也清洗干凈切成小塊。小米辣切成小圈。香蔥清洗干凈，蔥白切成段，蔥葉切成蔥花。取一個碗，放入2勺生抽，1勺蚝油，少許鹽，1勺白砂糖，攪拌均勻放一旁備用。
3.起一鍋，裡面放入適量的食用油，然後把豆腐塊一塊一塊地放進去。然後小火慢煎，煎至一面金黃後，翻一面繼續煎。直到把兩面都煎成金黃色，撈出控油備用。
4.砂鍋清洗干凈，裡面加入少許食用油，油熱後把五花肉放進去煸炒。慢慢煸炒至五花肉變色，炒出裡面的油脂，這樣五花肉吃起來會非常的香。五花肉炒好後，我們把姜蒜，小米辣，蔥白段一起倒入砂鍋裡面，繼續翻炒，炒出香味來。這時候再把香菇也倒進來，繼續翻炒，把香菇炒軟，炒出香味。
5.香菇炒軟炒出香味後，我們把煎好的豆腐塊放入砂鍋裡面，再把調好的料汁也倒入砂鍋裡面。用筷子把它們輕輕翻拌一下，接著再倒入適量的開水，蓋上蓋子，大火燒開後，調成小火繼續燉上5分鍾，讓所有的食材都入味。
6.時間到了，我們揭開鍋蓋，香氣撲鼻而來，讓人忍不住口水都要流出來了。現在我們來調一下味，放入少許胡椒粉，少許雞精，用筷子輕輕翻拌均勻。出鍋前再撒上少許蔥花點綴一下，我們美味的香菇燉豆腐就做好了，上桌全家人都搶著吃。有肉有菜，營養豐富，香菇混合在裡面一起燉，越燉越香，湯汁舀出來配著米飯也能吃下一大碗哦。
小貼士：
今天給大家分享的這道香菇燉豆腐的做法就結束啦，非常的簡單。而且豆腐是營養十分豐富的食物，平時我們都可以常做來吃哦。把它和香菇一起燉煮出來，豆腐吸收了足夠香菇的香味，吃起來也特別的香。再搭配上五花肉，營養更加豐富，一周燉上這么兩三次，全家人吃得笑呵呵，出鍋連湯汁都不剩。天冷的時候就喜歡燉上這么一鍋，吃完全身都熱和，一點也不怕冷了。不知道你是不是也喜歡我分享的這道香菇燉豆腐，如果喜歡就收藏起來吧。後期還會為大家分享更多美味的豆腐，香菇的做法，喜歡的朋友可千萬別錯過了。
⑻ 香菇豆腐怎麼炒好吃
選用上等的香菇，把它切成小塊。然後把豆腐切。撈出。小一點，放入高溫的油鍋中，小火慢炸炸至兩面金黃。把香菇放入油鍋里小火慢炒，加入炸好的豆腐，放入一點清水，一點澱粉。一點鹽適量的雞精味極鮮調味。營養又豐富的香菇豆腐就做好啦！
⑼ 香菇豆腐怎麼做好吃
香菇和豆腐是補鈣的黃金搭檔，雖然是一道很家常的.菜， 我們在製作之前要先將豆腐放入鹽水中焯燙一下， 既能定型，又能去除豆腥味。 焯好的豆腐再與香菇一起煮，加入點蚝油提鮮，讓其香味搭配到極致。下面我為大家介紹香菇豆腐怎麼做好吃，歡迎閱讀。
香菇豆腐食材介紹
豆腐1塊，香菇5—8朵，小蔥1根，生抽1勺，蚝油1勺，澱粉1勺，油鹽適量，
香菇豆腐的做法步驟
1、准備好原材料；
2、豆腐放入加了鹽的開水中焯燙一下；
3、熱鍋涼油， 放入香菇進去翻炒；
4、再放入豆腐塊進去翻炒；
5、 加入適量的生抽和蚝油、水進去翻炒；
6、加入適量的鹽調味；
7、大火收汁後再加入水澱粉進去勾芡即可盛入盤中， 表面撒上小蔥末。
8、端上桌了。
小竅門
1. 豆腐放入鹽開水中， 焯燙一下更易定型； 2. 加入點蚝油進去提鮮； 3. 收汁時放入點水澱粉進去勾芡。