雞蛋炒白菜很多人都喜歡吃，但大多數人卻不知道怎麼做。下面就和大家來分享一下，希望可以幫助到大家。
方法/步驟
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食材展示：雞蛋兩個、白菜一斤、蔥10克、辣椒5克等所需食材及其用量。
2
准備配料：把白菜洗干凈，切成小塊，把雞蛋打爛，把辣椒和蔥洗干凈，切碎。
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入鍋炒制：鍋里放油，把辣椒和蔥放進去煎炒。鍋里再次放油，把雞蛋放進去炒，炒熟後用碗盛出。鍋里再放油，把白菜放進去炒，白菜炒熟後，把炒好的雞蛋、蔥、辣椒都倒進去炒，鍋里放一點水，水開後，放上各種調料，用鍋鏟炒幾下，用碗裝出即可。
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總結如下。
Ⅱ 大白菜和雞蛋怎麼做好吃
白菜雞蛋的餃子怎麼做
主料：白菜400克、雞蛋4個、花生油2大勺、麵粉400克、鹽1大勺、醬油2勺、木耳(水發)200克、水220克
輔料：五香粉1小勺、蔥1根、姜5片、香油1小勺
做法
1、我們在麵粉裡面加入適量的水，和成面團，放置，備用。
2、然後在鍋裡面倒入適量的油加熱了，將雞蛋放到碗裡面，打散了，然後將熱油倒入，在裡面翻炒。
3、大家在炒的過程中要不斷的攪拌雞蛋，炒成碎的雞蛋塊。
4、將白菜洗干凈了，然後就是撒上少量的鹽，剁碎了，這樣是可以讓白菜裡面的水出來。
5、將白菜剁碎了，放到細紗布裡面。
6、包裹好白菜，用勁擠，將裡面多餘的水分擠出來，擠干凈了。
7、將蔥姜剁成碎末，再將木耳泡發之後，剁碎了。
8、然後就是將香油、白菜、醬油、鹽、雞蛋碎、雞精、木耳、五香粉、蔥姜都放到盆裡面。
9、然後就是攪拌成餡了。
11、將面團醒好之後，就揉成長條，切成小段，然後就是將團圓按扁了，用擀麵杖擀成餃子皮。
12、在餃子皮的中間放入適量的餡料，然後就是將餃子皮折起來，將中間捏緊了，然後就是依次捏緊了，將餃子包好了。
13、等所有的餃子我們都是包好之後，就是在鍋裡面倒入足量的水，然後就是燒開了，將餃子放入，放的時候一定要避免餃子粘鍋。
14、等到餃子浮起來之後，就再加入兩次冷水，每次加半碗就是可以了，然後就是等到再次燒開之後，就關火，將餃子撈起來就可以了。
白菜雞蛋的營養價值
白菜
1、利腸通便，幫助消化
大白菜裡面是含有大量的粗纖維了，能夠很好的促進腸胃的蠕動，幫助消化，而且能夠很好的防止大便乾燥，幫助促進排便，將腸道裡面的毒素稀釋了，不僅可以治療便秘，而且可以幫助吸收營養。
2、消食健胃，補充營養
白菜有很好的開胃健脾的作用，裡面也是含有維生素、脂肪和蛋白質，而且含有鐵、磷、鈣等礦物質，我們經常食用一些能夠很好的增強身體的免疫功能，而且可以幫助瘦身健美，能夠保證我們身體所需要的營養成分。
3、預防心血管疾病
白菜裡面也是含有可以幫助降低身體膽固醇水平，幫助增加血管彈性的物質，對於預防動脈粥樣硬化和一些心血管疾病有很好的作用。
雞蛋
1、改善智力
雞蛋裡面是含有比較豐富的卵磷脂、甘油三酯、卵黃素等營養物質，能很好的促進我們的神經系統發育，也是可以增強我們的記憶力。
2、保護肝臟
雞蛋裡面含有的卵磷脂和蛋白質，能夠幫助修復肝細胞，促進肝細胞的再生。
3、防衰老
雞蛋裡面可以很好的補充身體微量元素，可以幫助保持肌膚的紅潤和有光澤。
白菜雞蛋陷的配方和竅門
做法：
1、將豬肉洗干凈之後，就剁成泥，將蔥姜洗干凈了，剁成茸。
2、然後 就是將大白菜洗干凈了，切碎，然後用油拌上了。
3、然後就是將薑末、蔥花、肉餡都倒入白菜裡面，再將雞蛋打入，按照順時針的方向攪拌均勻了。
4、等到餡料起膠的時候，就是將鹽、料酒、香油都放入，攪拌均勻之後就可以包餃子了。
Ⅲ 大白菜雞蛋怎麼炒好吃
主料：大白菜 適量、雞蛋 適量、
輔料：蔥 適量、蒜 適量、花生油 適量、料酒 適量、蚝油 適量、鹽 適量。
大白菜炒雞蛋的做法步驟
8、待蛋液稍微凝固用鍋鏟輕輕翻動使雞蛋熟透後關火。
Ⅳ 大白菜炒雞蛋怎樣做更好吃
好吃的大白菜炒雞蛋的准備材料和製作方法介紹。
1准備材料:大白菜，大蔥，大蒜，雞蛋，白砂糖，食用鹽，胡椒，老抽，米醋。
2製作方法:大蔥洗凈切成碎沫，大蒜切成碎沫。將雞蛋打開放在器皿中，然後攪拌一下，加入食用鹽，白砂糖。白砂糖的作用主要是提鮮的作用，可以起到很好的增鮮的效果。讓雞蛋更加的軟嫩，並且口感，味感都是特別好的。將炒好的雞蛋放在一旁准備備用。將白菜洗凈，然後逆著白菜的紋路纖維切成細絲，放在一旁准備備用。
3在鍋中放入食用油，加入胡椒，然後加入大蔥沫，大蒜沫爆香。加入白菜絲爆炒一會，然後加入老抽，米醋一起翻炒。炒至半熟後加入炒好的雞蛋一起翻炒，放入食用鹽，這個時候的食用鹽一定要少量。最後將香菜洗凈，切成碎沫，加入白菜炒雞蛋中即可。
Ⅳ 雞蛋菜譜雞蛋如何做好吃
1、酸辣蛋花湯
製作方法：把雞蛋打在碗里，攪勻；把木耳摘洗干凈撕成小片或切成絲；豆腐切成小片或細條待用。炒鍋置旺火，下油1湯匙，用少量蔥花熗鍋，倒入水700克左右，把豆腐、木耳、鹽、胡椒粉、醋、味精和醬油下鍋燒開，勾入水澱粉拌勻，把雞蛋液均勻地淋入鍋里，待蛋花剛剛浮起時，點香油，撒蔥花，出鍋即成。酸辣湯的要點在於大量的胡椒粉和醋，其它的主料除雞蛋、豆腐、木耳外，還可按各人口味加魷魚片、肉絲等。此菜也可不先熗鍋，直接加水，有清湯更好；可用雞粉代替味精；使用炒鍋便於翻炒，避免勾入水澱粉後凝結不勻，粘鍋底；下雞蛋液時要均勻，煮太久蛋花不嫩。
2、蛋炒飯
原料：米飯半斤、雞蛋兩個、香蔥三根、豬肉一兩、火腿一兩、胡蘿卜半兩、水發香菇半兩、海米半兩、包菜一兩、鹽、雞湯、豬油、味精、胡椒粉、醬油。
製作方法：將豬肉、火腿、胡羅卜、香菇切成小方丁，肉丁撒少許鹽攪拌，包菜切成2cm的短絲，香蔥切成小段，雞蛋磕人碗內，加精鹽、蔥末攪打均勻。將鍋置火上，舀入少量熟豬油燒熱，倒入雞蛋液炒成雞蛋丁，將炒好雞蛋丁倒入碗中。鍋中放適量的豬油燒熱，入蔥花炒片刻，加入肉丁、火腿、胡羅卜、香菇、海米、包菜煸炒片刻，加入少量醬油嗆鍋再倒入炒好的雞蛋和米飯炒勻，倒入少量雞湯，加鹽、胡椒粉繼續炒勻，起鍋前加少許味精翻炒一下即可。
3、美味蛋稀飯
用砂鍋煮稀飯,水快乾時放入雞蛋黃(加入色拉油和少許水絞拌均勻),蓋上蓋子放入微波爐高火加熱1-2分鍾,根據喜好加入調味料,美味可口又有營養、
4、澆汁蛋
用寬油，猛火炸蛋，外焦里嫩，喜歡吃什麼味道澆什麼汁，感覺西紅柿汁最好吃。
5、蘇格蘭煎蛋
製作方法：將雞蛋煮熟,去皮,裹上一層麵包渣,在淋一層蜂蜜,然後裹上一層肉鬆,在裹上一層麵包渣,在油鍋里炸一下,炸至金黃色,撈出--這就是美味的蘇格蘭煎蛋。
Ⅵ 雞蛋可以燒哪些菜
1、荷包蛋燒腐竹；
2、雞蛋搭配木耳做一道宮爆雞蛋；
3、大白菜菜梗燉荷包蛋；
4、苦瓜香菇炒雞蛋；
5、胡蘿卜絲炒雞蛋；
這腐竹搭配雞蛋、黑木耳搭配雞蛋、大白菜菜梗搭配雞蛋、苦瓜香菇搭配雞蛋、胡蘿卜搭配雞蛋，這應該都是不常見的
Ⅶ 雞蛋做菜怎樣做 這些菜樣都好吃
1、茶葉蛋：煮熟的雞蛋可以用來製作茶葉蛋，鍋中加入適量的水，然後依次放入適量的鹽、老抽、香葉、八角、白糖，然後再放入適量的茶葉，煮開後放入煮熟的雞蛋，並且把雞蛋殼敲碎。茶葉蛋的吃法很簡單，直接切成四瓣，裝在盤子里就可以直接上桌食用了。
2、蒜泥雞蛋：煮熟的雞蛋剝去雞蛋殼，然後把大蒜瓣去皮，一起搗碎，最後加入適量的鹽、香油攪拌均勻，即可食用。
3、涼拌雞蛋：煮熟的雞蛋還可以直接涼拌食用，具體做法如下：將煮熟的雞蛋剝去蛋殼，然後切成四瓣，放入小盆里，加入適量的蒜末、生抽、食用醋拌勻，即可食用。