㈠ 豆腐燒肉的家常做法
材料
1，老豆腐一塊（揚州祖名的，1塊五），買的兩塊五毛錢的前腿肉，香菇三四個，青蒜兩棵
2，姜兩片，油，鹽，生抽，少許糖（不喜歡也可以不放）
做法
1，肉切塊，豆腐和香菇也切成大小適合的塊，青蒜剪成段，蒜白分開。
2，鍋燒熱，放肉，適量油，薑片，先大火，後改小火將肥肉的油煸出
3，倒適量生抽，放蒜白爆香，將准備好的豆腐和香菇放入，加適量鹽，大火翻炒片刻後加適量水，蓋上鍋蓋燜燒，兩分鍾左右翻炒一下，放入青蒜苗，改小火繼續燜燒至豆腐入味即可
㈡ 肉燒豆腐的家常做法
肉燒豆腐的用料：
豆腐 1塊豬肉 適量蔥姜蒜 適量雞蛋 1-2個麵粉 一小把花椒 適量豆瓣醬 1勺
肉燒豆腐的做法步驟
步驟 1
豆腐切塊，將雞蛋液和麵粉和在一起加一點水成麵糊，將豆腐裹勻後煎至兩面金黃。 肉切片，蔥姜蒜花椒備好
步驟 2
鍋中不放油，先將肥肉倒進鍋里爆油，然後再將瘦肉倒進去，加入蔥姜蒜花椒，一勺豆瓣醬，把蔥白倒進去，翻炒均勻，一分鍾後加入豆腐，（加豆腐前一定要確保肉八分熟）再翻炒一分鍾，加入半勺的鹽，一勺的醬油，一勺的醋，加入蔥段，翻炒一小會兒即可出鍋
㈢ 豬肉燒豆腐的做法
豬肉是人們吃得最多的一種肉類，而豆腐是日常生活中經常會吃到的食物，很多人會把豬肉和豆腐搭配做成美食來吃，這兩種食材的搭配做法不止一種，下面來學習幾種人們使用最多的方法。
一、原料
材料：魔芋1塊，肉片120克，青豌豆夾50克，黃瓜適量，豆腐半塊。
調料：炒白芝麻1大勺，糖1大勺，鹽1小勺，雞湯4大杯，料酒2大勺，姜未適量。
做法
1.豆腐切成薄片、豌豆夾洗凈，在開水中焯一下待用。
2.取鍋一隻，倒入雞湯燒開，倒入料酒、放入肉片，豆腐氽透撈出，盛入湯碗內，放上豌豆夾。
3.芝麻碾碎與糖、鹽、薑末。攪拌均勻，倒入盛肉、豆腐的碗內，再倒入雞湯即可。
二、豬肉豆腐的做法
1.豬肉，豆腐，姜切好備用。
2.鍋燒熱，放油，放豬肉。
3.放豆腐，放姜，放鹽。
4.放水煮。湯汁變濃稠里放雞精。
三、豬肉燉豆腐
製作材料
主料：豆腐(北)250克，豬肉(肥瘦)150克，白菜150克
調料：花生油50克，大蔥5克，料酒10克，白砂糖15克，醬油25克，鹽4克，味精2克
特色
豆腐外柔內嫩，豬肉酥爛味濃，鮮香可口。
製作方法
1.將豆腐洗凈，控水，切成二三厘米大小的長方塊，投入六七成熱的油鍋中炸成金黃色，撈出瀝去油；
2.白菜心洗凈，切成長5厘米，寬3厘米的片；
3.豬肉切成與豆腐塊大小相同的長方塊；
4.鍋架火上，放少許底油，燒至五成熱，先下糖炒至微紅，再放入豬肉塊翻炒片刻，然後放蔥花、料酒、醬油，炒至肉塊上色，再加入豆腐塊、白菜心、鮮湯和鹽，燒開後改用小火燉15-20分鍾；
5.見肉塊酥爛用旺火收汁，加入味精攪勻，即可出鍋食用。
四、豬肉豆腐煲
材料
主料：北豆腐250克，豬肋條肉（五花肉）250克，霉乾菜200克，
調料：姜5克，醬油20克，蚝油15克，胡椒粉2克，白砂糖10克，鹽5克，大蔥5克
做法
1.將豆腐洗凈切成長方塊；
2.豆腐下入熱油鍋中，炸至金黃色撈出；
3.五花肉切成小塊，用少許醬油拌勻，入鍋炸至棗紅色；
4.梅乾菜洗凈，切碎；
5.坐鍋點火放油，油熱後放梅乾菜、蔥、姜、醬油、蚝油煸炒出香味，加清湯、胡椒粉、白糖、精鹽及豆腐、豬肉同燉，至豬肉燉爛即好。
㈣ 油豆腐燒肉怎麼燒才好吃
油豆腐燒肉好吃的做法如下：
1、食材准備好：豬肉，油豆腐，蔥。
㈤ 豆腐炒肉怎麼做好吃簡單 豆腐炒肉做法
1、將豆腐用清水洗干凈都放在盆里備用,還有蔥花和蒜頭,還有精瘦肉分別洗干凈。
2、將精瘦肉給剁碎,還有蒜頭剁成蒜末,還有蔥頭都切碎以備用。
3、開始起鍋,開火,先將豆腐放鍋里煎呈黃色然後然後再將煎好的豆腐放盆里備用,然後再將剁碎的精瘦肉坊鍋里和蒜末翻炒至熟。
4、然後再將煎好的豆腐放入鍋中和豆腐一起翻炒,放上精鹽還有醬油還有耗油適量然後加少許的水烹飪。
5、過五分鍾之後可以加入適量的蔥花翻炒即可。
㈥ 豆腐與肉怎麼做好吃
導語：豆腐與肉怎麼做好吃呢？腐為補益清熱養生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃，更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。下面由我為您整理出的相關內容，一起來看看吧。
肉末蒸豆腐食材介紹
裡脊肉80克，娟豆腐150克，姜2片，蒜2瓣，豆瓣醬2勺，小蔥2根，
肉末蒸豆腐的做法步驟
1、材料洗凈，裡脊肉切成小粒(也可以用攪碎的肉末，但是刀切的顆粒口感更好)，蔥姜蒜切末，豆瓣醬2小勺
2、豆腐我用的絹豆腐（比內脂豆腐稍微硬一點點，不容易切碎，又很嫩），一個人的量用半盒豆腐就足夠了，切成小塊，放碗中待用
3、油鍋燒熱，放姜蒜末豆瓣醬爆香，放肉粒炒至斷生變色，豆瓣醬本身就很咸，所以口味淡的基本就不需再放鹽了
4、把炒好的肉末鋪在豆腐上
5、蒸鍋里水開後，放進去大火蒸3~5分鍾（這么蒸一下，豆腐會更入味）
6、關火，淋上一小勺麻油，撒上蔥花，即可。
7、完成
營養價值：
豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，其消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需求量。 豆腐為補益清熱養生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃，更適於熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病後調養者食用。現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對齒、骨骼的'生長發育也頗有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量;豆腐不含膽固醇，為高血壓、高血脂、高膽固醇症及動脈硬化、冠心病患者的葯膳佳餚。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏鬆症有良好作用，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分。
豆腐亦可用於食療，具有一定的葯用價值。如蔥燉豆腐，可治感冒初起，每日食3至5次;鯽魚與豆腐共煮，可治麻疹出齊尚有餘熱者，也可用於下乳;蔥煎豆腐，可用於水腫膨脹;豆腐蘿卜湯，可用於痰火吼喘;豆腐紅糖共煮，可用於吐血等。
㈦ 豆腐燒肉怎麼做
主料
豬扒肉
500g
老豆腐
400g
輔料
油
適量
醬油
50ml
八角
3粒
白砂糖
少許
辣椒
適量
食鹽
適量
雞精
少許
步驟
1.准備一塊老豆腐，洗干凈。
2.豆腐切成1cm厚、1cm寬的長條。
3.豬扒肉焯水，洗凈備用。
4.豬肉切成和豆腐差不多的長條狀。
5.小火煸炒切好的肉條。
6.煸出些許油，豬肉有點變色後關火，濾油備用。
7.豬肉煸出的油，接著加熱。
8.放入切好的豆腐條，均勻的輕輕的翻炒。
9.豆腐條炒出金黃色，迅速放入豬肉條，加入調好的紅燒汁，一起翻炒。
10.翻炒2分鍾左右，加入剛好沒過食材的水，加入辣椒段，大火煮開，轉小火燜煮20多分鍾後，加入鹽和雞精，大火收汁。
11.出鍋裝盤咯，香嫩可口的豆腐燒肉就大功告成了。
小貼士
豬肉先焯水去雜質和腥味，小火煸炒後再和豆腐一起紅燒，肉質鮮、香、不油膩。
㈧ 豆腐炒肉怎麼做好吃
1、先准備豆腐一塊和大肉半斤、蔥花、蒜、調味料這些食材；
2、把准備好的豆腐切成小塊，之後起鍋打火放油，這個動作一氣呵成，油溫五成熱的時候，把切好的豆腐放入鍋里進行煎至，煎豆腐的時候，小火就可以，火大了就糊了，不停的攪拌，不要讓豆腐糊了，煎到金黃就可以出鍋了；
3、起鍋打火放油，先把切好肉放入鍋里翻炒，加入鹽、醬油、味極鮮、十三香這些調味料，進行翻炒，炒到八成熟的時候，把蔥花和蒜加入裡面，之後把豆腐也加入裡面一起翻炒，翻炒大概五分鍾之後，就可以出鍋了，這樣做出來的豆腐吃著是非常美味的，可以說豆腐比肉都好吃。
㈨ 豆腐豬肉怎麼做好吃
豆腐豬肉的好吃做法
豬肉燉豆腐
用料：豆腐，五花肉，雞蛋，生薑，食鹽，雞精，料酒，雞湯，干松茸，泡椒
做法：
1.把生薑洗凈切末備用，五花肉洗凈凈末備用。
2.把五花肉末，生薑末，食鹽，料酒，雞蛋攪拌腌制備用。
3.把雞湯和干松葺一起煲，煲出松葺的香味。
4.把豆腐上面用勺子挖一個孔，把腌好的五花肉末放到孔裡面。把裝好肉沫的豆腐放進砂鍋。
5.在砂鍋里加點食鹽，泡椒，把煲好的湯倒時砂鍋裡面。蓋上蓋子。
6.用小火燉30分鍾左右，等豆腐表面有開細孔，說明豆腐已經入味，就可以吃了。
豆腐營養價值：
1.豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。大豆的蛋白質生物學價值可與魚肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬於完全蛋白質，其氨基酸組成比較好，人體所必需的氨基酸它幾乎都有。大豆可以直接烹調食用，人體對其蛋白質的消化吸收率只有65%，而製成豆腐消化率可以提升到92%~95%。
2.製作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能轉移到豆腐中去。大豆油中的亞油酸比例較大，且不含膽固醇，有益於人體神經、血管、大腦的生長發育。
泡椒營養價值及功效
有促進食慾，改善身體怕冷的症狀，具有一定的補充身體陽氣的功效。泡椒是川菜比較常見的調味料，因為是屬於腌制過的，所以泡椒裡面含有一定的益生菌，如果出現腸胃菌群失調的這種情況，可以適當的吃一些。