1. 毛豆燉雞蛋湯做法大全家常菜
毛豆燉雞蛋湯，做法簡單。大家都喜歡的常菜。
2. 毛豆湯怎麼做好吃，毛豆湯的家常做法
材料
雞蛋，肥瘦肉末，毛豆，蔥，蒜
做法
1.雞蛋兩個打入碗中充分攪拌；毛豆，洗凈；蔥切蔥花、蒜拍破切幾切。
2.肉末放鍋里小火燒出油。如果是瘦肉的話，此步驟可以直接用蔥花熗鍋或者省略，直接加水、毛豆同煮。
3.加蔥花炒出稍炒後加入毛豆炒至毛豆變顏色。
4.加兩小碗清水、加鹽、雞精。
5.大火燒開。
6.也可以在出鍋前撒點蒜（瓣）末，增加香味。
3. 毛豆雞蛋湯的家常做法大全怎麼做好
毛豆雞蛋湯的做法
1.毛豆剝好洗凈備用
2.姜切絲備用
3.鍋中放油加熱放入姜絲翻炒片刻加毛豆
4.毛豆炒至變色加白糖和鹽翻炒1分鍾加水
5.加水燒開
6.加水燒開後要稍微多煮一會，煮至顏色發白，豆子熟了即可放入打好的雞蛋
7.放入雞蛋燒開即可
8.漂亮吧
烹飪技巧
不喜歡甜味的可以少加白糖！加水燒開後一定要多煮一會，也可盛個豆子嘗嘗熟了再放雞蛋。
4. 毛豆蛋花湯怎麼做好吃
雞蛋是人們在生活中經常吃的食物，雞蛋的營養是非常豐富的，比如含有豐富的蛋白質，另外雞蛋所含的八種氨基酸都是人體所必需的，吃雞蛋還能補充維生素a，尤其能夠補充磷鋅鐵等微量元素，雞蛋的吃法有很多，除了可以直接煮來吃之外，平時人們會做各種各樣的蛋花湯來吃，在製作蛋花湯的時候，如果想要做出絲狀的話，可以學習下列技巧。
第一、蛋花湯怎麼做出絲狀？
1、打蛋花最重要的就是不能在水大開的時候放雞蛋，那樣一下子就把雞蛋沖散了，蛋花變成小碎片，湯看上去是凌亂的，無法變成絮狀。
2、如果水溫太低也不行，雞蛋無法一下子凝固，那麼湯也會變成混白色，而且腥味就出來了。因此就得在把水燒的大開後立刻關火，然後快速的倒雞蛋下去，就正合適，又能立刻凝固，而且不會老。
3、倒雞蛋的手法也很重要，不能一下把雞蛋全朝一個地方倒下去，那麼瞬間那一部分的水溫會立刻下降，那麼還是變混濁，一定要讓雞蛋液呈一條細線的往下倒，而且要在水面上轉著倒，讓雞蛋液均勻的撒進整個水面，這樣才可以。
4、最後，水量要稍微比要喝的湯量多一些，這樣，雞蛋液下去後，整體的水溫不會下降太快，能保證蛋花的完全成功，往碗里倒的時候先緊著蛋花倒，最後剩一部分水就不用倒了。
第二、製作材料：
主料：雞蛋2個；
輔料：紫菜少許；蝦皮一小勺；香菜一大勺；蔥花少許
配料：食鹽少許；香油少許；
第三、製作方法：
1、將雞蛋打入碗內，攪散攪勻
2、將蔥末、香菜末放入碗中，再將蝦皮放入、紫菜也撕成小碎塊放入，再放入香油和鹽
3、將滾開的開水沖入
貼心提示：
一個雞蛋一碗半水；紫菜要撕得碎一些再放入。