1、將白豆腐洗凈、切成小方塊，放入沸水中煮1分鍾，然後控水備用。
2、將豬肉用攪拌機打成肉糜。
3、准備姜蔥蒜，把姜切片，蒜剁碎，小蔥分成蔥白和蔥葉，蔥白剁碎，蔥葉切成蔥花，備用。
4、再准備一包麻婆豆腐調味料，用少量水兌成糊狀。
5、平底鍋燒熱，先把姜、蔥白、蒜爆香。
6、然後把肉糜放入，翻炒至5成熟。
7、下一步將白豆腐倒入，加少量水，攪拌均勻，煮3分鍾。
8、接著把麻婆豆腐調味料兌的調料倒入，攪拌均勻，滾2次。
9、最後把蔥花加入，翻炒均勻即可。
10、白豆腐即可裝盤出鍋。
㈡ 清水煮白豆腐的做法
1、首先將豆腐先切成塊，也可以切成長條；
2、鍋中加水，加入適量鹽煮沸；
3、放入豆腐焯水；
4、准備配料，香菇、白菜葉、火腿；
5、焯好水的豆腐放入水中浸泡『
6、將配料分別切絲，鍋中加水煮沸；
7、放入香菇、火腿和菜梗煮沸；
8、放入焯過水的豆腐小火煮十分鍾；
9、放入白菜葉，加入鹽，淋一點香油即可
10、接著我們做蘸料：大蒜去皮，將大蒜切成末，越細越好；
11、蒜末放入碗中，加入味極鮮和香油做成蘸料就可以了。
拓展資料：
清水煮豆腐是一道很生活中，而且非常口味淡的菜式，很合適病後初愈，或是是一些中老年們去服用，不容易對腸胃造成過多的壓力，此外製做起來也是相對性非常簡單，只需要將水豆腐放到冷水侵泡一段時間後再去製做，就可以讓豆腐的味兒越來越更加優異，還能夠在裡面添加一些蝦皮來提鮮。
㈢ 白豆腐怎麼做才好吃
白豆腐好吃的做法有很多，下面介紹一款好吃的白菜豆腐湯做法：
食材：蔥段5克、豆腐250克、白菜200克
輔料：食用油5毫升、胡椒粉5克、老抽3毫升、清水300毫升、十三香2克、鹽3克、白鬍椒3克。
具體步驟：
1、准備薑片、蔥段、豆腐塊、白菜段。
(3)怎麼煮白豆腐好吃些擴展閱讀：
營養物質：
豆腐營養極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6。每100克結實的豆腐中，水分佔69.8%，含蛋白質15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纖維0.1克，能提供611.2千焦的熱量。
豆腐里的高氨基酸和蛋白質含量使之成為穀物很好的補充食品。豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸並且不含有膽固醇，素有「植物肉」之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。
豆腐為補益清熱養生食品，常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。
㈣ 水煮白豆腐怎麼做好吃
水煮白豆腐主料白豆腐看你吃的份量 紅辣椒5個 蔥隨意 鹽隨意 醬油隨意 澱粉隨意 簡單水煮白豆腐的做法步驟1. 開鍋放少量油，豆腐切小塊放入鍋內煎2至3分鍾，加少量水和食鹽同時加入辣椒，中火蓋鍋蓋燜5分鍾，最後加少量醬油調味 澱粉勾芡炒勻起鍋裝盤撒上蔥花及可
㈤ 白豆腐怎麼做好吃
白豆腐可以做豆腐鯽魚湯、糖醋豆腐、家常豆腐。一、豆腐鯽魚湯：鯽魚1條、嫩豆腐120克、蔥1根、姜5片、料酒2勺、枸杞10粒、鹽適量。活鯽魚一條，處理干凈。去除魚腥線，加蔥、姜、料酒腌制半個小時。嫩豆腐切塊，不粘鍋放入少量的油。魚放進去中火煎，不要隨意晃動，一面上色後再翻面。
㈥ 白豆腐怎麼做好吃
白豆腐，口感細嫩、入口易爛。適合老年人跟寶寶食用，而在做法上也比較簡單，只要准備備二兩香蔥、兩個辣椒就能拌出香辣開胃的白豆腐來。下面是我收集整理的白豆腐怎麼做好吃，希望對你有幫助。
白豆腐怎麼做好吃
食材
食譜熱量：31.5（大卡）
主料
白豆腐一塊
方法/步驟
將一塊「白豆腐」洗凈。
二兩「香蔥」洗凈，切成蔥沫。
把「紅椒」切成小塊狀。
鍋熱「放油」，待油溫升起，把「白豆腐一塊」下鍋，翻炒。
一邊翻炒一邊加入「蔥沫、紅椒」進行拌炒。
拌炒過程加入「醬油、陳醋、鹽」翻炒均勻即可。
最後一道清淡開胃、帶有點微辣的鮮嫩白豆腐就做好了。
注意事項
白豆腐屬涼性，特別適合肺熱跟肝火旺盛者食用。
由於白豆腐入口鮮嫩，在炒的過程不宜太久，那樣的話會變硬而且不好吃。
白豆腐入口嫩老年人跟寶寶可多食，而且易消化。
白蛤燉豆腐的家常做法
白蛤是蛤蜊中的一種，價格便宜，味道也很鮮美，肉不多，用來蒸、炒都不是最佳做法，倒是做湯，很簡單就能煮出一鍋超級鮮美的湯水。
步驟
1.白蛤、豆腐、香蔥、姜、蒜
2.提前將新鮮白蛤用淡鹽水浸泡2小時，讓其吐盡沙，洗凈待用
3.豆腐洗凈切片
4.鍋中放入豆腐煮開
5.放入白蛤加蓋大火煮至白蛤口張開
6.關火加鹽調味，放入蔥花即可
白芷豆腐美白祛斑湯：
原料：
白芷20克，豆腐400克，生薑5克，大蔥10克，胡椒粉3克，精鹽5克，味精3克，雞油20克。
製作方法:
1.將白芷浸泡一夜，切片，洗凈;豆腐洗凈，切3厘米寬4厘米長的塊;生薑拍松，大蔥切段。
2.將白芷豆腐、生薑、大蔥一同放入鍋內，加適量的水，用武火燒沸，再用文火燉煮35分鍾，加入精鹽、味精、雞油，然後撒上胡椒粉即成。
豆腐湯的.美白祛斑功效：這款美味的美容湯具有很好的祛斑作用，sss而且還具有美白肌膚的作用，比較適合那些祛斑比較多，而且皮膚黑的人使用。
核桃豆腐丸
原料：
豆腐250克，雞蛋2個，麵粉50克，色拉油500克，高湯500克，鹽、澱粉、胡椒粉、味精、核桃仁各適量。
製法：
將豆腐用勺子擠碎，打入雞蛋，加鹽、澱粉、豆粉、胡椒粉、味精拌勻，作20個丸子，每個丸子中間夾一個核桃仁，色拉油上旺火燒至五六成熱下丸子炸熟即成。
功效：
豆腐是高營養,高礦物質,低脂肪的減肥食品,還有很好的美容養顏功效
家常麻婆豆腐
材料：
豆腐300克，豬肉餡100克，香蔥1棵，生薑1小塊，大蒜6瓣，花椒1大匙，澱粉適量，干辣椒2個。食用油30克，香油1大匙，醬油1/2大匙，豆瓣醬1大匙，白糖2小匙。
做法：
1、豆腐改刀切成2.5cm左右的塊狀，將切好的豆腐塊放入加有鹽的沸水中(1000g水加2茶匙鹽)，焯一會兒斷生去豆腥味兒。
2、將姜，蒜切成末末，在干凈的鍋子內加入2勺香辣油，待油溫燒至5成熱，加入蒜末，薑末，爆香。
3、加入1勺豆豉，1勺豆瓣醬，10g辣椒面，炒勻煸香。
4、加入75g大骨高湯，待鍋內湯汁煮沸，加入焯好的豆腐塊，用木鏟將湯汁和豆腐推均勻，依次加入鹽、生抽、調味粉、蒜粉，用木鏟將它們和鍋內食材推均勻。
5、分三次淋入濕澱粉勾芡，並用木鏟將它們輕推均勻。
6、起鍋前，淋入1勺香辣油。
7、裝盤後撒少許花椒面和香蔥末在麻婆豆腐表面即可。
青蒜燒豆腐
主料：
豆腐-400g
青蒜-4棵
輔料：
蚝油-適量
醬油-適量
食鹽-適量
油-適量
水澱粉-適量
做法：
1.主要食材：北豆腐、蒜苗
2.豆腐切2厘米見方的塊放入加了食鹽的熱水中浸泡幾分鍾
3.青蒜從中間切開
4.切斜段
5.熱鍋涼油，放入部分蒜白爆出香味。
6.炒出蒜苗香味後放入淡鹽水泡過的豆腐小心推炒
7.加入蚝油和少許食鹽調味
8.加入醬油調色
9.加入半碗清湯或水。
10.大火燒沸，改小火燉幾分鍾
11.燒至湯汁減少放入剩餘的青蒜
12.炒至青蒜斷生後用水澱粉勾芡
13.大火把芡汁収濃裹在食材上關火。
14.成品！
羊肉燉豆腐
材料准備
主料：白菜200g，豆腐150g，羊肉120g，木耳20g。
輔料：油，鹽，胡椒粉，大蔥，醬油。
方法步驟
1、將豆腐洗凈切小塊，白菜洗凈切小段，木耳事先用水泡發好後洗凈，然後各自裝好。
2、接下來就可以開火上鍋了，在鍋內倒入少許油，下蔥花、醬油爆香後加水。
3、水開了之後，加入白菜、豆腐，翻滾幾下七分熟之後加入黑木耳。
4、羊肉切薄片後下鍋，羊肉變色時加鹽和胡椒粉攪拌後，出鍋。
㈦ 水煮豆腐怎麼做好吃 水煮豆腐的簡單做法
1、准備食材：豆腐、豆芽、豆瓣醬、芝麻香油、姜、蒜、干紅辣椒、花椒粒、八角等。
2、豆腐先提前用清水浸泡2小時，中途換幾次水，這樣可以去除異味。切成5厘米長3厘米寬0.5厘米厚的均勻厚片。
3、豆芽洗凈後放入開水鍋中煮1分鍾，撈出瀝干水分，墊在盤底。
4、蔥洗凈後切成蔥花；蒜去皮，切細、剁碎。
5、姜去皮，拍破；干紅辣椒剪成2厘米長的段；八角瓣開。
6、鍋中放入食用油，開火，放入豆瓣醬、姜、八角、干紅辣椒、花椒粒一起炒香。加入300毫升水，加入醬油、鹽、白糖，攪均，蓋上鍋蓋，用中小火煮開，煮開後再煮，8到10分鍾左右，完全煮出來。
7、倒入豆腐，用鍋鏟推均。轉中火，繼續煮，煮3至4分鍾左右，豆腐煮透心、入味後，關火。
8、將豆腐碼入盤中，鍋中的湯全部倒入盤中。均勻地撒上雞精、蒜沫、蔥花、淋上芝麻香油。上桌。
㈧ 水煮豆腐要怎麼做好吃
豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。豆腐的'消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。下面是我整理的水煮豆腐怎麼做好吃，歡迎查看。
步驟
1.食材圖。
2.豆腐洗凈，用手掰大塊。
3.鍋中加適量冷水和少許食鹽，放豆腐進去，開始煮。
4.大蒜砸成蒜泥，加入韭花醬。
5.再放入辣椒油、涼拌汁、蒸魚豉油和生抽，拌勻備用。
6.豆腐煮十分鍾表面有蜂窩狀即可關火。
7.煮好的豆腐放在原湯里，裝碗食用。食用時夾一塊沾汁即可。
小貼士
鍋中放入一勺鹽，不僅可以去豆腥味，吃起來豆腐更加的鮮嫩。碗里放些湯進去，防止豆腐粘連。吃的時候省的麻煩。
㈨ 水煮豆腐怎麼做好吃
如下：
用料：豆腐、蒜、蔥花、鹽、雞蛋、澱粉、小米辣、生抽、耗油、飲用水適量。
步驟：
1、准備一塊豆腐切成小塊。