㈠ 蝦炒蛋的做法
1.鮮蝦去頭尾，去蝦殼，挑蝦線，洗凈備用
2.雞蛋敲入碗中，打散，姜切末，小蔥切蔥花
3.往蛋液中加入少許的鹽
4.蝦仁里加入適量的鹽，糖，生粉，胡椒粉，食用油，抓勻備用
5.燒熱鍋，放油，下蝦仁
6.稍稍變色時，把薑末也放入
7.倒入蛋液
8.急火慢推
9.當蛋液稍稍一凝固，就可以了
10.出鍋，盛盤
㈡ 蝦仁炒雞蛋做法
今天為大家分享一道家常營養菜「蝦仁炒蛋」的家常做法，雞蛋是我們常吃的一種家常食材，雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優良的蛋白質，搭配上蝦仁後吃起來味道更加鮮嫩，下面就為大家詳細的分享一下做法，喜歡的朋友趕緊學習一下吧。
【蝦仁炒雞蛋】
1.首先，我們把鮮蝦放入鍋中煮一下，倒入一點料酒去腥，水燒開以後打去鍋中的浮沫，大約煮1分鍾，把大蝦倒出來，用清水沖洗干凈。
2.然後剪掉蝦頭，剝掉蝦殼，把蝦仁取出來，沿著蝦背把蝦仁片開去除蝦線，再把蝦仁切成小塊，放入清水中洗干凈，擠干水分准備腌制。
3.在蝦仁中打入五個雞蛋，加入一勺食鹽，少許胡椒粉，倒入一點白醋去腥增鮮，用筷子快速攪散，再放入一點蔥花拌勻備用。
4.食材全部准備好以後，我們開始烹飪，鍋內燒油，充分滑鍋以後，倒出熱油加入涼油，把蛋液倒入鍋中，開小火用勺子輕輕的翻炒，蛋液全部定型以後，顛鍋再翻炒幾下就熟了，最後淋入一點芝麻香油，即可裝盤上桌。
技術要點：
1.大蝦要提前煮一下，以免和雞蛋一起炒的時候夾生；
2.調味的時候雞粉、雞精最好不要加，會影響大蝦和雞蛋本身的鮮度；
3.炒雞蛋時火要小一點，火大容易炒老，吃著不夠嫩。
感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點關注，
㈢ 蝦雞蛋的做法大全
蝦仁滑炒雞蛋
用料
雞蛋 3個
蝦仁 10個
小蔥 1根
料酒 1勺
雞蛋清 1個
鹽 5克
蝦仁滑炒雞蛋的做法
蝦仁加蛋清，澱粉，鹽，料酒抓勻，腌制10分鍾，腌制好焯水，水開後下鍋大約一分鍾撈出控水
㈣ 蝦炒雞蛋怎麼炒好吃
蝦炒雞蛋好吃的做法：
用料：雞蛋2-3個、蝦仁100g、醬油4-5g、雞精調味料少許、蔥花適量。
步驟：
1、准備原材料。
㈤ 雞蛋炒蝦仁怎麼炒才能鮮嫩又好吃
雞蛋炒蝦仁怎麼炒才能鮮嫩又好吃？想要雞蛋炒蝦仁鮮嫩好吃，最好選用鮮蝦，蝦仁要用調料和澱粉等腌制一下，火候要掌握好，不要炒太久了，雞蛋液里可以加一點清水等，只要掌握了這些，做出來的雞蛋炒蝦仁鮮嫩又好吃。蝦仁和雞蛋都是我們生活中經常會吃的食物，蝦仁味道鮮美，易消化，營養豐富，雞蛋含有大量的維生素、礦物質等，營養豐富，把這兩種食材搭配在一起炒菜，味道鮮美、清淡爽口，易於消化，營養更豐富，老幼皆宜，深受大家的喜愛，我也經常會給孩子做著吃，鮮嫩又好吃，下面就給大家分享下我的做法。
4、雞蛋夜裡可以加一點清水或者是水澱粉，這樣炒出來的雞蛋更蓬鬆，松軟，油稍微多一點，炒出來的雞蛋會更好吃。總結：通過以上的分析，我們知道了雞蛋炒蝦仁怎麼炒才會鮮嫩又好吃，最好選擇新鮮蝦，蝦剝殼去蝦線洗干凈後，加入料酒、胡椒粉、澱粉攪拌均勻，再加入油攪拌均勻腌制20分鍾，再和雞蛋一起炒就可以了，雞蛋炒蝦仁看似製作簡單，其實還有很很多小技巧的，上面我也有詳細說明。感謝大家的閱讀和點贊，希望大家多多支持，有什麼需要問的，可以給我留言哦，祝大家生活愉快。
㈥ 鮮蝦雞蛋羹如何做，寶寶最愛吃，還能增加免疫力呢
鮮蝦雞蛋羹如何做，寶寶最愛吃，還能增加免疫力呢？
蝦含有蛋白質和鈣原素，能提高小寶寶的免疫力增強抵抗能力，肉質細嫩，非常容易吸收消化，並且蝦的味道很鮮美，尤其適合小孩服用。生雞蛋所含的營養元素和不飽和脂肪，把那二種食物組成，這可是營養成分翻倍呀，下邊簡單地做道嬰兒輔食新鮮蝦雞蛋羹。
一、新鮮蝦雞蛋羹
主料：笨雞蛋3枚新鮮蝦3隻生活用水150克鹽適量小香蔥1根輔材：白鬍椒適當米酒適當芝麻油少量少鹽生抽1勺子加工工藝：鮮清洗削皮去頭，抽蝦線，用木簽從第二節放進去輕輕一挑蝦線就能挑出來
篩之後覆保鮮袋，並在牆上紮好多個小圓孔透氣性。上炒鍋，走紅蒸開用小火蒸10分鍾此刻可以准備下列把蒜苗切段兒，蝦皮用小水泡好5.起鍋之後上灑蒜苗和蝦皮，點上生抽醬油和芝麻油就ok啦！香的很哪
㈦ 蝦仁和雞蛋怎麼做好吃
看起來毫無關系的食材搭配在一起，卻驚人的好吃的莫過於蝦仁和雞蛋。
一、石耳炒雞蛋
准備食材：
1.石耳適量
2.雞蛋6枚《2人份》
3.小蔥2根
製作方法：
1.先將石耳泡發洗凈備用。
2.將雞蛋打散，雞蛋內加食鹽一丟丟，料酒一點點，加清水啤酒瓶蓋1蓋，攪拌均勻備用
3.小蔥切成蔥段備用熱鍋燒冷水，水開後倒入石耳加食鹽一小勺，大火煮開焯水至斷生撈出控水備用。
4.熱鍋燒油，油熱後倒入雞蛋液，炒散至斷生，放入小蔥段炒出從香味，再放入焯好水的石耳，大火翻炒均勻出鍋裝盤。一道美味好吃，健康又下飯的石耳炒雞蛋製作完成。二、蝦仁炒雞蛋
食材准備：
1.新鮮明蝦適量
2.雞蛋3枚
3.小蔥2根
4.生薑一小塊
製作方法：
1.明蝦去蝦頭除蝦線，剝蝦殼，取蝦仁備用
2.剝好的蝦仁內放入生薑絲，加食鹽一點點，料酒一丟丟，腌制十分鍾
3.將雞蛋打散，雞蛋內加食鹽一點點，料酒一丟丟，攪拌均勻
4.小蔥切蔥花准備製作
5.熱鍋鍋燒空氣，空降一勺油，油溫六成熱倒入雞蛋炒散至斷生，撈出備用。
6.再起熱鍋燒寂寞，空降魔力圈圈油，油溫八成熱倒入蝦仁爆香炒熟，倒入炒好的雞蛋撒入蔥花大火翻炒1分鍾，出鍋裝盤。
7.一道美味鮮香的蝦仁炒雞蛋製作完成，這道菜蝦仁口感Q彈，雞蛋蛋香濃郁，帶著一絲絲的蔥香味實在是味美絕倫，令你愛不釋手。
㈧ 蝦仁炒雞蛋怎麼做好吃
蝦仁炒雞蛋好吃又簡單的做法：
食材：蝦仁、雞蛋和調味品。
做法步驟：
1、准備食材，鮮蝦去頭尾，去蝦殼，挑蝦線，洗凈加料酒，加澱粉，放白鬍椒粉，放薑片抓勻腌5分鍾。
2、碗里打入3個雞蛋，加一小勺清水，加入食用鹽打散。
3、切點蔥花、姜絲備用，燒熱鍋，放油放姜絲爆香，下蝦仁，炒至7分熟盛出待用。
4、鍋里不用再放油，直接倒入雞蛋液，雞蛋液不用全凝固，七分熟時倒入蝦仁，加入蔥花，快速翻拌均勻就可以出鍋了。
這道菜吃的就是蛋花的滑嫩，和蝦仁的脆嫩，所以在整個過程中，火稍大些，動作稍快些，調味料盡可能的簡單些，不要過多地在鍋內停留，以免炒老了，就沒那麼好吃了。
㈨ 大蝦雞蛋的做法
大蝦雞蛋羹
用料
蝦 3隻
雞蛋 4個
鹽 少許
味精 少許
料酒 少許
香油 少許
豉油 少許
香菜 少許
蔥 少許
大蝦雞蛋羹的做法
雞蛋攪勻
