1. 胡蘿卜炒豆腐怎麼炒好吃
北豆腐500克，胡蘿卜1根，蔥、蒜苗、豆瓣醬、生抽、植物油
做法
1、豆腐切成長方條，電餅鐺內刷油，煎至兩面金黃色。這一步是為了給豆腐定型，不然翻炒過程中容易碎，品相不好。
2、煎豆腐的同時，將蔥、蒜苗切段，胡蘿卜去皮切片。
3、熱鍋涼油，放入一勺豆瓣醬炒香，放入蔥段、胡蘿卜煸炒至變色。
4、放入豆腐，放一勺生抽，翻炒均勻，加半杯開水，小火燜。加水一是為了使豆腐更松軟，二是便於入味。烹制時根據個人情況決定是否再放鹽，豆瓣醬、老抽本來都是含鹽的。
5、待收干汁，放入蒜苗段，翻炒出鍋。放點青椒也不錯，可惜我家兒子不喜歡青椒。
2. 豆腐和胡蘿卜能一起吃嗎
胡蘿卜和豆腐能一起吃。兩種食物是不會有相剋的問題出現，而且也不會有相互作用的情況，因此是能夠同時食用的。
胡蘿卜和豆腐是能夠同時食用的，兩者的營養物質是不會有相剋的問題，而且也不會產生毒性，不會對身體有危害。兩者的營養物質也是比較豐富的，它們可以用來製作豆腐燒胡蘿卜、胡蘿卜燉豆腐等美食。豆腐是一種以黃豆為原料製成的食物，它可分為嫩豆腐、老豆腐兩個種類。胡蘿卜則是一種常見的蔬菜，它富含各種有益的營養物質。因此兩者同時食用對身體也是有益處的，但是盡量不要過量的食用。
胡蘿卜中含有很多的維生素C降解酶，具有降解維生素C的功效，在吃胡蘿卜的同時不能吃維生素C高的食物，以免降低食物的營養價值。豆腐當中的蛋白質是比較豐富的，因此它不能與茭白一起食用，同吃的話可能會引發結石的問題。
3. 豆腐和紅蘿卜怎麼做好吃
把紅蘿卜洗干凈，切塊兒放到鍋里和調料一起煮10分鍾，然後再把豆腐放里就可以了。
4. 胡蘿卜和豆腐能一起吃嗎
可以，以下是白菜胡蘿卜炒豆腐的做法：
主料：白菜400g、豆腐300g、胡蘿卜半根
輔料：油適量、鹽適量、生抽適量、蒜片適量
步驟：
1、白菜切塊。
5. 紅蘿卜炒豆腐的做法
簡單美味又營養好吃的胡蘿卜炒豆腐絲的家常做法：
食材：豆腐絲1把、胡蘿卜1根、青椒1個、干紅辣椒2個、八角、花椒、姜絲、白糖1勺、蚝油半勺、生抽1大勺、油辣子1勺、食鹽1茶匙、食用油適量
做法：
1、將豆腐絲淘洗干凈，在沸水鍋中焯燙一下，撈出後過涼，控干水分，並切成兩段；
2、青椒洗凈，用刀拍扁，切成青椒絲；
3、胡蘿卜削皮，洗凈，切成絲；
4、准備好八角和花椒；干紅辣椒洗凈後切絲；生薑去皮，切成姜絲；
5、炒鍋中加入適量的食用油，放入花椒和八角，干紅辣椒絲和姜絲，爆炒出香味；
6、倒入胡蘿卜絲，炒出紅油，就是胡蘿卜炒軟，油的顏色發黃；
7、加入青椒絲，炒制斷生；
8、倒入豆腐絲，採用抖鍋和劃炒的方式，炒一分鍾左右；
9、加入不到一勺的白砂糖，入味增鮮，可以少放或者不加；
10、加入一勺半的生抽，劃炒均勻至入味，具體生抽的量根據豆腐絲的量來定，我是放了一整把的豆腐絲，相當於我們平常的普通豆腐皮兩張；
11、加入半勺的蚝油，快速翻炒均勻，有朋友問是否一定要加蚝油，這個要根據自家的口感，如果不喜歡蚝油的味道，可以不用添加的，畢竟只是一味增鮮的調味料；
12、放入一勺的油辣子，讓炒出來的豆腐絲更加的香辣；
13、將所有調味料與豆腐絲劃散炒勻；
14、最後調入適量的食鹽，炒勻後即可出鍋裝盤。
家常小炒胡蘿卜炒豆腐絲，嫩滑香軟，好吃美味，且做起來亦是相當的簡單快手，很是適合作為夏季餐桌上的當家菜。這道炒豆腐絲，又香又辣又軟嫩，不管是搭配饅頭還是米飯，吃起來都是一樣的爽口開胃下飯，大人孩子就沒有不愛吃的。而且，從准備食材到上桌，全程也不過十分鍾，對於趕時間的上班一族或學生黨來說，這道菜作為早餐也是合適不過。
胡蘿卜炒豆腐絲雖然做起來非常的簡單快手，哪怕廚房小白也能輕松做出，但是，再簡單的美食，想要做出地道好吃的味道，也是需要掌握一定的技巧和方法的，就拿小編今天分享的這道快手家常小炒胡蘿卜炒豆腐絲來說，除了跟著上面的步驟操作外，還需要掌握以下三個方面的竅門。
首先，豆腐絲是我們最常吃的一種豆製品，經常下館子的人知道，飯店裡的涼拌豆腐絲吃起來軟嫩可口，相當的美味，但是為何自己做就容易口感發硬呢，其實，這就是我們今天分享的豆腐絲好吃的秘訣了，再簡單不過，回頭小夥伴們就可以嘗試下，就是在焯燙豆腐絲的水中，加入少許的食用小蘇打，口感立馬變個樣。
其次，豆腐絲焯水後，最好過涼一下，這樣豆腐絲不粘連，而且，炒之前務必要控干水分，當然，也可以在調味之前炒干水分，這樣才能讓各種調味均勻地裹在豆腐絲的表面。當然，有朋友可能會問了，為何飯店炒的豆腐絲感覺濕答答的，其實，那是調味後勾芡所致，為的是讓炒出來的豆腐絲顏色發亮更好看。
最後，豆腐絲本身的口感就非常的爽口，白糖和蚝油都是為了讓炒出來的菜品吃起來更鮮香，這兩步都可以省略，就是加，也是適量即可，可少不可多，否則過猶不及，吃起來反而會有一種怪怪的味道了。
6. 胡蘿卜豆腐乾怎麼炒好吃
兩張干豆腐和胡蘿卜做一個家常小炒，清淡素雅，味道好吃，喜歡吃干豆腐可以嘗試一下石材，還有甜椒、蔥、姜、蒜和紅辣椒，首先處理食材，把干豆腐切成5厘米的寬條，鐵企碼放整齊後再切成較寬的絲，胡蘿卜先寫到切片碼，放整齊後再改刀切成細絲，填交去蒂去籽後切成細絲，大蔥切片，大蒜切片，生薑起點切好，後一起裝碗中再加入幾個紅辣椒後備用。
鍋內加入大量清水燒開，先把食材焯水，水開後滴入幾滴植物油，這樣形成油膜，減少營養流失，下入干豆腐和胡蘿卜燙30秒，這樣能保持食材生熟程度均勻，還能去掉一部分豆腥味，碳30秒後把干豆腐和胡蘿卜控水撈出，另起鍋熱鍋後加入適量植物油，下入蔥、姜、蒜和辣椒煸炒出香味，炒香後加入甜椒絲，翻炒30秒左右，炒制甜椒斷生。
30秒後加入干豆腐和胡蘿卜，快速把食材翻炒均勻後轉小火，開始調味，加入一克胡椒粉，加入一克白糖，加入三克蚝油，加入兩課時間調為開大火快速把調料翻炒融化均勻，最後關火淋入適量香油，味菜提香增亮劑不出鍋。好了，我們干豆腐炒胡蘿卜完成方便快捷，好吃不貴，希望您能夠喜歡。