菜系及功效：家常菜譜 補陽食譜 壯腰健腎食譜 工藝：燉豆腐燉狗肉的製作材料：主料：豆腐(北)500克,狗肉100克調料：辣椒(紅、尖、干)20克,鹽8克,味精3克,料酒15克,胡椒粉2克,花椒3克,香油5克,大蔥15克,香菜30克豆腐燉
步驟1
菜系及功效：家常菜譜 補陽食譜 壯腰健腎食譜
工藝：燉
豆腐燉狗肉的製作材料：
主料：豆腐(北)500克,狗肉100克
調料：辣椒(紅、尖、干)20克,鹽8克,味精3克,料酒15克,胡椒粉2克,花椒3克,香油5克,大蔥15克,香菜30克
豆腐燉狗肉的做法：
1.將狗肉洗凈煮熟順絲撒成條；豆腐切成2厘米見方塊；香菜洗凈切1厘米長段
2.鍋內放清水燒開，下豆腐焯透，除凈豆腥味撈出，控凈水
3.鍋內放入狗肉清湯、狗肉、豆腐、料酒、鹽、花椒水燒開，撇凈浮沫，中火燉透入味，加味精、胡椒粉、油炸辣椒，盛入大湯缽中，淋香油，撒上蔥花、香菜段即成
㈡ 狗肉燉豆腐怎麼做好吃竅門
油燒熱蔥段爆香、注入清水沸後放入狗肉，和蔥段，加生抽和胡椒粉，小火燉20分鍾放入小白菜葉和豆腐，再燉10分鍾。