⑴ 胡蘿卜肉水餃怎麼調餡
用料
主料；胡蘿卜250克豬肉（瘦）150克小麥粉450克。
輔料；芝麻油10毫升鹽3克味精2克醬油10毫升蔥姜6克。
胡蘿卜豬肉餡水餃的做法
1、將小麥粉和成面團餳15分鍾。
⑵ 胡蘿卜大肉餡餃子怎麼調餡好吃的
胡蘿卜以一種美味又健康的食材，可生吃可熟吃，生胡蘿卜吃起來甜甜脆脆的，熟的胡蘿卜吃起來也是很不錯的沒有生的味道那麼大，和其它食物搭配起來吃也很好吃。比如餃子要把各種各樣的食物包起來才好吃，那麼用胡蘿卜要做成什麼餃子餡才好吃呢？
食材
胡蘿卜 200g
麵粉 400g
豬肉 300g
雞蛋 1個
蔥 適量
蒜 適量
姜 適量
醬油 適量
方法/步驟
1.准備好做餃子皮的面。將麵粉加入麵粉量一半的水揉成面團，放置在一旁發酵半個小時。如果嫌麻煩可以去買一些餃子皮，省去發面和擀餃子皮的步驟。
2.將胡蘿卜切成絲然後切成丁狀。用菜刀或者擦板都可以，變成絲狀以後加一勺.鹽，稍等片刻後擠出胡蘿卜的水分，再把胡蘿卜絲切成大小相似的丁狀。
3.把豬肉剁成餡。在買肉的時候選擇一些瘦中帶一點肥的肉，增加吃起來的口感，但不要太肥的，容易吃膩。豬肉在剁餡後加入蔥和姜，再加一些料酒攪拌均勻。
4.在肉餡中加入胡蘿卜丁。把剛才准備的胡蘿卜丁倒入肉餡中，加一些油和鹽攪拌均勻再加入一個雞蛋，然後餃子餡順時針朝著一個方向攪拌，這樣餃子餡不會散。 5.擀餃子皮。餡料都准備好了，是時候做餃子皮了。把剛才准備的面團做成大小均勻的面球，然後用擀麵杖擀成皮狀，不好擀的話可以在案板上撒一點麵粉。如果買的有餃子皮就可以省略擀皮。
6.包餃子。現在皮和餡都有了，接下來該包餃子了。拿一片餃子皮，放入適量餡料。皮擀的薄的話可以少放一點餡，不然容易在煮的時候裂開露餡。
7.煮餃子。餃子已經做好了，下鍋煮一會就可以吃了。餃子盛出來之後可以做一些蘸料，用醋和辣椒油搭配餃子吃起來都很不錯。如果做得多了吃不完，可以留到下頓煎一下吃起來也很好吃。
注意事項 可根據自己口味加入一些其它食材。 做肉餡是加一點水，不然不好攪拌。
⑶ 紅蘿卜豬肉餡的做法竅門
紅蘿卜大家都吃過，很多小孩子不愛吃，必須要給小孩子多吃一些胡蘿卜，所以家長就會變著花樣的把胡蘿卜做成各種各樣的美食，比如胡蘿卜擦成絲加上豬肉包餃子，這樣包的餃子，既嘗不出太濃香的胡蘿卜味，又可以滿足現在小孩子的口感，這樣讓孩子在不知不覺中吃下胡蘿卜，還能補充維生素。
1.麵粉
2.加清水和成光滑的面團，用布蒙上，放在一邊醒二十分鍾
3.買的豬肉自己剁的餡，剁的過程中再把姜和蔥放肉里一起剁成末，剁好的豬肉餡里加適量的色拉油料酒醬油鹽糖蚝油花椒面攪打上勁，放在一邊備用
4.胡蘿卜擦成細絲，再剁的碎些，木耳泡好後，切成細末
5.把蔬菜放在肉餡里攪拌均勻
6.揪一塊和好的面團做成餃子劑
7.再擀成餃子皮，放上餡料
8.包成餃子
9.開始煮餃子，涼水澆兩開後，再敞開蓋煮一分鍾，餃子就可以盛了
紅蘿卜的基本介紹
紅蘿卜是蘿卜的一種，為「十字花科蘿卜屬」，又名「大紅蘿卜」、「東北紅蘿卜」，一、二年生草本，根肉質，球形、根皮紅色、根肉白色。原產於我國，各地均有栽培，東北是我國大紅蘿卜主要產區，因氣候及品種等因素形成了其極高的營養價值和葯用價值。紅蘿卜性微溫，入肺、胃二經，具有清熱、解毒、利濕、散瘀、健胃消食、化痰止咳、順氣、利便、生津止渴、補中、安五臟等功能。
紅蘿卜的功效與作用
1.防癌抗癌
美國癌症研究機構報道，根據各國腫瘤流行病學的資料分析，蘿卜對肺癌、胃癌、肝癌、喉癌、食管癌、結腸癌、直腸癌、乳腺癌和膀胱癌的預防作用最為明顯。
2.抗痛風
紅蘿卜中還含有大量的鉀、磷、鈣、鐵、維生素K、Vc等物質，這樣就可以有效地提高血液質量、鹼化血液並有利尿、溶石作用，對痛風患者十分有利。
3.降血壓
常生食紅蘿卜有降低血脂、膽固醇、軟化血管、穩定血壓的作用，並可預防冠心病、動脈硬化、腎結石、膽石症等疾病。
4.助消化
現代醫學研究發現紅蘿卜可以快速中和胃酸，並且還可促進胃腸蠕動、增進食慾、對鏈球菌、葡萄球菌、肺炎球菌、大腸桿菌均有抑製作用。
⑷ 豬肉紅蘿卜餃子餡怎麼做好吃
准備用料：豬肉餡500g、胡蘿卜2根、油適量、鹽適量、生抽適量、老抽適量、餃子餡調料適量、料酒適量、蔥適量、姜適量。
1、准備好原料，面提前和好。
⑸ 胡蘿卜豬肉水餃竅門
分享正宗北方豬肉胡蘿卜水餃的做法。
豬肉胡蘿卜水餃
准備食材：豬後腿肉一塊、一根胡蘿卜、一束小蔥、生薑粉、花椒粉、食用油、生抽、鹽、玉米澱粉
做法步驟：
一、先剁餃子餡，選豬後腿肉洗凈切碎，取一根胡蘿卜去皮切片，將肉和胡蘿卜一起剁碎。當然，也可以用絞肉機，不過還是手工剁出來的更美味哦：-）
剁餃子餡
二、將剁好的肉和胡蘿卜裝入一個大碗中，再將小蔥切碎放在肉餡上，加入適量的鹽、花椒粉、生薑粉。
加調料
三、油燒熱，淋在調料和蔥花上，攪拌均勻，再加入適量的生抽提味，也可以加入少量玉米澱粉，最後攪拌均勻備用。
肉餡拌勻
四、取一小碗麵粉，用蔬菜汁（上海青葉子或菠菜洗干凈切碎，加入少量的水再用榨汁機打碎）和面。
和面
五、揉成軟硬適中的綠色面團備用，再用一碗麵粉加清水，揉成同樣軟硬適中的白色面團。
揉成光滑面團
六、取一小塊白面，用手搓成一個長條，再取一塊綠面，同樣搓條，用擀麵杖擀開，用綠面把白麵包起來，再搓一搓。
長條
七、用刀切成大小均勻的小劑子，用手壓扁。
切成小劑子
八、用擀麵杖擀成小圓片。
擀成小圓片
九、用勺子挖肉餡放在麵皮上，包成自己喜歡的造型。
包餃子
十、鍋中加水燒開，放入餃子，輕輕攪動一下，以防粘鍋。大概煮10幾分鍾，餃子全部浮上水面就煮熟了。
煮餃子
十一、煮好裝盤，再配一小碟辣椒油和適量的醋，蘸上辣椒汁，一口一個，吃得真是太過癮
⑹ 胡蘿卜和肉包餃子做法
白菜胡蘿卜餃子餡做法一：
1、胡蘿卜切成小丁，鍋里放少量油，加入薑末蔥末，然後放入胡蘿卜炒到稍微有點軟，成出來備用。
2、白菜切成沫，放點鹽腌下出水，然後用紗布過濾擠出水份。
3、豬肉剁成蓉。
4、豬肉加入料酒順時針攪拌。
5、把胡蘿卜和白菜加入肉沫里，加油，鹽，胡椒，醬油，蚝油拌勻即可。
白菜胡蘿卜餃子餡做法二：
1、白菜切絲。
2、再將白菜絲切末、加鹽後略腌。
3、將白菜揉癟，將腌過的白菜末用水漂洗。
4、擠干放入另一盛器內加入蔥花、薑末。
5、放入150克鮮肉餡。
6、將之拌勻即成白菜餡。
白菜胡蘿卜餃子餡做法三：
1、胡蘿卜洗凈切成絲，放入食物攪拌機中，加少許清水，攪打成末，用篩子或紗布過濾出汁液備用；
2、麵粉放入大碗中，慢慢加入胡蘿卜汁，揉成光滑的面團；
3、白菜洗凈切碎，用少許鹽抓勻，靜置5分鍾後將大白菜的水分擠出，蔥白洗凈切碎末；
4、豬肉餡放入碗中，加入鹽和生抽攪拌均勻，放入白菜碎和蔥末，淋入香油拌勻製成白菜肉餡；
5、將面團分成若干個小劑子後擀成餃子皮，加入肉餡包成小餃子；
6、鍋中燒沸水，放入小餃子煮熟透後撈出即可
⑺ 肉和胡蘿卜餡餃子怎麼做竅門
主料
麵粉適量
豬肉適量
胡蘿卜適量
香蔥適量
鹽適量
十三香適量
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點擊查看大圖13.出鍋上桌。
輔料
配料
豬肉胡蘿卜餡餃子的做法步驟
⑻ 豬肉胡蘿卜餃子餡怎麼調好吃
食材：生豬肉400克，紅蘿卜200克，生抽、味精、生薑沫、鹽、蔥段、冷水、植物油適當。
作法流程：
1.生豬肉剁碎肉沫，添加生抽、味精、生薑沫、鹽、蔥段，翻拌。添加少量冷水，朝一個方位轉圈圈攪拌，等上力後再次加一點兒水，再次攪拌。
2.紅蘿卜用刨絲器刨成細絲（用出絲較細的刀頭），隨後用水果刀再略微剁一剁。
3.鍋內放少量油燒開，入紅蘿卜碎爆鍋一會兒，盛出晾一會。
4.將放涼或溫的紅蘿卜入餃子餡，攪拌。餃子餡兒就可以了。
紅蘿卜的營養成分
紅蘿卜里邊帶有比較豐富的蛋白，碳水化合物化合物，人體脂肪，胡羅卜素，膳食纖維，維他命b，抗血酸，維C，維他命b2，非常是胡羅卜素是全部食材沒有辦法比的。
適度的吃一些紅蘿卜能夠 做到防癌抗癌功效，因為它里邊的胡羅卜素成分十分高，可以讓腫瘤細胞的增長遭受控制，它里邊還帶有醣化水果酵素，可以溶解食材里邊的亞硝酸，讓致癌物對人體導致的刺激性降低。
吃胡蘿卜還可以做到防衰老抗氧化性功效，因為它里邊帶有胡羅卜素，可以抑止脂質過氧化反映，延緩衰老實際效果非常好，還能夠讓氧自由基及其過氧化物的造成造成的體細胞作用降低遭受抑止，讓衰退的速率緩減，還能夠讓皮膚越來越更為光潔鮮嫩，它里邊所帶有的維他命比較豐富，可以讓基礎代謝速率提升，血液循環系統的速率也可以加速，那樣皮膚就能越來越更為軟嫩。
⑼ 胡蘿卜豬肉餃子餡怎麼做好吃
【胡蘿卜豬肉餡餃子】材料主料：胡蘿卜4斤、豬肉餡1斤半；輔料：大蔥1斤半胡蘿卜豬肉餡餃子1，賣肉處把豬肉和大蔥一塊絞成餡2，紅蘿卜擦成絲3，將蘿卜絲用刀剁碎4，把肉餡和大蔥倒入盆中與胡蘿卜碎摻勻。5， 拌進超市買的包子餃子餡料、醬油、香油、炒熟的熱色拉油。