㈠ 想知道全國的臭豆腐哪裡的比較好吃
哪裡好吃不懂，但是哪裡有名氣知道，就是長沙的臭豆腐比較有名。
㈡ 臭豆腐是著名的街邊小吃，油炸臭豆腐有哪些好的做法
白豆腐霉臭一天一夜即可，關鍵在於老鹵，這老鹵需用臭莧菜梗的鹵子，臭過霉冬瓜的更好，鹵子要維護，經常煮沸，否則會壞。通常鹵子是在三伏天製作。主要是發酵不要有仁和的油污和不潔的東西，重在消毒，沒有細菌的情況下才可以製作否則會壞掉的。將漲毛的豆腐塊沾上酒，然後在花椒粉、辣椒粉、鹽和桔皮粒、薑末拌好的料碗里滾一下，沾勻佐料放到盤里。
准備製作調料辣椒油，碗中倒入辣椒面少許，放鹽，燒些熱油淋在辣椒面上攪拌均勻待用，再切點蔥薑末，香菜，根據自己的喜歡備調料。用芝麻醬，海鮮醬油，糖，味素，辣椒油，調和口味。同時放裡面一塊臭豆腐和臭豆腐湯，打散拌勻。
㈢ 臭豆腐是著名的街邊小吃，油炸臭豆腐有什麼好的做法
引言：很多人是喜歡吃臭豆腐的，而且臭豆腐是比較著名的街邊小吃，在做臭豆腐的過程中是需要油炸臭豆腐的，你們還知道有什麼比較好的做法嗎？接下來跟著小編一起去了解一下吧。
很多人不知道做豆腐它的配方是什麼，其實我們首先是准備一定的鹵水，這個時候讓味道變比較好。首先我們是需要准備一些茴香的，而且也需要准備一些花椒以及鹽，這樣將臭豆腐放裡面進行浸泡三天左右它會有一個臭味，所以最後發酵出來一種臭豆腐。我們在平時製作的過程中會看到臭豆腐發酵好之後他可能會長一些毛毛，而且我們發現他會越來越臭，其實很多人就是喜歡吃這個臭味，當他發酵好了自然會很臭。所以我們在吃的過程中加上一些配料進行油炸就可以。
㈣ 哪裡的臭豆腐最好吃最正宗呢
河南臭美豆腐坊的有夠不錯，鄭州二七塔那就有一家招牌店，還有好幾種吃法，鹵湯的和蘸醬的都讓人回味無窮。。。除了都是純天然的鹵汁腌製成品外，看著也好看黃黃綠綠的瞅著就有食慾，而且在全國好多地方都能吃得到，聽說老闆也是大學生自主創業，能把臭豆腐這樣不起眼的小吃發展到大街小巷，真是難得呀！