㈠ 鴨血怎麼做好吃又簡單又營養
剁椒蒸鴨血
配料:鴨血、蔥花、紅椒、精鹽、剁椒、料酒、胡椒粉、植物油、雞精。
練習:
1.鴨血洗凈，切塊，加入精鹽、胡椒粉、五香粉、料酒，腌制30分鍾；紅辣椒洗凈，切成圈狀。
2.將鍋放在火上，倒入油，燒熱，放入蔥花翻炒，放入紅椒圈和剁椒翻炒出香味，加入精鹽和雞精調味，即可食用。
3.將炒好的調料倒在鴨血上，放入蒸鍋蒸10分鍾。
韭菜炒鴨血
材料:鴨血300克，韭菜200克，鹽，味精，香油，花生油，料酒。
練習:
1.鴨血切成長片，韭菜洗凈切段。
2.鍋中加水，燒開，倒入鴨血，焯水，撈出。
3.炒鍋放油燒熱，韭菜略炒，加入料酒，鴨血、鹽、味精翻炒均勻，淋上香油。
鴨血豆腐湯
材料:豆腐300克、鴨血250克、紅辣椒適量、蔥花、鹽、味精、醬油、香油、高湯。
練習:
1.鴨血洗凈，切塊；豆腐切塊；同時焯水，撈出，控制。
2.湯鍋加入高湯，燒開；放入鴨血塊和豆腐塊，煮至浮起來。
3.撒鹽、味精，倒入醬油，放入蔥花、紅椒；湯再煮的時候，放在湯碗里，最後倒入香油。
鴨血鯽魚粥
材料:鯽魚250克，粳米，鴨血100克，洋蔥段，薑末，鹽，味精和香油。
㈡ 鴨血怎麼做才好吃
鴨血是很常見的一種食材，營養也是比較豐富的，它含有碳水化合物、鉀、鈣、鈉、多種維生素、蛋白質等多種對人體有益的營養成分，做法也是多種多樣，但都不算困難，比如韭菜炒鴨血、紅油鴨血、鴨血豆腐羹等，都很好吃，而且做起來也很簡單易學，大家嘗試動手製作幾次就可以熟練掌握
下面我分享一下它們的做法，希望對您有所幫助！
【韭菜炒鴨血】
大蒜切碎，小米辣切成小段，韭菜摘好後切段，鴨血切片清洗干凈備用
鍋中倒水，將水燒開後放上一些鹽，然後放入鴨血，將鴨血焯熟後撈出瀝干水分
好吃的紅油鴨血就做好了，大家可以嘗試動手製作一下
大家如果在製作的過程中遇到什麼問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！
㈢ 鴨血豆腐怎麼做
1.首先豆腐，鴨血切塊，韭菜，蔥姜切好，然後鍋中燒水放鹽，水開後放入豆腐，開鍋煮3分鍾撈出。
2.然後鴨血煮三分鍾，熱鍋給油，加蔥姜爆香，加豆腐，鴨血，料酒，醬油，翻炒均勻。
3.最後加水，鹽韭菜翻炒，加味精，濕澱粉，翻炒翻炒均勻即可。
我國是世界上鴨飼養量最多的國家，也是最大的消費國。鴨血是一種可廣泛應用於食品工業的動物性蛋白資源，除含85%左右水分外，其餘主要為蛋白質，含量在16 % 左右。
鴨血富含鐵、鋅、鉀等礦物元素和多種維生素，此外還含有多種生物活性物質，鴨血有補血和清熱解毒作用，還可用於治療中風眩暈、防治消化道腫瘤。鴨血主要還是通過製作成鴨血豆腐食用。
㈣ 鴨血怎麼做好吃又有營養
剁椒蒸鴨血
材料：鯽魚250克，粳米、鴨血100克，蔥段、薑末、鹽、味精、香油各適量。
做法：
1.粳米淘洗干凈；鯽魚洗凈、切小塊，和蔥、姜、鹽一同放入鍋電源水適量，旺火煮沸，小火將魚煮至爛熟。
2.加入鴨血、粳米及適量水，煮成粥，再淋入香油，撒味精即可。
麻辣鴨血材料：鴨血、薑末、蒜末、蔥花、鮮辣椒、鹽、醋、辣椒油、花椒粉、醬油
做法：
1.鴨血洗凈，切小丁;下入沸水鍋中汆燙片刻，熟透後撈出，瀝干，放入碗中備用。
2.將鹽、醋、薑末、蒜末、蔥花、辣椒油、醬油、胡椒粉放入碗內調成麻辣味汁。
3.將味汁倒入鴨血中拌勻，裝入盤，撒上蔥花、鮮辣椒即可。
㈤ 鴨血怎麼做好吃
方法/步驟
青菜鴨血湯。將鴨血洗凈後切成厚片，大約1公分厚。再把青菜洗凈切段。把鍋里加油預熱然後放入蔥末熗鍋，然後再放入適量的水燒開，再把鴨血放入煮沸大約10分鍾，然後再把放入青菜，鹽，再小火煮五分鍾左右，關火，淋上香油就可以了。
鴨血怎麼做好吃
鄉村燉鴨血。把鴨血洗凈切片，豆腐乾從中間切開，然後把蘑菇洗凈撕開。把油預熱後放入豆瓣，蔥姜還有火鍋的底料翻炒，炒香後倒入適量的水燒開再放入豆乾和蘑菇。煮到豆乾和蘑菇入味以後，再把鴨血放入翻炒幾下，入味後即可食用。
鴨血怎麼做好吃
韭菜豆芽炒鴨血。將黃豆芽在熱水裡抄熟備用，在把鴨血切成1公分左右的方塊，開水抄熟後備用。熱油鍋，等油熱至五成的時候放入姜絲蒜片熗鍋，再放入鴨血翻炒，再放入鹽，胡椒粉和料酒及雞精調味後再把韭菜和豆芽放進去翻炒至熟即可。
鴨血怎麼做好吃
鴨血豆腐湯。將鴨血和豆腐洗凈後切成塊，然後把豆腐放入開水裡抄一下撈出。把油鍋燒熱放入蔥末薑末熗鍋，然後倒入水，再加入豆腐和鴨血塊燒開，再放入鹽，味精和胡椒粉就好了。
鴨血怎麼做好吃
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青蒜苗炒鴨血。把鴨血切片放到沸水中抄熟瀝水後備用。再把青蒜苗合紅尖椒切成斜斷備用。把油燒熱以後放入蒜苗合辣椒翻炒到出來香味，再放入鴨血翻炒，再放入鹽和味精調味就好了。
㈥ 鴨血豆腐製作時都需要准備哪些食材
突然之間想吃鴨血和豆腐，這兩種菜放到一起顏色都比較好看，不僅是顏色好看而且還非常的美味，所以說這道菜應該是很多人都比較喜歡吃的。好吃還很實惠，功效非常的高。鴨血補血豆腐是生津的，這樣搭配在一起簡直就是絕配。看到這樣的菜品想像就會流口水，對於美食愛好者來說，會想方設法讓自己達到食慾味蕾。
另一種做法
這種做法也很簡單，准備好相關的食材，豆腐，香蔥，香菜，鴨血，將少許豆瓣醬這些食材准備好之後。可以放入鍋中煮幾分鍾，這種做法相對於來說要辣一些。鍋里燒熱倒上小米椒和蔥花，再加入澱粉勾芡，放上雞精，倒入豆腐和鴨血，盛出來之後撒上蔥花。都是比較簡單的做法，看完之後相信大家也有所心動，不如自己動手試一試吧。