A. 豬肉芹菜胡蘿卜餃子餡怎麼調
一、製作方法
1.芹菜去葉洗凈，用開水焯燙一下，撈出過一道涼水，瀝干水分後切成細末，在擠干芹菜中的水分。
2.蔥、蒜、姜切末備用。
3.豬肉剁成泥，加入香油、蒜末、老抽、鹽朝一個方向充分攪打上勁。
4.然後將蔥末、芹菜放入肉餡中，繼續攪拌，直到均勻，豬肉芹菜餃子餡就做好了。
5.取一張餃子皮放入手中，放入適量餡料。
6.將餃子皮對疊，在中間捏緊一處，再從右端逐漸捏向中間，同理，也從左端向中間捏嚴，捏成月牙狀即可。
7.依據上面的方法，將所有的豬肉芹菜餃子餡料都包好。
8.鍋內加足量的水，燒開後用勺子攪動一下，再下餃子。然後用勺子推一下鍋底，蓋上鍋蓋，等到水再一次燒開，餃子浮上水面即可。
二、營養價值
1、豬肉又名豚肉，是主要家畜之一、豬科動物家豬的肉。其性味甘咸平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等成分。豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病後體弱、產後血虛、面黃贏瘦者，皆可用之作營養滋補之品。
豬肉是人們餐桌上重要的動物性食品之一。因為豬肉纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經過烹調加工後肉味特別鮮美。
2、芹菜，屬傘形科植物。有水芹、旱芹、西芹三種，功能相近，葯用以旱芹為佳。旱芹香氣較濃，稱"葯芹"。但是和香菜不是一個種，芹菜富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，同時，具有有平肝清熱，祛風利濕，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益，並有輔助治療作用。
B. 豬肉胡蘿卜芹菜餃子餡的做法
用料
豬肉 500克
芹菜 500克
胡蘿卜 1根
蔥 1小段
姜 1小塊
豬肉芹菜胡蘿卜餃子餡的做法
准備花椒一小把 鍋內放約三勺油 涼鍋涼油放入花椒小火炸 炸至油冒煙即可 然後扔掉花椒 油倒入碗中放涼備用
芹菜切丁 芹菜葉切絲兒 加一勺鹽攪拌均勻 腌制一會兒直至出水 芹菜擠干水分備用 擠出來的水留著備用
蔥姜切沫 胡蘿卜切沫 擠干水分的芹菜 一起都倒入豬肉餡中 然後加調料 一勺老抽 一勺料酒 三勺生抽 一勺蚝油 一小勺糖 兩勺香油 步驟一中的花椒油 一點點雞精 一點點五香粉 芹菜水三勺 順著一個方向攪拌均勻 如果感覺餡兒太干 則繼續加入芹菜水
以上即完成餃子餡的部分 然後就可以去和面了 面活好醒一會兒 趁醒面的間隙可以拍個黃瓜准備冷盤
C. 芹菜胡蘿卜豬肉餃子餡的做法竅門
芹菜胡蘿卜豬肉餡餃子的做法步驟：
准備食材：蔥花、薑末、蝦米、面團、豬肉餡、胡蘿卜、芹菜等。
1、將准備好的胡蘿卜切成絲狀，留以備用。
2、起鍋燒水，將准備好的芹菜放在鍋中，進行簡單的焯煮，之後盛出來控水。
3、再將胡蘿卜絲放在鍋中，進行焯煮，之後盛出來，與芹菜一起切成碎末。
4、將芹菜、胡蘿卜、肉一同放在容器中，加入一點點鹽巴在其中。
5、再將准備好的蔥花、薑末放在其中，進行簡單的調味。
6、蝦米也撒在餡料中。
7、加入適當量的醬油在其中。
8、准備一點香油撒進其中。
9、雞精一勺放在裡面。
10、再准備一勺食用油撒在其中，進行充分的攪拌。
11、將准備好的面團揉擀成麵皮，把調拌好的餡料放在其中。
12、包裹成餃子，捏緊邊角。
13、起鍋燒水，水沸之後，將餃子放在鍋中。
豬肉營養價值：
1.豬肉的蛋白質屬優質蛋白質，含有人體全部必需氨基酸。
2.豬肉富含鐵，是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的。
3.豬肉是維生素的主要膳食來源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。
功效與作用：
1.補充蛋白質和脂肪酸
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨
酸，能改善缺鐵性貧血。
2.補腎滋陰
豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。
D. 胡蘿卜和芹菜包水餃嗎
可以的，可以做成芹菜蘿卜肉餡餃子，具體做法如下：
需要提前准備好的材料包括：芹菜 200g、酸蘿卜 1個、豬肉餡 400g、食鹽 5g、醬油 一勺、蔥 1根、姜 一塊、料酒 一勺、芝麻油 一勺、餃子皮 600g。
1、第一步把蘿卜擦絲剁碎。
E. 芹菜胡蘿卜豬肉餃子餡的做法
胡蘿卜芹菜搭配豬肉包水餃，鮮香嫩又多汁，每次都能吃兩大盤
現在反而是自己做水餃的時候更多了，總覺得一步步工序下來，像是完成了一道傳承的手藝一樣具有自豪感和驕傲，大家有多久沒自己做餃子了呢？趕快跟著我做起來吧。
准備食材：蔥花、薑末、蝦米、面團、肉餡、胡蘿卜、芹菜等。
1、將准備好的胡蘿卜切成絲狀，留以備用。
2、起鍋燒水，將准備好的芹菜放在鍋中，進行簡單的焯煮，之後盛出來控水。
3、再將胡蘿卜絲放在鍋中，進行焯煮，之後盛出來，與芹菜一起切成碎末。
4、將芹菜、胡蘿卜、肉一同放在容器中，加入一點點鹽巴在其中。
5、再將准備好的蔥花、薑末放在其中，進行簡單的調味。
6、蝦米也撒在餡料中。
7、加入適當量的醬油在其中。
8、准備一點香油撒進其中。
9、雞精一勺放在裡面。
10、再准備一勺食用油撒在其中，進行充分的攪拌。
11、將准備好的面團揉擀成麵皮，把調拌好的餡料放在其中。
12、包裹成餃子，捏緊邊角。
13、起鍋燒水，水沸之後，將餃子放在鍋中。
14、煮熟之後，盛出來即可。
我們今日份的水煮餃子就做好了，請大家自行配好蘸汁，開始今天的晚飯吧。
F. 芹菜豆腐紅蘿卜怎樣調餡合適
芹菜豆腐紅蘿卜調餡的方法：
1蘿卜洗凈後擦成絲，再放鹽腌10分鍾就會出很多的水，擠掉多餘的水分，然後剁碎。
2.芹菜用開水燙一下，也一樣剁碎。
3.豆腐剁碎。
4.把以上材料和豆腐放在一起，加鹽、料酒、蔥薑末、餃子餡調料、香油、醬油攪拌均勻即可。
主料：
芹菜200克，蘿卜1個，豆腐400克
輔料：
香油15克，鹽5克，料酒10克，餃子餡調料30克，，醬油15克，蔥50克，姜20克，麵粉500克
步驟：
1.蘿卜洗凈後擦成絲，再放鹽腌10分鍾就會出很多的水，擠掉多餘的水分，然後剁碎。
2.芹菜用開水燙一下，也一樣剁碎。
3.豆腐剁碎。
4.把以上材料和豆腐放在一起，加鹽、料酒、蔥薑末、餃子餡調料、香油、醬油攪拌均勻。
5.把面倒進盆子里，用溫水和面，面不能和得太硬，也不能太軟，和好了先揉一揉，然後用保險膜包住醒一會兒。
6.把面揉成長條，切成相同大小的小劑子。
7.擀成小圓片。
8.放上餡料。
9.包好的餃子。
10.鍋中放適量水，水開後倒入包好的餃子，待水開後再分別加入3次小勺冷水，再次煮開後可見餃子都已浮出水面，關火，用漏勺撈出餃子即可。
G. 紅蘿卜芹菜肉餃子怎麼做好吃
主料
瘦肉～少許肥肉250g 餃子皮200個
芹菜一根 胡蘿卜半個
輔料
鹽 十三香
姜 大蔥
油 雞精
胡蘿卜芹菜肉餃子的做法步驟
1.1.把芹菜～胡蘿卜～姜～蔥～全部切成丁～
2.把買的肉餡和1中准備好的材料放在一起～把鹽十三香等一並放進去～
3.用筷子攪拌均勻～
4.最後的最後就可以包了～我用的是買的餃子皮～味道很不錯的